[показать]
Вот уже почти 2 года все белье и вещи стираю мылом, которое делаю сама. С его помощью отстирались такие застарелые пятна, на которые я уже махнула рукой. А подтолкнуло меня к этому плохое качество стирального порошка, скопившееся от приготовления картофеля фри масло и опыт подруг в мыловарении.
Вот буквально вчера вечером мы делали такое мыло. Перепробовано было множество рецептов. Пока остановились на этом.
Сегодня в моем распоряжении было 4 литра масла оливкового после жарки, заботливо собранное и принесенное мне подругой.
Рецепт, которым я пользуюсь, расчитан на приготовление 1,5 кг мыла.Читать далее...

Это печенье нежное, песочное, но при этом как бы и мягкое, просто тает во рту. Важную роль для такой текстуры играют желтки - они придают готовому печенью нежность и рассыпчатость. Поэтому заменять их целыми яйцами в пересчете на вес не стоит.
[350x450]
Ингредиенты на 60 шт.:

Для светлого теста:
300 г сливоч. масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры
5 желтков (90 г)
1 ч.л. ванил. эссенции
1/2 ч.л. апельсин. цедры
1/4 ч.л. соли
400 г муки

Для шоколадного теста:
160 г сливоч. масла
75 г сахарной пудры
1/3 ч.л. апельсин. цедры
2 желтка
1/2 ч.л. ванильной эссенции
200 г муки
30 г какао-порошка
щепотка солиЧитать далее...

По текстуре и вкусу очень близка к рыбе холодного копчения, но без запаха дымка.
[показать]
Скумбрия 3шт. (я беру замороженную, такую проще найти на прилавках магазинов)
Чернослив 12 шт.
Вода 4.5 стакана
Соль 3 ст. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Чёрный чай 1 пакетик.
Луковая шелуха 3 горсти.

Скумбрию почистить. Т.к. чай в пакетиках у меня или зелёный или фруктовый, то взяла рассыпной несколько чайных ложек. Заварила 0.5 стаканом воды. Шелуху промыть.
В кастрюлю, где будет вариться рассол, положить шелуху, соль,сахар. Добавить 4 стакана горячей воды ( у меня кипяток прямо из чайника). Добавить заварку. Смесь хорошо перемешать, довести до кипения, снять с огня и оставить настаиваться под крышкой до полного остывания. После того как рассол остыл, его надо процедить.
В брюшко каждой рыбки положить чернослив. Сложить в ёмкость, в которой скумбрия будет мариноваться солиться. Залить рыбку рассолом и оставить при комнатной температуре на два дня. Утром и вечером каждый день переворачивать рыбку, а на третий день убрать в холодильник.
На четвёртый день обсушиваем рыбу салфетками и можно есть! Для красоты можно слегка смазать растительным маслом, но по мне так рыба очень жирная сама по себе.

Источник

[250x350]
Для первого слоя:
200 г молочного шоколада
50 г конфет-ирисок
50 г сливочного масла

Для второго слоя:
4 ст.л. сливочного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана сгущенного молока
1 1/2 стакана зефирного крема
50 г арахисового масла
1 ч.л. ванилина
1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя: 400г конфет-ирисок, 1/4 стакана густых сливок.

Для четвертого слоя: 200г молочного шоколада, 50г конфет-ирисок, 50г сливоч. масла.

Для зефирного крема: 3 белка, 2 ст.л. варенья, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. желатина, 1/4 стакана воды, 1/4 ч.л. соли.

1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.

3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.

4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.

5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

источник

Сегодня будем готовить печень говяжью, но точно также можно готовить и свиную печень. А в дополнение к печени пожарим лук, получится вкусный гарнир.
Для того, чтобы блюда из печени были вкусные и имели нежный вкус, надо знать несколько секретов, о которых я вам и расскажу.
[350x250]
1 кг говяжьей печени
кунжут
растительное масло

Для маринада:
2 яйца
соевый соус по вкусу

Для гарнира:
3 головки лука
1 ст.ложка муки
1/2 ст.ложки сахара
соль
перец
растительное масло

Печень промываем. Обязательно снимаем тоненькую пленку, иначе печень при жарке стянется. Чтобы она снималась легко, опустите печень на минутку в горячую воду. Удаляем желчные протоки, жир и режем на кусочки. Печень хорошо промываем, до тех пор, пока не будет выделяться кровь и обсушиваем салфеткой.

Если будите жарить большими кусочками, можете печень слегка отбить, положив ее между двумя кусками пищевой пленки, чтобы она не разлеталась по всей кухне.

Для маринада взбиваем яйца с соевым соусом, заливаем им печень и оставляем мариноваться.

Пока печень маринуется, приготовим гарнир, в виде жаренного лука, так как печень с луком очень дружат и по вкусу дополняют друг друга.

Лук чистим, промываем и режем кольцами или полукольцами, если луковицы большие. Берем пищевой пакет, кладем в него соль и перец по вкусу, сахар и муку, хорошо встряхиваем, добавляем лук и еще раз хорошо встряхиваем. Лук обжариваем на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Лук жарится очень быстро, далеко не отходите от плиты, иначе может подгореть.

Печень замариновалась, начинаем ее жарить. Очень хорошо обжарить печень, запанировав ее в кунжуте. Я очень часто вместо муки использую кунжут, очень вкусно и полезно. Можете обвалять и в муке. Печень выкладываем на хорошо разогретую сковороду и обжариваем ее с двух сторон на растительном масле до зарумянивания. Выкладываем печень так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Печень жарим очень быстро, не пережарьте и солим ее только после жарки, иначе она будет жесткой.

Готовьте печень на один раз, после разогрева она становится жесткой. Чтобы это все-таки не произошло, если Вы приготовили чуть больше, разогревайте печень в микроволновке.
slabunova-olga.ru

[показать]
Такую сумку-раскладушку можно использовать не только для рукоделия, но и, н-р, в ванную комнату можно поставить. А если подобрать веселую и яркую ткань, то такая штука отлично впишется в интерьер детской комнаты. Читать далее...

[250x350]
Картофель - 1 кг
Сало (соленое или копченое) - 150 г
Помидор (средних) - 2 шт.
Сыр твердый - 150 г
Чеснок - 2 зуб.
Укроп (сухой) - 1 ч. л.
Специи (соль,перец-по вкусу)
Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

[250x350]
0,5 кг ревеня
2 л воды
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка (без горки) живых дрожжей
цедра 1 апельсина.

1. Очищенный ревень заливаем водой, добавляем цедру апельсина и провариваем на медленном огне около 5 минут. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и даем остыть примерно до 36 °С. Остывший отвар процеживаем.
2. Добавляем сахарный песок и дрожжи, убираем поближе к батарее и ждем, пока на квасе появятся признаки брожения - пузырьки. Скорость, с которой отвар превратится в квас, зависит исключительно от того, насколько вокруг будет тепло, поэтому время брожения может колебаться от 4 до 24 часов. Готовый квас плотно закупориваем и убираем в холодильник.
kp.ru

Ревень разрастается в саду первым. Радовать своей зеленью он будет до заморозков, но есть его нужно именно сейчас, пока он молодой и витаминов в нем больше, чем в смородине и киви.
[350x250]
1 кг ревеня
3 апельсина
4 стакана сахарного песка.

1. С ревеня очищаем верхние жесткие волокна, а сами стебли нарезаем кубиками. Апельсины моем щеткой, вытираем насухо и прямо с цедрой тоже нарезаем кубиками.
2. Ревень и апельсины перекладываем в посуду с толстым дном, засыпаем сахарным песком и оставляем на 1 час, чтобы ингредиенты пустили сок.
3. Переставляем на медленный огонь и доводим до кипения. Снимаем пену и увариваем варенье около 20 минут. Затем перекладываем по стерильным баночкам и охлаждаем при комнатной температуре.
kp.ru

[430x290]
Куриная грудка 300 гр
Огурец свежий 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Уксус столовый (70%) 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст.л.
Черный перец свежемолотый 0,5 ч.л.
Кориандр молотый 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Зелень свежая 1 пуч.
Чеснок дольки 2 шт.
Перец красный молотый 1 ч.л.
Масло растительное 100 мл

Нарезать куриную грудку полосками. Залить уксусной эссенцией 1 ст. л. и добавить щепотку сахара, перемешать и отставить настояться и промариноваться.
Нарезать овощи соломкой. Половину лука поджарить на сковородке на медленном огне, а половину используем свежим.
На сковородку налить почти все масло растительное, оставить пару ложек для лука, насыпать красный острый перец. На медленном огне даем томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет и остроту.
Морковь и лук присаливаем, добавляем половину чайной ложки уксуса и даем обмякнуть.
Заправляем мясо специями, добавляем соевый соус. Перемешиваем с овощами, добавляем соль по вкусу (если не хватает кислоты, добавляйте по вкусу, это касается и соевого соуса).
Выдавливаем чеснок ( или мелко его рубим), наливаем наше перечное масло, жареный лук, нарезанную зелень и перемешиваем. Выкладываем в посуду для хранения, придавливаем гнетом и даем настояться минимум один час. Нежные кусочки куриного филе готовы.
Таким манером можно приготовить рыбу, мясо, требуху, куриные желудки, петушиные гребешки, ну, или просто овощи.
Хе может храниться 3-4 дня, и с каждым днем он будет становиться все насыщеннее и вкуснее.
mosfoodnews.ru

[350x250]
натуральная томатная паста - 1 чашка
натуральный мед - 1 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
горчица - 1/4 ч.л.
морская соль - 1/2 ч.л.
вода - 1/4 стакана

Соединить все компоненты в глубокой миске и хорошенько смешать до однородной массы. Домашний кетчуп готов!
Любители более острого соуса могут добавить по вкусу черный и/или красный (острый) перец, пару зубчиков чеснока. Это придаст кетчупу особую пикантность.
Рецепт соуса к шашлыку на основе кетчупа

0,5 л кетчупа, 1 луковица, пучок зелени (кинза, укроп). Лук и зелень мелко нарезать. Соединить с кетчупом, перемешать. Соус готов! Подавать такой соус можно не только к шашлыку, но и к другим мясным блюдам.
ja-zdorov.ru

Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный. Количество муки указано приблизительно: все зависит от качества клейковины той муки, которую вы используете. Можно слегка увеличить количество крахмала и на столько же сократить количество муки. Тогда печенье получится еще более рассыпчатым. Но не кладите крахмала слишком много.
[350x250]
2 куриных желтка;
130 гр сливочного масла;
275 гр сгущенного молока;
100 гр кукурузного крахмала;
400 гр пшеничной муки;
1-2 ч.л. апельсиновой цедры;
ванильный сахар по вкусу.

Сливочное масло выдержать при комнатной температуре 40-60 минут. Добавить яичные желтки. Взбить венчиком на средних оборотах до однородной консистенции. Добавить сгущенное молоко и тщательно перемешать. Добавить апельсиновую цедру, размешать до однородной массы. Муку и крахмал просеять два раза, ввести часть мучной смеси в яично-масляную смесь.
СОВЕТ Смешивайте с крахмалом только часть муки и постепенно вводите в смесь. Оставшуюся муку без крахмала добавите в тесто по необходимости. Не кладите слишком много муки, чтобы не забить тесто.
Тщательно перемешать получившееся жидкое тесто, чтобы не было комочков.
Добавить остальную мучную смесь и замесить тесто. У вас должно получиться мягкое, но не эластичное тесто. По своим свойствам чем-то напоминает детский пластилин.
Противень выстелить пекарской бумагой. Сформировать небольшие круглые лепешки и сделать неглубокие надрезы ножом. Выпекать при температуре 180оС около 15 минут. Готовое душистое апельсиновое печенье остудить на решетке.
bloggourmet.ru

Название пирожков происходит от неприлично большого размера и начинки из неприличной колбасы - ливерной.
[350x250]
Мука (белая высшего сорта) - 500 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Простокваша (или кислое молоко) - 0,5 л
Сода (без горки) - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Масло растит. (для жарки) - 1 стак.
Чеснок (стрелки, хороший пучок)
Колбаса ливерная - 500 г
Крупа манная - 1 ст.л.Читать далее...

[350x250]
Филе рыбное - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Кабачок (маленький или половина большого) - 1 шт.
Капуста белокочанная - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Майонез - 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Крахмал - 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Рыбное филе измельчить в блендере. Затем там же измельчить луковицу. Кабачок очистить от кожицы и измельчить в блендере. Измельчить также капусту. Чеснок (можно взять меньше или больше, кто как любит) натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку. Добавить майонез. Вбить в массу яйца. Всыпать крахмал. Все хорошо перемешать. Добавить соль, перец. Жарить котлеты на растительном масле до красивой корочки.
povarenok.ru

Арисе-арабское лакомство.Очень сочное,пористое.
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1ст.сахара, 1ст.муки, 1ст.манки (желательно крупной)у меня Nordic, 1ст.кокосовой стружки, 1.5 ч.л разрыхлителя
-------------------------------------
1ст.растит. масла, 1ст.натурального йогурта или густого кефира, 1 яйцо крупное

1ст сахарного сиропа: 180гр сахара на 200-220 гр воды.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать все сухие ингредиенты. Перемешать, влить йогурт и масло. Все размешать и добавить взбитое яйцо.

Форму,размером 28-30см,смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму. Я сверху присыпала миндальной стружкой. Выпекать, в предварительно разогретой духовке до 200 градусов, до золотистого верха, приблизительно мин 15-18. Ориентир по своей духовке.

Пока арисе запекается, варим сироп. Сахар заливаем водой. Варим до полного растворения сахара.
Готовым, остывшим сиропом заливаем горячее арисе. Даем немного остыть и нарезаем на кусочки.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/29302-arise-vostochnaya-sladost

P.S. Можно добавить масла полстакана вместо целого,будет не так жирно. В сироп можно добавить чуть лимонного сока, либо сделать на апельсиновом.

[350x250]
Ингредиенты на 10 небольших зраз:
Для фарша:
350 г говядины (филе)
2 больших зубчика чеснока
1/3 стакана овсяных хлопьев
1 яйцо
смесь перцев, соль.

*С фаршем можно экспериментировать! Можно взять свинину с говядиной 50/50. Чеснок легко заменить луком, а овсяные хлопья - картошкой или размоченным хлебом.

Для начинки: 60 г сыра твёрдого сорта, 1 варёное яйцо, 30 г сливоч. масла, смесь перцев, соль.

Для кляра: 60 мл молока, 1 мелкое яйцо, 1/3 стакана муки, соль.

Приготовление фарша. Мясо промыла прохладной водой. Нарезала кусочками и отправила в блендер. Сюда же положила порезанный на несколько частей чеснок. Преобразовала в фарш (разумеется, можно это сделать и с помощью мясорубки). Соединила эту массу с перемолотыми в блендере овсяными хлопьями (можно и не перемалывать, но так нежнее), яйцом, смесью свежемолотых перцев, солью. Вымесила фарш. Накрыла салфеткой.

Приготовление начинки. Сыр пустила на мелкую тёрку. Заранее сваренное яйцо натёрла на ней же. Перемолола перцы, посолила и выложила сливочное масло, немного подтаявшее. Всё тщательно перемешала.

Приготовление кляра. В отдельной посуде соединила молоко, яйцо и муку с солью.

Сборка. Фарш разделила на 10 частей - примерно по столовой ложке каждая. Скатала в шарик и приплюснула лепёшечкой. В центр выложила 1/10 часть начики - это примерно по чайной ложке с горкой. Обернула фаршем начинку, сформировав зразу. Окунула с обеих сторон в кляр. Выложила на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжарила с обеих сторон до румянца. Затем выложила в форму для запекания. Отправила в разогретую до 220C электрическую духовку. Извлекла форму минут через 15-20.

источник

[350x250]
Термоядерное обертывание
1 ч.л. с горкой любого крема + 4 ампулы кофеина + мазь "Капсикам" (чуть больше горошины). Все смешать, намазаться и завернуться на 3 часа в пищевую пленку. В это время нельзя пить и есть. Курс - 10 процедур. Избавляет от целлюлита и подтягивает кожу! Капсикам и ампулы кофеина можно приобрести в аптеке!
Стараться избегать зон бикини, т.к. процедура жесткая. Можно укутаться одеялом на час-полтора. Выходит много воды через пот.
Читать далее...

Ингредиенты: мука - 500 гр, яйцо - 1 шт., дрожжи сухие - 7 гр, сахар - 40 гр, соль - 5 гр, вода - 300 мл, масло растительное - 50 мл

В просеянную муку добавить дрожжи сахар и соль, перемешать. Добавить яйцо, теплую воду и замешивать тесто до однородной массы. Добавить растительное масло. Замесить. Тесто переложить в стеклянную посуду, накрыть и поставить в холодильник на 90 минут.
Готовое тесто разделить порционно и раскатать в очень тонкие пласты посыпая сахарной пудрой и смазывая маслом. Пласты скатать в рулетики и свернуть на противне в улитку. Дать постоять 15 минут. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180*С.

Выход: 15 шт. Время приготовления 145 минут.

[350x250]
450 г обычного печенья (без начинки, глазури)
0,5 стакана орехов
1 банка варёной сгущёнки
90 г сливочного масла
2 ст.л. сметаны 20%
шоколадные капли.

Соединила варёную сгущёнку, сметану и размягченное сливочное масло. Взбила блендером с помощью насадки венчик.
Обжарила на сухой сковороде арахис. Остудила, сняла кожицу. Измельчила. Порубить можно любыми кусочками - крупными, средними, мелкими или совсем в муку. Я выбрала предпоследний вариант.
Мелкие кусочки жареного арахиса выложила к крему. Ещё раз взбила.
Теперь настал черёд печенья. Я взяла крекер "Рыбки". Он солёный, что мне очень нравится для подобных рецептов - в итоге получается не очень приторно. Можно взять любое печенье, но придётся его поломать на довольно мелкие кусочки. Конечно, это займёт больше времени, зато торт пропитается значительно быстрее.
Перемешала печенье с кремом самым тщательным образом, чтобы нигде не осталось сухих "рыбок".
Выложила на блюдо всю эту массу в форме горки. Посыпала сверху шоколадными каплями. Убрала в холодильник для пропитки.
По идее, можно доставать и резать уже через 40 минут, особенно, если использовано поломанное печенье. Но лучше дать тортику настояться в течение нескольких часов. У меня два кусочка оставалось на следующий день - было ещё вкуснее и нежнее!
источник