Это цитата сообщения Наткина_улыбочка Оригинальное сообщение
Мастика из маршмеллоу (мармышек)
Состав:
маршмеллоу - 90-100г. (одна пачка зефирных конфет)
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана (1 ст. оказалось достаточно)
Приготовление:
Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме (объем у меня не увеличился, когда растаял приступила к замесу, топила около 15 мин.).
Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.
Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой (либо у нас зефир не такой качественный продают, либо у меня не получилось, но к ложке он очень сильно лип, невозможно оторвать было и от рук, в итоге вывалила его на доску и обыльно присыпала пудрой, после чего не сильно замешивая скатала комок и из него уже лепила. Второй замес сделала миксером, это оказалось проще и быстрее, а так же аккуратнее).
Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Полученную мастику завернуть в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на ~30 минут (с холодильником возится было некогда, и без него получилось здорово, только цветочки там выдерживала).
Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики и розочки для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.
Мастику можно хранить в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель; также можно хранить мастику в морозильнике, завернув в несколько слоев целлофана и обернув фольгой - в морозилке мастика может храниться несколько месяцев; готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте - хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Вот и весь секрет. Зефир застывает мгновенно, прилипает друг к другу довольно легко при смагивании простой водой. Корочка получается мягкой, как сам зефир, всем почему-то понравилась больше, чем молочная мастика. А лепить из него одно удовольствие, по крайней мере для меня.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Мастика из маршмеллоу. Мастер-класс.
Компасы автораСвязаться с автор
Приготовление мастики
[показать] Для приготовления этой мастики нам понадобятся конфеты "Маршмеллоу" и сахарная пудра. Маршмеллоу - это такие жевательные желейные конфетки. Они бывают разных производителей, разной расфасовки. На 175 г маршмеллоу понадобится примерно 500 г сахарной пудры. У меня были вот такие.Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение
Розы из конфет " МАМБА "
|
|
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Обалденное тесто для пиццы...
Обалденное тесто для пиццы...
Я раньше готовила обычное дрожжевое тесто, а потом как-то мне попался на глаза вот этот рецепт.
Приготовив единожды по нему пиццу, я теперь только так и готовлю. Мне оно очень нравится.
Девочки, рецепт расчитан на большую пиццу! Можно сделать две пиццы с разными начинками.
Понадобится:
2 ст. муки
2 ст. л. размягченного маргарина
1 ст. л. сметаны или натурального йогурта
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей
1/3 стакана воды
соль на кончике ножа
чуть-чуть молотого черного перца
щепотка мяты
щепотка орегано
Приготовление:
1. Дрожжи развести в теплой воде (я еще добавляю пол чайной ложечки сахара).
2. Муку просеять в миску, добавить маргарин, сметану, яйцо, соль, перец, орегано, мяту и воду с дрожжами. Замесить тесто. Хорошо вымесить и накрыть салфеткой пока вы готовите начинку для пиццы.
3. Поднявшееся тесто еще немного вымесить и раскать лепешку около 30 см диаметром.
4. Выложить начинку и выпекать при температуре 200 гр в течении 25 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Просто печенье
[600x450]
Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается
Сметана - 1.5 стакана (сметана была очень-очень старая, кислая)
Мука - 2 стакана
Масло слив. (у меня был спред) - 200 г.
Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара
Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.
[600x450]
Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Я пекла с полчаса. Но это моя духовка такая.
Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить
[600x450]
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Заварные блинчики на кефире.
Заварные блинчики на кефире.
Кружевные и очень вкусные!
Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение
Болгарские "Ругувачки" ( + самое лучшее тесто для чебуреков)
автор
[показать]mila87
Описание: Насколько я знаю традиционнные ругувачки делаются несколько иначе...
Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так....
Это своего рода чебуреки из очень легкого тонкого пористого теста.... с начинкой из творога и зелени....
Кстати тесто тут просто великолепнейшеее... для чебуреков идеально... советую всем попробовать....
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Манты с соусом-сантан
Здесь - http://blog.kp.ru/users/geroma/post95667084/ - подборка рецептов мант, которые я выставляла раньше.
Манты - одно из любимых блюд в моей семье. И делаю я их довольно часто.
Сегодня, вместе с рецептом новой начинки, я добавила замечательный соус-сантан.
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Украшение тортов. Оборудование.Часть 1...
Украшение тортов. Оборудование.Часть 1...
Каждый мастер своего дела знает, насколько важен подбор оборудования и инструмента для получения хорошего результата. Некоторые операции невозможны без специального оснащения, а если возможны, то требуют массу ручного труда. Однако есть какой-то минимум, с которым можно смело приступать к работе над красивым тортом. Многие специальные инструменты можно заменить обычными вещами, которые найдутся в каждом доме.
[показать]
Попытаемся выяснить, что же именно необходимо иметь начинающему кондитеру.
[показать]Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Мои пирожки с яблоками и вишней...
Пирожки с яблоками и вишней...
Дрожжевое тесто очень хорошее пышное и мягкое.
Я многие перепробовала но на этом я остановилась...Вот рецепт..
[261x43]Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Лагман-гуйру. Мастер-класс...
Лагман-гуйру. Мастер-класс...
Автор [показать] chudoyudo
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Пирог из молодой капусты с сыром и беконом...
Пирог из молодой капусты с сыром и беконом...
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Говядина,тушенная с фасолью
Ингредиенты
На 800 гр. говядины - 2 луковицы, 2-3 моркови, 2 стебля сельдерея, 500 гр. отварной или консервированной белой фасоли, 2 зубчика чеснока, 500 мл. мясного бульона, смесь трав (тимьян, розмарин, базилик), растительное масло, соль, перец
Приготовление
Говядину крупно нарезать, посолить, поперчить и обжарить в казанке в течение 3-5 минут. Добавить крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей. Готовить еще 10 минут.
Влить горячий бульон, добавить измельченный чеснок и смесь трав. накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 40-45 минут.
Добавить к мясу готовую фасоль. Влить немного кипяченой воды, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и тушить на среднем огне еще в течение 5 минут.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Чипсы из лаваша
Ингредиенты На 2 армянских лаваша - 100 гр. твердого сыра, 1 яйцо, 200 гр. сметаны, 1 зубчик чеснока, специи по вкусу, соль Приготовление Сметану смешать с выдавленным через чеснокодавку чесноком и яйцом. Добавить соль, специи, взбить смесь вилкой. Лаваш разложить на столе, смазать полученной смесью по всей поверхности. Присыпать на тертым на самой мелкой терке сыром. Разрезать лаваш на произвольные кусочки. Выложить на противень. Выпекать при температуре 190 градусов 5-10 минут. Вместо сыра можно посыпать паприку или нарезанную зелень - от этого будет зависеть вкус чипсов.
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Посещаем солярий правильно. Косметика для загара.
Доброго времени суток!
Заканчивается лето, а вместе с ним и потрясающий летний отдых на пляже под лучами солнца. А загар, которым мы так любим щеголять, имеет отвратительную способность быстро "смываться", особенно морской. Поэтому, чтобы продлить себе летнее настроение и не выглядеть в холодное время бледной поганкой, мы с Вами воспользуемся самым лучшим решением для получения загара - будем посещать солярий!
Но! Для того, чтобы удовольствие от посещения солярия ничем не омрачилось, я бы хотела дать Вам несколько рекомендаций.
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ МАГИЧЕСКОГО ЧАЯ
РЕЦЕПТ МАГИЧЕСКОГО ЧАЯ, ПРИНОСЯЩЕГО ДОСТАТОК И БЛАГОПОЛУЧИЕ 
Этот магический чай был известен скандинавским магам еще в начале XVI века. Его рецептом со мной поделился мой сосед Дмитрий Иванович. Он уверял меня, что своим семейным и материальным благополучием обязан именно этому напитку.
Это цитата сообщения Таня_Ализаде Оригинальное сообщение
Упражнения от Ванги, которые привлекают деньги
Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Cиморонский прием. Создаём поле удачи!
Доброго времени суток, друзья! Еще один симоронский прием. Создаём поле удачи!
Для этого покупаем себе в цветочном магазине фиалку в горшочке. Не торопимся, выбираем самый красивый, самый мурчащий цветочек. Ставим его дома в таком месте, где будем его как можно чаще видеть.
Это цитата сообщения Мираж_ок Оригинальное сообщение
Медитация Випассана. Описание техники.
Введение в технику.
Випассана - один из самых древних методов медитации, существующих в Индии. Утраченный в древности, он вновь был открыт Готамой Буддой более 2500 лет назад. Випассана означает "видеть вещи, как они есть в действительности": это процесс самоочищения с помощью само-наблюдения. Сначала мы наблюдаем естественное дыхание, чтобы достичь концентрации ума. С таким обостренным осознаванием мы продолжаем наблюдать изменчивую природу тела и ума и переживаем вселенскую истину непостоянства, страдания и отсутствия эго. Такое достижение истины путем прямого опыта и есть процесс очищения. Этот путь (Дхамма) - универсальное лекарство от всех проблем, он не имеет ничего общего ни с какой религией или сектой. Поэтому его могут практиковать все - свободно, не вступая в конфликт с расой, кастой или религией, в любом месте, в любое время, этот метод окажется одинаково благотворным для всех и каждого.
Чем Випассана не является:
- Это не церемония или ритуал, основанный на слепой вере.
- Это не интеллектуальное или философское развлечение.
- Это не клуб общения или место веселого отдыха.
- Это не бегство от проблем повседневной жизни.
Что такое Випассана:
- Это техника, которая способна уничтожить страдание.
- Это искусство жизни, которое позволяет каждому человеку эффективно работать на благо общества.
- Это метод очищения ума, который дает возможность спокойно и уравновешенно решать сложные жизненные проблемы. Читать далее