Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Как приготовить майонез без яиц
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить майонез без яиц в домашних условиях.
Нам понадобится :
150 мл молока комнатной температуры
200 мл подсолнечного масла (рафинированного без запаха)
100 мл оливкового масла (рафинированного без запаха)
1 столовая ложка горчицы
2 - 3 столовые ложки лимонного сока (можно заменить уксусом)
1 чайная ложка соли
Как готовить майонез
- Перемешайте в блендере масло с молоком, добавьте к смеси соль и горчицу.
- Затем взбивайте полученную массу до консистенции эмульсии. Скорость взбивания должна быть максимальной.
- В полуготовый майонез добавьте лимонный сок и взбейте массу до загустения.
- Наш майонез готов. Его можно хранить в холодильнике 5 - 7 дней.
- Чтобы приготовить из него разнообразные соусы, можно к майонезу добавлять маслины,каперсы,маринованные грибы и др.
Приятного аппетита!
http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Sala...igotovit_mayonez_bez_yaic.html
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Как приготовить сыр дома
Съев утром небольшой кусочек сыра, приготовленного в домашних условиях, вы не только поднимите себе настроение, но и добавите своему организму полезных веществ: рибофлавина, кальция, витаминов. Приготовление сыра дома - процедура достаточно сложная, но результат стоит того.
Инструкция
Вам понадобится:
сливочное масло - 3 столовые ложки;
сода питьевая - 4 чайные ложки;
соль - 3 чайные ложки.
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Как сделать брынзу в домашних условиях
Брынза - мягкий соленый сыр. Она прекрасно сочетается с легкими овощными салатами. Кусочек брынзы на бутерброде хорош к чашечке кофе. Настоящий рассольный сыр делают из овечьего молока, но в домашних условиях можно сделать вкусный продукт и из коровьего молока.
Инструкция
Вам понадобится:
- коровье молоко 3 л
- уксус 4 ст. ложки
- марля
- гнет
- соль
Домашняя брынза
- молоко 2 л
- сметана 400 г
- 6 яиц
- 3 ст. л соли
Вскипятите в кастрюле молоко. В кипящее молоко добавьте уксус по одной ложке. Постоянно помешивайте. Как только молоко створожится, выключите огонь. В дуршлаг постелите сложенную марлю так, чтобы ее концы свисали. Осторожно перелейте содержимое кастрюли.
Поставьте молоко кипятиться. Смешайте миксером яйца со сметаной. Влейте полученную смесь в кипящее молоко. Добавьте соль. Сделайте маленький огонек и постоянно помешивайте, иначе все подгорит. Через пять минут молоко полностью свернется крупными хлопьями. Слейте полученную массу на марлю в дуршлаг и оставьте стекать на несколько часов. Когда вся сыворотка стечет, марлю плотно завяжите. Положите брынзу на тарелку, сверху установите деревянную разделочную доску, на которую поставьте кастрюлю с водой. Подержите брынзу в таком состоянии ночь.
Полезные советы:
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
“УСЛУЖЛИВЫЙ ” УКСУС
“УСЛУЖЛИВЫЙ ” УКСУС.
( пригодится не только на кухне )
Немного истории. Существуют
свидетельства, что уксус появился на земле не менее шести веков назад, и
впервые его приготовили из фиников жители
Древнего Вавилона. Основной способ получения уксуса – это скисание
виноградных вин или любых других фруктов и овощей соки, которых содержали в себе спирт. Только
натуральным, уксус был почти до
конца VIIIXX века, пока в 1989
году немецкий ученый К.Л.Гофман не изобрел собрата
натуральному уксусу – столовый уксус. Уксус, это невосполнимый помощник хозяек
на кухне. Но не только на кухне может, пригодится, этот «услужливый уксус», вот
некоторые советы:
…… слегка засалившийся воротник
пиджака, куртки и других изделий чистят тряпочкой смоченной в уксусе.
……. Чтобы мухи не влетали в окна, смажьте оконные рамы уксусом.
……. Неприятный запах рыбы с рук и с
посуды можно удалить, вымыв их водой с уксусом.
…… перед окраской металлических
изделий протрите их тряпкой, смоченной в
уксусе, дайте высохнуть – краска будет лучше держаться.
…… прежде чем красить оконные рамы
смажьте стекло уксусом, и краска к нему не пристанет.
…… потускневшую краску на рамах,
подоконниках, дверях можно отполировать так называемым опилочным составом: две
столовые ложки уксуса на литровую банку просеянных опилок.
…… запах затхлого хлеба исчезнет,
если вы протрете раствором уксуса стенки
хлебницы.
…… протрите новую столовую клеенку
смесью уксуса и молока (пополам) это предохранит от трещин.
…..
крепкий раствор уксуса снимает пятна со стекол и зеркал, вычищает ванну, раковину, помогает отмыть жирную посуду
и щетки.
…… разведите в литре воды три ложки
столовые уксуса и сполосните волосы
после мытья – они станут блестящими и шелковистыми.
….. чтобы шелк и замша стали мягкими,
прополощите их в воде с уксусом (3 столовые ложки на литр воды), это же
средство делает эластичными кожаные перчатки.
….. притертые пробки пузырьков и
флаконов часто плохо открываются. Капните, встык пробки и горлышка уксусную эссенцию и
пробку будет легче открыть.
…..
прежде чем положить в тесто соду, разведите ее в ложке
уксуса, запах соды не будет чувствоваться в пироге.
…..
после чистки овощей и фруктов опустите руки на 5 минут в горячую воду, в которую вы добавили уксус, руки после этого будут мягкими и белыми.
…..
алюминиевая посуда, потемневшая изнутри, станет светлой, если
прокипятить в ней воду с уксусом.
…… уксус устраняет пятна от фруктов (пятно смочить уксусом и через некоторое время
выстирать вещь).
……
уксус с небольшим количеством
воды освежает краски ковра.
……
смесью крупной соли с уксусом хорошо чистить потемневшие графины и
хрусталь.
……
жирные пятна на матовом стекле можно вывести теплым раствором уксуса с
солью.
…… чемодан или дорожная сумка, вы долго которыми не пользовались, приобрели неприятный,
затхлый запах. Протрите их тряпочкой смоченной в уксусе, а затем хорошенько
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Умеем ли мы готовить супы? (полезные домашние советы)
Наверное, нет хозяйки, которая хоть раз в жизни не сварила бы суп. А многим приходится делать это чуть ли не ежедневно. Но у одних получается очень вкусно – пальчики оближешь, а у других и продукты не хуже и старанья не меньше, а невкусно…. Оказывается, и в искусстве приготовления самых нехитрых супов есть свои секреты. Вот некоторые полезные советы хозяйкам:
……мясной бульон полагается солить за 30минут до окончания варки, рыбный – в начале варки, грибной – в конце варки.
……не пренебрегайте правилом, которое знают все опытные повара, – размешивать суп только медленными кругообразными движениями. Этим вы достигаете правильной густоты супа и не нарушаете целостности овощей.
……никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Толченый чеснок добавляйте в конце варки.
……перед, тем как снять суп (любой) с огня влейте в него немного свежего сока моркови, помидоров, капусты. Вкусно и полезно.
……овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется заправить слегка обжаренной мукой – они будут более густые и вкусные.
……есть супы, в которые добавляют сырое яйцо так перед тем как вылить в суп сырое яйцо, смешайте его с небольшим количеством охлажденного бульона.
……суп-пюре получился жидким. Заправляйте его мякишем черствого белого хлеба, размоченным в бульоне и протертым через сито.
……чтобы суп с домашней лапшой не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уже положите в бульон и варите до готовности. Такой же совет можно дать относительно рисового супа: промытый рис положите на 3-5 минут в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпайте в бульон.
……овощной суп станет намного вкуснее и питательнее, если добавить в него молоко, сливки или простоквашу, не говоря уже о сметане
……когда варится суп, пену от мяса снимают для того, чтобы бульон был прозрачным. Отсутствие или присутствие пены не влияет на вкусовые и питательные качества блюда.
……пена бульона опустилась на дно. Влейте в кастрюлю немного холодной воды – пена поднимется на поверхность, и ее можно будет снять.
……собираясь, варить бульон накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения как можно скорее, а затем убавьте огонь и снимите с кастрюли крышку.
……если нужно использовать бульон для соуса или заливного, не солите его.
……если хотите, чтобы бульон дольше оставался прозрачным, подогревайте его в открытой посуде на слабом огне и, как только закипит, снимайте.
……говяжьи кости, которые вы кладете в суп, разрубите, тогда из них при варке лучше извлекаются питательные вещества. А телячьи и свиные кости рекомендуется слегка поджарить в духовке. Кстати, куриный бульон особенно вкусен, если положить одну – две обжаренные косточки.
…….немножечко труда – и бульон приобретет золотистый оттенок. Для этого морковь, петрушку, сельдерей, лук не бросайте в кастрюлю целиком, как делают многие, а сначала разрежьте пополам и поджарьте с одной стороны без масла. Попробуйте добавить в бульон еще луковой шелухи ( поварите шелуху 1-2 луковиц минут 15-20 в небольшом количестве воды и процедите), и вы увидите, каким он станет красивым аппетитным
…….при замачивании гороха в воду из него переходит значительное количество белков, минеральных солей. Поэтому варить его надо в той же воде, в которой он замачивался. Исключение составляют фасоль и чечевица – настой после них имеет неприятный вкус и запах
…….бульон из замороженного мяса даже у самых опытных хозяек получается непрозрачным. Положите в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц (потом их, конечно надо вынуть) – и ваш бульон приобретет красивый, аппетитный вид.
……..в куриный бульон не кладите никаких приправ – только луковицу и морковку,- иначе он потеряет вкус.
…….для грибного бульона сушеные грибы залейте холодной водой оставьте в ней на 10-15 минут, затем промойте несколько раз, меняя воду. Промытые грибы залейте снова холодной водой (2 литра
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Солим сало правильно!
Соленое сало
Покупаем хорошее сало белого или нежно-розового цвета. Если сало отдает желтизной или серостью, значит, оно старое и к засолке не годится. Хорошее сало имеет мягкую шкурку, без щетины (тонкая кожица говорит о том, что продукт будет вкусен и мягок) и пахнет только салом, а не чем-то другим. Правда, сало хряка пахнет мочевиной, но его лучше не покупать.
Самое лучшее сало для засолки - со спины, несколько похуже - с бочины. Брюшную часть тоже можно засаливать, но такое сало больше подойдет для обжарки овощей в супы или борщи. Сало, пригодное для засолки, податливое и мягкое, нож должен входить в него легко, как в сливочное масло.
Если вы купили сало на рынке, мыть его не нужно, достаточно поскрести ножом, а перед засолкой подержать его в воде 12 часов, чтобы оно стало ещё более податливым и мягким.
Существует три основных способа засолки сала: сухой, мокрый (в рассоле) посол и варёное сало.
Как посолить свиное сало
Еще теплый шпик нужно нарезать кусками длиной 20-25 см и шириной 7-10 см. Через каждые 3-5 см куски проткнуть тонким ножом и начинить чесноком. Можно еще куски сала натереть чесноком для большего аромата. Затем посыпать молотым черным душистым перцем.
Приготовить рассол из расчета 2 кг соли крупного помола на 5-6 л воды. Подготовленные куски сала уложить в эмалированную посуду, залить рассолом, поставить в прохладное место. Сверху положить не очень тяжелый гнет, чтобы сало полностью погрузилось в рассол. Через неделю сало готово.
Если же вам покажется, что сало стало очень соленым, - не беда. Достав куски, сала из рассола, дайте им обсохнуть, и через день-два вы заметите, что соль выступила на поверхность. Ее нужно очистить ножом.
Сало «Фирменный рецепт»
Приготовив сало по этому рецепту, - понимаешь, что вкуснее сала ты еще не пробовала!!!
итак, понадобится:
сало - 1кг.
чеснок - 6-8 зубчиков
соли - 2-3ст.л.
майонез - 1 ст.л.
молотый лавровый лист
перец чёрный молотый
перец чёрный горошком
укроп
паприка
гвоздика
***
1 -сало промыть, просушить полотенцем (салфеткой) разделить порционными кусками (длиной около 8-10 см.)
2- нашпиговать бока сала чесноком - сделать надрезы сверху вниз (по направлению в кожице)
3- в отдельной тарелочке смешать майонез, молотый лавровый лист, молотый чёрный перец, соль, паприку, укроп - тщательно перемешать - и этой смесью хорошенько натереть все бока сала.
4 - каждый кусок сала уложить в полиэтиленовый пакет - в каждый такой пакет кинуть 1 гвоздику, и перец горошком - плотно завязать, пытаясь чтобы воздуха в пакете осталось минимум, и еще положить в два пакета, завязав таким же образом, т.е. получается, что каждый кусок сала находится в трех отдельно завязанных пакетах.
5- на плиту поставить наполовину заполненную водой емкость на большой огонь - туда выложить пакеты с салом и довести до кипения, после - огонь убавить и варить 2 - 2,5 часа ( на слабом огне, при необходимости доливать воду)
6 - после, пакеты не раскрывать, вынуть с воды и оставить на 2 суток настаиваться в прохладном месте или в холодильнике.
7 - освободить сало от пакетов - ножом убрать с боком смесь которой натирали и выделившийся при вакуумной варке жир (его можно использовать при приготовлении супов, борща и т.п.).
8- куски сала поместить в емкость с крышкой и оставить в холодильнике еще на сутки.
9- всё! самое вкусное сало готово! оторваться невозможно))))
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Самозатвердевающая паста. Рецепт
Итак рецепт:
- берем по 10 ст. ложек – крахмала, клея ПВА и зубной пасты.
- Замешиваем как тесто, добавить можно водички.
- Лепите что угодно! Застывает уже через 20 минут.
- Моделирующая паста очень дорогая, а эта и дешевле и по свойствам не уступает!
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Новый взгляд на привычные вещи
[показать]Дольки лимона мы кладем в чай, влажными салфетками протираем лицо, а соду используем для выпечки. На самом деле привычные в быту предметы можно с успехом использовать не по назначению.Соль
Соль помогает обновить старые ковры. Для этого нужно провести специальную солевую уборку. Посыпь соль на загрязненные участки, сбрызни их водой и оставь на несколько часов. После чего смети соль влажным веником. От пятен и грязи не останется и следа.
С помощью соли можно обновить и мягкую мебель. При чистке диванов и кресел оберни щетку в марлю, предварительно смоченную в соленой воде. Результат превзойдет все даже самые смелые ожидания! А если втирать соль влажной тряпкой в кожаные изделия, легко можно вывести чернильные пятна. Протирать тряпкой, предварительно смоченной в солевом растворе, рекомендуется и стеклав машине. Тогда они не будут запотевать изнутри.
Влажные салфетки
Помимо личной гигиены, влажным салфеткам можно найти и множество других применений. Например, они прекрасно убирают запах пота в обуви. Для этого их достаточно положить в туфли на ночь. Также влажные салфетки прекрасно снимают статическое электричество на одежде и бытовой технике. Не менее эффективны они и в период линьки домашнего животного. Даже длинную шерсть любимого питомца можно достаточно быстро убрать с помощью обычной влажной салфетки.
Сода
Если раньше мы использовали ее только для выпечки, то сейчас соде можно найти и массу других применений. Например, использовать ее в качестве скраба для лица. Косметологи утверждают, что мельчайшие частички соды прекрасно отшелушивают мертвые клетки кожи. Для приготовления скраба три части соды разведи с одной частью воды. Полученную массу наложи на лицо, обходя участки вокруг глаз, а через пять минут смой содовый скраб теплой водой. Такой же массой раз в неделю можно чистить зубы, чтобы добиться эффекта отбеливания.
Лимон
Дольки лимона мы привычно добавляем в чай или кофе. На самом деле этот цитрус можно использовать и в быту. К примеру, свежевыжатый сок лимона прекрасно убирает пятна от чая или кофе на одежде. Разведи сок лимона с водой в равном соотношении и нанеси жидкость на пятно, а через несколько минут промой проточной водой. Эффективен сок лимона и во время стирки. Полчашки лимонного сока, добавленные к основному моющему средству во время машинной стирки, придадут белью свежесть и белизну. Кроме того, лимонным соком можно сбрызнуть влажную поверхность разделочной доски – пятен на ней не останется.
Крапива
Крапиву весной можно добавлять в салаты, супы и борщи. Она содержит множество витаминов и считается главным союзником при борьбе с весенним авитаминозом и хронической усталостью. Не менее эффективна крапива и при мытье окон. Стекла станут чистыми, если их натереть крапивой, предварительно смоченной в прохладной воде. Весной пучок крапивы нужно подвесить над входной дверью. Это поможет защитить дом от злых духов.
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Чистка слива при помощи пластиковой бутылки
Ниже переведена подробная инструкция о том как почистить слив при помощи обычной 2х литровый бутылки из под воды или содовой. Это большая экономия времени и денег, вызов сантехника сейчас вариант не столь улыбчив по деньгам, семейных не допросишься. Так что берем бутылку, ножик, маркер, полоску для меры одеваем кепку Марио и за дело.
[показать]
Инструкция:
[показать]
Берем 2л бутылку, удаляем этикетку. Прикладываем ленту шириной 2см к бутылки, и начинаем маркером наносить спираль.
[показать]
[показать]
Начинайте резать бутылку с верху.
[показать]
Поскольку нижняя часть более крепче, то ручку будем делать из неё.
[показать]
Сделайте насечки через равные промежутки, лучше всего делать ножницами под 45 градусов. Засечки не стоит делать глубокими.
[показать]
Финальное действие, закрутите спираль в ваш слив до столкновения с заторам и при помощи ручки начинайте тащить подарки)).
источник:
dollarstorecrafts.com
перевод domosedi.ru
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Украшения "Попугаи" Автор:Alicia (лепка)
источник:
http://www.parrotjewelry.com
https://www.facebook.com/AliciasCreations
http://www.flickr.com/photos/parrotjewelry/
[550x15]
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Холодный фарфор (рецепты)
источник:http://tm22.ru/publ/plastika/voprosy/kholodnyj_farfor/22-1-0-8
Автор: daashik
Вы думаете, что эти цветы - настоящие? Как бы не так! Это - холодный фарфор или Cold porcelain. Лично у меня дух захватывает от красоты!
Это цитата сообщения kumushki Оригинальное сообщение
Тонировка. Мастер-класс от Mokko
Меня часто спрашивают, как я тонирую цветы. Покажу на примере каттлеи.
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Лепка (холодный фарфор,полимерная глина)
[480x640]
[485x640]
Читать далее
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Мастер-класс по лепке из полимерной глины: Магнит Спи моя радость, усни..
ИСТОЧНИК:http://www.mastera-rukodeliya.ru/lepka/izdeliya/38...a-radost.html?source=subscribe
Автор: Васильева Антонина
Вот и я, наконец, добралась до пластики. Слепила девочку.
Это цитата сообщения kumushki Оригинальное сообщение
МК по лепке ангийской розы от bozka52
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Мастер-класс, рецепт холодного фарфора (ХФ)
Автор vrukodelnica
Здравствуйте дорогие.
Сегодня я вас научу делать холодный фарфор, без термической обработки. Это очень дешевый и быстрый способ.
[550x15]