Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Рецепты сыров ОЧЕНЬ МНОГО
Подборка вкусных домашних сыров 14 рецептов |
|
|
Картофельный сыр. Этот сыр очень вкусный и долго хранится |
|
|
СЫР плавленный домашний БРЫНЗА домашняя - два простых рецепта |
Серия сообщений "молочное":
Часть 1 - Блюда с сыром
Часть 2 - Экономные рецепты. Картофельный сыр. Этот сыр очень вкусный и долго хранится (в холодильнике – месяцами). Продукт – недорогой. Ингредиенты доступные
...
Часть 14 - З вида сыра -
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Заварное тесто шаг за шагом. Эклеры
Заварное тесто занимает огромное место в кондитерском деле. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses ("монашки" - фр.) и такие знаковые французские торты, как Крокембуш, Пари-Брест или Сан Оноре... Я уже не говорю о несладкой выпечке, где благодаря заварному тесту нам открываются бесчисленные возможности.
Самые стандартные ошибки - плохо вымешивают, что сказывается на конечном результате, слишком плотная текстура теста, неправильный температурный режим, в результате чего пирожные взрываются (а должны быть гладкими), недопекают.
Существует множество вариантов заварного теста, только на воде, с добавлением молока, только на молоке. Все сходятся в одном: жидкость с солью, сахаром и слив. маслом доводится до кипения (масло должно полностью раствориться). Затем в кипящую жидкость добавляется мука, заваривается. Потом по одному добавляются яйца до нужной консистенции. Пока все понятно. А какая она, нужная консистенция? И как ее добиться?
Итак, учиться удобнее на самом простом варианте теста: на воде. Почему? Потому что молоко при выпечке придаст более темный цвет изделию, и слишком велика опасность их недопечь. Недопечь - это плохо: недопеченные шу сдуваются, верх проваливается, а начиненные кремом - мгновенно размокают.
Вам потребуется:
250 г воды
5 г соли
5 г сахара
100 г сливочного масла
150 г муки
4-5 яиц*
* Пара слов про яйца. Мы всегда имеем в виду яйца среднего размера, М. Такое яйцо весит 50 г (яйца всегда взвешиваются без скорлупы). Тем не менее, лучше всегда взвешивать. Шу - это как раз не тот случай, потому что тесто делается "на глаз", так что количество яиц - ориентировочное. 4 яйца - точно, 5-е добавлять по чуть-чуть, до получения нужного результата.
Для шу яйца ВСЕГДА взбиваются венчиком до однородного состояния и ПРОЦЕЖИВАЮТСЯ. Яйца в ЛКБ вообще почти всегда процеживаются, на всякий случай, так более плотные части белка не попадут в тесто, и оно будет более однородным.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
ТЕПЕРЬ Я ГОТОВЛЮ КЕКСЫ ТОЛЬКО ТАК! РЕЦЕПТ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ, КОТОРЫЙ НЕ ИМЕЕТ АНАЛОГОВ...
[показать] Простой и вкусный кекс без муки и сахара — мой любимый десерт, ведь он совершенно безвреден для фигуры! В рецепте используется малина, но можно добавлять любые ягоды по вкусу: чернику, смородину, вишню, клубнику. Не менее вкусными получатся маффины с сухофруктами: финики, чернослив и курага отлично сочетаются с фирменным банановым тестом…
Очень вкусным получится блюдо, если добавить в тесто капельку ванильной эссенции или ванилина. Экспериментируй, стоит насладиться такой вкуснотищей хотя бы разочек!
Простые кексы в формочках
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Альбом «Creations Crochet D'or»/Созданный крючком креатив/
erludmila
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Лучшие летние рецепты холодного кофе
И пусть поклонники чая твердо уверены, что наш любимый напиток вредный и невкусный, мы с радостью делаем первый глоток кофе утром и с нетерпением ждем перерыва, чтобы им насладиться. Но с приходом лета кофе меняется. Теперь он не согревающий и пряный, а прохладный и освежающий.
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Альбом «Rich More №127, 2016»
выпускает этот замечательный журнал по вязанию.
В номере - новинки весенне - летнего сезона 2016 года.
В журнале представлены модели женской одежды и аксессуары,
связанные крючком и на спицах.
Все модели сопровождаются подробными инструкциями и схемами.
Схемы идентичны нашим и не требуют знания языка.
[507x700]
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Rankdarbiu kraitele №7 2009 (вязание спицами и крючком, вышивка)
[показать]Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ПОДБОРКА ЖЕНСКИХ МОДЕЛЕК со схемами... ФИЛЕЕЧКА...
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Альбом-подборка «японские ЛИЛИИ»
igodaA на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Dekoratives Hakeln №95-2010
[показать]Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение
Платье, от которого нет сил отказаться:-))))
Знаю, что очень многим понравилось это платье!
Давайте совместными усилиями повторим и сотворим эту прелесть!
Детали крупным планом можно посмотреть ЗДЕСЬ
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Цветут фиалки… Советы по уходу за фиалками.
Начало апреля. За окном еще лежит снег.
А на подоконнике цветут фиалки.
А как у вас? Не цветут совсем?
Удивительно! Фиалки – это комнатные цветы, которые практически цветут круглый год!
Это любимейшие цветы на подоконниках. Они довольно неприхотливы. Они не требуют много места, земли, удобрений. Им не нужно создавать особых условий. Уход за ними довольно простой.
Зато как фиалки радуют глаз обильным, ярким цветением, какая в них жажда и радость жизни!
С одного листочка получается 3-5, а то и больше новых кустиков, которые уже через полгода вовсю цветут!
А если все же не цветут, то надо определить ту малость условий, без которых фиалкам не комфортно жить. Практические советы по уходу за фиалками просты и легки в исполнении. А чтобы лучше понимать эти растения, узнаем естественную среду их обитания в дикой природе.
Фиалки – цветы из Африки!
Любопытство и любознательность всегда были отличительной чертой homosapiens.
В 1892 году барон Вальтер фон Сен-Поль, гуляя однажды в джунглях в окрестностях Узамбарских гор, обратил внимание на необычные красивые цветы. Он заинтересовался ими, собрал семена и отослал их своему отцу, который был (какое совпадение!) президентом Германского дендрологического общества.
Затем семена попали к ботанику Герману Вендланду. В результате цветок, выращенный из семян, получил название сенполия в честь отца и сына Сен-Полей.
[300x174]
Второе название цветка- “узамбарская фиалка“,- т.к. в дикой природе эти цветы произрастают преимущественно в Узамбарских горах, что в Танзании в Восточной Африке.
Со времени обнаружения в дикой природе фиалки- цветы из Африки,- подверглись цветоводами усиленной селекции. Выведены многочисленные новые виды, которые отличаются друг от друга разнообразием форм, величины, окраски цветков и листьев. Красота цветов фиалки не поддается описанию. Это надо только видеть!
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Вторая молодость сенполии
Ой... Вы только не пугайтесь - это коллаж из моих фиалок.))) Не стала их демонстрировать по одной, поскольку речь сегодня пойдет НЕ о сортах и разнообразии этих удивительных растений.
Пока посевы на рассаду не накрыли нас с головой, есть время заняться пересадкой комнатных растений - вы не против? Тогда приступим! У меня на солнечных окнах они начинают вегетировать уже в конце января-начале февраля. Почти все растения в этом году я просто переваливаю в бОльший по размеру горшок с добавлением новой земли.
А вот с фиалками другая история...
Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение
Обожаю фиалки!!!!!
|
http://www.rostov-fialka.narod.ru/html/soveti/TRAIL.htm ТРЕЙЛЕРНЫЕ ФИАЛКИ. О них, формирование и уход . Рекомендации Омельченко Татьяны. |
|---|
И так, трейлеры.
|
Это цитата сообщения zibatun Оригинальное сообщение
Смузи «Розовый шейк»
http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/napitki/smuzi-rozovyi-sheik.htm
Смузи - это холодный десерт или напиток из измельченных ягод и фруктов с добавлением кусочков льда. Смузи освежает в жаркий день, прекрасно подходит для коктейля на девичнике.
Это цитата сообщения zibatun Оригинальное сообщение
15 лучших алкогольных коктейлей к новогоднему столу
Это цитата сообщения zibatun Оригинальное сообщение
Освежающие алкогольные коктейли
http://www.gastronom.ru/ 
[показать]
Коктейль "Клубничная Маргарита"
Коктейль Фламинго
Ягодный дайкири
Ключевые слова: ягоды, лимон, ром Порций: 2 Что нужно: Читать далее
"Карибское" шампанское
Коктейль "Вуду"
Это цитата сообщения zibatun Оригинальное сообщение
Смузи: лучшие рецепты