Внимание! Кардиган еще в процессе вязания и выполняется практически онлайн (связала часть - добавила), так что и описание будет выкладываться в процессе вязания.

Шитье | простые выкройки | простые вещи

Некоторое количество очень важных моментов в приготовлении еды по семейным рецептам, которые мне хотелось бы пояснить развернуто.

Вот девочка пишет, что мама её учила 20 минут котлеты жарить. Я учу — десять. И правы и я и мама. Но в разное время. Надо понимать, что ещё десяток лет назад, кусок свежего мяса в магазине мог купить не каждый. А между фаршем из заморозки и свежесмолотым из свежего же мяса, холодильника не видавшего, разница огромная. Это практически два разных продукта, и время приготовления у них разное.

В одной кулинарии, где я помогала поваров учить, хозяин, золотой парень, нашел фермеров, которые ему свежее мясо каждый раз поставляли. Знаете что завпроизводством с этим мясом делала? Она его брала побольше про запас и замораживала. Все холодильники были им забиты. То есть, да, запас дело хорошее. Но нафига переплачивать за свежайшее мясо, чтобы потом превращать его в ледяной кусок, и уравнивать с завозным забугорным. Я вот логики в этом поступке не вижу.

Не успеваете переработать — заказывайте меньше. Не получается меньше заказывать — делайте больше полуфабрикатов сразу, добавьте в ассортимент гуляшную нарезку, тот же фарш на развес. Или в лучшем случае, разделайте правильно — что-то в отбивные, что-то сразу в котлеты, что-то в нарезку. И замораживайте полуфабрикатами. И тогда, если уж заморозка неизбежна, то это будет одна единственная заморозка. А не две-три. Потому что некоторые умельцы так и херачат, сначала мясо заморозят, потом разморозят его, фарш накрутят и обратно в морозилку. И после вторичной дефростации(не путать с дефлорацией) этО начинают перерабатывать в котлеты и прочие пельмени-голубцы. А мы потом покупаем этО и думаем: какое же гавно на вкус!

Если вы замороженное мясо в магазине покупаете, то не давайте ему растаять, а корректно из одной морозилки в другую переместите. Если это свежее мясо, но вы его прямо сейчас готовить не планируете — то лучше разделайте его сразу (нарезка-фарш) и тогда уже ориентируйтесь по срокам хранения. День-два и в холодильнике пролежит без ущерба. Дольше — в морозилке. Тогда, если вы берете мясо не на один раз, а с запасом, то перед заморозкой разделите его на части, на порции (ну ориентируясь сколько порций вы готовите за раз — две, четыре и т.д.). Чтобы лишний раз не размораживать.

А такое полуфабрикатно-порционное деление вам сэкономит массу времени и сил потом.



Теперь о самой заморозке продуктов. Вы же понимаете, что за последние 20 лет способы и технологии заморозки продуктов сильно изменились. Кардинально!

Вот рыбу раньше замораживали в основном на месте вылова. Прямо на плавзаводах. Они все были старее мамонтов и сейчас уже переботаны на металлолом где нибудь в Муданьзяни. И о глубокой заморозке, о шоковой, тогда и слыхом не слыхали. А она, современная эта заморозка, помогает качество продукта сохранить. То есть на пальцах объясняю — раньше рыбу в брикеты складывали и одним куском замораживали просто на холоде. В обычной морозилке. И везли её по разному, и хранили не всегда с соблюдением требований. А обычная морозилка продукт сушит. Вот всю ту влагу, что изначально в свежей рыбе содержится, она не сохраняет. Растаяла рыба — и вся влажность естественная вместе с ней утекла. А шоковая заморозка она наоборот

Платье с рельефом "крокодиловая кожа"

Платье из плотного шерстяного габардина.Платье на тонкой вискозной подкладке. Можно носить как с тонкой водолазкой, так и без нее.

[показать]

             Гимнастика — одно из средств лечения

Несмотря на развитие медицинских технологий и появление новых препаратов гимнастика при артрите пальцев рук остается важным и достаточно эффективным методом лечения этого заболевания. Задачи гимнастики — способствовать достижению основных целей лечения, которые заключаются в том, чтобы снять боль и воспаление в суставах.

При артрите мелких суставов, таких, как суставы кисти, упражнения выполняются многократно. Для их выполнения не нужны специальные условия, можно делать их даже за рабочим столом, поэтому рекомендуемое количество повторений (6–8 раз в день) вполне реально и доступно. Благодаря такой активной гимнастике улучшается кровообращение. Это приводит к снижению воспалительной активности. Рассасывается жидкость, накопившаяся в полостях суставов, околосуставных тканях. Вместе с рассасыванием жидкости спадает отек, уменьшается припухлость и покраснение. Упражнения увеличивают тонус мышц. Все эти изменения помогают восстановить и улучшить двигательные возможности суставов, восстановить ловкость пальцев.   читать далее

Много лет назад в журнале "Работница" я прочла, как одна женщина делилась секретом своих вкусных сухариков, которые она готовит своему мужу-шофёру в дорогу и он без них не уходит в рейс))) 

Oн шёл пo yлицe и тиxo плaкaл.
Oблeзлый, oднoyxий, c бoльнoю лaпoй.
Пoвиcший xвocт, нecчacтныe глaзa,
A в ниx жeмчyжинкoй дpoжит cлeзa.

Eгo никтo вoкpyг нe зaмeчaл,
A ecли и зaмeтил, тo вopчaл,
A мoг eщё и пaлкoй зaмaxнyтьcя.
Oн yбeгaл, кoгдa мoг yвepнyтьcя.

Oн c гpycтью дyмaл:"Я тaкoй ypoд !
Hy ктo тaкoгo жить к ceбe вoзьмёт ? !".
Тaк шёл oн, шёл пo кpaeшкy дopoги.
И вдpyг пepeд coбoй yвидeл нoги.

Oгpoмныe тaкиe двe нoги,
Oбyтыe в бoльшиe caпoги.
B cмepтeльнoм cтpaxe oн зaкpыл глaзa,
A чeлoвeк нaгнyлcя и cкaзaл: 

"Кpacaвeц-тo, кaкoй ! A yxo ! Bзгляд ! 
Пoйдёшь co мнoй ? - Я бyдy oчeнь paд !
Пpинцeccy и двopeц нe oбeщaю ! -
A мoлoчкoм c cocиcкoй yгoщaю ! "

Haгнyлcя, пpoтянyл к нeмy лaдoшкy.
Oн пepвый paз дepжaл в лaдoшкax кoшкy.
Bзглянyл нa нeбo, - дyмaл, дoждь зaкaпaл ? ! -
A этo кoт в pyкax oт cчacтья плaкaл ! . .

[показать] [показать]

Те, кто попробовал это средство, говорят, что неприятное амбре испаряется очень надолго.

Платье-кокон по мотивам Gucci очень лаконично и при этом скрывает все дефекты фигуры.