

îò àâòîðà @seregina_knit *
ß âÿçàëà èç «Ôèäæè» Ïðÿæà èç Òðîèöêà, ðàñõîä 50 ãð, òàê ÷òî îäíîãî ìîòêà âïîëíå õâàòèò), åù¸ íóæíû ÷óëî÷íûå ñïèöû #3 è êðþ÷îê



Èíãðåäèåíòû: ôèëå êóðèíîé ãðóäêè 700 ã, æåëàòèí 10 ã, ñëèâêè 2 ñòîëîâûå ëîæêè, ñîëü 1/2 ÷àéíîé ëîæêè, ñïåöèè ( â òîì ÷èñëå ñóøåíûé ÷åñíîê, ïåðåö, òðàâû) ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå
Íàðåçàåì ïîäãîòîâëåííóþ êóðèíóþ ãðóäêó íà êóñî÷êè òîëùèíîé îêîëî 1.5 ñì, äëèíîé äî 3 ñì
2. Íàðåçàííûå êóñî÷êè êóðèíîãî ôèëå âûêëàäûâàåì â ïîñóäó, äîáàâëÿåì æåëàòèí, ñïåöèè, ñîëü, ñëèâêè.
3. Ïåðåìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû î÷åíü òùàòåëüíî, ÷òîá ðàçìÿëèñü âñå êóñî÷êè è íà÷àëè ñêëåèâàòüñÿ äðóã ñ äðóãîì, îñòàâëÿåì ìàññó â õîëîäèëüíèêå ìèíèìóì íà ïîë÷àñà, à ëó÷øå íà ÷àñ, ÷òîá ìÿñî íàáðàëîñü âêóñà è çàìàðèíîâàëîñü.
4. Ïåðåëîæèòå ïîäãîòîâëåííóþ ìàññó â êîíòåéíåð è òùàòåëüíî óïëîòíèòå åå.
5. Èç êîíòåéíåðà ïåðåêëàäûâàåì ìàññó â ôîðìó, â ôîëüãó èëè â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ, ïëîòíî çàâîðà÷èâàåì è óïëîòíÿåì.
6. Çàãîòîâêó, çàâåðíóòóþ â ôîëüãó, ðóêàâ èëè ïðîñòî â ôîðìå, ñòàâèì â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ íà 40 ìèíóò. Âðåìÿ çàïåêàíèÿ íóæíî êîððåêòèðîâàòü èñõîäÿ èç âîçìîæíîñòåé âàøåé äóõîâêè
7. Ãîòîâóþ âåò÷èíó äîñòàåì, äàåì åé îñòûòü, íàðåçàåì ïëàñòèêàìè.
Âåò÷èíà ïîëó÷èëàñü âêóñíàÿ, àðîìàòíàÿ, êóñî÷êàìè, äîâîëüíî ïëîòíàÿ, áëåäíî ðîçîâîãî öâåòà, âèäíû ñëåäû ñïåöèé. Ìîæíî õîòü íà áóòåðáðîä, à ìîæíî åñòü ïðîñòî òàê.
Çäåñü âåò÷èíà ïðèãîòîâëåíà èç ôèëå êóðèíîé ãðóäêè, îíà áóäåò âêóñíåé, åñëè ãîòîâèòü íå òîëüêî èç ôèëå êóðèíîé ãðóäêè, à èñïîëüçîâàòü ôèëå ñíÿòîå ñ äðóãèõ ÷àñòåé êóðèöû, âåò÷èíà áóäåò ñî÷íåé è íàñûùåííåå.
|
Îñîáåííûå ÿáëî÷íûå îëàäóøêè ìîæíî ãîòîâèòü íà çàâòðàê èëè ïîäàâàòü ê ÷àþ, âåäü îíè ïîëó÷àþòñÿ ìÿãêèìè, ñ ëåãêèì âàíèëüíûì àðîìàòîì è èäåàëüíîé òåêñòóðîé. ×òî âàæíî, ðåöåïò íå òðåáóåò ìíîãî âðåìåíè è óñèëèé, à ðåçóëüòàò âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ ïðåâîñõîäíûé.
Èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêè (2 øòóêè)
ìàííàÿ êðóïà (5 ñò. ëîæåê, ïðèìåðíî 70-75 ã)
ñìåòàíà (2 ñò. ëîæêè)
ãóñòîé éîãóðò (2 ñò. ëîæêè)
ÿéöî (1 øòóêà)
ñàõàð (1 ÷. ëîæêà, ïî âêóñó)
ñîëü (ùåïîòêà)
âàíèëüíûé ñàõàð (1 ÷. ëîæêà)
êîðèöà (ïî æåëàíèþ)
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ æàðêè)

…È çà÷åì øåô-ïîâàðà äîáàâëÿþò ëåäÿíóþ âîäó â ôàðø?
 ìèðå, ãäå ïðàâèëè ÃÎÑÒû, âîäà ïðîïèñûâàëàñü â òåõíîëîãè÷åñêèõ êàðòàõ, âõîäèëà â ðåöåïòóðó. È ñîâñåì íå äëÿ âåñà, ÷òîáû ôàðøà áûëî ïîáîëüøå - êàê ïîðîé ãîâîðÿò òå, êòî íå ñëèøêîì ðàçáèðàåòñÿ â òîíêîñòÿõ êóëèíàðíûõ äà â òî÷íûõ íàóêàõ....
Î÷åíü îðèãèíàëüíîå áëþäî, íåîáû÷íàÿ ïèööà, âìåñòî òåñòà èñïîëüçóåì ëàïøó áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Êîãäà íàäî ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî ïî-áûñòðîìó, òî ïðèãîäèòñÿ òàêîé ðåöåïò. Ñûòíîå áëþäî, â ñàìûé ðàç äëÿ îáåäà èëè óæèíà.

Ïðåäëàãàþ âàì îòëè÷íûé ðåöåïò áåçäðîææåâîãî êóëè÷à. Ýòî âêóñíûé è ïðîñòîé âàðèàíò ïàñõàëüíîãî áëþäà, ñ êîòîðûì ñïðàâÿòñÿ âñå õîçÿéêè. Ýòî ëåãêîå â ïðèãîòîâëåíèè òåñòî áåç âîçíè è çàìîðî÷åê ïîíðàâèòñÿ ìíîãèì. Ãîòîâèòñÿ ïî òèïó êåêñà, ïîëó÷àåòñÿ òâîðîæíûé êåêñîâûé êóëè÷, î÷åíü âêóñíûé è àðîìàòíûé. Ýòîò ðåöåïò ëåãêî àäàïòèðóåòñÿ ïîä ëþáóþ ìóëüòèâàðêó!

Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó Âàì êàê ïðèãîòîâèòü î÷åíü âêóñíûé øîêîëàäíûé òîðò íà ñêîâîðîäå èç ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ. Òîðòèê ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûé - è íå ñêàæåøü, ÷òî îí ïðèãîòîâëåí áåç äóõîâêè. Ïðè ýòîì òîðò ñîäåðæèò äîñòàòî÷íî ìíîãî áåëêà è èìååò íèçêóþ êàëîðèéíîñòü!
Êóðèíûå êðûëûøêè ïðèãîòîâëåííûå ïî ýòîìó ðåöåïòó âêóñíû ñàìè ïî ñåáå, íî åùå ëó÷øå èõ ñäåëàåò ïîäà÷à ñ íåæíûì ìåäîâî-÷åñíî÷íûì ñîóñîì. Êðûëûøêè ïîëó÷àòñÿ íåâåðîÿòíî ñî÷íûìè è ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, à ìàðèíóþòñÿ ïðÿìî â ïðîöåññå ãîòîâêè.
Èíãðåäèåíòû:
êóðèíûå êðûëûøêè — 1 êã
ñîëü — ïî âêóñó
÷åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
ñóõîé ÷åñíîê — 1 ÷.ë.
ïàïðèêà (ñëàäêàÿ) — 2 ÷.ë.
ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî — 2 ñò.ë.
ìåä — 1 ñò.ë.
ñîåâûé ñîóñ — 2-3 ñò.ë.
ÿáëî÷íûé óêñóñ — 1/2 ñò.ë.
÷åñíîê (ñâåæèé) — 2-3 çóá÷èêà
çåëåíûé ëóê (ïî æåëàíèþ) — äëÿ óêðàøåíèÿ
êóíæóò (ïî æåëàíèþ) — äëÿ ïîñûïêè


Ïðîäóêòû:Äåâî÷êè, ÿ õîòü è ìåäèê, íî òóò ñòîëêíóëàñü ñ ïðîáëåìîé. Ó ìîåé ìàìû æóòêèé âàðèêîç. È âðà÷è ñêàçàëè — òîëüêî îïåðàöèÿ. À îíà — íè â êàêóþ. Èñêàëè ñïîñîáû, ïîêóïàëè ìàçè äîðîãóùèå, íè÷åãî íå ïîìîãàëî. Íî êàê-òî ìíå îäíà çíàêîìàÿ ðàññêàçàëà ïðî ìàçü, êîòîðàÿ âûëå÷èëà åé íîãè! Ó íåå òàêæå áûë âàðèêîç, è â ïîñëåäíåå âðåìÿ äàæå ÿçâî÷êè íà íîãàõ, òåìíûå ïÿòíà. Õèðóðãè ñêàçàëè, ÷òî íåîáõîäèìî äåëàòü îïåðàöèþ, èíà÷å... ñàìà íå ñïðàâèòñÿ!

