Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Диетические блюда - запеканка из тыквы с творогом и сырные кексы

Диетические блюда - запеканка из тыквы с творогом и сырные кексы

Иногда, так хочется съесть что - то сладенькое и вкусненькое, но здоровье или диета не позволяют. Что, тогда делать? А, тогда можно воспользоваться диетическими блюдами. Рецепты таких блюд можно найти в интернете много, а я предложу на выходные два легких и быстрых рецепта. Берите и пробуйте приготовить эти блюда. Но не забудем и поблагодарить сайт: poleznoegptovim.ru за предложенные рецепты.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Холодные закуски - 50 рецептов с фото

Читать рецепты холодных закусок

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

РУЛЬКА «ДРУЖБА» -вай вай как вкусно!

Если вы любите съесть на завтрак бутерброд с кусочком сочного, нежного мяса, то рулет из свиной рульки подойдет для этого очень хорошо. В его приготовлении нет ничего сложного, а по цене он получается ничуть не дороже, чем магазинный, скорее - дешевле.

Продолжая тему домашних мясных деликатесов, хочу поделиться необычным рецептом, найденным на просторах . Называется он – рулька «Дружба». Почему дружба? Потому что основные ингредиенты свинина и говядина.
[480x640]
Легкий в приготовлении рецепт, но требующий времени...

Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение

Рецепты с пудингом. Подборка.

Пудинговые оладьи

Нежные оладьи с ванильным вкусом . Приготовлены с сухой смесью из которой готовят пудинги. В зависимости от выбранного вкуса пудинга можно менять вкус оладьев (клубничный, шоколадный..)
[показать]

Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение

Без заголовка

КУРИНЫЕ ШЕЙКИ,ОКОРОЧКА ФАРШИРОВАННЫЕ

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Крестьянский завтрак

[400x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Пироги сладкие из Жидкого теста - кулинарные рецепты c фотографиями

---

 

Пирог с тыквенными кусочками [20x]
[показать]	Вообще я не люблю тыкву, но, приготовив этот пирог, была приятно удивлена. Тыквенные кусочки оказались такие вкусные и нежные! Подробнее...
Яблочный пирог на кефире [20x]
[показать]	Это простой рецепт в меру сухого, в меру влажного яблочного пирога. В случае выпечки на скорую руку - отличный вариант! Подробнее...
Шарлотка [20x]
[показать]	Из великого множества рецептов шарлотки я доверяю своему, проверенному. Он никогда не подводит, а, наоборот, кажется, что с каждым разом пирог получается вкуснее и просто тает во рту! Подробнее...
Манник яблочно-абрикосовый [20x]

Читать далее...

Это цитата сообщения klimur Оригинальное сообщение

для жареных пирожков,беляшей

Читать далее...

Это цитата сообщения Нина_Зобкова Оригинальное сообщение

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

Домашние пироги — это не только вкусно, но и очень уютно. В унылую осеннюю пору они порадуют аппетитным ароматом и соберут за одним столом гостей и домочадцев. И необязательно выпечка должна отнимать много времени, сил и денег. Пироги, простые во всех отношениях, существуют! Предлагаем взять на заметку 10 рецептов Выбирайте: Жмите на картиночки и узнавайте подробности приготовления Пироги из заливного теста — идеальная выпечка на скорую руку. Замешивать можно на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев. А начинка может быть любой: яйца и зеленый лук, консервированная сайра, капуста и грибы, и, конечно, фрукты и ягоды. Как приготовить заливной пирог с замороженной вишней, смотрите в нашем пошаговом мастер-классе. ✔ Вишневый пирог [показать] [показать]

[показать]

Это цитата сообщения Tyra_San Оригинальное сообщение

Рецепт теста для пирожков на сметане и кефире «30 минут»

Читать далее...

Это цитата сообщения Люся_1 Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ НА КЕФИРЕ

[показать]
Простой рецепт выпечки на кефире: пирог с вареньем
Если вы любите готовить из того, что есть под рукой, то этот рецепт выпечки на кефире ваш.

1 стакан кефира;
2 яйца;
1 стакан любого варенья;
0,5 стакана а;
2 стакана муки;
щепотка соды
Взбейте яйца, сахар, кефир, варенье, добавьте муку, соду. Вылейте тесто на противень и поставьте в горячую духовку.

Выпекайте при 180 градусах примерно 50 минут. Когда корж будет готов и остынет, разрежьте его на две части и смажьте вареньем либо кремом из сметаны с сахаром.

Рецепт выпечки на кефире из детства: кефирный манник

Рецепт любимого с детства манника можно сделать более полезным, поменяв сметану на кефир и добавив приправу. Новый вкус вас не разочарует.

1 стакан кефира;
1 яйцо;
1 стакан манки;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
1 ст.л. растительного масла;
щепотка соли;
щепотка соды;
1 ч.л. корицы
Перемешайте яйцо, кефир, сахар, манку, муку, соду, соль, корицу. Дайте постоять тесту 20 минут.

Вылейте на противень, выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около получаса.

Классический рецепт выпечки на кефире: пирожки

Любому ребенку приятно достать из ранца испеченный мамой или бабушкой пирожок и съесть его на большой перемене. Если тесто приготовлено на кефире, то оно будет легким и сытным.

1 стакан кефира;
0,5 стакана растительного масла;
3 стакана муки;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли;
10 г дрожжей
Смешайте кефир, масло, сахар, соль, муку, дрожжи. Замесите тесто и оставьте примерно на час.

В это время приготовьте начинку. Это может быть капуста, вареная толченая картошка, фрукты, да и вообще что угодно. Сделайте пирожки и выпекайте в духовке до аппетитного румянца.

Рецепт выпечки на кефире с фантазией: пирог с начинкой

Этот пирог хорош тем, что позволяет использовать любую начинку – хоть сладкую, хоть соленую, в любом случае будет вкусно. Кусок такой выпечки на кефире приятно съесть на завтрак с чашкой ароматного кофе.

0,5 л кефира;
5 яиц;
1 стакан муки;
щепотка соды
Перемешайте все ингредиенты. Тесто готово. Начинка любая: джем, консервированная сайра в масле с нарезанным луком, нарезанные вареные яйца с зеленым луком, ветчина с натертым сыром…

Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте половину теста, уложите начинку, сверху долейте оставшееся тесто. Выпекайте в духовке полчаса при 170 градусах.

Рецепт выпечки на кефире в мультиварке

Тесто готовится быстро, а дальше его испечет популярная ныне мультиварка, которая имеется почти в каждой семье.

250 мл кефира;
0,5 кг творога;
4 яйца;
0,5 стакана манки;
150 г сахара;
щепотка соды;
щепотка соли;
горсть изюма или других сухофруктов (по вкусу)
Взбейте венчиком или в миксере яйца, сахар. Продолжая взбивать, добавьте творог, кефир, манку, соду, соль, под конец – изюм.

Смажьте кастрюлю маслом, вылейте жидкое тесто. Включите мультиварку на режим «Выпечка» примерно на час.

Когда кекс будет готов, аккуратно отделите его от стенок лопаточкой. Перевернув кастрюлю, выложите выпечку на тарелку. Сверху можете украсить сахарной пудрой, джемом, сливками.

Шоколадные коржи на сковороде

Этот рецепт позволяет не использовать все тесто сразу. Вы можете испечь пару коржей. Оставшееся тесто убрать в холодильник, а на ужин или следующий завтрак приготовить свежий бисквит.

0,5 л кефира;
5 ст.л. растительного масла;
2 стакана сахара;
1 стакан какао-порошка;
3 стакана муки;
щепотка соды
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте какао, масло, кефир, муку, соду, все перемешайте. Выпекайте коржи на смазанной маслом сковороде на среднем огне и обязательно под крышкой, лучше прозрачной, чтобы можно было видеть процесс выпечки.

Готовые коржи выкладывайте, переворачивая сковороду на широкую плоскую тарелку. Глянцевый коричневый десерт станет порцией удовольствия к чашке свежего, горячего чая.

http://vitaportal.ru

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

220 рецептов блюд для мультиварки!

Читать рецепты блюд для мультиварки

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

17 рецептов шарлотки с пошаговыми фотографиями

Читать рецепты шарлотки

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

100 рецептов выпечки на Яблочный Спас!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты выпечки с яблоками

 

Выпечка с яблоками

 

[700x449]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения таила Оригинальное сообщение

Шарлотка(мегаподборочка сразу 52 рецептика)

 

Пирог постный яблочный [показать] Вот такой пирог яблочный можно сделать в пост. Вкусный и очень нежный десерт.  сахар, яблоко, сок фруктовый, мёд, сода, корица, орех грецкий, масло растительное, мука
Шарлотка с капустой [показать] Мой любимый пирог - шарлотка с капустой. Такой пирог едят все, даже дети, которые не любят капусту.  капуста белокочанная, майонез, мука, яйцо куриное, сахар, соль, разрыхлитель
Яблочная шарлотка [показать] К чаю предложу вкусную шарлотку из свежих яблок.  яйца, сахар, мука, яблоко, корица
Шарлотка из черствого хлеба  хлеб белый, яблоко, молоко, яйца, сахар, корица, масло сливочное
Бисквит с яблоками (шарлотка) [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ugolieok Оригинальное сообщение

Шарлотка на любой вкус

Шарлотка

[показать]

Если просто, шарлотка - яблочный пирог. Хотя этот пирог и называется шарлотка, рецепт приготовления его очень напоминает яблочный бисквит. Что касается названия шарлотки, существует романтичная история о безнадёжно влюблённом поваре, который придумал как готовить шарлотку с яблоками и посвятил этот рецепт даме своего сердца Шарлотте. Так появился пирог шарлотка.
Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

- 80 лучших рецепптов

 

Жареное мясо - 40 лучших рецептов

[показать]03.07.2008 20:14

Для приготовления жареных блюд используют те части мяса животных, где содержится малое количество соединительной ткани, которая мешает быстрому процессу его приготовления, так как процесс жарения намного короче других видов тепловой обработки. При жарке из мяса испаряется вода, а растворимые соединения и соли остаются, благодаря этому жареное мясо более вкусно, ароматно и питательно, чем вареное.

У туши говядины жарке подлежат: вырезка, толстый и тонкий край (находящиеся на поясничной части туши у позвоночной кости), верхняя и внутренняя части задней ноги.

У баранины, козлятины, свинины и телятины жарке подлежат все части туши, кроме шейной. Жарят также субпродукты, некоторые колбасные изделия, блюда из рубленого мяса, поросят, зайцев, кроликов.

Для жарения мясо подготавливают в виде крупных (весом 0,5—1,5 кг), порционных (весом 40—270 г) и мелких (весом 10—40 г) кусков.
Крупнокусковое мясо жарят в духовке или жарочном шкафу, после чего нарезают на порции и при подаче поливают мясным соком (более подробно см. в описании видов тепловой обработки).

Наиболее ценной частью туши во всей говядине является вырезка. Вырезка — это большая внутренняя поясничная мышца. Она легко отделяется от задней части туши (путем подрезания пленки). В туше всего две вырезки, которые находятся по обе стороны позвоночника в почечной части туши. Сухожилия в ней практически отсутствуют. Она имеет удлиненную форму с утолщенным краем (головка) с одной стороны и заостренным концом с другой.

В продажу вырезка поступает целиком в мороженом или охлажденном виде. Вырезку в кулинарии используют исключительно для жарки.
Жареная целым куском, вырезка называется ростбиф. Из вырезки нарезают бифштексы (со стороны головки, поперек волокон).Ширина куска 2—3 см. Бифштекс слегка отбивают, солят, перчат и жарят на сковороде на плите. Так же нарезают и жарят филе из вырезки, но толщина куска 4—5 см, филе не отбивают.

Из заостренного конца (хвостика вырезки) нарезают лангет толщиной 1—1,5 см по два куска на порцию. Лангет так же, как и бифштекс, слегка отбивают перед жарением. Порционным кускам, в зависимости от вида изделий, придают определенную форму и выравнивают толщину путем отбивания специальным деревянным или металлическим молоточком, сухожилия внутри куска прорезают ножом. Порционные куски мяса и субпродуктов жарят в натуральном или панированном виде на сковороде, с последующей доготовкой в духовке.

На гарнир к блюдам из жареного мяса подают жареный и вареный картофель, овощи, рассыпчатые каши, отварные макаронные изделия, а к рубленым изделиям также еще картофельное пюре, тушеные овощи.
Гарниры отпускают на порцию — 150 г, реже 100 г и 200 г.


Мясо, Жаренное крупным куском
Мякоть говядины, телятины, баранины, козлятины или свинины крупным куском до 1 кг посыпаем солью и перцем, кладем на противень и жарим в духовке при температуре 200—250° С. На поверхности куска быстро образуется поджаристая корочка, после чего его дожариваем при температуре не выше 150°С, периодически поливая жиром и соком. Получение мясного сока см. в способах тепловой обработки.
Готовую жареную говядину нарезаем по 2—3 куска на порцию, а телятину, свинину и баранину по 1—2 куска. Подаем мясо на тарелке с гарниром, поливаем мясным соком.

На гарнир к говядине подаем картофель отварной или жареный; к баранине — рассыпчатую гречневую или рисовую кашу, отварные горох или фасоль с томатом и луком, картофель отварной или жареный; к свинине. — гречневую кашу, картофель, тушеную капусту.

Продукты на 5 порций:

Читать далее...

Это цитата сообщения Самобраночка Оригинальное сообщение

Коллекция мясных блюд

БЛЮДА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Курник- замечательно! Фаршированные куриные крылышки Готовим клубочек Горячие блюда из курицы, 10 блюд Сочные куриные котлеты Рецепт: Куриный сальтисон Пастрома Курочка "Пленница" Пастрома из куриной грудки-деликатес)))) "Куриные ножки фаршированные с лисичками"-видео-рецепт Куринные котлетки Медальоны из курицы Рулет куриный со свининой Куриные бедра в медовой заливке Холодец из курицы Котлеты "Восхтительные" Куриное филе фаршированное Лазанья с курицей Вкусная курочка Кордон блю из курицы Курица по-испански Котлеты по-киевски Курица фаршированная барбарисом,фисташками и мятой Рулет из куриного филе с черносливом, чесноком и грецким орехом Фаршированные блины мясом "Обалденный" Вертута мясная Рулет из курицы Лазанья мясная с баклажанами Запеченное куриное филе под соусом амаретто Куриная грудка, запеченная в меду и кукурузных хлопьях Ароматная курочка Королева стола Сочная аппетитная курочка Рождественская индейка

Читать далее...

Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение

Супы без мяса. 13 лучших рецептов!

[показать]Если вы не можете по какой-то причине приготовить мясной бульон, или вы просто являетесь приверженцем вегетарианского питания, для согрева организма в зимнюю стужу можно сварить и без мяса.

Суп-пюре из риса (иранская кухня)

Из расчета на 1 порцию потребуется: 250 мл бульона, 40 г риса (+10 г для засыпки), 20 г сливок, ½ яйца, 10 г сливочного масла, соль по вкусу.

Рис сварить на бульоне до пюреобразного состояния, а затем пропустить через протирочную машинку. В полученный суп-пюре положить отварной рис (его варят отдельно на воде в течение 15 мин.) и заправочную смесь из желтков, сливок и соли.

Томатный суп-пюре

Потребуется: 500 г спелых мягких томатов (подойдет и баночка консервированных томатов в собственном соку), 1 репчатая луковица, 1 морковка, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 сладкий перец, 2 ст. ложки сливочного масла + 4 ст. ложки, 2 ст. ложки муки, 1 стакан сливок. Кроме того, 2 стакана овощного бульона, 1 ч. ложка сухого орегано, 2 лавровых листа, соль и черный молотый перец по вкусу, 2 зубчика чеснока, несколько листиков свежего базилика.

[показать]

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Выпечка. 25 рецептов пирожков

Читать рецепты пирожков