ТОРТ "МИНУТКА" БЕЗ ВЫПЕЧКИ

[показать]

Ингредиенты:

 

Для коржей:

3 ст. муки

1 банка сгущенки

1 яйцо

1 ч. л. соды (погасить уксусом)

 

Для крема:

750 г молока;

200 г сливочного масла;

1.5 ст. сахара;

2 яйца;

3-4 ст. л. муки

1 пакетик ванилина

 

Приготовление:

 

1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.

2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.

3. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).

4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).

5. Готовим крем

Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.

6. В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.

7. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.

8. Оставляем торт на несколько часов для пропитки.

 

Приятного аппетита!

Самый простой и вкусный торт!!!

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

-1 банка майонеза "Провансаль" жирность 67%(250 гр)

-3 яйца

-250 гр. сахара

-250 гр. муки

-разрыхлитель для теста(1 чайная ложка)

-грецкие орехи(70 гр.)

-изюм(70 гр.)

-мак пищевой

-банан

-шоколад(для украшения)

 

Крем:

-сметана 30% жирность 250гр.

-сахар

 

У меня майонез в 250-граммовой баночке и этой же баночкой я мерила и сахар и муку. Этой же банкой я буду делить тесто на коржи. У нас получится 3 коржа по 250 гр.

1. Взбить яйца, добавить майонез, перемешать. Всыпать сахар,перемешать.Всыпать муку, перемешать, добавить разрыхлитель. Тесто будет жидкое.Главное соблюсти пропорции.Тесто готово!

2. Замочить изюм в кипятке.

3. Отмеряем 250 гр. теста-это будет 1 корж. Выливаем в форму для выпечки(я пеку в обычной форме и застилаю её фольгой). Туда же высыпаем грецкие орехи(не сильно измельчённые). Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 160-170 градусах примерно 15-20 минут. Я проверяю спичкой готовность коржа. Далее отмеряем ещё 250 гр.-это будет 2 корж. В этот корж засыпаем мак. Далее в духовку. В последний корж высыпаем распареный изюм. Выпекаем.

 

Коржи готовы!

Крем я готовлю обычный сметанный. Взбиваю сметану с сахаром.

Коржи обрезаю по тарелочке, чтоб края были ровные и он лучше пропитался.

Смазываю каждый корж кремом,а между ними кладу банан(порезанный кружочками).

Сверху посыпаю шоколадной крошкой.

 

Готово! Приятного аппетита)

САЛАТ "УЛЁТ"

[показать]

Печень куриная (индюшиная) — 450 г

Шампиньоны — 200 г

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сыр плавленый — 1 шт

Яйцо — 3 шт

Майонез — 250-300 г

Масло растительное (для жарки)

Огурец (маринованный) — 1 шт

 

Печень отварим в подсоленной воде со специями, остужаем, натираем её на крупной тёрке.

Яйца отвариваем.

Грибы нарезаем тонкими пластинками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Лук режем кубиками, а морковку - на крупной тёрке. Лук обжариваем минутки 3, добавляем морковку и доводим овощи до готовности.

Теперь можно собирать салат.

 

Первым слоем будет печёночный. К тёртой печени добавить 4 ст.л. майонеза, хорошо перемешать. Выложить эту массу на большую плоскую тарелку ровным слоем.

Второй слой - жареный лук и морковь (перед добавлением в салат выложите овощи на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир)

Для третьего слоя грибы смешиваем с небольшим кол-вом майонеза и выкладываем на овощи.

Для следующего слоя натрём на мелкой тёрке плавленый сырок и смешаем его с двумя ложками майонеза.

Получившуюся массу выкладываем на салат.

Последний слой - яичный. Поливаем майонезом.

Огурчик режем тоненькими кружочками и выкладываем по бокам салата. Даём настояться.

Салат без майонеза "Пальчики оближешь"

[показать]

Ингредиенты:

 

- 2 куриных филе

- 1 банка консервированной кукурузы

- 1 банка консервированной красной фасоли

- средний зеленый перец

- 2 средних помидора

- 1 средняя луковица

- петрушка

- приправа для курицы

 

Для соуса:

 

- 1/3 ст. растительного масла

- 3 ст.л. уксуса

- 3 ст.л. горчицы

- 2 ст.л жидкого меда

- 2 зубчика чеснока

- ½ ч. л. тимьяна

 

Приготовление:

 

Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой, затем обжарить.

Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок.

Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.

ОЧЕНЬ ПИКАНТНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

[показать]

Нам понадобится (на литровую банку)

 

1 литр обычного белого уксуса (у меня 5%)

250 мл сухого белого вина

1 ст.л. соли без горки (я морскую беру)

1 кг. шампиньонов

2 зубчика чеснока

1/2 ч.л. сушеных хлопьев чили*

1 ст. л. измельченных листиков розмарина

1 ст. л. измельченной зелени укропа

3 широких полоски цедры лимона**

1 лавровый лист

500 мл. оливкового масла

 

*это сушеные измельченные перчики чили, в специях ищите, они вместе с зернами,

поэтому не переборщите

**по 5 см. примерно

 

Процесс

 

1.Шампиньоны моем, чистим, режем пополам.

 

2.Чеснок тонко режем.

Измельчаем зелень, снимаем цедру с лимона.

 

3.Смешиваем уксус, вино и половину количества соли в кастрюле. Нагреваем, но

не даем закипеть. Добавляем шампиньоны, даем закипеть на медленном огне и

при слабом кипении готовим минут 5 или пока не станут мягкими.

 

4. Откидываем на

дуршлаг. Жидкость нам больше не понадобится.

 

5. Пока у нас кипят шампиньоны мы в большой емкости смешиваем чеснок, зелень,

лавровый лист, чили и оставшуюся соль. Нельзя давать остыть шампиньонам, откинутым

на дуршлаг.

6. В емкость с пряной смесью добавляем еще горячие шампиньоны. Хорошо перемешиваем.

 

7. Отправляем грибы в смесь в горячую стерилизованную банку.

 

Нагреваем масло, горячим маслом очень очень аккуратно заливаем грибы.

Должно хватить, чтобы полностью закрыть шампиньоны, но остался примерно 1 см. до

крышки. Сразу же закрываем крышкой. Переворачиваем. Даем остыть.

 

ВНИМАНИЕ! Я не знаю, сколько такие грибы хранятся, потому что на 2 день их

муж съедает.

Их хорошо добавлять в салаты, для придания легкого пикантного вкуса.

Пышные блинчики на молоке

[показать]

Ингредиенты:

 

2 яйца

300 мл молока

2 ст.л. сахара

щепотка соли

300 г муки

2,5 ч.л. разрыхлителя

60 г растопленного сливочного масла

 

Приготовление:

 

1. Яйца взбиваем с молоком и сахаром. В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.

Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут

2. Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. Слой теста должен быть около 4 мм. Печем около 1-2 минут, переворачиваем и печем еще минуту.

Закуска "Рафаэлло"

[показать]

Ингредиенты:

Сыр - 200 г

Яйца - 4 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика (20 г)

Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г)

Майонез - 3 ст. л. (100 г)

Салатные листья (для подачи)

 

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке.

2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке.

3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, и майонез. Хорошо перемешать.

4. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с конфету "Рафаэлло" и обвалять их в предварительно натертых на мелкой терке крабовых палочках.

Подавать на листьях салата.

Яблочный пирог

[показать]

Несмотря на то, что ингредиенты очень и очень простые, пирожок получается очень «нарядного» вкуса. Внутри влажный, кремовый я бы сказала, очень и очень под чашечку чая!

 

Ингредиенты:

 

●2 яйца

●200 гр. сахара

●250 гр. натурального йогурта

●90 мл. растительного масла без запаха

●300 гр. муки

●1/2 пакетика разрыхлителя

●2 яблока

 

Приготовление:

 

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиком.

Взбить яйца, сахар, йогурт, растительное масло.

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.

Добавить яблоки, перемешать.

Форму (диаметр 20 см) смазать маслом, обсыпать мукой, выложить равномерно тесто.

Выпекать, в заранее разогретой до 180 градусов, духовке около часа.

Проверяйте готовность зубочисткой.

Мне очень понравился пирог теплым, приятного чаепития!

Рецепт тонкой итальянской пиццы

[показать]

Ингредиенты:

 

Для тонкого теста:

- 100 гр. теплой воды;

- 0,5 ч.л. сухих дрожжей;

- по 1 чайной ложке сахара и соли;

- 2 стакана просеянной муки;

- 1 яйцо;

- 2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:

- Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);

- 100 гр. помидоров;

- 100 гр. ветчины;

- 120 гр. сыра;

- 50 гр. болгарского перца;

100 гр. свежих шампиньонов.

 

Приготовление:

 

1. Замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль.

2. Всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу.

 

3. Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто.

 

4. Разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см.

5. Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку.

6. Приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть.

7. Всю площадь теста намажьте томатным соусом.

8. Выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью.

9. Поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким!

Быстрые сырные печенья

[показать]

Ингредиенты:

-2 ст.ложки муки

-2 яйца

-100 гр тертого сыра

 

Приготовление:

1. Белки взбить хорошо, желтки перемешать.

2. Тертый сыр и муку перемешать. Все постепенно добавить во взбитые белки. Тесто ложкой выкладывать на смазанный маслом противень.Я еще и бумагу постелила.

3. Выпекать 15 мин при 220.

Приятного аппетита!

Салат с печенью

[показать]

 

Нам потребуется:

печень 300гр.

картофель 2 шт.

солёные огурцы 2-4 шт.

яйца 3 шт.

морковь 2 шт.

майонез

зелень

 

Печень отварить до готовности,охладить и натереть на крупной тёрке.

Яйца сварить и натереть на крупной тёрке.

Морковь и картофель сварить, охладить и натереть на крупной тёрке.

Огурцы натереть на крупной тёрке и отжать лишний сок.

Зелень мелко порубить.

На тарелку поставить бортик для приготовления слоёных салатов.

Выложить первый слой из печени, смазать майонезом.

Выложить картофель, смазать майонезом.

Выложить слой зелени.

Выложить слой яиц и смазать майонезом.

Поверх яиц выложить огурцы.

Завершить наш салат слоем из моркови с майонезом.

Аккуратно снять бортики.

Украсить верх салата зеленью и дольками яичных белков.

Поставить салат в холодильник на пару часиков для пропитки.

Приятного аппетита!!!!!

Простейший рецепт приготовления теста для пиццы

[показать]

Ингридиенты:

3 ст муки

1 ст теплой воды

2 ст.л растительного масла

6 гр сух.дрожжей(половина маленького пакетика)

 

Приготовление:

1.смешать муку с дрожжами,добавить щепотку соли и сахара.

2.в воду добавить масло,после чего вылить в муку.

 

Замесить тесто, и поставить подходить в теплое место минут на 40. Тесто увеличивается вдвое. Разделить ровно на две части. 1 часть=1 пицца. Тесто раскатать на муке очень тонко,и выложить на смазанный маслом противень. Дальше дело вкуса!

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ДУХОВКЕ

[показать]

Перед вами классический рецепт запеканки из творога в духовке! Творожную запеканку нужно подавать к столу со свежей сметаной,ждемом, медом или киселем ( как в детском саду).

 

Ингредиенты:

 

Творог- 600 грамм

Масло сливочное- 20 грамм

Манная крупа- 6 ст.ложек

Яйца- 3 шт.

Сахар- 3 ст. ложки

Соль- 1 щепотка

Изюм- 30 грамм

 

Для начала берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем отдельно с сахаром.

В другой посуде соединяем творог, желтки, манную крупу.

После добавим взбитые белки и изюм предварительно вымытый и высушенный. Все тщательно перемешаем.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Посыпать манной крупой и после вылить творожную массу.

Выпекаем в духовке 45 минут при 180 град.

 

Приятного аппетита.

Очень вкусные творожные пончики

[показать]

Ингредиенты:

 

500 г домашнего творога

3 сырых куриных яйца

300-400 г муки

домашний ванильный сахар

9-12 столовых ложек сахара

небольшая щепотка соли

1 чайная ложка соды

уксус для гашения соды

сахарная пудра

растительное масло

 

Приготовление:

 

1. Творог растереть с ванильным сахаром. Куриные яйца смешиваем с солью и сахаром. Соду гасим уксусом и добавляем к яичной массе. Попеременно домешиваем перетертый с ванильным сахаром творог и просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто.

2. В высокий неширокий казанок наливаем достаточное количество растительного масла и нагреваем на небольшом огне. Очень важно не перегревать. Затем смоченными в воде руками формируем маленькие колобочки и отправляем их обжариваться в раскаленном масле, следя чтобы они не пристали ко дну и равномерно обжаривались.

3. Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а после перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития.