[400x281]
400-500 г филе
200 г плавленного сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль,перец, зелень,лавровый лист

1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель и лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.

4. Сделать зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5-7 мин.

5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавить плавленный сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

источник 

[524x699]Читать далее...

[300x225]
1 копченая куриная грудка
400 гр. шампиньонов
1 луковица
3 ст. л. растительного масла
3 ст. л. майонеза
соль, специи по вкусу.

Шампиньоны нарезать дольками. Лук мелко порезать. Лук и шампиньоны обжарить на растительном масле до готовности.
С куриной грудки снять кожу, удалить кости, мясо нарезать кубиками.
Соединить все ингредиенты. Заправить майонезом, посолить и перемешать.

[300x250]
3 маленьких лимона (2 крупных)
4 веточки мяты
0,5-1 стакан сахара
1-2 ст. ложки меда
3 литра воды

3 литра воды довести до кипения с мятой, остудить примерно до 40-ка градусов, чтобы она была чуть теплой.
Лимоны залить кипятком минут на 5, затем хорошо их ополоснуть водой, срезать хвостики, шкурку счищать не нужно, лимоны порезать кусочками, удалить косточки.
В блендере измельчить в мелкую кашицу лимоны, сахар и мед, можно добавить несколько листиков свежей мяты.
Лимонную массу переложить в 3-х литровую банку, залить остывшей водой (веточки мяты убрать), дать настояться напитку ночь в холодильнике, на следующее утро процедить через марлю, пить охлажденным.

[показать] Трем на терке 300 г твердого сыра, взбиваем 3 яйца и растапливаем 200 г сливочного масла. Все смешиваем, добавляем 300 г творога, 350 г муки и 15 г разрыхлителя. Посолить по вкусу. Выливаем тесто в форму для запекания (на такое количество теста форма примерно 26 см в диаметре, имейте в виду, пирог в духовке у вас еще поднимется). Сверху можно посыпать кунжутом. Запекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета около 30 минут.
источник

[440x330]
1 соленый огурец
1 маленькая луковица
150г сметаны
1ст.л. горчицы в зернах
2-3ст.л. растительного масла
2 помидора
1 сладкий перец
1 зубок чеснока
лимонный сок
чили, зелень
соль, перец

Соус №1: соленый огурец и лук мелко измельчить. Смешать сметану с овощами, добавить 1ч.л. лимонного сока, посолить, поперчить. Еще можно добавить мелко нарубленную зелень.

Соус №2: помидоры и перец измельчить в блендере, чеснок выдавить через пресс. Смешать овощи с 1 ст.л. лимонного сока, 1ст.л. без горки сахара, солью. Можно добавить перец чили по вкусу.

Соус №3: взбить венчиком горчицу с растительным маслом и 1ч.л. лимонного сока, пока масса побелеет и слегка уплотнится. Затем добавить несколько колечек чили. Иногда в этот соус добавляют тертую на мелкой терке морковь.

источник 

[350x300]
500 гр. говядины
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
1-2 зубка чеснока
1 лавровый лист
0,5 ст. л. молотой паприки
1 ст. л. томатной пасты
1 помидор
соль, перец молотый, зелень по вкусу
5-6 средних картофелин
1 яйцо
чуть больше чем 0,5 стакана муки

Мясо порезать небольшими кубиками, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом.
Морковь потереть на терку, лук и перец порезать, добавить овощи к мясу, обжарить минут 10-15, добавить лавровый лист, влить немного воды, тушить мясо под крышкой 1,5 часа на самом маленьком огне.
Добавить в мясо паприку, порезанный кубиками помидор, измельченный чеснок, соль, перец, томатную пасту и зелень, перемешать, тушить еще пол часа.
Картофель отварить в мундире до готовности, охладить под струей холодной воды, очистить, натереть на терку, добавить яйцо и муку, замесить мягкое тесто, скатать "колбаску", порезать небольшими кусочками.
Отдельно вскипятить воду с лавровым листом и солью, опустить клецки в воду, осторожно перемешать, после того как они закипят варить 2 минуты, достать клецки осторожно шумовкой, переложить в кастрюльку и перемешать с растопленным сливочным маслом.
Подавать мясо с клецками вместе.

[показать]
500 г говяжьей печени
1 стакан отварного риса
100 г соленого сала
1 яйцо
6-8 шампиньонов
1 морковь
1 луковица
2 ст. л. сметаны
1 ст.л. томат. пасты
Соль, молотый черный перец, лавровый лист

Печень вымочить в воде или молоке. Пропустить вместе с салом через мясорубку. Добавить вареный рис, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Полученную массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с обеих сторон.
Для соуса луковицу пассировать на масле. Добавить измельченные грибы и обжарить. Выложить тертую морковь и потушить. Добавить сметану, томатную пасту и потушить. Влить стакан воды. Положить специи, посолить и томить около 5 минут. Печеночники выложить в форму. Залить полученным соусом. Для лучшей пропитки поставить в духовку на 5-10 минут (по желанию). Подавать, посыпав зеленью.

источник

[260x310]
Жирные сливки - 500 г
Сахар-песок - 1/4 стакана + 4 ст.л.
Щепотка соли
Экстракт ванили - 1 ч.л.
Яичный желток - 3 шт.

Сливки с ванилью довести до кипения, периодически помешивая, но не кипятить. Снять с огня.
В отдельной миске размешать желтки с сахаром, не взбивая их.
Пол стакана горячих сливок влить к желткам с сахаром и перемешать. Затем влить оставшиеся сливки и снова аккуратно перемешать, не взбивая!!! Если во время перемешивания образуются пузырьки воздуха, их нужно собрать с поверхности ложкой или проколоть чистой иголкой.
Желтково-сливочную смесь разлить по керамическим формочкам объемом ~150-200 мл.
В форму для запекания поставить формочки с крем-брюле. Аккуратно, чтобы брызги воды не попадали в крем-брюле, влить кипяток в форму для запекания. Вода должна доходить примерно до середины формочек.
Противень с формочками поставить в нагретую до ~150C духовку на ~50-60 минут.
За это время желтково-сливочная смесь должно хорошо загустеть, но при покачивании формочки крем-брюле должно слегка дрожать (как желе или чизкейк).
Готовое крем-брюле достать из духовки. Формочки достать из воды, остудить и убрать в холодильник на 2-4 часа.
Затем поверхность крем-брюле посыпать сахаром (1 столовая ложка на 1 формочку). Карамелизовать сахар при помощи специальной газовой горелки. Если нет газовой горелки - формочки с крем-брюле поставить на решетку в духовку под максимально нагретый гриль на 5-7 минут (~250 C). Как только поверхность десерта хорошо карамелизуется (главное - не передержать), аккуратно вытащить формочки из духовки.

[400x260]
Пару-тройку луковиц мелко нарезать и обжарить на растительном масле в глубокой сковороде. Сковорода должна быть достаточно объемной, поскольку именно в ней происходит весь процесс приготовления. Туда же - к обжаренному луку - идут нарезанные тонкими ломтиками грибы. Шампиньоны - в самый раз. Грамм 500.
Читать далее...

Рецепт для аэрогриля.Картошечка просто тает во рту.И рыба подойдет для этого рецепта любая.
[показать]
4 стейка любой рыбки(н-р, кижуч)
5-6 штук картошин
майонез по вкусу - 50 гр
150 гр сметаны
100 гр сыра
2 небольших помидора
2 небольших луковицы
половинка моркови
несколько долек кабачка и баклажана
любимые приправы, соль

Картошку отвариваем до полуготовности,режем пополам.
Обжариваем лук,морковь,помидоры,кусочки кабачка ,баклажана до полуготовности.
Делаем соус: потереть сыр и чеснок на крупной терке,добавить сметану,зелень,приправы,соль,перец по вкусу.
Зажарку добавить в соус и хорошо перемешать.
Выкладываем рыбку в форму,вокруг выкладываем картошечку.
Заливаем нашей заливкой сверху.
Запекаем в аэрогриле на средней решетке на средней скорости,при темпер.205 градусов,минут 35.В духовке тоже можно печь,только при 180 градусах минут 30.

[579x800]
Читать далее...

[показать]Читать далее...

Если есть время и желание, то можно вместо консервов взять более натуральные продукты - отварную фасоль и жареную/варёную рыбу.
[400x]
1 банка фасоли
1 огурец (~150г)
4 побега зеленого лука (25~30г)
1 банка горбуши (лосося, кеты, нерки)

ЗАПРАВКА: 2 ст. л. растительного масла, 2 ч.л. 3~4% яблочного уксуса, 1 ч.л. горчицы, перец при желании.

Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть кипячёной или фильтрованной водой. Зелёный лук мелко порезать. Огурец нарезать небольшими кубиками. Рыбу вынуть из банки, выбрать кости и поломать на кусочки.

В маленькой миске смешать уксус, горчицу и масло. При желании добавить молотый перец.

Все составляющие салата перемешать и полить заправкой.

[270x270]1. "РАФАЭЛЛО"

Потребуется три плавленых сырка, два зубчика чеснока, 2 вареных яйца, упаковка крабовых палочек (6шт). Палочки и яйца мелко порезать, сырки и чеснок натереть в маленькую терку. Смешать половину крабового мяса с сыром, чесноком и яйцами, скатав из них шарики. Готовые шарики обвалять в оставшихся крабовых палочках.Читать далее...

[324x242]
500 гр говядины
80-100 гр соевого соуса без добавок
100 гр растительного масла
1 морковь
1 луковица
100 гр зеленого горошка

Мясо нарезать тонкой соломкой поперек волокон, желательно охлажденным, чтобы аккуратно получилось, залить его соевым соусом и растительным маслом, перемешать и оставить на 30 минут для пропитки,а затем потушить на среднем огне до выпаривания жидкости, не жарить.
Лук, морковь, соленый огурец порезать тонко соломкой или потереть на терке.
В мясо добавить по очереди лук, затем морковь, соленые огурцы, а так же зеленый горошек.

[324x242]
говядина или свинина, часть туши подходящая для отбивных
небольшая луковица
соленый огурчик
кусочек соленого сала
соль, черный молотый перец, жир для обжаривания

Мясо нарезать тонкими ломтями и отбить.
Приготовим начинку: нарезать соломкой сало,лук и огурец. Всю эту нарезку смешать и поперчить.
На отбитый ломоть мяса положить немного начинки, завернуть рулетом и сколоть зубочистками или обмотать ниткой.
Все это аккуратненько запанировать в муке и обжарить до золотистой корочки. Обжаренные штуфаки сложить в казанок, полить жирком, оставшимся после жарения, долить водички, подсолить и поставить тушиться, минут на 30. В конце можно добавить лаврушку. Импровизация приветствуется.

[324x242]
печень куриная или телячья -350гр
огурчики маринованные - 1 банка
яйца вареные - 4-5 шт.
морковь - 4 средних
лук - 4 средних головки
майонез
масло для жарки

Печень отварить в подсоленой воде и натереть на крупной терке, куриную можно порезать мелкой соломкой.
Огурчики нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Белки яиц натереть на крупной терке. Желтки оставить для украшения.
Укладывать слоями в блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
печень 1/2 порции, промазать майонезом
лук жареный 1/2 порции
огурчики маринованные 1/2 порции
морковь, промазать майонезом
белки, промазать майонезом
оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом.
Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.

[показать]
500 г шампиньонов свежих
500 г сырого куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 вареных картофеля
2 больших головки репчатого лука
2 упаковки майонеза

Грибы нарезать, обжарить на небольшом количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь потереть на терке, обжарить до готовности, подсолив.
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить.
Выкладывать салат слоями: картофель, грибы, майонез (сеточкой), курица кубиками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей украсить грибами и зеленью и охладить.

http://ovkuse.ru/id/20137/

Печенья просто тают во рту, заполняя все шоколадным вкусом и вот тут сюрприз: та самая крупная соль, которая используется в рецепте, прибавляет столь неожиданную нотку пикантности.
[показать]Читать далее...