Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Любимая свинина

Читать далее...

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Шашлык - быстрый маринад

[430x300]

Ингредиенты для шашлыка:

свинина – 2 кг.
лук – 5 шт.
сильногазированная минералка - 150 гр.
специи
соль

>>> ДАЛЬШЕ
 

 

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Узбекский плов

Продукты:
1 кг. мякоти баранины
1 кг. риса
1 кг. моркови
300 мл. растительного масла
0,5 кг. лука
3 полных головки чеснока
специи, соль

Один из основных компонентов плова — рис. Сортов существует множество, от сорта зависит вкус, цвет и время приготовления плова. Для данного используем коричневый рис Дев-Зира, однако можно обойтись и обычным длинозерным пропаренным рисом "Мистраль".

Рецепт:

Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Запекаем фаршированную телятину! Мммм пальчики оближешь!

[показать]
Ингредиенты на 10 порций

Телятина 1,2 кг
Морковь 2 шт.
Сало 200 г
Маринованные стручки бамии 200 г
Тмин 5 г
Фенхель 5 г
Перец чили по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Морская соль крупная по вкусу

Способ приготовления

Вымыть мясо, а потом обсушить его бумажными салфетками.

Нарезать сало тонкими продолговатыми брусочками.

Очистить морковь, вымыть, нарезать продолговатыми брусочками.

Нашпиговать цельный кусок мяса морковью, салом и маринованными стручками бамии.

Повар: Мясо мы не надрезали, как это делают обычно хозяйки. Я шпиговал его с помощью специального инструмента – кулинарного поршня. Но если у вас такого нет, шпигуйте традиционным способом: проткните кусок мяса в нескольких местах и вставляйте начинку в щели .

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

Черный перец растолочь в ступке.

Натереть мясо пряной смесью специй: фенхель, перец чили, тмин, черный перец, раздавленный в ступке, крупная морская соль.

[показать] [показать] [показать] [показать]

Завернуть мясо в листы пергамента. Упаковать плотно, чтобы сок не вытек при запекании. Перевязать бечевкой.

Запекать мясо в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 2 часов.

[показать] [показать] [показать] [показать]

Когда мясо будет готово, освободить его от бумаги.

[показать]

Выложить на тарелку листья салата. Сверху положить кусок мяса целиком. Нарезать его нужно на блюде, при гостях.

[показать]

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Рулеты из свинины с куриным фаршем «Мяснов»

[показать]
От этих котлет мужчин просто за уши не оттянуть. Очень мясной насыщенный вкус...

Ингредиенты:
Около 1 кг вырезки свинины
400 г куриного фарша
2 яйца
1 луковица
5-6 зубчиков чеснока
Мука, сухари для панировки
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец

читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Свинина с ананасами и луком «Райская»

[показать]
Очень сочное мяско с экзотической ноткой.

Ингредиенты:
Около 1,5 кг свиной шейки
300 г сыра
1 банка консервированных ананасов
1-2 луковицы
1 стакан сметаны
Соль, горчица, уксус, специи по желанию
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Обалденная свинина, фаршированная помидорами и сыром по-гусарски!

[показать]
Красивое, сочное мясо, которого хватит на всех. Готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:
1,2-1,5 кг вырезки свинины
300 г твердого сыра
2 крупных помидора
5-6 зубчиков чеснока
Майонез, горчица
Соль, приправы по вкусу
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Свинина, запеченная с грибами под баклажанами «Кумовская». Объедение!

[показать]
Первый раз попробовала это вкуснейшее мясо, будучи на сватовстве. Там почему-то называли его так. С тех пор готовлю в сезон и по праздникам, и по будням.

Ингредиенты:
Около 1,5 кг свиной шейки
400 г твердого сыра
2 столовые ложки сметаны
2 баклажана
250 г любых грибов (у меня — опята)
1 луковица
1 столовая ложка муки
Горчица, масло, уксус для маринада
Соль, специи, чеснок по вкусу
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Гуляш с квашеной капустой в горшочке. Умопомрачительно вкусно!

[показать]
Конечно, этот гуляш можно приготовить и обычным образом, на плите, но, приготовленный в горшочке, получается невероятно вкусным, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами.

Ингредиенты:
600 г говядины
300 г свежей капусты
200 г квашеной капусты
1 помидор
1 морковь
1 луковица
Соль, молотый черный перец, паприка, душистый перец, лавровый лист
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Грудинка под тестом «Бобот». ОЧЕНЬ необычно, но вкуууусно!

[показать]
Это блюдо приготовила моя знакомая из Азии, будучи проездом. Мы подивились, но ели с удовольствием...Попробуйте приготовить!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

3 простых рецепта вкуснейших отбивных!!!

[показать]
ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ!

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Говядина «Бородинская». Самое любимое блюдо из говядины!

[показать]
Старорусский рецепт, который готовится в разных вариациях. Здесь приведу наш любимый. Попробуйте и вы! Вам понравится!

Ингредиенты:
Около 800 г вырезки говядины
2 столовые ложки сметаны
2 ломтя бородинского хлеба
1-2 сочных помидора
1-2 луковицы
Мука для обвалки, масло для жарки
Соль, молотый перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Жаркое "Русь" в горшочке. Станет хитом на вашей кухне!

[показать]
Этим рецептом со мной поделилась одна моя знакомая, которая заполучила его от своей подруги, проработавшей долгие годы поваром в советском ресторане. Отсюда и столь громкое название, отсюда и технология полного обжаривания, позволяющая приготовить блюдо в сжатые сроки. Жаркое было абсолютным хитом в ресторане, очень надеюсь, что оно станет хитом и на вашей кухне. Попробуйте! Вкусно!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Фальсомагро - жемчужина итальянской кухни!

[показать]
Фальсомагро – это очень популярное и даже, не побоюсь этого слова и не преувеличу, культовое блюдо итальянской кухни, имеющее для итальянца, наверное, примерно такое же значение, как и ростбиф для англичанина с единственной поправкой, что для ростбифа нужен добротный кусок мяса, а фальсомагро готовится из того что есть. Как и многие знаменитые блюда итальянской кухни, фальсомагро возникло не от избытка, а от недостатка и даже бедности. Мясо стоило дорого, семьи большие, но как же обойтись без воскресного семейного обеда с коронным блюдом... Вот итальянские хозяйки и изобрели способ соединить несоединимое. В результате и появилась такая жемчужина. Готовится блюдо, конечно, не быстро, но это вкусно! И еще очень ценно как идея. Столько простора для фантазии и столько вариантов... Готовить - не переготовить!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Баранья лопатка в тесте фаршированная почками. Необычно и невероятно вкусно!!!!

[показать] [показать]
Этот рецепт можно считать "двойным": только чудо спасло этот фарш из почек от исчезновения, когда мы начали его "тестировать". Я теперь почки буду всегда именно так готовить. Даю очень пошагово, чтобы вам не казалось так сложно, на самом деле совершенно ничего страшного. Чуть-чуть повозиться - и это того стоит.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Рулетики из свинины в луково-грибном соусе

[показать]
Нежное блюдо с насыщенной и вкусной подливкой. Замечательно гарнируется картофельным пюре.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Рулетики из свинины на картофельно-яблочных оладьях

[показать]Очень вкусно, сочно, необычно и красиво! Поэтому данный рецепт может пригодиться для новогоднего угощения или другого праздника. Пармскую ветчину я заменила недорогим сырокопчёным аналогом. Можно использовать не слишком жирный бекон.
Оладьи можно не запекать, а предварительно обжарить на сковороде. Пробовала и так, и так, получается вкусно. В процессе запекания они пропитываются вкусным мясным соком.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Тушеный кролик с грибным соусом. Простое и очень вкусное блюдо!

[показать]
Мясо кролика всегда считалось одним из самых нежных. Любое блюдо с его использованием обещает быть особенно изысканным. В наших краях тушки кролика традиционно готовят с картофелем в качестве гарнира. Я решила поэкспериментировать и приготовила кролика с грибным соусом, который смело можно употреблять как гарнир.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Тушеный кролик с грибным соусом. Простое и очень вкусное блюдо!

[показать]
Мясо кролика всегда считалось одним из самых нежных. Любое блюдо с его использованием обещает быть особенно изысканным. В наших краях тушки кролика традиционно готовят с картофелем в качестве гарнира. Я решила поэкспериментировать и приготовила кролика с грибным соусом, который смело можно употреблять как гарнир.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Кисло-сладкая свинина «Гобаджоу» Экзотично и несложно!

[показать]
Одно из самых популярных блюд китайской кухни. Собственно, ничего сложного в нем нет...
читать рецепт