Понадобится: 

• 2 небольших кабачка
• 2 яйца
• 1 ст.л.сахара
• 1-1,5 ч.л. соли
• 3-4 ст.л муки
• растительное масло (лучше без запаха)

Приготовление:

1. Кабачки помыть, обрезать плодоножку
2. Натереть на крупной терке в кастрюлю, посолить, добавить сахар и поставить отстояться на 15-20 мин.
3. Слить образовавшийся сок через мелкоячеистый дуршлаг, выложить натертую массу в большую миску, добавить яйца, всыпать муку и все тщательно перемешать.
4. Выкладывать (разливать) массу черпачком на раскаленную сковороду с подсоленным маслом.
5. Жарить на среднем огне по 3-4 мин с каждой стороны, переворачивая лопаткой.
6. Оладушки подавать горячими, со сметаной. Это прекрасный завтрак.

• Помидоры
• Огурцы
• Лук, чеснок
• Копченая колбаса
• Растительное масло нерафинированное 
• Петрушка, укроп.

Понадобится:

• 2 огурца
• 3 помидора
• 200 г крабовых палочек
• 1 плавленный сырок
• 1 зубчик чеснока
• 1 пачка сухариков со вкусом сыра или ветчины
• майонез для заправки
• листья салата и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы, помидоры, крабовые палочки, сырок нарезать кубиками. Листья салата и зелень измельчить. Чеснок нарезать на мелкой терке или пропустить через пресс.
2. Все соединить, заправить майонезом, перемешать.
3. Салат  выложить в салатник, посыпать сухариками, подавать на стол.

Понадобится:

• 1 банка с красной фасолью в собственном соку (250)
• 1/2 банки сладкой кукурузы (то есть примерно 150-170 г)
•  2 красных сладких перца
• 2 зеленых яблока
• 1 красная салатная луковица
• майонез

Приготовление:

1. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь соку и промыть в холодной проточной воде. Кукурузу так же отбросить на дуршлаг, дать стечь соку, но водой промывать не надо.
2. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, чтобы осталась одна мякоть. Перцы помыть, освободить от семечек.
3. Яблоки и перцы порезать на одинаковые небольшие кусочки. Лук порезать кольцами.
4. Все выложить в салатницу, заправить майонезом и хорошенько перемешать.

Если ты не любишь репчатый лук, то можешь не добавлять его в салат.

Советы:

• Главный секрет этого салата в том, что все ингредиенты одного размера - с фасолину. Кроме того все они должны быть порезаны кубиками. В том числе и красный перец, который обычно мы режем соломкой.
• Майонезом заправляют совсем слегка, чтобы он только "смазал" салат.

Время приготовления - 15 мин

Пищевая ценность - 170 ккал

количество порций - 6

Понадобится: 

• 5-6 свежих помидоров
• 1 большая салатная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. уксуса
• соль
• перец черный молотой
• 1 пучок петрушки
• 2 ст л подсолнечного масла с запахом 

Приготовление:

1. Лук нарезать кружочками, посолить, поперчить и залить на 30 минут уксусом, разведенным водой 1:1.
2. Чеснок очистить, мелко порезать.
3. Помидоры выжить, удалить плодоножку, порезать кружками и выложить на мелкое блюдо в один слой.
4. Сверху разложить лук (предварительно слив уксус), посыпать чесноком, обильно полить маслом.
5. Украсить зеленью.

• 1/2 стакана риса
• 2 помидора
• 1 небольшой огурец
• 2 ломтика лимона или чуть-чуть лимонной кислоты
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• чёрный перец
• зелень петрушки
• соль

С чесночным соусом - просто и вкусно

На 4 порции:

• 600 г картофеля
• 2 яйца
• 1/2 чайная ложка смеси сушеных пряных трав
• 1 ч ложка молотой паприки
• 100 г муки
• 4 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл жирных сливок
• 1/4 ч ложка сахара
• 3 ст ложки майонеза
• 1 ст ложка зелени

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать на дольки.
2. Яйца смешать с сушеной зеленью, солью, перцем и молотой паприкой. Нарезанный картофель сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в приготовленный кляр. Оливковое масло разогреть и обжарить в нем картофель.
3. Чеснок очистить и измельчить. Сливки взбить с сахаром, добавить чеснок, майонез и зелень. Приправить солью и перцем. Картофель подать с соусом, а также, по желанию, кольцами лука и сладким перцем.

По настоящему зимний торт - кристаллики сахара застыли на виноградинках подобно инею. А сделать их проще простого!

На 12 порций:

• 2 бисквитных коржа
• 12 г желатина
• 750 г красного и белого винограда
• 500 г йогурта
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 100 мл белого вина
• 375 мл жирных сливок
• 4 ст ложки лимонного сока
• 1 пакетик ванильного сахара
• рубленные фисташки

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде. Виноград вымыть и 1/5 ягод отложить. Остальные разрезать пополам. Взбить йогурт с половиной сахара и лимонной цедрой. Желатин распустить в теплом вине. Ввести в йогуртный крем и поставить на 15 в холодильник. Взбить 2/3 сливок и ввести в начавший желироваться крем.
2. Поставить вокруг одного коржа кольца для торта. Выложить половину крема и 2/3 нарезанного винограда . Накрыть другим коржом смазать оставшимся кремом и посыпать половинками винограда. Поставить в холодильник на 6 часов.
3. Отложенные ягоды сбрызнуть лимонным соком, обвалять в сахаре и дать высохнуть. Взбить сливки с ванилью и выложить на торт.. Украсить засахаренным виноградом и фисташками.

Совет:

Во многих рецептах мы видим слово "цедра". Как ее получить в домашних условиях? Нужен лимон (апельсин), терка и кусочек кулинарной бумаги. Положите кулинарную бумагу на терку, возьмите вымытый фрукт и начинайте тереть. Так вы получите аккуратную мелкую цедру, и вся она останется на листе бумаги.

Понадобится:

• 700 г свинины
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 300 г шампиньонов
• 3-4 свежих помидора
• 150 г твердого сыра
• растительное масло
• майонез, соль. перец

Приготовление:

1. Порезать мясо на куски величиной с ладонь, посолить, поперчить. Посыпать натертым на мелкой терке чесноком.
2. Выложить куски на смазанный растительным маслом противень. Посыпать предварительно пожаренными грибами и мелко нашинкованным луком. Порезать помидоры кружками и выложить их поверх лука. Смазать майонезом. Посыпать тертым сыром.
3. Поставить в разогретую духовку (180°С) и выпекать до готовности мяса и золотистой корочки сыра.

P.S. Это мясо я готовила на сковороде. Сначала поджарила его до полуготовности. Затем положила пожаренные грибы, которые я пожарила сразу вместе с луком. Когда выложила все слои, поставила на плиту и готовила до полной готовности и мяса и золотистой корочки сыра.

Второй фото-отчет о моих кулинарных достижениях.

[450x298]

Понадобится на 4 порции: 

• 3 помидоры
• 1 свежий огурец
• 1 зеленая редька средней величины
• 1 луковица
• 3 ст. л масла растительного или оливкового
• 1 ст л уксуса
• 1-2 сваренных вкрутую яйца
• зелень петрушки и укропа, соль, перец черный молотый по вкусу. 

1. Тщательно промойте под струей проточной воды помидоры и огурцы, удалите плодоножки. возьмите зеленую редьку средних размеров и аккуратно почистите ее, обязательно срежьте основание и тонкую нижнюю часть, затем помой.
2. небольшую луковицу почистите и тонко нарежьте кольцами.
3. Редьку нашинкуйте острым ножом или натрите на терке.
4. Выложите лук и редьку в салатницу. Положите туда же, предварительно нарезанные дольками, помидоры и огурец. Все осторожно перемешать, добавить соль и перец.
5. Приготовьте соус. Для этого смешайте 3 стол. ложки растительного масла и 1 стол. ложку уксуса. Украсьте салат мелко порубленной петрушкой, укропом или кинзой.
6. Перед тем как подать салат на стол, заправьте его соусом, добавьте сваренные вкрутую и разрезанные на половинки яйца

Время приготовления: 20 мин

В одной порции 85 ккал

[340x252]

Понадобится:

• огурцы св. 20гр 
• яйцо 1/2 
• грибы марин. 30гр. 
• кукуруза 15гр. 
• лук репч.10гр. 
• картофель отв. 25гр. 
• майонез 30гр. 

Приготовление:

Яйцо и картофель отварить и мелко нарезать.  Огурцы нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Из кукурузы слить воду. Все смешать и заправить майонезом.

[500x376]

Понадобится;

Рецепты салатов из фасоли - простые, но в то же время красивые и сытные.

[600x440]

Вот рецепт салата из красной консервированной фасоли из банки.

[600x450]

Для его приготовления возьмем банку красной фасоли и сольем бульон. Переложим ее в миску для смешивания салата.

[600x427]

Два яйца сварим вкрутую и натрем на крупной терке.

[600x450]

Три-четыре маринованных огурчика среднего размера разрежем вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие кусочки. Огурцов может быть и больше, все зависит от вкуса и степени остроты маринада. В конце приготовления можно попробовать салат и при необходимости еще добавить огурчиков.

[600x450]

Следующие ингредиенты - это сладкий болгарский перец; любого цвета, какой только есть. Красиво смотрится сочетание красного, желтого, зеленого. От перцев отрезаем по нескольку кружочков и оставляем их для дальнейшего украшения салата из фасоли. Остальные части режем на мелкие кусочки.

[600x450]

Теперь все составляющие перемешиваем, при необходимости досаливаем и добавляем сметану.

[600x450]

Выкладываем на сервировочную тарелку листья зеленого салата и шпината. Сверху - кольца сладкого перца разного цвета и ложку салата из красной фасоли.

[600x450]

Добавляем последний штрих