Понадобится:

• 200 отварного куриного мяса
• 2-3 вареные картофелины
• 2-3 соленых огурца
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 2 не очень большие салатные луковицы
• пакет майонеза

Приготовление:

1. Куриное мясо порезать соломкой, картофель и огурцы - брусочками. Яйца очистить от скорлупы, аккуратно отделить желтки от белков. Лук и белки нарезать тонкими полукольцами.
2. Все соединить в большом глубоком блюде, например в эмалированной кастрюле, и хорошо перемешать с майонезом.
3. Выложить на широкую тарелку или в мелкую салатницу, придать блюду форму гнезда, сделав небольшое углубление посередине. Аккуратно уложить в эту лунку желтки ("глухариное гнездо").
4. По краям салат посыпать мелко порубленной зеленью. Поставить на 30 мин в холодильник.
5. Подать на стол не разрезая на части, чтобы не разрушить целостность "гнезда"
6. разложить по тарелкам, пользуясь десертной лопаткой.

Советы шеф-повара:

• Необходимо брать белое куриное мясо. Вполне подойдет и мясо индейки. Можно взять поровну того и другого.
• Соленые огурцы желательно очистить от кожуры
• Майонез не должен содержать много уксуса. То есть он не должен быть кислым.
• Салатный лук предпочтительно использовать белый. Синий - более горький.
• К составляющим можно добавить 100 г любого твердого сыра. Его натирают на крупной терке.
• Чтобы яйца не растрескались, их надо варить в крепко посоленной воде

P.S. Я в это салат добавляла говядину. Смешала говядину и куриное мясо. Очень вкусно получилось.

[показать]

Понадобится:

• 0,5 картофеля
• 1 луковица
• 1/2 ст сметаны
• 1/2 ст воды
• 100 г твердого сыра
• соль, перец, сушеная зелень

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами, картофель помыть, почистить и порезать кружочками. В смазанную маслом посуду для запекания выложить слоями картофель и лук, посолить и поперчить
2. Смешать сметану с теплой водой и залить полученной смесью картофель. Сверху посыпать сушеной зеленью и натертым на крупной терке сыром.
3. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекать около часа.

[640x480]

[300x225]

Уверена, у многих, как и у меня, этот салат ассоциируется с Новогодними праздниками.
Пусть это и банально, но для меня Новогодний стол без этого салата считается незавершенным.
Готовлю я салат заранее, после того, как он пропитается и настоится, он становится еще вкуснее.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.

350 г помидоров, 200 г молодого картофеля, 200 г огурцов, 100 г перьев зеленого лука, 3 – 4 сваренных вкрутую яйца, 200 г майонеза или сметаны, острый кетчуп (томатный соус), соль и черный молотый перец по вкусу, зелень.

Способ приготовления:
Картофель отваривается в кожуре, и, остыв, нарезается на небольшие кубики. Помытые помидоры нарезаются тонкими кружочками, а огурцы режутся полукольцами. Перья зеленого лука и зелень петрушки и укропа мелко нарезать и слега посыпать солью. Все овощи аккуратно смешиваются и заправляются майонезом или сметаной, которые смешаны с острым кетчупом или томатным соусом. Салат выкладывается в салатник и посыпается мелко нарезанной зеленью. Сверху салат подсаливается и притрушивается свежемолотым черным перцем. В качестве украшения применяются веточки зелени и перья зеленого лука.

P.S. Я в этот салат добавила сладкий перец. получилось очень вкусно. А вообще салат очень похож на обычный "Летний"

Требуется:

• 4 луковицы
• уксус 
• сахар

Приготовление:

1. Лук нарежьте кольцами, залейте стаканом столового уксуса и добавьте сахар по вкусу.

Понадобится:

• 0,5 кг индейки (можно заменить ветчиной) 
• 2 луковицы
• 200 г твердого сыра
• 1 крупное красное яблоко
• 2 помидора
• 2 картофелины
• 250 г майонеза
• соль по вкусу

Приготовление:

Салат нужно укладывать слоями.

1.  Индейку отварить, порезать соломкой, уложить в салатницу и смазать майонезом
2. Лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком, слить воду и уложить поверх индейки, так же  помазать майонезом.
3. Сыр натереть на крупной терке, перемешать с майонезом
4. Натереть на крупной терке отварной картофель с майонезом
5. Тертое яблоко с майонезом
6. Крупно порезанные свежие помидоры.

Понадобится:

• 1 длинный батон.
• 1 банка сайры
• 1 большая луковица
• 4-5 вареных яйца
• 1 пакетик майонеза
• 100 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• зелень петрушки или укропа

Приготовление:

1. В отдельной посуде вилкой размять сайру. натереть на крупной терке яйца, хорошо перемешать. Добавить обжаренный лук. посолить, заправить майонезом, еще раз перемешать.
2. Батон нарезать на ломтики, каждый намазать маслом, затем положить немного приготовленной массы.
3. Отправить бутерброды в духовку на 15 мин (150-200°С)
4. Достать, посыпать тертым сыром, снова поместить в духовку на 3-5 минут.
5. Вынуть из духвки, украсить зеленью.

P.S.  Я эти бутерброды делала в микроволновке. Поставила сначала на 2 минуты, потом вытащила, посыпала сыром и снова в микроволновку на 2 мин. Они очень вкусные когда постоят и остынут. Я их ставила в холодильник.

Понадобится:

• 1,5 ст муки
• 3 ст л сливочного масла
• 0,5 ст молока
• 15, г дрожжей
• 250 г сыра
• 150 г салями
• 3 помидора
• 1 маринованный огурец
• 100 г майонеза
• по 1 ст л острого и сладкого кетчупа
• растительное масло
• 1 луковица
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, масло и замесить тесть. Оставить на 2 часа. Тесто раскатать в виде круга высотой 2 см. Положить его на противень. У круга сформировать бортики. Смешать два вида кетчупа , смазать тесто.
2. Сыр, колбасу нарезать кубиками, выложить на пиццу. Сверху положить ломтики помидора, затем  рубленный лук, зелень и ломтики огурца.
3. Украсить капельками майонеза и кетчупа. Выпекать пиццу 25 минут при температуре 150-160°С.

Понадобится:

• 1 копченая грудка
• 2 луковицы
• 100 г сыра
• 50 г чернослива
• 100 г грецких орехов
• 200 г майонеза

Для маринада: 

• на 1 литр воды 2 ст л столового уксуса

Приготовление:

1. Грудку порезать соломкой, уложить на дно салатника и смазать майонезом
2. Лук нарезать полукольцами, залить горячим маринадом и оставить на 1 час. Затем выложить в салатницу вторым слоем. Сыр натереть на терке и посыпать им лук, смазать майонезом. Нарезать вареный чернослив, положить поверх тертого сыра. Посыпать грецкими орехами. 

Понадобится:

• 1 копченая куриная грудка
• 4 помидора
• 200 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 100 г грецких орехов
• 250 г майонеза
• красный перец для украшения
• зелень по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку, помидоры и сыр нарезать небольшими кубиками. Небольшой кусочек сыра оставить для украшения. Чеснок натереть на мелкой терке, грецкие орехи измельчить. Все ингридиенты соединить и заправить майонезом.

Понадобится:

• 5 яиц
• 1,5 стакана риса
• 1 банка лосося
• 1 луковица
• 150 г майонеза
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, мелко порезать. Отварить рис. Рис и рубленные яйца соединить и перемешать.
2. Луковицу мелко порезать, ошпарить. Лук и консервированный лосось добавить к рису с яйцами.
3. салат поперчить, посолить, заправить майонезом и перемешать.

P.S. Я в этот салат добавляю водичку от консерв. Немного водички хватает чтобы салат был по вкусу более мягким и майонеза нужно меньше.

[450x300]

• консервированная красная фасоль - 1 банка,
• консервированная кукуруза - 1 банка,
• перец болгарский - 2 шт,
• огурцы маринованные - 2 шт,
• грецкие орехи - 100 г,
• чеснок - 2-3 дольки,
• зелень петрушки или кинзы,
• масло оливковое/растительное или (постный) майонез

[700x496]

Понадобится:

• 1 банка консервированной фасоли
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 пакетик готовых сухариков с чесноком
• майонез, соль по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль и кукурузу переложить в миску, предварительно слив из банок всю жидкость
2. Добавить сухари, все тщательно перемешать, немного посолить заправить майонезом
3. Сразу же подавать к столу, иначе сухарики размокнут и салат будет уже не такой вкусный.

P.S. Я делаю этот салат с фасолью Лобио и сухариками с беконом. Такой вариант этого салата подглядела у подружки. Получается остренький.

Понадобится:

• 0,5 кг картофеля
• 1 соленый огурец
• филе 1 соленой сельди
• 1 луковица
• 200 г майонеза
• 5 листьев салата
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Огурец и филе сельди мелко порезать
3. Очищенную луковицу нашинковать острым ножом
4. Нарезанный лук ошпарить кипятком, чтобы не горчил
5. Картофель, огурец, селедку, лук соединить, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
6. На блюдо выложить листья салата, а сверху горкой выложить сам салат.

[700x516]

Состав:

Ветчина ..................300 гр.,

Кукуруза ..................1 баночка.,

Маслины...................1 баночка,

Соленые огурчики....4 шт.,

лук репчатый............1 шт.,

майонез.....................100 гр.

Приготовление:

Ветчину, огурцы порезать кубиками. Маслины полукольцами. Лук репчатый измельчить. Из баночки кукурузы слить воду. Всё перемешать и заправить майонезом.

P.S. Ветчину можно заменить курицей, кукурузу горошком, а маслины оливками. Вместо майонеза для заправки можно использовать оливковое масло. Эксперементируйте и Вы получите ещё несколько вариантов этого несложного, но вкусного салата.

Понадобится: 

• 3 яйца
• 3 ст л муки
• 3 ст л майонеза
• 1 помидор
• 2 сосиски
• 100 г сыра
• зелень по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Яйца, муку, майонез соединить и тщательно перемешать.
2. Тесто выложить в предварительно смазанную форму. Сферху положить нарезанные кружочками помидор, сосиски, посыпать тертым сыром и рубленной зеленью.
3. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

P.S. В тесто стоит положить немного соли. 

Понадобится:

Тесто:

• 400 г муки
• 4 яйца
• 1 ст л воды
• соль

Начинка:

• 600 г мясного фарша
• 4 ст. л. томатной пасты
• 1 луковица
• зелень
• специи
• соль

Соус:

• 300 г сметаны
• 300 г сливок
• 100 г сыра
• 2 ст л муки
• сливочное масло (для жарки)

Приготовление:

1. Тесто.  Муку насыпать горкой, сделать углубление, влить туда яйцо, добавить соль, воду, масло, замесить тесто.
2. Фарш.  Лук порубить, слегка обжарить, добавить фарш, жарить 20 мин. Добавить томатную пасту, специи, зелень, готовить 5 минут.
3. Соус. Пассеровать лук, добавить муку, дать ей подрумяниться. Влить сливки, сметану, все перемешать, добавить тертый сыр.
4. Раскатать тесто тонко на 4 пласта и отварить в кипящей воде. Смазать форму маслом. Уложить слоями: тесто - фарш - соус, верхний слой полить соусом. Выпекать до румяной корочки. 

[477x318]

Понадобится:

Для теста:

• 3 ст просенной муки
• 1 ст теплого молока
• 4 ст л растительного или оливкового масла
• сухие дрожжи 
• соль
• перец

Для начинки:

• тертый сыр
• помидоры
• ветчина
• шампиньоны
• маслины
• репчатый лук
• маринованные огурцы
• кетчуп

Приготовление:

1. В просеянную муку добавить дрожжи, соль, перец, все перемешать. Влить молоко и масло и тщательно вымесить. Поставить в теплое место, дать увеличиться вдвое, обмять и подождать пока оно поднимется еще раз.
2. За это время обжарить на сковородке шампиньоны и лук до золотистой корочки.
3. Выложить на сковороде или противне лепешку, смазать кетчупом, посыпать сыром и выложить слоями начинку: дольки помидоров, ветчину, шампиньоны с луком, маслины, маринованные огурчики. Начинка должна закрыть все тесто полностью.
4. Хорошо использовать специальные комбинированные приправы для пиццы, которыми можно обильно посыпать ее сверху.
5. Разогреть духовку до 180°С и выпекать пиццу 15-20 минут на сильном огне.

Понадобится:

• 1 небольшая морковь
• 1 зеленое яблоко
• 1 упаковка йогурта, можно с бифидобактериями

Приготовление:

1. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Из яблока вырезать сердцевину, но чистить не надо (в кожуре самые витамины), натереть на той же терке. Терка должна быть пластмассовой - на металле яблоко быстро окисляется!
2. Все высыпать в посуду , добавить йогурт и тщательно перемешать. Употреблять сразу по приготовлению.