Огуречный белый соус с зеленью

[показать]

Ингредиенты:

сыр сливочный мягкий - 100 г

огурец - 1 шт.

сметана - 3 ст.л.

чеснок - 2 зубчика

укроп - 1 ч.л.

специи

 

Приготовление:

Огуречный соус готовится на основе сливочного сыра, тертых огурцов, рубленого чеснока, мелко порезанного укропа и жирной домашней сметаны.

 

Все ингредиенты необходимо размешать. С огурцов предварительно слить лишнюю жидкость. Огуречный белый соус по вкусу довести солью, любимыми приправами, молотым перцем.

 

Вкусный соус, который по вкусу напоминает соус тар-тар. Он идеально сочетается с мясом, овощами, свежим, хрустящим хлебом.

 

Печенье как твикс

[показать]

Итак, что потребуется будущему «миллионеру»:

-Мука 2 стакана

-Сахар 2/3 стакана

-Соль 0,5 ч.л.

-Молочный шоколад 340 г

-Сгущёное молоко 2 банки

-Сливочное масло 400 г

 

1. Масло нарежьте средними кубиками

2. Смешайте его в блендере с мукой, сахаром и солью

3. Полученную смесь высыпьте на противень, разровняйте его и хорошо утрамбуйте.

4. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 20 минут.

5. В сковороду положите 2 ложки сливочного масла..

6. Вылейте туда сгущённое молоко и поставьте на огонь.

7. Проварите до образования карамельной массы.

8. Выложите карамель на готовый остывший корж ровным слоем.

9. На водяной бане растопите шоколад.

10. Вылейте сверху на карамель.

11. Хорошо разровняйте шоколад по периметру противня.

12. Противень с печеньем поставьте в холодильник для застывания, после чего нарежьте его квадратиками.

Печенье "Мадлен"

[показать]

Французское печенье в форме морских ракушек… Нежный бисквит, тающий во рту.

Рецепт очень просто в исполнении, советую! 

 

Необходимо:

пшеничной муки - 100 гр.(мне потребовалось 120 гр.)

разрыхлитель - 1/4 ч.л

сливочное масло - 100 гр.

цедра -1/4 лимона 

яйца - 2 шт. 

сахарная пудра - 120 гр.

 

Муку просеять в миску, добавить разрыхрытель, перемешать

Масло растопить и дать ему остыть. Яйца взбить с сахарной пудрой на протяжении примерно 5 минут, до белой пышной массы.Затем в массу добавить муку с разрыхлителем, масло и цедру лимона , постоянно помешивая. Перемешать до однородной консистенции.Формочки для "Мадлен" смазать сливочным масло и наполнить получившимся тестом на 2/3.Печенье "Мадлен" отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут, затем снизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 10 минут.

По желанию посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного чаепития!

Ленивая лазанья

[показать]

Ингредиенты:

-фарш - 500 гр.

-2 луковицы

-500 гр. грибов

-лаваш (тонкий)

-молоко - 1 ст.

-1 ст.л. муки

-сыр

Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно) смазываем форму маслом и выкладываем слоями:

- лаваш

- фарш

-лаваш

-грибы

-лаваш и т.д.

 

Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки.

Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидорами. Кому как захочется.

Приятного аппетита!

Бутерброды "Вкусняшка"

[показать]

Ингредиенты:

- 50 гр твёрдого сыра, какой кому нравится

- 1 или 2 кусочка белого хлеба

- 100 гр варёной колбаски

- 1 солёный или свежий огурчик

- 1 чайная ложка майонеза (потому что больше на бутерброд не поместится), хотя можно и побольше, кто какие бутерброды любит 

- немного соли

- перчика на вкус

 

1. Колбаску режем на меленькие кусочки, также режем и огурчик. Затем перемешиваем все это с майонезом, сыпем перчик и соль, кладем это все на хлеб.

2. Сыр натираем на тёрке и посыпаем поверх. 

3. Ставим в микроволновку где-то на минуту. Сверху можно посыпать какой-нибудь зеленушечкой.

Картофель с курицей в мультиварке

[показать]

Активное время готовки 20 мин. время на запекание

 

Нам понадобится:

• Картофель – 5 штук;

• Голени куриные – 4 штуки;

• Приправа для курицы – 1 чайная ложка;

• Укроп – небольшой пучок;

• Соль;

• Масло растительное – 2 столовые ложки;

 

Способ приготовления:

 

• Шаг первый: подготовим мультиварку, проверим, есть ли все для приготовления блюда. Потребуются голени, картофель, приправа для курицы, растительное масло, соль, укроп.

 

• Шаг второй: почистим и порежем картофель брусочками.

 

• Шаг третий: голени помоем, обсушим, посолим, посыплем приправой (небольшую ее часть оставим для картофеля).

 

• Шаг четвертый: на дно чаши нальем растительное масло, положим подготовленные голени.

 

• Шаг пятый: картофель посолим, положим его сверху курицы, посыплем слегка приправой. Закроем чашу, на полчаса включим режим «Выпечка».

 

• Шаг шестой: откроем чашу, хорошо перемешаем ее содержимое (голени при этом должны оказаться сверху), закроем, готовим еще 20 минут в том же режиме.

 

• Шаг седьмой: посыплем готовое блюдо порезанным укропом, подадим.

Салат "Радуга" с пекинской капустой - гениальная идея! Готовится очень легко!

[показать]

Кочан пекинской капусты

1-2 красных болгарских перца

кукуруза 1 банка

фасоль красная 1 банка

горошек 1 банка

чуток зелени

Посолить, заправить смесью подсолнечного масла и лимонного сока.

Шаурма овощная

[показать]

Ингредиенты:

 

Тесто:

Мука — 1 ст.

Вода — 80 мл.

Сухие быстродействующие дрожжи — 3 г.

Растительное масло — 1 ч.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Соус:

Сметана — 100 г.

Горчица — 1 ч.л.

Сыр (твердый) — 50 г.

Соль — щепотка

Начинка:

Куриное филе — 200 г.

Помидоры — 1 шт.

Огурцы — 1 шт.

Капуста — 150 г.

Уксус — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

 

Приготовление:

 

1. Для теста смешать муку с солью и дрожжами.

2. Добавить воду и масло. Замесить гладкое эластичное тесто и оставить его на 1 час "отдыхать".

3. Куриное филе отварить. Порезать на небольшие кусочки. Обжарить на капле растительного масла.

4Помидор помыть, порезать на дольки.

5. Огурец помыть, нарезать кольцами.

6. Капуста мелко нашинковать. Добавить уксус и соль. Перемешать.

7. Сыр измельчить на терке. Смешать с горчицей и сметаной. Посолить.

8. Разделить тесто на 5-6 кусочков. Каждый тонко раскатать.

9. Разогреть сковроду. Обжарить на ней (без масла!) лаваш.

10. Смазать лаваш с помощью силиконовой кисточки водой, чтобы он не поломался при сворачивании.

11. Собрать шаурму: на лаваш положить 1 ст.л. соуса, затем горсть капусты, 2 дольки помидора, 2 колечка огурца и 2-3 кусочка мяса.

12. Завернуть шаурму и сразу подавать.

Приятного аппетита!

ПРОСТЫЕ СЫРНЫЕ ЧИПСЫ

[показать]

Приготовление:

 

1. Берете сыр, трете его на средней терке.

 

2. Выкладываете на бумагу для выпечки. Ножом или лопаткой придаем аккуратную форму.

 

3. Ставите противень в разогретую духовку 180°С. Запекаем сыр, пока он не подрумянится. И вот, прекрасные сырные чипсы готовы.

 

4. Они так же подойдут для украшения разных блюд.

Роллы из творога с фруктами

 

Ингредиенты:

 

Творог — 200 г

Сметана — 1 ст. л.

Фруктоза — 2 ч. л.

Кунжут — 2 ст. л.

Банан — 1 шт.

Киви — 1 шт.

Орехи

Шоколад молочный — 1 плитка

Сахарная пудра — 1 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Размять творог вилкой. Добавить столовую ложку сметаны и две чайные ложки фруктозы (можно сахарной пудры). Хорошо перемешать.

2. Раскатать коврик, на него положить пищевую пленку. Пленку посыпать кунжутом.

3. Выложить творожную массу и разровнять ложкой. Чтобы творог не прилипал к ложке, смачивать водой.

4. Выложить на творог фрукты.

5. Аккуратно свернуть рулет и убрать в холодильник на 20 минут.

6. Разрезать мокрым ножом. Украсить каждую дольку орешком, посыпать тертым шоколадом и сахарной пудрой. Очень вкусно будет с кофе или какао.

 

Приятного аппетита!

ТИРАМИСУ

 

Ингредиенты

4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)

100 г сахара

500 г маскарпоне

250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)

350 мл кофе (растворимого или сваренного)

порошок какао

2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

 

Рецепт приготовления

 

Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).

Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки

Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.

 

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с сахаром.

Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.

Белки взбить в крепкую пену.

Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Палочки окунуть в холодный кофе.

Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.

Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).

По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.

В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить половину крема, разровнять.

На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.

Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Затем посыпать через сито какао.

Разрезать на порции.

Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

 

Приятного аппетита!

Сигареты "Мясные"

Минздрав разрешает!

[показать]

Эти "сигаретки" станут частыми гостями на вашем столе, они очень вкусные и к тому же отнимают совсем немного времени на готовку.

 

Для теста:

- 300 г муки

- 100 мл масла растительного

- 200 мл кипятка

 

Для начинки:

- 300 г отварного куриного мяса

- 1 лук репчатый 

- соль, перец - по вкусу

 

Для смазки теста:

- 1 желток

- кунжут

 

Масло растительное смешиваем с водой, вскипятим.

 

В глубокую емкость просеиваем муку, вливаем кипящее масло с водой (завариваем муку). Хорошо вымешиваем. Оставляем тесто остывать.

 

Начинка: лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанное куриное мясо, посолить, поперчить, перемешать.

 

Делим тесто на 20 частей. Каждую часть раскатываем тонко, придавая форму круга. Затем заверните два края во внутрь. Выкладываем на край ложку начинки. Сворачиваем.

 

Выкладываем "сигареты" швом вниз на противень. Смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

 

Выпекаем в духовке при 200 С 30 минут.

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА

[показать]

Нам потребуется :

 

4 средних окорочка

кусочек свининки грамм 150

чеснок 2 зубчика

апельсин 1 шт

домашний майонез

соль

приправы по вкусу

 

Первым делом, аккуратно снимаем кожу с окорочка "чулком" - это очень просто.

Отделяем филе от кости и режим небольшими кусочками, к нему добавляем резаную кусочками свининку.

Маринуем в домашнем майонезе, т.к. в его состав входят и перчик и соль и горчица, минут 30.

Затем режeм апельсин кусочками без кожуры и выдавливаем чеснок.

Солим перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Наполняем наши "чулки" начинкой,края заворачиваем и для надёжности я скрепила зубочисткой.

Выкладываем на раскалённую сковороду и чуть обжариваем окорочка с каждой стороны до золотистого цвета.

Затем складываем обжареные окорочка в форму для запекания и доводим до готовности в духовке при t 180*C. минут 20.

Наше божественное блюдо готово, а сочетание апельсина,чеснока,приправ и мяса никого не оставит равнодушным-это очень вкусно!