Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто «Универсальное» (для пирогов, пирожков, булочек…)
[показать]
Как-то так получилось, что никогда в жизни я не могла сказать, что дрожжевое тесто меня «не любит». Было множество всевозможных рецептов, в разное время появлялись свои фавориты, то на кефире, то на яйцах тесто, то на маргарине и совсем без яиц. Но методом практических проб, можно сказать, я выстрадала (не очень, конечно, при этом страдая))) свои пропорции. Люблю это тесто — вкусно, бюджетно, универсально. Попробуйте его и вы.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Праздничная (Пасхальная, Рождественская) булка!
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Виды дрожжевого теста
Постное дрожжевое тесто
[показать]Простой рецепт постного дрожжевого теста. Пироги и пирожки из такого теста буквально тают во рту. Если готовите сладкое тесто, добавьте в него 0.5 стакана сахара.
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Картофельные булочки
http://naslazhdenievkusom.blogspot.ru/2014/02/blog-post_5.html
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Выпечка из хрущевского теста
http://zapisnayaknigka.ru/hrushhevskoe-frantsuzskoe-testo-retsept/
Вряд ли молодые хозяйки знают, что такое «хрущевское» тесто. А в советские годы после войны этот рецепт «правильного» французского или венского дрожжевого теста для пирожков, пирогов и булочек был очень популярным. Некоторые бабушки до сих пор завлекают своих внуков умопомрачительными пирожками по этому рецепту с разными начинками.
Это иностранное тесто сильно отличается от нашего русского дрожжевого, которое принято лелеять, держать в тепле, долго вымешивать, выбраживать и выстаивать. Из него можно приготовить скороспелую выпечку.
Более того, говорят, что такое французское тесто можно «забыть» на несколько месяцев в холодильнике, а потом порадовать своих нежданно нагрянувших гостей или домашних вкусными быстрыми пирожками, булочками или пирогами.Отсюда и название нестареющего. Не знаю, столько времени не «терпела», но с уверенностью могу сказать, 2-3 дня хранится хорошо. Единственное замечание к этому рецепту «хрущевского» теста. Если тесто играет в холодильнике несколько дней, перед приготовлением изделий, в него нужно вмесить половину чайной ложки соды (негашеной). Тогда кисловатого запаха не будет.
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Самые вкусные пончики
Волшебные пончики.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог со скумбрией
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Молоком мы заливаем и вкусняшки выпекаем...
Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке
[показать]Замешиваем любое сдобное тесто. Всё как обычно: делаем булки, пирожки, рулеты и т.д. Выкладываем на лист с высоким бортиком. Если лень отмывать, лучше выложить на лист бумаги, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при выпечке подтекает под бумагу.
Это цитата сообщения Ильф_Вагизов Оригинальное сообщение
Готовим вкуснейший осетинский пирог
Сегодня у нас день осетинской кухни. Готовим вкуснейший осетинский пирог.
Ингредиенты для теста:
Маргарин 50г
Растительное масло 50г
1/2 ст. воды
1 ст. молока.
1 яйцо
10г сухих дрожжей
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
Мука
Замесить тесто, дать подняться.
Начинка:
Картофель 1кг
Твердый сыр 200г
Зелень- петрушка, укроп
Картошку отварить, размять, добавить тертый сыр, мелко порубленную зелень, соль, перемешать.
Тесто разделить на 3 части, из каждой порции теста руками сделать лепешку толщиной 1см, тесто положить на сковороду смазанную растительным маслом, на середину лепешки разложить треть начинки, края теста собрать в центре и защепить, разровнять пирог руками, чтоб стал тоньше примерно 2-2,5см, выпекать в нагретой духовке до румяной корочки.
[550x375]
[550x375]
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста
Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ-ВКУСНЯШКИ
|
Автор stacnatalya
Очень вкусные, ароматные булочки! От таких никто не откажется!
|
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Печеночный экспромт. Салат.
Недавно подруга решила приготовить на д.р. что-то новенькое и вспомнила вкусный салат из печени, который где-то пробовала. Нужны были еще помидоры, оливки (или каперсы - не помню точно), модная руккола, кунжут... В итоге травы в супермаркете не оказалось, оливки (или каперсы) забыли купить, а печень я уже приготовила. Пришлось на ходу сочинять из того, что было. Получилось вкусно.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ
Коронная выпечка каждой хозяйки, рекомендуем!;)
НЕ ЗАБЫВАЕМЫЙ ВКУС ДЕТСТВА
Сохраните не стенку,чтобы не потерять!
Вам понадобится:
1. Молоко 300 мл
2.Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
3. Яйцо куриное 4 шт.
4. Растительное масло 150 мл
5. Крахмал картофельный 50 г
6. Сахар-песок 275 г
7. Мука пшеничная 760 г
8. Соль ½ ч.л.
9. Брусника (или любая начинка) 350 г
10. Сливочное масло 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Котлеты под грибным соусом в духовке
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
ТОП рецептов самых любимых сладостей детства
Наши мамы всегда радовали нас своими кулинарными творениями. Пусть, им непросто было приготовить что-то изысканное, они находили выход и готовили из того, что было под рукой. И, как ни странно, эти простые и вкусные вещи, приготовленные с душой, казались нам самым лучшим лакомством.
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Лучший завтрак что я пробовала
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Самый вкусный сметанник на свете
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Нежный сливочный торт сырник
Он не только безумно вкусный, но и, что отрадно, отличается не высокой стоимостью.
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Лучшая выпечка для праздничного стола
Какой же праздник без сладостей?! Эти оригинальные лакомства станут достойным дополнением к твоему меню. Ароматная домашняя выпечка согреет гостей даже в самую ненастную погоду.