• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Салаты овощные - 30 рецептов с фото 03-07-2015 16:35

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Салаты овощные - 30 рецептов с фото

Читать рецепты овощных салатов
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица летняя 03-07-2015 16:35


Курица летняя
Ингредиенты и приготовление:
 
Самое главное в этом рецепте сделать маринад. Для этого возьмите три болгарских перца - красный, желтый и зеленый, хотя можно обойтись и одним цветом (просто разноцветный соус будет нарядней выглядеть). Перец надо очистить от семян и очень мелко порезать или натереть на крупной терке. В эту кашицу нужно добавить грамм 30 растительного масла, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, небольшую луковицу (тоже мелко порезанную), листик лаврушки, соль, черный перец, мускатный орех и совсем немного чеснока. Если вы любите уксус, то добавьте в маринад несколько капель, если нет, то замените его чайной ложкой лимонного сока. В готовый маринад погрузите куски курицы, хорошо все перемешайте и оставьте мариноваться на 2-4 часа. Если день жаркий, то курицу лучше поставить в холодильник, чтобы маринад не перекисал. 
 
После того, как курица постояла, ее нужно достать из маринада и хорошенько очистить от всех кусочков, но ни в коем случае не мыть. Жарить лучше всего на чугунной сковородке. Налейте совсем немного растительного масла и обжарьте со всех сторон кусочки курицы. Почему-то после такого маринада цвет обжаренной курицы получается какой-то необыкновенно красивый и удивительно нежный. Затем переложите курицу в утятницу, залейте оставшимся маринадом и поставьте тушиться. В той же сковороде тушить не советую, соус разливается по широкому дну сковородки и не покрывает кусочки курицы полностью. Тушится курица недолго, минут 20-30. Минут за пять до готовности добавьте еще немного чеснока. И лучше кладите не сами зубчики, а зеленую его часть, молодой ствол и перья, такая добавка возможна только летом.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Нежная запеканка из куриного филе - cытно, вкусно и просто 03-07-2015 16:34


Нежная запеканка из куриного филе - cытно, вкусно и просто
Ингредиенты:
 
- Куриное филе – 400 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Помидор – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
 
Приготовление:
 
Мясо нарезать на маленькие кусочки и уложить в огнеупорное блюдо для запекания. Соль, перец по вкусу.
Взбить яйца со сметаной, чуть подсолить и залить мясо.
Помидор нарезать кружочками и уложить на запеканку. Поставить в заранее разогретую до 200С духовку на 30-40 минут. Готово!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тушеная картошка - 30 рецептов с фото 02-07-2015 15:58

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Тушеная картошка - 30 рецептов с фото

Читать рецепты тушеной картошки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пышные и нежные оладьи с яблоком 02-07-2015 15:58


Пышные и нежные оладьи с яблоком
Необходимо:
1 яйцо
180 мл кефира (у меня прокисшее молоко)
1 стакан муки (220 мл)
1 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соли
2 ст л сахара
1 крупное яблоко, очищенное и натёртое на крупной тёрке (у меня соломкой, как морковь)
! Если натереть на обычной тёрке, яблоко даст сок, тогда могут понадобится дополнительно 1-2 ст л муки!
растительное масло, для жарки
сахарная пудра для декора
 
- Смешать яйцо с кефиром
- отдельно перемешать муку, разрыхлитель, соль и сахар
- смешать влажные и сухие ингредиенты, добавить натёртое яблоко, хорошо перемешать, тесто гуще сметаны, но не вязкое
- нагреть сковороду, добавить тонкий слой масла, уменьшить огонь до среднего или меньше
- столовой ложкой выложить тесто на сковороду, немного придавив и придав форму оладям
- жарить до золотисто-коричневого цвета, затем перевернуть и жарить ещё 2-3 мин.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяное печенье с кунжутом и семечками 02-07-2015 15:57


Овсяное печенье с кунжутом и семечками
 
Вкусное овсяное печенье,готовится быстро,просто и 
 
легко!!!!
 
Ингредиенты:
 
2 яйца
 
1 ст.сахара
 
3 ст.овсяных хлопьев
 
200 мл растительного масла("Олейна")
 
2 ст муки(стакан объемом 200 мл,без горки)
 
2 ч.л разрыхлителя
 
Для присыпки семечки подсолнуха и кунжут
 
Приготовление:
 
-Яйца взбить с сахаром,добавить овсяные хлопья,масло,муку
 
+разрыхлитель.
 
-Замесить тесто.
 
-Смочить руки в воде,сформировать не большие печенье,макнуть в 
 
кунжут или семечки по желанию.
 
-Сформированное печенье выложить на противень застеленный 
 
пергаментом.
 
-Печь при температуре 180* около 15 минут до румяного цвета
 
Приятного аппетита!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Варенье из вишни - 30 рецептов с фото 30-06-2015 13:35

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Варенье из вишни - 30 рецептов с фото

Читать рецепты вишневого варенья
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье овсяное с грецким орехом и изюмом 30-06-2015 13:34


Печенье овсяное с грецким орехом и изюмом

[показать]

Давно мне хотелось приготовить настоящее, домашнее овсяное печенье. Остановилась я на ГОСТовском рецепте, его можно найти на любом сайте интернета. Но немного поэкспериментировала - заменила пшеничную муку на цельнозерновую, добавила горсть грецких орехов. Действительно по вкусу и по структуре это печенье очень напоминает магазинное овсяное печенье, но, конечно же, оно вкуснее, потому что домашнее - без всяких ароматизаторов, красителей, консервантов и всего прочего. 
И что, самое главное, моему трехлетнему малышу оно тоже очень понравилось, хотя он у меня еще тот привереда, ему не всегда угодишь...

Ингредиенты на 20-22шт.

Мука цельнозерновая (можно обычную, пшеничную в/с)- 170г
Мука овсяная(или измельченные овсяных хлопья) - 70г
Разрыхлитель - 1ч.л.
Сливочное масло - 80г
Сахар - 125г
Корица - 1/2ч.л.
Соль - на кончике ч.л.
Вода - 70мл
Изюм темный - 30г

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кухэ 30-06-2015 13:34


Кухэ

[показать]

Легкий, но насыщенный отличным вкусом шоколада, который, несомненно, понравится любому, кто его попробует.

Нам понадобится:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 300 г.
Растительное масло без запаха – 200 мл.
Молоко – 200 мл.
Мука – 400 г.
Какао – 4 ст.л.
Ванилин – 2 пакетика
Разрыхлитель – 2 ч.л.

Способ приготовления:

4 яйца выльем в миску. Добавим в них сахар (200 г). Взобьем миксером до состояния пены. В другую емкость выливаем молоко, 200 мл растительного масла, 100 г сахара и какао. Все также хорошо перемешиваем миксером.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блюда из овощей - 30 рецептов с фото 26-06-2015 16:30

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Блюда из овощей - 30 рецептов с фото

Читать рецепты блюд из овощей
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяное печенье 26-06-2015 16:30


Овсяное печенье
Ингредиенты:
-Овсянка (только Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления!)
-Масло - 100 г
-Сахар - 160 г
-Мука - 25 г
-Желток - 1 шт.
-Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки
 
Приготовление:
1. Такое сладкое тесто выпекают при высокой температуре, чтобы краешки поджарились и карамелизовались. Установим 200 С.
2. Всыпьте овсянку в комбайн с ножами и перемелите не слишком мелко.
3. Теперь всыпьте остальные ингредиенты, добавьте размягченное масло и желток.
4. Месите ложкой или в комбайне, пока не получится липкое мягкое тесто.
5. Берите его ложкой и скатывайте шарики. Кладите на противень, обязательно застеленный бумагой для выпечки - печенье с большим количеством сахара прилипает! Кладите шарики подальше друг от друга, они сильно расплываются! Если хотите печенья одинакового размера - используйте для отмеривания теста маленькую мерную ложку.
6. Выпекайте при 200С 10-12 минут. При выпечке печенье поднимется, но когда достанете - опадет.
7. Остудите пару минут, чтобы печенья затвердели, и снимите с противня. Теперь можно есть.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица в сливочно-грибном соусе с картофельно-морковным пюре 26-06-2015 16:29


Курица в сливочно-грибном соусе с картофельно-морковным пюре
Состав:
 
Филе курицы - 0,7 кг
Сливки 30% - 150 гр
1 маленькая луковица
Грибы консервированные ( у нас от бабушки) ))) - 200 гр
Специи: Шафран, черный сезам, мускатный орех, соль
Картошка - 6-8 средних клубней
Морковь - 3 средних штуки
Масло сливочное 82% - 110 гр
 
Приготовление:
 
Приготовление картофельного пюре можно поделить на 7 стадий! 
 
" Первая стадия - выбор сырья, выбор сорта картофеля. Не всякая картошка годится для пюре. Вернее, не из всякой оно получится вкусным. Нужна разваристая. Или, иными словами, высококрахмалистые сорта с малым содержанием клетчатки - ткани. Это синеглазка, голландская красная и другие им подобные.
 
Вторая стадия - холодная обработка, очистка. Она включает мойку картофеля начисто в холодной воде несколько раз, чтобы его поверхность была свободна не только от следов почвы, но и от ее запаха. Затем - чистка кожуры. В этой «простой» операции есть тем не менее два секрета. Первый - чистить нужно только сухой, обсушенный бумажным полотенцем после мойки картофель. Второй - при чистке тщательно вырезать не только «синячки», но и все «глазки».
 
Третья стадия - обработка перед отвариванием. Подержать очищенный картофель минут 10-15 в воде, куда лобавлена столовая ложка соли и соды. Затем тщательно промыть картофель в проточной воде.
 
Четвертая стадия - отваривание. Здесь важно прежде всего, чтобы вода лишь только-только покрывала картофель в посуде, но не более. Во-вторых, вести отваривание сразу в кипятке, а не в холодной воде. В-третьих, при отваривании добавить лавровый лист и луковицу (целиком) или измельчить. В-четвертых, вести отваривание до полного испарения воды, а затем картофель слегка подсушить, а луковицу убрать.
 
Пятая стадия - превращение отваренного картофеля в пюре. Это делается очень быстро специальной перфорированной металлической (а не деревянной) толкушкой так быстро, что картофель нисколько не успевает остыть.
 
Шестая стадия - добавка в пюре смягчающих его компонентов. Здесь вкусы и выбор поваров-практиков расходятся. Одни добавляют молоко, сливочное масло, другие - сливки, масло, третьи - молоко, яйцо, масло. Я считаю, что необходимо добавлять очень немного кипящего молока, чуть-чуть, не более 1 ст. ложки, ну двух, чтобы не разжижать пюре. А из масел - сочетание растительного и сливочного. Растительным может быть и подсолнечное, и, конечно, оливковое, единственно признанное из растительных масел в высокой кухне. Сливочного масла можно класть очень много - по 100- 150 г. Но все же надо помнить, что и здесь должна быть мера: переложить нельзя.
 
Седьмая стадия - добавление пряностей. В этом вопросе также существуют разные мнения. Некоторые отвергают пряности. Другие добавляют совершенно определенные, «свой» набор. Можно положить белый перец, соль и немного мускатного ореха. Я считаю, что вкуснее добавить красный перец, чеснок, петрушку, укроп и чуть-чуть домашнего огуречного рассола. Получается «русское» по вкусу пюре. Таким обратом, пюре требует семь стадий, семь разных операций, причем все время оно должно оставаться горячим, а это значит, что все операции должны совершаться крайне быстро - в течение секунд! И пропустить что-либо за эти секунды нельзя!"
 
Не хухры-мухры!)
Но, чтобы ваше пюре сбило с ног даже самого искушенного гурмана, то на шестой стадии, когда будете пюрировать картошку, добавьте в нее отварную морковь! Оооо, это волешбное сочетание запомнится всем! 
 
Теперь с курицей!
 
Ее нужно хорошенько промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на кусочки. Обжарить в прокалленом оливковом масле до румяной корочки. Добавить мелко-мелко рубленный лук, обжарить его вместе с курицей. Добавить сливки, потушить минут 5, и добавить грибы. Еще минут 5 все потушить, так как грибы у нас не свежие, а уже готовые. Солить надо в самом конце, как и добавлять специи. Я выбрала не самые распостраненные, чтобы немного обновить вкус уже знакомого блюда)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кабачковая икра - 30 рецептов с фото 25-06-2015 16:48

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Кабачковая икра - 30 рецептов с фото

Читать рецепты кабачковой икры
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Вулкан" 25-06-2015 16:48


Торт "Вулкан"
Очень вкусный тортик, прост в приготовлении.
 
Ингредиенты:
 
для теста:
●яйцо 1шт.
●сахар 100 гр.
●мука 300 гр. примерно
●слив.масло 100 гр.
●сода гашеная 1/2 ч.л.
для начинки:
●орехи грецкие 100 гр.
для крема:
●сметана 15 % 400-500 гр.
●сахар 100-150 гр. по вкусу
●шоколад 50 гр.
 
Приготовление:
 
Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа.
Подготовить орехи.
От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.
Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Д ать остыть.
Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана".
Шоколад растопить, полить сверху торта.
Дать торту пропитаться.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с апельсинами, куриным филе и сыром фета 25-06-2015 16:47


Салат с апельсинами, куриным филе и сыром фета
Ингредиенты:
филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
200 гр сыра фета
1 апельсин
1 средняя красная луковица
листья салата
белый винный уксус
кипяток
соль и свежемолотый черный перец
 
Для заправки:
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка белого винного уксуса
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка с горкой зернистой горчицы
 
Приготовление:
1. В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. ложки винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.
2. Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его пожарить его на сковороде гриль, предварительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки режем кубиком.
3. Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "кармана" оболочки.
4. Порежем апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.
5. Фету порежем кубиками. Слить маринад от лука.
6. В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.
7. Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветная капуста в кляре - 15 рецептов с фото 24-06-2015 17:06

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Цветная капуста в кляре - 15 рецептов с фото

Читать рецепты цветной капусты в кляре
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Вкуснючий" 24-06-2015 17:05


Салат "Вкуснючий"
Понадобится:
 
2 - 3 моркови большие
2 луковицы большие
500г сердца (говяжье , свинное или куринные сердечки)
майонез
 
Для маринада:
 
0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
0,5 ст. воды
1 ст/л соли
Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад на часик.
Морковь почистить,и натереть на терке для корейской моркови ( я тёрла на обычную тёрку )
Тушить в сковороде на растительном масле ,пока не станет ярче по цвету и мягче.
Сердце свинное , говяжье или куринные сердечки отварить во вкусном бульоне с приправами ,затем нарезать соломкой.
Соединить морковь,сердце,отжать лук от маринада.Заправить майонезом,приправить. Вкусный салатик готов !
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Петушок на палочке, как в детстве 24-06-2015 17:05


Петушок на палочке, как в детстве
Ингредиенты только натуральные, и никаких «Е»:
- вода – 6-9 ст.л;
- сахар – 9 ст.л.;
- лимонная кислота – щепоточку или 1 ст.л винного уксуса;
- масло растительное для смазки формы;
- палочки или шпажки.
 
Наливаем в кастрюльку воду, добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим на маленький огонь. Варить, медленно помешивая. Смесь доводим до карамельного цвета и выключаем. Готовность карамельной массы можно проверить если капнуть каплю в холодную воду. Капля затвердела – смесь готова.
 
Достаём форму, смазываем растительным маслом и заливаем в неё готовый горячий сироп. Через несколько секунд вставляем палочки в форму и ставим охлаждаться в прохладное место. Где-то, через час — петушки готовы. Если нет формы, можно использовать формы от шоколадных конфет.
Ну вот и все – минимум затрат, и максимум удовольствия для вашего ребенка!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Компоты на зиму - 30 рецептов с фото 23-06-2015 17:01

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Компоты на зиму - 30 рецептов с фото

Читать рецепты компота на зиму
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сладкий пирог «Зебра» из творога 23-06-2015 17:01


Сладкий пирог «Зебра» из творога
Ингредиенты:
творог - 1 кг
шоколад темный - 100 г
сливки 10% - 100 мл
яйца - 6 шт.
сахар - 1 стакан
крахмал - 4 ст.л.
 
Приготовление:
Для приготовления пирога необходимо растопить плитку шоколада в закипающих сливках. До кипения не доводить, хорошо размешать. Растереть творог с яйцами, чтобы не было комочков. Для идеального состояния можно пропустить творог через сито. Затем эту массу разделить на две части, одну сделать поменьше.
 
В меньшую творожную часть добавить растопленный шоколад, хорошо размешать. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать сливочным маслом или выложить бумагой для выпечки. Выложить тесто одного цвета, затем вылить в середину тесто другого цвета и лопаткой сделать круговые движения, по всей форме. Получится цветная фантазия из черно-белого цвета.
 
Поставить форму в духовку на 40 минут. Разместить в середине духовки, чтобы пирог пропекся со всех сторон одинаково. Готовность проверить спичкой. Когда золотистый пирог испечется, оставить его в выключенной духовке еще на 20 минут. Охлажденный сладкий пирог «Зебра» из творога украсить сахарной пудрой или фруктами.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»