чем тоньше раскатаны хычины, тем они вкуснее

Этот пирог отлично держит форму, получается сытным и очень сочным и, что еще хорошо, совершенно не надо возится с приготовлением теста. Вкус его просто непередаваемый, мои домашние даже не догадались, что он из капусты. Рекомендую и вам приготовить этот капустный пирог, думаю вы будете приятно поражены.

Ингредиенты для формы 20-22 см.:

Капуста – 800 гр.
Фарш – 400 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Чеснок - 3 – 4 зубчика
Зелень - по вкусу (у меня замороженные укроп и зеленый лук)
Соль, перец - по вкусу
Куркума – 0,5 ч. ложки
Прованские травы – 0,5 ч. ложки
Яйца – 3 шт.
Сыр твердый – 50-70 гр. по желанию

Приготовление:
Первым делом необходимо нашинковать капусту. Я это делаю с помощью овощерезки, которая изображена на фото, капуста нарезается довольно мелко и очень быстро и просто.

Затем нарезаем мелко лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом, буквально пару минут, чтобы он просто стал прозрачным, далее отправляем к нему капусту. Обжариваем пару минут капусту на сильном огне.


Затем сковороду накрываем крышкой, огонь уменьшаем и тушим капусту минут 10. Этим временем нарезаем лук и помидор для фарша. Не забываем время от времени капусту мешать, чтобы она не пригорела. В готовую капусту добавляем измельченный чеснок, зелень, специи, соль, перец по вкусу и желанию.

Все хорошо перемешиваем, обжариваем еще в течении одной минуты и снимаем капусту с огня, пересыпаем ее в тарелку или миску, чтобы она быстрее остыла. В сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем в нее лук, немного обжариваем его и отправляем к нему фарш.

Когда фарш будет практически готов добавляем в него нарезанные помидоры, соль, перец по вкусу, перемешиваем и тушим вместе еще несколько минут. Готовый фарш выкладываем в тарелку и оставляем его до остывания. Форму для выпекания смазываем сливочным или растительным маслом.


24 января
9,8 тыс.