НАЖМИ НА КАРТИНКУ
Несколько ажуров
Рисунок "сова"
Олени. Подборка.
КЛАД ДЛЯ ВЯЗАЛЬЩИЦ-Lets Knit Series NV6077 2001.Уроки вязания спицами и крючком.
Полезно и наглядно для тех,кто вяжет спицами
Узоры для вязания спицами... со схемами
Как сшить чехол для табурета. Чтобы старая табуреточка выглядела стильно, предлагаю фото мастер-класс по ее восстановлению.
Белые пышные банты к 1 сентября очень актуально.Продолжаю тему бантов от простого к сложному. Необходима лента <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /?>2,8 м шириной 7 см(белый капрон)и 1.4 м-голубой (кристалон) шириной 7 см.Накладываем ленты друг на друга как показано на фото и вырезаем детальки лепестков-всего 50 шт.Ширина лепестка 5 см. Дойдя до конца голубой ленты, перевернуть ее и продолжать вырезать. Делаем на лепестках защипы,оттягивая край
Безе в микроволновке за 5 минут
Нежнейшее безе из минимум ингредиентов и за считанные минуты!
Быстро, вкусно и просто (ведь готовится в микроволновке).
Безе в микроволновке
Ингредиенты:
- Белок яичный - 4 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Сироп – по вкусу (для украшения готового безе)
Приготовление:
Белки охлаждаем в холодильнике и взбиваем миксером до состояния жидкой пены. Затем всыпаем сахар и снова взбиваем до крепкой массы.
Берём одну большую мисочку для
Три домашних средства от кашля
ЛЕДЕНЦЫ ОТ КАШЛЯ СВОИМИ РУКАМИ
ДОМАШНИЙ СИРОП ОТ КАШЛЯ
ДОМАШНЕЕ СРЕДСТВО ОТ ЗАТЯЖНОГО КАШЛЯ С ИСЛАНДСКИМ МХОМ
SelenArt
Серия сообщений "=из шнуров,лент,ткани,верёвки=":
Часть 1 - Плетем =косичку=Часть 2 - Как сделать стильные веревочные вазы: 3 простых способа...Часть 41 - Плетение из полосок тканиЧасть 42 - Лоскутное шитье из полосок ткани. ЖурналЧасть 43 - Плетём пояс
Брумстик – один из видов перуанского вязания, в котором вяжутся длинные вытянутые петли.
Способов вязания этого узора много, и для вязания чаще всего используется крючок и в качестве вспомогательного инструмента — вилка, палочка, линейка, авторучка, толстая спица – в общем, каждый выбирает что-то наиболее удобное для себя. Но брумстик можно связать и спицами, что мы и будем делать на примере вот такого замечательного пальто.
красота
Нежнейший творожный десерт "Мраморное блаженство"
Великолепный десерт "Мраморное блаженство" из творога с нежным вкусом и ароматом какао!
Японский Массаж лица - Стань на 10 лет моложе!
Любая женщина после определенного возраста хотела бы стать волшебницей, чтоб научиться останавливать время и выглядеть в свои тридцать, сорок, пятьдесят лет так же, как и в двадцать. В погоне за этим многие идут на всевозможные косметические процедуры, не всегда безопасные и результативные. А иногда дело доходит даже до пластической хирургии. Чтобы не доводить себя до такого состояния, предлагаем Вам воспользоваться уникальной
Богиня счастья и добра
БОГИНЯ ДЕНЕГ ЛАКШМИ
Это - Богиня Денег Лакшми.
Скопируйте в дневник
и через 4 дня
она принесёт Вам деньги.
Вы получите неожиданные деньги
Разноцветный шарф, связанный на линейке
С вьетнамского сайта tapchi.guu.vn
Серия сообщений "Вязание оригинальное":
Часть 1 - Кружево и вязание в сочетании с тканью. Подборка моделей. Часть 1Часть 2 - Кружево и вязание в сочетании с тканью. Подборка моделей. Часть 2...Часть 34 - Цветной узор для вязания спицамиЧасть 35 - Техника энтерлак. Подробный МК с сайта 3knosu.ruЧ
Автор: Фирдаус Мухтаровна Мой Сайт: Райский сад
Поговорим об идеальной лакированной поверхности.
Описание Инструментов. Хар-ка деревянных поверхностей.
Что такое красивая лакированная шкатулка? Мне кажется это, когда смотришь на шкатулку со всех сторон и не увидишь н
Трюфели – очень популярная конфета. Во Франции домохозяйки делают ее ко многим праздникам. Они популярны не только из-за вкуса, но и в связи с простотой приготовления. Не нужно множества ингредиентов, особенных навыков, форм и оборудования. Только хороший шоколад.
Ингредиенты
500 г темного шоколада (у нас 61% какао)
250 г жирных сливок
50 г коньяка
1 ст.л. сливочного масла
Шоколад: Можно купить обычные плитки в магазине. Но я бы рекомендовал воспользоваться профессиональным темным шоколадом, обычно он продается в виде круглых тонких чипсов. Рекомендую по двум причинам. Во-первых, это обойдется вам дешевле. Смотрите: в магазине вы отдадите за 100-раммовую плитку 60-70 рублей. Это 600-700 рублей за килограмм. А хороший профессиональный колумбийский шоколад стоит 400-450 рублей за кило. Французский – будет дороже, 700-800 рублей. Но этот шоколад вообще не сравним с плиточным по качеству. И это вторая причина. Профессиональный шоколад гораздо вкуснее. Дело в том, что массовый производитель использует самые дешевые какао-бобы. Профессионального шоколада производится гораздо меньше и его делают из лучших сортов какао-бобов, их выращивают меньше, они несколько дороже, но разница во вкусе – огромна. Это примерно так же, как происходит с кофе: вы же никогда не спутаете вкус арабики и робусты.
Вернемся к другим ингредиентам. Сливки нужны самые жирные, какие найдете. Коньяк – не важно какой, главное, чтобы это был напиток, выдержанный в бочке, а не суррогат, подкрашенный дубовым экстрактом. Сливочное масло нужно будет использовать размягченное, комнатной температуры, так что вынимайте его заранее.
Еще иногда используется глюкоза. Она несколько удлиняет срок хранения конфет, так как связывает воду в трюфелях. Но и без нее эти сладости можно хранить неделю.
Сколько трюфелей получится
Из заявленного количества – примерно 50 штук. Но можете рассчитать сами. Нужно сложить вес шоколада и сливок (вы же можете изменить количество ингредиентов, главное выдержать пропорцию 1 часть сливок на 2 части шоколада). И этот вес разделить на 15 граммов. Это примерный вес одного трюфеля.
Расплавить шоколад
Проще всего это сделать в микроволновке, но можно и на водяной бане. Технология примерно одинаковая. Главное шоколад не перегреть и нагреть равномерно. Поэтому каждые минуту-полторы нужно его перемешивать. Не важно, полностью он расплавился или нет. Ставим таймер каждый раз на 1,5 минуты, достаем миску с шоколадом и перемешиваем. Так доводим массу до 45-50 градусов.
Как определить температуру. Можно нанести каплю шоколада на внутреннюю поверхность руки. Температура нашего тела у сгиба локтя – 36,6 градусов. Субстанция температурой выше на 10 градусов не будет обжигать руку, но вы ощутите заметное тепло. Значит – шоколад нужной температуры.
Профессионалы же пользуются специальным термометром, который позволяет узнать температуру точно.
Второй этап: разогреваем сливки до температуры 70 градусов. Показатель – легкий пар, поднимающийся от сливок.
Сделать эмульсию
Теперь нам нужно соединить шоколад и сливки. Сделать ганаш – шоколадно-сливочную начинку для конфет, так обычно называют трюфельную начинку.
Смешиваем сливки и шоколад и начинаем интенсивно размешивать. Не пугайтесь, что сразу две разные субстанции не соединяться. Мешать придется долго, если вы это делаете вручную. Чтобы ускорить процесс можно использовать блендер или миксер.
Когда жир (какао-масло) соединяется с водой (которая находится в сливках и коньяке) получается эмульсия. Один из самых известных ее примеров – майонез. И наш ганаш должен немного его напоминать, быть гладким, однородным, густым, чуть блестящим. И слегка походить на желе.
Вводим масло. Оно должно быть комнатной температуры. Шоколадная масса нагрета до 35 градусов. Не больше, иначе сливочное масло превратится в топленое, и трюфель поменяет свою консистенцию.
К слову – масло не обязательно добавлять, это дело вкуса. Сколько его добавить – это тоже каждый решает сам, как больше нравится.
Масло неторопливо втираем лопаткой в ганаш. Пока масса не станет однородной.
Выдержать в холодильнике
Ганаш готов и ему нужно выстояться в холодильнике. Стоит он долго 12-18 часов. За это время уйдет лишняя вода и трюфели можно слепить.
Слепить, обмакнуть, охладить
После того, как ганаш простоял в холодильнике довольно длительное время, можно слепить из него шарики. Это просто: чайной ложкой берем небольшой кусочек шоколадной массы и катаем шарик. Качественно промерзший ганаш не будет оставаться на ладонях, но все же действуйте быстро.
Потом шарики нужно будет обмакнуть в расплавленный шоколад (его мы топили тем же способом, что описан выше). Нужно будет
