Приобретите небольшую тарелку и ложку. Порция еды, которая помещается в тарелку, не должна превышать 200 грамм.

Ни в коем случае нельзя пропускать приемы пищи, питаться нужно всегда в одно и то же время.

На завтрак необходимо съедать около 400 калорий. Предпочтение лучше отдать фруктам, злакам и молочной продукции.

В обед порция не должна превышать 300 калорий. Лучше всего в обед употреблять белковую пищу и овощи.

Ужин должен состоять из 150 грамм творога или кефира с невысоким процентом жирности.

Между приемами пищи должно быть два перекуса по 150 калорий. Для перекуса подойдут фрукты, йогурт, ягоды и орехи.

За 20 минут до приема пищи необходимо выпивать стакан воды. Во время еды и спустя 40 минут после нее воду лучше не пить.

Ежедневно следует выпивать не менее восьми стаканов воды.

Можно пить зеленый чай, компот, сок и морс. Периодически можно выпивать немного красного вина.

После 12.00 сладости употреблять нельзя. Сахар необходимо заменить медом.

Следует полностью исключить изделия из белой муки. Вместо них лучше употреблять хлебцы и ржаной хлеб.

После 16.00 нельзя есть овсянку и гречневую кашу.

Разнообразить фарширование перца можно по разному. На данный момент знакомьтесь с этой замечательной начинкой без мяса - фаршированный перец с грибами, а готовить будем в духовке.

Мясо - только свежее (не заморозку!).

Ядрёная и сильно газированная минералка. На первом месте газированность напитка, на втором - вкус.

Десять луковиц размером с шарик для пинг-понга или чуть крупнее. Две луковицы в маринад, а восемь - в сами плескавицы (по 1 в каждую штуку).

Молотый острый красный перец.

Можно готовить не на гриле, а на обычной сковороде, но тогда лучше сделать лёгкую панировку из тёртого замороженного белого хлеба и сладкой молотой сухой паприки, хотя можно и без неё. Ни панировочными сухарями, ни мукой лучше плескавицу не перегружать.

Жарить плескавицы на постном масле или на смальце. Итак...

500 г говядины

500 г свинины

10 луковиц

2/3 стакана газировки

1 ч.л. без горки молотого острого красного перца

соль по вкусу.

Мясо - через мясорубку, залить в миске газировкой и тщательно перемешать. Переложить фарш в плотный пакет и в холодильник. Через 12 часов добавить в пакет натёртые на самой мелкой тёрке 2 луковички + соль + острый красный перец и перемешать ещё раз. После этого возвращаем мясо в холодильник, дозревать ещё 12 часов. Всего - сутки в холодильнике.

Фарш должен хорошо вызреть и слегка посереть (изменить цвет).

В каждую плескавицу, а их с этого количества мяса будет 8 штук, добавить по 1 луковичке, нарезанной мелко-мелко. Можно всё смешать в одной миске, но сербские повара почему-то деликатничают.

Котлеты получатся крупными, жарить их нужно по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне.

Едят их, зажав между двумя кусками белого свежего хлеба. Каждый кусочек хлеба поливают специальным соусом – 1/2 стакана ряженки + щепотка соли + продавленный зубчик чеснока + щепотка красной молотой паприки + щепотка чёрного молотого перца. На гарнир - жареные половинками помидоры или много зелёного лука или картошку-фри.

Источник

[/more]

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Котле-е-еты! И с хлопьями...
Часть 2 - Бургундская говядина.
...
Часть 47 - Жаркое из вепря + бельтонг от Тартарен
Часть 48 - Наш ответ вегетарианцам
Часть 49 - Сербская плескавица