Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Рыба, тушеная в майонезе. Очень красивое, аппетитное и невероятно вкусное блюдо!!!

[показать]
Такую рыбку с удовольствием едят даже те, кто довольно прохладно относится к рыбным блюдам. Идеальный гарнир — картофельное пюре.

Ингредиенты:
1 кг рыбного филе (у меня — окунь)
2 яйца
200 г майонеза
2 моркови
2 луковицы
Растительное масло, мука
Соль, молотый черный перец
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Салат с кальмарами «Бенефис». Нежный и сочный!

[показать]
Это мой любимый салат из кальмаров, поэтому готовлю его часто — и по поводу, и без повода.

Ингредиенты:
3-4 тушки кальмаров
5 яиц
1 плавленый сырок
2-3 зеленых сладких перца
1 луковица
Соль, молотый черный перец, майонез
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Рыба под щавелевым соусом. Нежно, вкусно, полезно и красиво!

[показать]
Когда я только начинала готовить, мне частенько доводилось слышать о правиле трех «п» для рыбных блюд – посолить, поперчить и подкислить. С «посолить – поперчить» вроде все ясно, а вот с «подкислить» возможны варианты. Самый известный и широко используемый это, безусловно, с соком лимона, но есть и другие! Например, со щавелем. Не пробовали? Очень советую! Нежно, вкусно, с легкой кислинкой, очень по-летнему, а уж как полезно - витаминно! Попробуйте! Вам понравится.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Французская кулебяка с лососем. Невероятно красиво и необычайно вкусно!!!

[показать]
Позвольте вам представить родную сестру русской рыбной кулебяки. После иммиграции во французскую кухню она приоделась в тесто бриошь, приобрела особую стать и шарм. Попробуйте!

Ингредиенты:
для теста:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
80 г воды
20 г сахара
10 г соли
5 яиц
200 г маргарина или сливочного масла;
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Рыбно-мясные фрикадельки с брокколи под сыром. Крсиво, вкусно, нежно, полезно!

[показать]
Блюдо-неженка. Сытное, простое и очень полезное.

Ингредиенты:
250 г рыбного филе (у меня — треска)
250 г мясного фарша
100 г бекона или сала
200 г твердого сыра
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 крупная розетка брокколи
1 луковица
2-3 ломтика батона
1 столовая ложка муки
Соль, специи, зелень, чеснок по вкусу
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Салат с копченой форелью и сыром. Один из любимых!

[показать]
Это один из моих самых любимых рыбных салатов. Обычно он не оставляет равнодушными и моих гостей. Все ингредиенты этого салата прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Он очень красив внешне и сможет украсить любой праздничный стол. Очень рекомендую! Попробуйте!

Ингредиенты:
Листовой салат - 2 пучка. Выбирайте не горькие сорта салата. Он должен лишь добавить свежести нашему блюду и подчеркнуть вкус рыбы.
Сыр твердый - 50 гр. Не выбирайте очень острые или пряные сорта сыра. Вкус сыра не должен стать доминантным в общем вкусе.
Копченая форель или семга - 150 гр.
Белый хлеб для сухариков - 1 - 2 кусочка
Оливковое масло для обжарки хлеба
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Закусочный заварной рулет с красной рыбой. Нежный, тающий во рту!

[показать]
Сразу оговорюсь, что рулет не сладкий, а закусочный. Начинка подходит любая, на ваш вкус..

Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла
150 г муки
500 мл молока
1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:
200 г любого сыра (у меня — творожный)
200 г малосольной красной рыбы (в тонкой нарезке)
2-3 столовые ложки сметаны или майонеза
2 зубчика чеснока
Зелень
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Молочный суп с рыбой. Очень необычно и невероятно вкусно!

[показать]Предвижу ваше - и это можно есть? Я тоже когда-то была в полной уверенности, что рыба и молоко в одном блюде - это полная ерунда, но, как известно, никогда не говори никогда… Вот и случилось мне попасть в такую ситуацию, когда радушно угощали молочным супом с рыбой и отказаться было просто невозможно. Пришлось пробовать. Вначале решила, что съем только пару ложечек и только ради приличия… После первой пропало предубеждение в несъедобности, после второй пришла мысль, что это вполне вкусно и хочется еще, а в конце я попросила рецепт и сделала это уже не ради приличия, а потому что супчик мне действительно понравился. С тех пор готовлю его достаточно часто. Суп действительно вкусный, вполне сытный, но одновременно легкий и, уверяю вас, никаких несварений не будет. Попробуйте! Кстати, совсем недавно встретила очень похожий рецепт в сборнике рецептов еврейской кухни. Так что никакого экстрима! Национальная кухня! Попробуйте!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Салат "Сокровища моря". Безумно красивый и очень вкусный салат!

[показать]Очень вкусный, а главное интересно оформленный салат! Огурцы прекрасно держат форму! Настоящее украшение стола и подарок любителям морепродуктов - состав салата богато-насыщенный!!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Семга со сладким перцем по-тайски

[показать]
Добавим еще немного экзотики в промозглые будни поздней осени...
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Котлеты из форели с соусом барбекю, каперсами и сыром.

[показать]
Просто котлеты..., но очень вкусные...и главное БЕЗ КОСТЕЙ!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Фаршированные ракушки.

[показать]
Готовить быстро и несложно, а результат всегда радует!
Отличный вариант ужина!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Закусочный "Наполеон" с творожным кремом, икрой и копчёной форелью

[показать]
Роскошнейшая закуска на праздничный стол! Можете использовать готовое слоеное тесто или воспользоваться моим рецептом приготовления коржей. Разумеется, с домашними намного вкуснее!

читать рецепт

mc21.ru/articles/pediatrics/66/

Сыпь у детей. Разбираем причины.



Третьякова Дарья Александровна

Педиатр Медицинского центра "XXI Век"

Клиническая ординатура по специальности семейная медицина.

Член Ассоциации Врачей Общей Практики Санкт-Петербурга.

Стаж врачебной практики (лет): 10

В жизни каждого родителя, рано или поздно наступает момент, когда, вдруг, на теле любимого ребенка, обнаруживаются какие-то прыщи. Это сыпь. Сыпь - это любые изменения на коже. Она встречается при очень многих заболеваниях и состояниях, некоторые из них весьма опасны.

Попробуем разобраться, какая сыпь, в каких случаях появляется, чем сопровождается и как должны вести себя мама и папа, чтобы она быстрее прошла.

Начнем с самого простого – укусы насекомых. В первую очередь комаров. Как правило, эта сыпь вызывает удивление ранней весной и поздней осенью, когда о комарах еще не вспоминают или уже забывают. В условиях современной зимы комары могут жить в помещении (например, в подвале) почти круглый год. Из всех членов семьи самыми «вкусными» для комаров являются именно маленькие дети.

Изменения на коже родители замечают утром, после пробуждения ребенка. Для комариных укусов характерно появление розовых или красноватых пятен в основном на открытых участках тела: кисти, предплечья, стопы, голени, т.е. те части тела, которые не прикрыты пижамой, и обязательно наличие элементов на лице, или, иногда, на одной его половине (в том случае, если ребенок спал на боку). Чаще всего эта сыпь сопровождаются зудом, но не очень сильным. Общее состояние ребенка не страдает. Он ведет себя как обычно – играет, бегает, разбрасывает вещи, смотрит мультики и с аппетитом ест. Если у ребенка нет аллергии на укусы комаров, то специального лечения они не требуют. Достаточно включить в детской комнате фумигатор (сейчас есть специальные, детские), и проблема решится сама собой. В случае выраженной аллергической реакции, сопровождающейся сильным отеком, покраснением, сильным зудом, необходимо дать ребенку противоаллергическое средство (например, супрастин). Обрабатывать укусы можно такими препаратами, как «Псилобальзам» или «Фенистил-гель», которые снимают отек и раздражение.

Следующей, довольно распространенной ситуацией, при которой возникает сыпь, является аллергическая реакция. Как правило, это пищевая аллергия. Есть дети, аллергики с самого раннего детства. Родители таких детей точно знают, какую еду можно давать своему ребенку, а какую нет. И очень хорошо знают, как ухаживать за кожей в данной ситуации. Сейчас хочется подробнее остановиться на проблеме внезапного развития аллергии у ранее здорового ребенка. Такая ситуация может развиться при употреблении в пищу ранее незнакомых продуктов, экзотических фруктов, овощей, морепродуктов. Или в том случае, если привычные блюда приготовлены особым образом, с использованием большого количества специй и ароматических добавок. Или если ваш ребенок, потеряв контроль, съел пачку чипсов, закусив мандаринами, шоколадными конфетами и запив это все газированным напитком.

Проявляется аллергическая реакция довольно быстро. На коже всего тела или отдельных участках (щеки, ягодицы, за ушами) появляются красные пятна, неправильной формы, склонные к слиянию и сопровождающиеся сильным зудом. Может измениться общее состояние ребенка: он может быть вялым или наоборот, слишком возбужденным. Иногда бывает рвота или жидкий стул. Но чаще ребенок чувствует себя хорошо, но очень чешется. Как же помочь малышу в данной ситуации? Прежде всего, необходимо исключить из его питания продукты, которые вызывают аллергическую реакцию, даже в том случае, если они очень вкусные, и он их очень любит. Затем надо дать ребенку сорбенты – препараты, которые выведут аллерген из организма ребенка. К ним относятся активированный уголь, смекта, зостерин-ультра, фильтрум. Обязательным является прием противоаллергических препаратов (все тот же супрастин или другие препараты из этой группы). На кожу наносится «Фенистил-гель» и увлажняющий крем. Очень неплохо было бы показаться педиатру или дерматологу.

Аллергическая реакция может возникнуть и при контакте кожи с какими-то веществами, например стиральный порошок, кондиционер для белья и т.п. В этом случае сыпь появляется только на тех участках, которые непосредственно соприкасались с аллергеном. Тактика поведения родителей в этом случае аналогична тактике при пищевой аллергии. Дополнительно следует устранить с кожи то вещество, которое вызвало реакцию – смыть под проточной водой.

Теперь необходимо остановиться на большой группе инфекционных заболеваний, сопровождающихся сыпью.

Ветряная оспа (ветрянка).

Появлению сыпи, как правило, предшествует легкое недомогание, могут наблюдаться симптомы легкого ОРЗ. Затем появляется сыпь. Сначала ее немного – несколько красных пятнышек. Каждый день появляются все новые и новые пятна, а старые превращаются сначала в папулу – «бугорок», слегка выступающий над кожей, затем в пузырек с прозрачным содержимым, и, наконец, пузырек подсыхает и образуется корочка, Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Два вкусных салата с копченой рыбой

[показать]Два салата – Салат с горбушей и кукурузой и Салат с зубаткой и томлеными помидорами – объединила в один рецепт, т.к. у них много общего, в первую очередь это рыба горячего копчения, а также вареные яйца и соус песто дя заправки. Оба салата вкусные, достаточно сытные и быстро готовятся. А их ингредиенты могут быть взаимо заменяемы и ничто не помешает в следующий раз приготовить зубатку с кукурузой (корнишонами, оливками), а горбушу (или другую рыбу горячего копчения) с печеными помидорами.
читать рецепт

1tv.ru/sprojects_edition/si5804/fi9769

Сыпь у детей: о каких болезнях она сигнализирует
Родителям следует уметь различать заболевания, вызывающие сыпь у детей

3 детские болезни, сопровождающиеся сыпью:

http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5804/fi9769#

1. ВЕТРЯНКА
Это острое вирусное заболевание, вызванное вирусом варицелла-зостер. Вирус является причиной двух заболеваний: ветряной оспы и опоясывающегося герпеса.

Сыпь при ветрянке появляется в виде бледно-розовых пятен, которые затем превращаются в пузырьки, наполненные жидкостью. На второй день они покрываются корочками. Сыпь появляется на коже лица, волосистой части головы, туловища, конечностей.

Вирус герпеса вызывает ветрянку у детей
Вирус герпеса у взрослого может вызвать ветрянку у ребенка. Заболевание передается воздушно-капельным путем.

Нельзя расчесывать язвочки
В ранки может попасть инфекция.

Хорошо сделать ребенку прививку от ветрянки
Прививку можно делать ребенку с 8 месяцев. А лечить ветрянку нужно с помощью ацикловира.
2. СКАРЛАТИНА
Вызывает эту болезнь бета-гемолитический стрептококк группы А. На теле появляется мелкоточечная сыпь. Язык становится малиновым.

Малиновый язык – признак скарлатины
При скарлатине возникает ангина, поднимается температура, на языке появляется малиновый налет – результат растворения эритроцитов из-за воздействия токсина стрептококка.

Скарлатина дает осложнения
Опасна не сама скарлатина, а ее осложнения на сосуды, на сердце и другие органы.

Лечить скарлатину антибиотиками
Заболевание лечится антибиотиками, которые назначает врач.


3. КРАСНУХА
При этой болезни на теле появляется светлая розовая сыпь. Дети переносят краснуху легко. А вот для взрослых она может оказаться очень опасной.

Краснуха опасна для беременных женщин
У беременных краснуха может даже не иметь клинических симптомов. Вирус поражает эмбриональные ткани плода, вызывая тяжелые пороки развития: слепоту, нарушения развития органов и систем, а иногда и смерть плода.

Увеличение лимфоузлов – признак краснухи
Когда вирус краснухи проникает в организм, увеличиваются лимфоузлы: заднешейные, подчелюстные.

Следует сделать девочке прививку от краснухи
Иначе вы рискуете жизнью ваших внуков.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Жюльен из осетрины с луковым соусом. Невероятно вкусно!

[показать]
Рыба получается совершенно невероятная по вкусу. Очень лаконичный рецепт, ничего лишнего, сливочно-луковый соус хорошо подчёркивает жирную, но плотную рыбу, тесто впитывает в себя весь пар, а сверху - хрустящее. Невероятно вкусно.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Рыбные котлетки в панировке из манки!

[показать]
Я люблю просто жареную рыбу, котлеты делаю в редчайших случаях и без панировки... но эти очень вкусные, благодаря манке получается хрустящая, достаточно плотная корочка, отлично сохраняющая форму котлет, которые без манки определенно бы ее потеряли... да и придать круглую форму без манки было бы проблематично.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Открытый рыбный пирог

[показать]
Очень здорово вышло. Мой ребенок не любит рыбу, а здесь и не догадался про нее))!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Семга со сладким перцем по-тайски

[показать]
Добавим еще немного экзотики в промозглые будни поздней осени...
читать рецепт