Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Вкусные котлеты!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Как связать ажурную безрукавку.
|
Вяжем красивую ажурную жилетку:
| |
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Сшить двухстороннюю корзинку и связать корзинку
Сшить двухстороннюю корзинку и связать корзинку
Насобирала три варианта корзинок. Здесь два мастер класса о том как можно сшить двухсторонние корзинки для всяких мелочек, а также один мастер класс о том как можно связать крючком корзинку с крышкой. вязание все и описание(на англ.) находится по ссылке в конце поста.
Надеюсь. что Вам нравится также., как и мне
[262x320]
[640x480]
[700x648]
[700x687]
Это цитата сообщения seagirl53 Оригинальное сообщение
ДРОЖЖЕВОЕ КИСЛОЕ ТЕСТО для пиццы и не только
• 4 стакана пшеничной муки,
• 1—2 ст. ложки сахара,
• 3—4 ст. ложки маргарина или растительного масла,
• 1 яйцо, 20 г дрожжей,
• 1/2 ч. ложки соли,
• 1 стакан молока или воды.
Выход готовых изделий — 1000 г.
Если жидкости для замеса теста недостаточно, добавить немного молока или воды. Муку до просеивания измерять стаканом, не утрамбовывая ее.
В конце замеса добавить предварительно подогретое масло, слегка перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место.
Через 2—2,5 ч после замеса, когда тесто сильно поднимется, следует обмять его.
Примерно через 40—50 мин, когда после максимального подъема тесто начинает опускаться, сделать вторую обминку теста и выложить его на посыпанный мукой стол или доску для разделки.
Продолжительность подхода теста можно регулировать, меняя дозировку дрожжей и температурные условия. Нормальной считается температура 28—30°С; при понижении температуры продолжительность замедляется, при повышении—ускоряется.
При температуре ниже 10°С и выше 35°С тесто не подходит.
Если в него положено слишком много соли или сахара, брожение дрожжей замедлится или приостановится. В этом случае надо замесить новую порцию теста и перемешать его с пересоленным или переслащенным.
Дрожжи следует брать качественные.
При замесе теста необходимо помнить следующее:
1) излишек воды — тесто плохо формируется; изделия получаются расплывчатыми, плоскими;
2) недостаток воды—тесто плохо бродит, готовые изделия будут жесткими;
3) замена воды молоком или сливками — готовые изделия имеют красивый внешний вид, улучшается их вкус;
4) увеличение количества жиров — изделия делаются более рассыпчатыми и вкусными и дольше не черствеют;
5) избыток соли — тесто плохо бродит, изделия приобретают соленый вкус; цвет корки— бледный;
6) недостаточное количество соли—изделия получаются расплывчатыми, невкусными;
7) большое количество сахара — поверхность изделия при выпечке быстро колеруется, а середина пропекается медленно. Кроме того, тесто плохо подходит; при добавлении больше 35% сахара процесс совсем прекращается;
8) недостаточное количество сахара — изделия получаются бледные и несладкие;
9) увеличение количества яиц — изделия делаются более пышными и вкусными;
10) замена яиц желтками — изделия получаются более рассыпчатыми, красивого желтого цвета;
11) увеличение количества дрожжей — брожение ускоряется; слишком большое количество дрожжей придает изделиям неприятный кислый привкус.
Это цитата сообщения seagirl53 Оригинальное сообщение
ПРЕСНОЕ (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ) ТЕСТО
• 2 стакана пшеничной муки,
• 1 стакан сметаны,
• 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
• 2 яйца,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1/2 ч. ложки соли.
• 2 стакана пшеничной муки,
• 200 г сливочного масла или маргарина,
• 1 ст. ложка сахара,
• 2 ст. ложки водки или коньяка,
• 1/2 ч. ложки соли.
Быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30—40 мин.
• 4 стакана муки,
• 100—200 г сливочного масла или маргарина,
• 12ст.ложек сметаны,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1/2 ч. ложки соды,
• 1/2 ч. ложки соли.
Выход готовых изделий — 1000 г.
Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.
Это цитата сообщения seagirl53 Оригинальное сообщение
НАЧИНКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПРИГОТОВЛЕННОЙ НА ДОМАШНИХ ПЫШКАХ
Каждый раз, разделывая пиццу, поверхность подготовленной пышки надо обязательно в нескольких местах проколоть вилкой.
НАЧИНКА С СЕЛЬДЬЮ
Смазать подготовленную пышку острым томатным соусом, посыпать мелко нарезанным луком, тертым сыром, положить сверху небольшие полоски филе сельди. Все посыпать перцем, базиликом и другими специями по вкусу. Выпекать пиццу в горячей духовке.
НАЧИНКА ИЗ РЫБЫ
На тонкий слой томатного соуса, нанесенного на поверхность разделанной пышки, положить нарезанную кубиками отварную или копченую рыбу, кружочки помидоров, кольца лука. Начинку хорошо взбрызнуть маслом и выпекать подготовленную пиццу в горячей духовке. Готовую пиццу посыпать мелко нарезанным укропом.
НАЧИНКА ИЗ ШПРОТОВ ИЛИ САЙРЫ
На смазанную растопленным маслом поверхность разделанной пышки уложить слой предварительно отваренных и нарезанных сосисок и ломтики обжаренных шампиньонов (можно консервированных), сверху положить очень тонкие ломтики сыра или засыпать тертым сыром. Все залить густым соусом и запечь пиццу в горячей духовке.
Соус приготовить следующим образом:
В разогретое растительное масло положить шпроты или кусочки консервированной сайры, слегка поджарить. Добавить нарезанные дольками помидоры, посыпать перцем и тимьяном, проварить до загустения. Готовый горячий соус протереть сквозь дуршлаг или сито.
НАЧИНКА ИЗ РЫБЫ И ПОМИДОРОВ
Поверхность разделанной пышки смазать растительным или топленым маслом. Уложить нарезанные кружочками предварительно очищенные свежие или консервированные помидоры, сверху - мелко нарезанные лук и копченую рыбу, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и выпечь пиццу до готовности в сильно нагретой духовке.
НАЧИНКА СО ШПИКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Поверхность разделанной пышки смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать слоем мелко нарезанные сыр и лук, сверху уложить кружочки помидо-ров; тонкие полоски сладкого красного перца, нарезанный кубиками соленый или копченый шпик (свиное сало). Все засыпать рубленной зеленью петрушки, посолить, поперчить, взбрызнуть маслом и выпечь пиццу в сильно нагретой духовке.
НАЧИНКА ИЗ ПОМИДОРОВ И КОЛБАСЫ
Уложить на поверхность разделанной пышки нарезанные кружочками помидоры, колбасу, лук, нарезанную полосками ветчину и сладкий зеленый перец. Все полить соком и маслом из банки со шпротами или сардинами, засыпать тертым сыром с пряностями или майонезом. Выпечь пиццу в горячей духовке, чтобы сыр хорошо подрумянился.
НАЧИНКА С РУБЛЕНЫМ МЯСОМ
Поверхность разделанной пышки смазать растопленным маслом. Уложить слой мелко нарубленного отварного мяса, смешанного с измельченным яйцерезкой крутым яйцом, молотыми сухарями, томатом-пастой, специями, зеленью. Сверху уложить нарезанный мелкими кубиками сыр, слегка утопив его в слой начинки. Выпечь пиццу в горячей духовке, хорошо подрумянив.
НАЧИНКА ИЗ СОСИСОК И ГРУДИНКИ
Поверхность разделанной пышки смазать острым томатным соусом, кетчупом или томатом-пастой. Разрезать вдоль и затем нарезать на маленькие кусочки сосиски. Мелкими кубиками нарезать копченую грудинку, смешать вместе с сосисками (можно слегка обжарить), уложить на слой томата-пасты и засыпать тертым сыром. Выпечь пиццу в горячей духовке, хорошо подрумянив.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ САЛАТОВ
 [326x244] |
[336x224] |
|
[333x221] |
[328x231] |
|
[343x228] |
[344x258] |
Это цитата сообщения seagirl53 Оригинальное сообщение
Правильное время варки продуктов
Правильное время варки продуктов - нашла на Povarixa.ru
МЯСО
1. Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варим час-полтора от закипания.
2. Размороженную говядину – минимум полтора часа.
3. Свинина варится после закипания от часа до двух - в зависимости от величины куска и "возраста" мяса.
4. Телятину нужно варить минимум 1 час.
5. Курица будет готова через 40-50 минут. Если варятся куски – 30-35 минут.
6. Цыпленок бройлера требует примерно полутора часов.
7. Баранине требуется 1,5-2 часа.
8. Куски индейки – час-полтора.
9. Кролик целиком варится 1,5-2 часа, на варку кусков уйдет 35-40 минут.
10. Целая утка варится 1,5 часа, кусками – 30-40 минут.
11. Куски гуся – 2-3 часа.
12. Холодец варится долго, от 2,5 до 5-6 часов - в зависимости от количества, качества и сорта мяса. Главный признак готовности – мясо легко «сползает» с костей.
СУБПРОДУКТЫ
Это цитата сообщения seagirl53 Оригинальное сообщение
Торт "Панчо"
[показать] B домашних условиях можно приготовить вкусный “Панчо” . Пожалуй, один из главных ингредиентов здесь – сметана, ее понадобится достаточно много.
Тесто:
- 500 гр. сметаны;
- 2 яйца;
- 300 гр. сахара;
- 2 стакана муки;
- пакетик разрыхлителя;
- 2 ст. л. какао;
- небольной кусочек масла для смазки формы.
Крем:
- 500-600 гр. 20-процентной сметаны;
- 1 стакан сахара;
- ванилин.
Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
СПИСОК НОВОЛУНИЙ И ПОЛНОЛУНИЙ НА 2013 ГОД - Это надо знать!!!
|
Ванночки на основе отваров целебных трав обладают оздоровительным, тонизирующим и смягчающим действием. Они просто незаменимы для обветренной и шершавой кожи рук.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
3 в 1! Женские тапочки-носочки-следочки!
Девочки, нашла схемку вот к таким гламурненьким домашним тапочкам (они же носочки, они же следочки) в свежем мартовском выпуске аргентинского журнала NUBE за 2012 год. Всё описание на испанском.
УЖЕ НАЧАЛА ВЯЗАТЬ!!! КТО СО МНОЙ???
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Плетение из газет. Прямоугольные корзинки. Мастер-класс
Представляю вашему вниманию очередную подборку прямоугольных плетенок из газетных трубочек. Работы собраны мной со страниц интернета. Ниже размещаю мастер-класс на способ кручения трубочек и плетение корзинки простым узором. Для работы, для того, чтобы корзинка получилась ровненькой, вам понадобится коробка для оплетания. А как сшить салфетку-вкладыш для плетеной корзинки я расскажу немножечко позже.
Маленькое отступление для всех, кого интересует тема заработка в сети интернет. Открыть свой счет на Форекс, завести электронный кошелек, найти заработок, узнать о выгодных инвестициях вы сможете на сайте "В капитале". Здесь же вы сможете почитать Советники Форекс отзывы и сделать свои торги на бирже более прибыльными и стабильными.
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Новогодние рецепты: куриные рулетики с шампиньонами
Будьте уверены, эти куриные рулетики хотя и миниатюрные, но затеряться на изобильном новогоднем столе им будет сложно. Уж очень вкусны, да и смотрятся аппетитно. Подавать их советуем с острым соусом собственного приготовления, о нем мы тоже расскажем в рецепте.
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Маленькая идейка
Полностью мастер-класс не нашла, но хоть кусочек - в принципе можно попробовать... Вот что должно получится:
Это цитата сообщения успешная55 Оригинальное сообщение
Салат с консервированным лососем.
[показать]Слоеный салат с консервированным лососем готовится на раз-два. Здесь не требуется практически никакой предварительной подготовки продуктов, за исключением яиц, которые можно сварить накануне. Этот салат - настоящая палочка-выручалочка для встречи нежданных гостей.
Состав:
1. Консервированный лосось - 1 банка.
2. Свежий огурец - 1 шт.
3. Яйца вареные - 3 шт.
4. Перья зеленого лука - 5-6 шт.
5. Горошек зеленый (маленькая баночка, например, Bonduelle) - 0,6-1 банка.
Приготвовление слоеного салата
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Что приготовить из замороженных ягод?
Замораживание - это самый разумный и практичный способ хранения фруктов и ягод. При заморозке в них сохраняются все полезные вещества, а все вредные микроорганизмы погибают. И, конечно же, опытные хозяйки запаслись летом ягодами и сложили их аккуратненько в морозилку. Итак, пришла пора доставать запасы и радовать родных и близких.
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Топы и маечки вязаные (подборка-1)
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Мини-пицца на основе из слоеного теста
[453x604]Ингредиенты:
12 квадратов слоеного теста
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Помидоры (мелко нарезанные)
Зеленый болгарский перец (нарезанные полосками)
Красный лук (нарезать кольцами)
Томат-паста – 4 столовых ложки
Сухой орегано – 1 чайная ложка
Сухой базилик – ½ чайной ложки
Сухой тимьян – ½ чайной ложки
Молотый перец – ½ чайной ложик
Щепотка чесночного порошка
Соль – по вкусу
Тертая моцарелла – 200 г
Черные оливки (разрежьте пополам)
Приготовление:
Для основы из слоеного теста, разморозьте и раскатайте тесто, вырежьте квадраты.
Нарежьте помидоры, часть перца и лука (оставьте немного свежим) и, помешивая, слегка обжарьте на раскаленной сковороду на оливковом масле. Влейте томат-пасту. Через минуты 2 добавьте в сковороду базилик, орегано, тимьян и чесночный порошок. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте около 3 минут до загустения. Снимите соус с огня.
Выложите основы на противень, нанесите приготовленный соус. Сверху выложите тертый сыр, нарезанные оливки, свежий перец и кольца лука.
Духовку нагрейте до 240 градусов. Выпекайте 10-15 минут до хрустящей корочки и состояния, когда сыр расплавится. Приятного всем аппетита!