1. В горячей воде развести немного хозяйственного мыла или моющего средства для посуды,налить его в противень и поставить в духовку.Таким же раствором протереть и стенки в духовом шкафу. Плотно закрыть дверку и выставить температуру на 100-120 градусов. Дверца во время этого процесса должна быть закрытой. Преждевременное открытие может все испортить. В течение получаса водяной пар растворит все остатки пищи,жир и пригоревшие кусочки.Через 25-30 мин. выключить духовку и, открыв дверку, дать ей немного остыть.Затем влажной тряпкой обтереть все поверхности духовки. Грязь и жир должны удалиться без труда.Читать далее...

[300x225]
Масло растительное-3 ст. л.
Винный уксус (6%)-2 ст. л.
Соевый соус-2 ч. л.
Мёд-0,5 ч. л.
Сладкий соус чили-1 ст. л.
Чеснок-1 зуб.
Соль-щепотка
Кальмар-2 тушки

Смешать соус для маринада из масла,мёда,уксуса,соуса чили,соевого соуса. Добавить раздавленный зубок чеснока.Можно добавить зелень кинзы и имбирь.

Кальмары нарезать кольцами (произвольно) и бросить на пол минуты,не больше, в кипящую,подсоленную воду.Затем охладить и приправить маринадом. Оставить мариноваться на 1-2 часа в холодном месте.

Можно взять не только кальмары,а набор морепродуктов,главное их не переварить!Не больше 0,5-1 минуты в кипящей воде.
источник

Пирожки на таком тесте долго не черствеют.Можно жарить и выпекать.
[300x224]
Яйцо куриное-1 шт
Масло растит.-4 ст. л.
Майонез (можно низкокалорийный)-250 г
Соль-0,5 ст. л.
Сахар-1-4 ст. л.
Дрожжи- 50 г
Мука-1-1,5 кг
Водa-0,5 л

Шаг 1: В удобной ёмкости слегка взбить куриное яйцо.
Шаг 2: Добавить майонез и масло.
Шаг 3: Добавить соль и сахар (количество сахара добавлять в зависимости от того, какую начинку используем - сладкую или несладкую).
Шаг 4: В тёплой воде растворить дрожжи.
Шаг 5: Влить воду с дрожжами к остальной массе.
Шаг 6: Замешиваем мягкое тесто, периодически добавляя муку.
Шаг 7: Поместить тесто в тёплое место на расстойку, периодически приминать поднимающееся тесто.Оставить около 2 часов.
источник

Начинка может быть любая - от мясной до сладкой, такие пирожки можно жарить, а можно и печь в духовке.Тесто послушное-можно тонко раскатать,будут как чебуреки,толще сделать,будут пышные.
[300x217]
0,5 л молока
1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
120–150 г маргарина
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 яйца
1 кг муки.

Заранее достать из холодильника яйца и маргарин,чтобы были не холодными.Нагреть молоко (37–38 С),добавить сахар и дрожжи,перемешать и подождать 15 минут,пока дрожжи не начнут «работать».Добавить яйца,соль и натертый на крупной терке маргарин,размешать.Всыпать две трети муки и замесить тесто,пока оно не начнет отставать от краев посуды.Скатать тесто в шар.Налить в большую кастрюлю ледяной воды из-под крана,опустить тесто (пленкой оборачивать не надо).Через 30–60 минут, когда тесто поднимется на поверхность,промокнуть его полотенцем.Снова вымешать,добавив немного муки.Дать тесту постоять 10–15 минут.Разделать на пирожки, ватрушки или булочки, подсыпая муки. Выпекать при 200–220 С.
hudeem-pravilno.ru

[показать]
2 яйца
130 гр. сливочного масла
150 гр. муки
150 гр. сахара
50 гр. картофельного крахмала
100 гр. теплой воды


Приготовление:
Растопить сливочное масло на слабом огне.
Взбить яйца с сахаром, пока масса не увеличится в двое.
Смешать вместе крахмал и муку в отдельной посуде.
Тонкой струей влить масло в яичную массу каждый раз перемешивая.
Через сито просеять в тесто муку с крахмалом, чередуя с теплой водой.
Хорошенько все перемешать вручную.
Выливать тесто на хорошо прогретую и смазанную раст. маслом вафельницу.
Вафли будут выпекаться быстро: буквально минута и они готовы.
Очень важно сворачивать их в трубочки сразу же, как только они испекутся.

Этот рецепт можно использовать и в качестве крема для украшения торта. Для красоты также можно добавить любой пищевой краситель.
[640x480]Читать далее...

[показать]Читать далее...

[400x222]
на 1 л ликера:
спелые бананы – 3 шт;
водка – 0,3 л;
свежее молоко – 150 мл;
сгущённое молоко – 1 банка;
белки от яиц – 2 шт.

Для ликера брать только большие и спелые бананы.Не подходят переспелые мягкие плоды с потемневшей мякотью,из-за таких бананов в готовом напитке может появиться неприятная горечь.

Алкогольная основа-хорошая магазинная водка или разбавленный спирт.Не стоит делать ликер из бананов на самогоне,иначе аромат и вкус будет искаженным.

1. Очищенные от кожуры бананы нарезать мелкими кусочками.

2. Взбить в миксере свежее и сгущённое молоко,белки яиц,банан до получения однородной массы.

3. Тонкой струйкой влить водку,продолжая перемешивать ингредиенты.

4. Поставить ликер в холодильник на 30-45 минут.

5. Профильтровать полученный напиток через марлю и разлить в бутылки.

Преимущество бананового ликера в том,что он не требует настаивания,его можно пить практически сразу после приготовления.
alcofan.com

Картофельное пюре, с 5 месяцев

2 картофелины,4 ст.л. молока (грудного или смеси),1 ч. л. сливоч. масла.

Очищенный от кожуры картофель сварить на пару или испечь в духовке до мягкости.Протереть еще горячий картофель через сито или измельчить в блендере.Взбивая картофель,постепенно влить горячее молоко.Полученное пюре поставить на огонь и кипятить еще 2-3 минуты.Снять с огня и добавить сливоч. масло.Охладить.Читать далее...

Киевское сухое варенье

Фрукты или ягоды сварить в 65-процентном сахарном сиропе (1 л воды + 650 г сахара), настаивать в нем 8 часов, затем отделить плоды от сиропа, пересыпать их сахаром, перемешать, отсеять избыток сахара, просушивать при 40 градусах над плитой 10 часов. Готовое сухое варенье упаковать в картонную коробку, предварительно выстлав ее пергаментной бумагой. Таким способом можно приготовить сухое варенье из любых фруктов, только для слив нужно приготовить 70-процентный сахарный сироп.
Читать далее...

[400x300]
1 стакан пшенной крупы
2 стакана молока
1-2 стак. воды
щепотка соли
сахар по своему вкусу
40 г сливочного масла.

Цвет зерна должен быть ярким,а не блеклым или побелевшим.Перед варкой пшено нужно долго промывать.Именно после хорошего промывания каша получится вкусной и без горечи.

Для начала cварить кашу на воде.Залить пшено водой,добавить щепотку соли и поставить на огонь,накрыв крышкой.Всего 15 минут после закипания - и каша будет готова.

Теперь в нее нужно добавить молоко и остальные ингредиенты-сахар,сливоч. масло.

Количество молока можете регулировать. От этого будет зависеть густота каши. Приготовленная таким образом пшенная каша не пригорит.

[380x350]
свиное топленое сало
сок алоэ
мед
мазь Вишневского
мазь ихтиоловая
хозяйственное жидкое мыло
сок репчатого лука.

По 1 ст. ложке каждого из этих компонентов надо поместить в маленькую кастрюлю и, помешивая, нагреть до кипения, но не кипятить! Затем остудить.
Нанести мазь на ноги и, обернув чистой тряпочкой, забинтовать не туго. С этой повязкой ходить весь день и оставить на ночь. Потом наложить новую повязку со свежей порцией мази. Делать, пока не закончится мазь
Читать далее...

[300x225]
кальмары свежемороженные-1,5 кг
растит. масло-5 ст.л.
яблоч. или рисов. уксус-1 ст.л.
соевый соус-1 ст.л.
кунжутное семя-1 ч.л.
кориандр молотый-1 ч.л.
соль-1 ч.л.
сахар-1 ч.л.
красный и черный перец-по 1 ч.л.
лук репч.-1 шт. по желанию
чеснок-5-7 зубчиков

Мороженные кальмары залить горячей водой. Очистить от внутренностей и пленки. Очищенные кальмары отварить в слегка подсоленной воде.Долго не варить,только довести до кипения. На плите вскипятить воду, слегка посолить.Выловить шумовкой и переложить в миску с холодной водой.
Охлажденные кальмары порезать тонкой соломкой шириной примерно 5-7 мм.На сухой разогретой сковороде обжарить кунжутные семечки.Влить растительное масло.Всыпать все специи,раздавленный чеснокодавкой чеснок,уксус и соевый соус.Не пережаривать,а только нагреть.Снять с плиты.Залить маринадом порезанные кальмары. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. По желанию добавить порезанный тонкими полукольцами лук.Подавать хе из кальмаров холодным, украсив свежей зеленью.

[400x350]
Молоко-1,5 литра (лучше взять домашнее молоко, а если оно магазинное, то берите по-жирнее, но с небольшим сроком хранения)
Жирная сметана-4 ст.л.

1. В кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
2. Пока молоко кипятится,разогреть духовку до 150 градусов.
3. Как только молоко закипит,поставить его в духовку.Сперва дверь духовки держать открытой-минут 15 нужно смотреть за молоком,чтобы оно не убежало.После закрыть духовку и оставить молоко томиться в духовке на 2-3 часа.
4. Как только образовалась румяная корочка,вынуть молоко.Вот так получилось топленое молоко,которое можно пить и оно же подойдет для приготовления ряженки.
5. Топленое молоко должно остыть.Когда оно станет теплым, в молоко положить сметану и тщательно перемешайте.Сметана должна полностью раствориться в молоке.
6. На кастрюлю положить сверху коробочку и поставить ее в теплое место.
7. Молоко должно скваситься.Время сквашивания зависит от температуры в комнате. Примерное время сквашивания 8-12 часов.
Когда молоко превратиться в ряженку,вы поймете сами по его консистенции-она будет густая и нежная.
http://expertoza.com/2013/11/ryazhenka/

[625x605]Читать далее...

[показать]Читать далее...

[533x700]Читать далее...

[700x457]Читать далее...

[410x307]
печень говяжья- граммов 500-600
пара-тройка морковок
луковка небольшого размера
250 гр сливочного масла
соль, перчик- по вкусу.Читать далее...

[300x300]
Надеть предварительно перчатки. В полутора литрах воды растворить полстакана пищевой соды. Добавить треть стакана лимонного сока. И в последнюю очередь влить в смесь четверть стакана уксуса.

Теперь кисточкой или губкой втирать раствор в швы. И вы увидите, как они на глазах начнут белеть, плитка приобретет свежий обновленный вид.

ugnomadoma.com