Ингредиенты:

 

Недосол — на столе, пересол — на спине» Это очень правильная поговорка. Мало соли — пожалуйста, солонка на столе, можно дело тут же исправить. Ну а если ты пересолила?.. Все пропало! Кушанье становится таким невкусным, хоть выбрасывай.
[450x300]
Так что, если из двух зол выбирать меньшее, лучше недосолить, чем пересолить. Но как же все-таки сделать, чтобы не было ни пересола, ни недосола? Когда готовишь суп, картофельное пюре, различные гарниры, почаще пробуй их и добавляй соли, если покажется мало. Ну а как быть, когда готовишь котлеты, рыбу? Когда ставишь кислое тесто?
Пробовать все это сырым неприятно и, главное, трудно судить, как получится то или иное блюдо в готовом виде. Как же быть? Вот несколько цифр. Запомни их и пользуйся ими, когда варишь, жаришь или печешь.

Итак:

Когда готовишь мясные котлеты или тефтели, на 1 кг мясного фарша или мякоти мяса надо 20 г соли, то есть две чайные ложки.

[показать]
Когда готовишь рыбные котлеты или фрикадельки, на 1 кг рыбного филе без кожи и костей надо 20 г соли, то есть две чайные ложки.

Когда ставишь для пирогов кислое тесто на дрожжах, на 1 кг муки полагается 12 г соли, то есть немногим больше чайной ложки.

Когда ставишь тесто на дрожжах для блинов или оладий, надо на 1 кг муки 15 г соли, то есть полторы чайные ложки.

[показать]
Когда варишь рассыпчатую гречневую кашу, надо на 1 кг крупы 20 г соли, то есть 2 чайные ложки.
[показать]
Когда варишь 

[300x225]

Ингредиенты:

• картофель
• лук
• морковь
• кабачок
• баклажан
• помидор
• сыр
• соль и специи по вкусу
• масло подсолнечное

 

Приготовление:

Итак, в смазанную растительным маслом чашу укладываем слоями тонко порезанные кружками (или полукрожочками):

Картофель

[400x300]

Мелко порезанный лук.

[400x300]

Тертую на крупной терке морковь

[400x300]

Кабачок.

[400x300]

Сладкий перец.

[400x300]

Баклажан.

[400x300]

Помидор.

[400x300]

Тертый сыр 

Ингредиенты:

Очень вкусная овощная пицца в мультиварке, готовится без капли масла.

Ингредиенты:

• 1 упаковка замороженных овощей (480 г)
• 250 г свежих грибов
• 100 мл сливок
• 150 г сыра
• соль, специи по вкусу
• чеснок по желанию

Приготовление:

Пиццу готовим без масла!
Включаем мультиварку, устанавливаем режим выпечка 40 минут.
Закладываем в чашу овощи (помидоры, перец сладкий, цукини, лук, морковь), закрываем крышку, пока овощи тушатся, моем и режем шампиньоны.

[300x225]

[450x338]

Порезанные грибы добавляем к овощам, слегка солим и посыпаем любимыми специями.

[450x338]

Смешиваем овощи с грибами, закрываем крышку и готовим до сигнала.

[450x338]

После сигнала поливаем овощи сливками, посыпаем овощную пиццу тертым сыром.

Снова устанавливаем режим выпечка.

[450x338]

[450x338]

Готовим пиццу в мультиварке 20 минут.

Можно через 15 минут уже выключать, если очень кушать хочется  [показать]

После сигнала дать ей минуту-две остыть, затем поделить лопаткой на порционные кусочки.

[450x338]

 

Очень вкусная и полезная овощная пицца в мультиварке получилась!

 

От меня: блюдо очень вкусное. По вкусу напоминает жульен. Я приготовила это блюдо из свежих овощей. Когда их тушишь первый раз - нужно добавить масло и побольше воды. Она испарится как раз когда вы потушите вместе овощи и грибы. Затем просто налила сливки. сыра побольше. Делала затем вместо 20 минут - 30. советую.

  [400x300] [400x320]

[300x225]Галеты выпекают с разными фруктовыми и ягодными начинками, но принцип их приготовления один – формируют и выпекают галеты прямо на противне из тонко раскатанного теста. Яблочная галета в мультиварке хороша сочетанием нежнейшего теста и слегка хрустящих яблочек. Для любителей яблочной выпечки – это отличный пирожок к вечернему семейному чаепитию.

 

 

Если у вас большая семья или вы ждете гостей, то можно приготовить сразу две галеты на противне в духовке.
При выпечке в мультиварке самое сложное – поместить галету в чашу. Для этого я использую бумагу для выпечки.
Я делаю два варианта теста – в зависимости от наличия ингредиентов. Оба вида теста вкусные, сметанное по вкусу ближе к песочному тесту, а творожное – к слоеному. Сметанное тесто сложней в работе.

Буду рада, если вам рецепт понравится и пригодится.
Фото плохого качества, но без них может быть не понятно как формировать галету.

Ингредиенты для теста:

1-й вариант

• масло сливочное (холодное) — 100 г
• сметана — 3 ст. л.
• мука — 1,5 стакана (200 г)
• сахар — 1 ст. л.
• вода (очень холодная) — 3 ст. л.
• соль - щепотка
• сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.

2-й вариант

• масло сливочное (холодное) — 70 г
• сливочно-творожный сыр — 140-150 г (например, упаковка Альметте -150 г, упаковка Хохланд – 140 г)
• мука — 1,5 стакана (200 г)
• сахар — 1 ст. л.
• вода (очень холодная) — 1 ст. л.
• соль - щепотка
• сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.

Начинка

• яблоки — 3-4 шт
• сахар – 2 ст. ложки
• корица – по желанию
• сахарная пудра – для присыпки

Яблочная галета в мультиварке:

Смешать муку, 1 столовую ложку сахара, соль, добавить тертое на крупной терке масло, сделать масляно-мучную кошку. Добавить сметану (или сливочно-творожный сыр), соду, гашенную уксусом, и холодную воду. Замесить тесто. Удобно это делать большой вилкой. Скатать тесто в шар и оставить в холодильнике на 30 минут.

[500x198]

Почистить 

[300x199]Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке – это один из вариантов вкусного ужина любителям овощей. Запеканка получается очень сочной и вкусной!

Ингредиенты:

• кабачки (маленькие) - 2 шт
• картофель (средний) - 4 шт
• помидоры - 1-2 шт
• мясной фарш - 500 г
• сыр - 100 г
• соль и специи по вкусу
• зеленый лук - средний пучок
• растительное масло

для заливки:

• яйца - 3 шт
• мука - 3 ст. ложки
• сметана - 200 г
• соль и специи по вкусу

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем в мультиварке:

Кабачки, картофель и помидоры нарезать кружочками. Картофель желательно нарезать тоньше, чем кабачок.

 

На дно чаши мультиварки налить растительное масло. Выложить слой кабачков, присыпать мелконарезанным зеленым луком, затем выложить слой картофеля. Каждый слой слегка солим, перчим и поливаем заливкой.

[500x424]

Для заливки соединить в чашке яйца, сметану (можно майонез), муку, соль и специи. Эту смесь взбить.

[500x284]

Сверху на картофель выложить фарш. При желании все слои можно повторить. У меня было всего по два слоя.

[500x333]

На самый верх запеканки выложить помидоры кружочками, залить все оставшимся соусом и присыпать тертым сыром. Чтобы соус хорошо просочился вовнутрь, запеканку можно проткнуть лопаткой в нескольких местах.

[500x404]

Выпекать запеканку из кабачков в мультиварке панасоник в режиме "выпечка" 60 минут.

После сигнала мультиварку выключить и оставить ее на 10-15 минут остывать. Подавать овощную запеканку прямо из чаши поделив ее силиконовой лопаткой на порционные кусочки.

 

[300x226]Рецепт этой пиццы простой, тесто в ней  жидкое без дрожжевое, похожее на тесто для пиццы на сковороде за 15 минут.  Заливная пицца – пирог в мультиварке  готовится с любой начинкой

Кстати, не обольщайтесь на название пиццы «Минутка», называется этот заливной пирог с разными начинками из-за быстрого приготовления ленивого теста, а не из-за минутного приготовления в мультиварке [показать]

Итак,

для рецепта заливного теста для пиццы нам понадобятся:

• Яйцо куриное – 2 шт.,
• Майонез – 70г,
• Сметана любой жирности или кефир – 70 г,
• Мука пшеничная – 100 г
• Сливочное масло для смазывания формы мультиварки.

Тесто для быстрой ленивой пиццы получится жидким, почти как на оладьи.

 

В качестве  начинки для домашней пиццы можно использовать:

• Колбасу,
• Сардельки,
• Сосиски,
• Ветчину,
• Карбонад,
• Копченое мясо,
• Мясной фарш (слегка обжаренный или вчерашние котлеты),
• Вареное мясо или курица,
• Любые грибы (жареные, соленые, вареные, свежие шампиньоны),
• Болгарский перец,

[показать]

Описание: Рецептов шарлотки на сайте много, я предлагаю не рецепт, а способ приготовления. Результат – ароматное и нежное чудо высотой 8 -9 см, диаметр 22 см. После приобретения мультиварки, это мой фирменный пирог. Это мой первый рецепт на сайте, до сих пор участвовала только пассивно. Надеюсь, Вы будете великодушны и тапками не закидаете. Не судите строго за оформление – везла шарлотку в гостинец, поэтому окончательную красоту наводила уже на месте.

 

Ингредиенты для "Шарлотка в мультиварке":

• Яйцо — 5 шт
• Сахар — 1 стак.

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)

Сложность приготовления: Легко

пособ приготовления: Рецепты для плиты

Расчитано на 3 порции

Способ приготовления:

[780x585]
Картошку хорошо помыть в нескольких водах (кожицу можно не чистить) и обсушить салфетками.
[780x585]
Нагреть сковороду, налить оливковое масло и поджарить на нем раздавленные зубчики чеснока. Когда чеснок зарумяниться, убрать его, он нам уже не понадобится, масло уже ароматизировано.
[780x585]
Выложить на сковороду картофель, желательно в один ряд, и жарить до румяной корочки, периодически встряхивая сковородку. Время жарки в зависимости от величины картофеле 15-25 минут.
[780x585]
Пока картофель жарится, мелко нарезать укроп и молодой чеснок.
[780x585]
Готовый картофель посыпать зеленью.
[780x585]
Подавать горячим с зеленью и овощами. Если готовить не в пост, то можно добавить сметану. Приятного аппетита!

•  

Приготовление

Батон нарезать крупными кубиками, сложить в миску и залить молоком.

Лук очистить и мелко нарезать.

В сковороде разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, немного посолить и поперчить.
Обжарить лук до мягкости на среднем или слабом огне, периодически помешивая.

Белок отделить от желтка.

В миску выложить фарш.
Добавить отжатый от молока батон, жареный лук (вместе с маслом в котором он жарился), яичный желток, соль и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать фарш руками и отбить его, бросая в миску.

Совет. Фарш отбивается для того, чтобы удалить из него лишний воздух. Это делает консистенцию фарша более гладкой и однородной, и котлеты не разваливаются при формировании, и последующей жарке.

Яичный белок взбить миксером в крепкую пену, чтобы при переворачивании миски, белок из нее не выливался.

Совет. Миска, в которой взбивается белок, должна быть чистой, без следов жира, иначе белок не взобьется.

Добавить белок в котлетную массу.

Хорошо перемешать фарш.

Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Совет. Котлеты можно обвалять в хлебных крошках (измельченный в блендере белый хлеб без корок) или панировочных сухарях.

В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным.
Выложить котлеты (стряхнуть с котлет излишки муки, чтобы не горела) и обжарить с двух сторон до румяности.

Влить в сковороду с котлетами немного воды и довести до готовности под крышкой.

Совет. Можно довести котлеты до готовности в духовке. Для этого разложить их на противне (можно добавить кусочек сливочного масла)

Весенне-летний салат. Хотя сейчас все составляющие можно купить в течение всего календарного года, но намного вкуснее этот салат получается из овощей текущего урожая. Благо что редиска, что зеленый лук достаточно рано созревают на подмосковных грядках.

[650x433]

 

Понадобится:

[650x433]

• Редис.
• Зеленый лук.
• Яйцо, сваренное вкрутую.
• Сметана.
• Соль.

Приготовление:

Нарезаем редиску кружками или полукружьями.

[650x433]

Нарезаем яйцо.

[650x433]

Не *http:/*/yourme*al.ru очень тонкими колечками нарезаем зеленый лук.

[650x433]

 

В салатнике смешиваем овощи, добавляем сметану и соль.

[650x433]

Снова все перемешиваем и подаем на стол.

Время приготовления — примерно 5 минут.  Быстро и вкусно.

[650x433]

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.

Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении ~1-1,5 часа.

При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.