[520x395]
[610x490] Вступление
Рыбацкая шкара - это довольно старое блюдо, придуманное Черноморскими рыбаками. На самом деле очень просто в приготовлении, а по своим вкусовым качествам не уступает самым изысканным рыбным блюдам. Готовится шкара из рыб с жирным и нежным мясом, желательно с наименьшим количеством косточек. Очень хороши для шкары - ставрида, азовская хамса, мелкий луфарь и конечно барабуля. Придя с рыбалки, помойте свежака, барабулю и луфаря почистите от чешуи(ставриду не нужно). Можно удалить кишки(я не удаляю). Нарезаете кольцами 4-5 головок лука. Выкладываете слоями рыбу и лук в глубокую сковороду, каждый слой подсаливаеете и пересыпаете чёрным молотым перцем, несколько лаврушек и жменька душистого перца. Гурманы могут добавить несколько кружочков помидора. Всё, заливаем водой, примерно на 1см. над рыбой и ставим на медленный огонь. Через 10-15мин, после того как закипело, можно снимать и употресЦуко. Время готовности блюда больше зависит от готовности лука - он не должен быть твёрдым. Очень вкусно, быстро и удобно. Когда мы приходим с моря на берег, то в первую очередь ставим большую сковороду шкары, а потом уже всё остальное. Никогда не болит голова, а где взять звкуску под запотевшую бутылочку?
От себя добавлю, что готовила это блюдо несколько раз, съедается на ура и всем больше нравится в холодном виде. Не раздумывайте, делайте.
Данный рецепт больше претендует на схожесть со шпротами. Если любите специи придерживайтесь рецепта, если нет можно убавлять.
| Ингредиенты для "Шкара из мойвы" | |
|
[показать]
[491x700]
[700x525]
Очень вкусный салат с селедкой и с моей любимой французской заправкой.А вот так можно приготовить вкусную, сочную рыбку в яично-майонезной заливке. В такой заливке и запечёной в духовке, рыба получается очень нежной. Готовится очень просто. Знакомьтесь с рецептом и наслаждайтесь вкусным блюдом.
[400x457]
[428x457]
[440x457]
[440x457]
[423x328]
[440x457]
[440x457]
[440x457]
[411x429]
[416x449]Долго думала, как озаглавить этот рецепт, а поскольку в нём я хочу поделиться с вами несколькими своими секретами, которыми пользуюсь уже давно.
[600x319]
Серия сообщений "Кулинария (заготовки, вкусняшки)":Сниму любой негатив (сглаз, порчу, приворот, отворот, проклятие)
Изготавливаю талисманы, амулеты, обереги от 250р.(без активации)
Мой магазин http://www.liveinternet.ru/users/5423009/profile
Я на Ярмарке мастеров http://www.livemaster.ru/lotr?view=profile
Часть 1 - Как приготовить густое повидло из яблок, слив, персиков и других фруктов
Часть 2 - Банановый торт без выпечки
...
Часть 42 - Медовуха.
Часть 43 - РЕПА ВМЕСТО КАРТОШКИ
Часть 44 - Квас без дрожжей - старинные русские рецепты
[показать]
[650x488]