Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Соус "Сацебели" из слив
Понадобится:
2 кг слив
2-3 головки чеснока
2-3 шт острого перца
20 грамм порошка карри
1 ст.л. соли
8 ст.л. сахара
2-3 ч.л. молотого перца
0,5 ч.л. молотой корицы (по желанию)
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
ПОПУЛЯРНЫЙ ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
Такие огурцы сохраняют естественный цвет и долго хранятся.
Понадобится:
Огурцы – 2 кг,
Укроп – 2 зонтика,
Листья черной смородины – 5 шт.,
Листья вишни – 5 шт.,
Чеснок – 1 долька,
Хрен, корень либо листья – 20 г,
Перец черный – 8 горошин,
Соль – 75 г,
Водка – 50 г,
Вода – 1,5 л.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Салат "Пикантный"
Продукты:
огурец 4кг
лук 1кг
перец сладкий 1кг
морковь 1кг
перец красный жгучий 3шт
чеснок 1 головка(крупная)
сахар 200г
соль(крупная) 4ст.л
масло растительное 200мл
уксус 9% 200мл
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Вкусные баклажаны с помидорами на зиму.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Яблочная заготовка для пирогов и блинчиков на зиму
На 1 кг чищенных яблок - 1 граненный стандартный стакан сахара без верха (200 гр)
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
САЛАТ "РАЗНОСОЛ"
огурцы — 2 кг
помидоры — 2 кг
морковь — 0,5 кг
лук — 0,5 кг
растительное масло — 0,5 л
сахар — 3 ст. л.
соль — 2 ст. л.
уксус — 150 г (9%)
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
КАБАЧКИ В ОСТРОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ, ПЕРЦА И ЧЕСНОКА
Кабачки – 3 кг;
Перец сладкий – 8 шт;
Чеснок – 7 долек;
Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 стакана;
Паста томатная – 200 грамм;
Соль крупнозернистая – 2 ст. ложки;
Сахар-песок – 1 ст. ложка;
Кислота уксусная 70%-ной концентрации – 1 ст. ложка;
Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Варeньe из яблoк дoльками прoзрачнoe
яблоки 1 кг
сахар 1кг - 1кг 200гр
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Бочковые помидоры в банках
Хранение в погребе или в холодильнике
Этот рецепт подходит тем, у кого есть погреб. Они получаются лучше,чем бочковые.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Яблоки дольками в сиропе
Яблоки порезать дольками, разложить по банкам ( 0,5 и 0,7 л. ).
На дно баночки — 3 — 5 горошин душистого перца и 3 — 5 гвоздичек.
Залить кипятком. Дать постоять минут 15.
Слить заливку в кастрюлю, добавить сахар из расчета — 1 стакан ( 230 гр.) на банку и еще стакан кипяченой воды.
Закипятить сироп, добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы и ванилин на кончике ножа.
Как закипит, залить банки сиропом до верха и закатать.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР И ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ
3 кг зеленых помидор
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 кг перца болгарского
100 гр крупной соли
300 гр сахарного песка.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
ГРИБНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ
Автор Нина Стрекаловская
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
ОСТРЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ
Помидоры зеленые — 500 Грамм (ингредиенты на одну 750-граммовую банку )
Перец острый — 1 Штука
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Петрушка — 40 Грамм
Соль — 1 Ст. ложка
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ "ТЕЩИН ЯЗЫК" НА ЗИМУ
• Баклажаны - 2 кг.;
• Помидоры - 2 кг.;
• Перец болгарский - 0,5 кг.;
• Перец острый - 3-4 шт.;
• Сахар - 1 стакан;
• Уксус 9% - 0,5 стакана;
• Соль - 2 ст. ложки;
• Чеснок - 1гол.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Помидоры «Царские»! Зимой такие помидорки №1 на столе
Получаются вкусные и сладкие!
На 3-х литровую банку.
Чистые помидоры, наколоть зубочисткой.
В стерильную банку уложить зонтик укропа, 2-3 шт. гвоздики, 2-3 шт. душистого перца горошком, колечко острого перца (5 мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Перец болгарский с чесноком на зиму
Болгарский перец с чесноком на зиму отлично справится с ролью самостоятельной закуски и замечательно дополнит вкус практически любого основного кушанья. Перед подачей на стол перец можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.
перец болгарский – 3 кг
чеснок – 3 головки
укроп свежий – 1 пучок
для маринада:
масло подсолнечное – 250 мл
уксус – 500 мл
сахар – 1 ст.
соль – 3 ст. л.
Читать далее
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Самый простой рецепт моченых яблок.
До зимы не достоят, разлетаются!
Очень вкусно и быстро!
Отбираем крепкие яблоки, желательно зимних сортов. Складываем в 3-х литровые банки и заливаем холодной водой, добавляем 3 ложки соли, 3 ложки сахара, пару лавровых листиков, гвоздику.
Закрыть крышками и хорошо потрясти, чтобы соль и сахар растворились.Оставляем киснуть при комнатной температуре на неделю, затем убираем в холодный подвал
Через месяц можно есть, хранятся до весны.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Осенний деликатес — цукаты из тыквы или кабачка
Cпособ сохранения тыквы в очень вкусную и здоровую альтернативу конфетам
Может показаться, что это трудоемко,нет — все легко и достаточно быстро. Если тыква чистится легко, то можно за полчаса справится и потом только не забыть через 12 часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 кг тыквы или кабачка
- 0.5 кг сахара
- 1 лимон
- 1 апельсин
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Домашняя фанта на зиму
Так хочется зимой помнить о жарком и ароматном лете, а еще больше не травить свой организм химией, а пить вкусный лимонад, который очень легко приготовить. Это вкуснейший напиток из лимона, апельсина и абрикос, который по вкусу получается точь в точь как фанта, правда без газа!
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
- абрикосы без косточек — 10-15 шт.;
- апельсин — 2-3 кружочка;
- лимон — 1 кружочек;
- сахар — 1 стакан.
Приготовление: