Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Плавленый сыр.Рецепты.
[показать]Что же представляет собой плавленый сыр, чем он так хорош? Это молочный продукт, который вырабатывается из сычужных сыров, сыров для плавления, творога, масла и других молочных продуктов с добавлением специй и наполнителей. Приготавливается он путём плавления сырной массы при температуре 75-95 °С. В плавленом сыре большое количество высококачественного белка – казеина, содержащего незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, метионин, треонин, фенилаланин и триптофан). К тому же он практически не содержит углеводов – всего 1-2% лактозы. А самое главное, сыр – это источник кальция и фосфора, отвечающих за состояние костей, здоровье и ногтей. [показать]Плавленые сыры условно можно разделить на группы: ломтевые, колбасные, сладкие и пастообразные. Полки магазинов ломятся от количества и разнообразия ярких упаковок и форм сыров. Это всевозможные баночки и "ванночки", треугольнички в фольге, запечатанные в круглее коробки, брикеты из фольги и др. Сыры с различными наполнителями: грибы, ветчина, травы, огурчики.
Плавленый сыр применим широко в кулинарии. С ним готовят закуски, добавляют в холодные и горячие блюда, делают на его основе сырные соусы, варят первые блюда.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Каталог рецептов от elaizik
Каталог моих рецептов
[показать]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ 7
каждую неделю по пятницам! |
 |
ЖУЙ МОРКОВКУ И ХУДЕЙ!
Основу рациона составляет свежая тертая морковь с небольшим добавлением фруктов. Диета недостаточна по качественному составу (отсутствие белков и углеводов) и не может применяться в течение длительного времени и часто.
Это цитата сообщения olgrig Оригинальное сообщение
Все мои рецепты
Уважаемые посетители моей кухни!
Я буду очень рада, если приготовленое по моим рецептам доставим Вам удовольствие!
Все в рецептах выполнены мною лично и использование фотографий только после моего разрешения.Пояснение: на все НЕ мои рецепты я всегда даю ссылки.
МОЙ ВАМ ПОДАРОК!!!
Абрикосовый соус к мясу
Винигрет
Баклажаны с песто
Баклажанная икра
Добавки для салатов
Гранатовый браслет
Закуска: заливные помидоры с фетой.
Закуска из перцев
Картофельный салат со шкварками.
Куриная грудка в аспике (желе)
Корзиночки с креветочным салатом
Квашеная капуста на меду
Луковый мармелад,
Маринованые рыжики
№3. Матьяс с манго соусом.
Перцы фаршированные фетой
Праздничные бутерброды для фуршетного стола вне дома.
Праздничные бутерброды с кремом из авокадо
Рулет с "красной" рыбой
Рулетики из хрустящих хлебцов с красной рыбой
Паштет из куриной печени с гранатовым желе
Салат из спаржи с креветками, цуккини, горчично-медовый дип.
Салат из рукколы с пармезаном
Салат из кольраби, моркови и яблока
Салат Цезарь
Салат с большими креветками и кремом из авокадо
Салат из руколы с пармезаном
Салат овощной с кус-кусом
Салат овощной с яйцами и оливками
Салат с тунцом , мандаринами и киви в абрикосовом соусе
Салат с креветками и авокадо
Салат осенний
Салат с вареной курицей. Оригинальный свекольный салат.
Cалаты с грейпфрутом и апельсином. Оригинальная салатная заправка.
Не кашерные рыбные котлеты. Овощной салат с иогурт-дрессингом
Селедка по шведски
Nudeln mit Käsesauce. Макароные изделия с сырным соусом.
Табаско - зеленый чили соус
Триколор на одной тарелке
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
КУЛИНАРНАЯ КНИГА(очень много рецептов)
Это цитата сообщения ole4ka3786 Оригинальное сообщение
Детские рецепты
Все рецепты для детского праздника собраны в новом разделе.
Коржики к чаю (сконы) отзыв!
Кексы "Восторг Дипси" отзыв!
Пузи-тосты отзыв!
Пузи-сливки отзыв!
Пузи-тортилья отзыв!
Пузи-пицца "Кваттро" отзыв!
Пузи-десерт
Пузи-десерт отзыв!
Минестроне отзыв!
Абрикосовое пюре с рисом фото! отзыв!
Абрикосовое пюре с яблоком и грушем фото! отзыв!
"Живой" творожок отзыв!
Мусс из моркови и кабачков отзыв!
Первое фруктовое пюре фото! отзыв!
Пюре из картофеля или тыквы фото! отзыв!
Пюре из тыквы с грушей фото! отзыв!
Пюре с яблоком или грушей фото! отзыв!
Рикотта с грушевым пюре фото! отзыв!
Суп-пюре с фрикадельками для деток от 6 мес фото! отзыв!
Яблочная манка фото! отзыв!
Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Кексы с сыром
Кексы с сыром
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 мл сметаны (15% жирности)
- 90-100 мл масла растительного (оливкового, подсолнечного)
- 200 г муки (чуть больше 1 стандартного 200 мл стакана)
- 2 зубца а
- 150-180 г сыра (твердых сортов)
- 2-3 ч. л. разрыхлителя
- Специи: смесь перцев, тимьян,
- Соль - по вкусу.
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Горячие блюда из курицы 20
|
|
|
|
|---|---|---|
|
Котлеты куриные "Гости на пороге" - котлеты просто бомба!!! |
ЭТО ПРОСТО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯ КУРИЦА!))) |
Курица в луковом соусе - все предельно просто, и предельно вкусно |
|
|
Жаркое с куриной печенью в горшочках от Елены Атаевой |
|
Горячие блюда из курицы. Подборка 19
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Пирог с мясной начинкой.
Это цитата сообщения raisa60 Оригинальное сообщение
Зелёный коктейль для похудения – чудо-напиток для снижения веса
Зелёный коктейль для похудения – чем он полезен?
Зелёный коктейль прекрасно снижает аппетит – 1-1,5 стакана напитка достаточно, чтобы забыть о еде на 3-4 часа. При этом калорийность его до смешного низкая – не более 35 калорий на 100 граммов готового коктейля.
Благодаря наличию активных компонентов этот напиток способствует ускорению обмена веществ, а так же придаёт энергию, пожалуй, эффективнее, чем чашечка хорошего .
Зелёный коктейль для похудения – рецепт приготовления
Такие рецепты я называю «широкими» - уж больно обширен список возможных ингредиентов.
Коктейль готовится на основе кефира или другого кисломолочного напитка. Самый простой рецепт: кефир, зелень и немного соли взбить с помощью блендера до получения однородной смеси.
Подойдёт любая съедобная зелень: петрушка, листовые салаты, укроп, зелёный лук, щавель, листовые чеснок, горчица и сельдерей, мангольд, ревень, шпинат, базилик, и даже то, что считают сорными травами – мокрица, лебеда, листья одуванчика.
Больше зелёных ингредиентов – это прекрасно. Но если у вас есть, к примеру, только зелёный лук – вы уже можете сделать коктейль.
К коктейлю можно добавить огурец, редис (причём прямо с ботвой), чеснок, а в качестве специй – чёрный перец и имбирь, который тоже способствует похудению.
Если коктейль получился слишком густым – добавьте воды (только не забудьте снова взбить, иначе будет неоднородным), а если жидким – творог.
Добавление творога превращает зелёный коктейль для снижения веса в богатое белком блюдо, а это дополнительный бонус для тонкой талии. Правда, несколько увеличится калорийность напитка, но если творог нежирный, то это не страшно.
Зелёный коктейль для похудения – вариант с фруктами
Выше представлен вариант с островатым вкусом, и он является для коктейля классическим. Но что делать тем, кто больше склоняется ко вкусу сладкому?
Всё просто: исключите специи, острые травы и добавьте фрукты. Сахар будет лишним – он существенно уменьшит пользу напитка.
Фрукты выбирайте одного вида – так лучше идёт их усвоение.
На заметку: травы с нейтральным вкусом – многие виды салатов, мангольд, мокрица, лебеда, шпинат, а кисловатые – щавель и ревень. Варьируйте вкус коктейля по вашему желанию.
Зелёный коктейль для похудения – важные тонкости употребления
Несмотря на то, что коктейль – это, без сомнения, напиток, для целей похудения зелёный коктейль лучше не пить, а есть. Почему?
Именно такое употребление коктейля прекрасно снижает аппетит. А вот выпив его, вы, скорее всего, почувствуйте неприятное перенасыщение, т.к. для напитка он всё же густоват.
Так что вооружитесь чайной ложкой, и вперёд – к здоровью, красоте и стройной фигуре!
Зелёный коктейль для похудения – как похудеть с его помощью?
Применять коктейли для похудения можно по-разному.
Способ первый. Есть их перед каждым приёмом пищи и в любое время, когда возникнет аппетит. Кстати, если вы не добавляли фруктов, то зелёный коктейль можно есть хоть ночью.
Способ второй. Есть коктейли как перекусы и заменять ими ужин. 1,5-2 стакана зелёного напитка вместо ужина – это очень «похудательный» вариант.
Способ третий. Приготовить минимум литр коктейля и обязательно употребить его в течение дня, а остальное питание – как вашей душе угодно. Но не переедать, и сладким-мучным-жирным на ночь не увлекаться!
Последний вариант мне наиболее близок, т.к. совершенно не содержит никаких ограничений, а сбрасывать вес помогает довольно эффективно.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Сайт рецептов ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ГОТОВИТЬ
[показать]Категория: БЛИНЫ<<
Это цитата сообщения Ира_Каз Оригинальное сообщение
Коктейли
|
22.13 |
Это цитата сообщения VIOLETTA_55 Оригинальное сообщение
Квас и другие домашние напитки. Бродилка по дневникам №3
Для просмотра кликнуть по картинке
 [250x]Старинный русский рецепт кваса - без дрожжей |
 [250x]Квас на бородинском хлебе без дрожжей |
[250x] 9 литров сока из 4 апельсинов |
|
[250x] БЫСТРЫЙ ЛИМОНАД. |
 [250x]КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ КВАС |
[250x] СОК-НЕКТАР ЦИТРУСОВЫЙ КАК МАГАЗИННЫЙ |
|
[250x] 4 рецепта КВАСА. |
 [250x]Как приготовить Фанту |
 [250x]РЕЦЕПТ КВАСА |
 [250x]Имбирная настойка - старинный тибетский рецепт |
 [250x]Квас |
 [200x]Освежающий домашний лимонад |
 [150x]Кулинария >Домашний квас |
[250x] Домашний хлебный квас |
[250x] Домашний лимонад |
|
[250x] Рецепты домашних наливок |
[250x] 25 СПОСОБОВ |
Это цитата сообщения Imra Оригинальное сообщение
Лучшие освежающие напитки
Квас
Ингредиенты:
½ буханки чёрного хлеба,
25-30 г сухих дрожжей,
½ стак. сахара,
изюм.
Приготовление:
Нарежьте хлеб на небольшие ломтики и поставьте сушиться в слабо нагретую духовку. Готовые сухарики выложите в 3-литровую банку и залейте горячей водой до плечиков. Добавьте 3 ст.л. сахара и остудите до 35-38°С. В стакане воды разведите дрожжи и добавьте в банку с остывшей водой. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в тёплое место на 2 дня. Затем процедите и добавьте оставшийся сахар и изюм, закупорьте и поставьте в холодильник на сутки. Квас готов! Гущу не выбрасывайте, используйте её как закваску для следующей порции кваса или домашнего хлеба.
Ягодный квас
Ингредиенты:
800 г ягод,
250 г сахара,
4 л воды,
25 г дрожжей,
1 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
Ягоды слегка разомните, залейте горячей водой и доведите до кипения. Оставьте настаиваться на 2-3 часа. Процедите, добавьте дрожжи, сахар, лимонную кислоту и оставьте бродить на 6-10 часов. Перед употреблением процедите и охладите.
Тминный квас. тмина залейте кипятком, прокипятите и остудите до температуры тела. Процедите, добавьте дрожжи и сахар и оставьте на 6 часов для брожения. Затем снимите пену, добавьте лимонную кислоту и остудите.
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов с малиной - Что приготовить из малины!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из малины
из малины без варки
Такой способ приготовления варенья позволяет нам сохранить вкус и все полезные свойства малины. Сделать это лакомство очень просто и легко, но вот хранить его нужно только в холодильнике или погребе.
Варенье из малины без косточек
Малиновое варенье - вкуснейшее лакомство, которое любят практически все, но есть в этой ягоде и один недостаток: косточки от малины постоянно застревают в зубах, но мы исправим это в нашем рецепте.
Летние меренги с ягодами
Рецепт приготовления летних меренгов с малиной и клубникой и взбитыми сливками, украшенных мятой и сахарной пудрой.
Фруктово-ягодный "Наполеон"
Рецепт приготовления легкого десерта "Наполеон" из ананаса, малины и йогурта.
Малиновый чизкейк-парфе без выпечки
Малиновый чизкейк-парфе без выпечки - это один из самых вкусных быстрых десертов, которые я знаю. Никакой выпечки, минимум стараний - и очень достойный десерт на столе.
Это цитата сообщения moderntalk Оригинальное сообщение
Быстрый лимонад
Быстрый лимонад
http://amazing-food.ru
Ингредиенты:
лимоны - 2 шт.сахар - 200 граммвода - 750 мллед кубиками - 6 шт.
Приготовление:
1. Сначала хорошенько моем лимоны.2. Разрезаем лимоны на кусочки и складываем в блендер.3. Добавляем лед, сахар и воду.4. Тщательно измельчаем в течение одной минуты.5. Процеживаем через мелкое сито.6. При подаче украшаем дольками лимона. Во время приготовления лимонада очень важно использовать именно холодную воду, чтобы лимоны не горчили.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение
Чебуреки-подборка рецептов
[700x525]Секреты приготовления чебуреков
Чебуреки – блюдо, которое пользуется особой любовью и известно, наверное, всем. Однако, по-настоящему оценить вкус этих хрустящих пирожков с ароматной и сочной начинкой можно только приготовив их самостоятельно. В этой статье мы расскажем о тонкостях и секретах приготовления чебуреков.
Правильно приготовленный чебурек – это ароматный, хрустящий пирожок с сочной начинкой. Чтобы домашние чебуреки не разочаровали, для них нужно правильно приготовить и обжарить – это два самых главных момента.
Классическое тесто для чебуреков – обычное пресное из воды и муки. Оно должно быть эластичным, но плотным. На 1 кг муки (высший сорт) нужно брать 350 г воды и 1 щепотку соли. Мука просеивается горкой на стол, в центре делается углубление, в него всыпается соль, вливается большая часть воды. Далее тесто нужно начинать вымешивать от края горки к центру, все комочки нужно тщательно разминать, а остальной водой периодически сбрызгивать тесто. В итоге смесь должна стать гладким, однородным шаром, который нужно месить еще 10 мин, надавливая всей массой тела. Готовое тесто оборачивается пленкой и убирается на час в холод.
Для начинки чебуреков можно использовать любое мясо – баранину, свинину, говядину, а также их сочетания. Лучше покупать свежее, а не замороженное мясо с небольшим количеством жира. Если мясо нежирное, к нему лучше добавить свиное или баранье сало.
Для начинки мясо рубится острым ножом, либо перекручивается в мясорубке с самыми большими отверстиями.
В мясо для начинки обязательно добавляется лук, который нужно резать мелкими кубиками, перемешав лук с мясом, подсолите начинку, добавьте черный и красный молотый перец, при желании – рубленую петрушку, перемешать, долить немного мясного бульона, перемешать, оставить на 10-15 мин.
Далее начинка выкладывается на кружки из теста, которые складываются пополам, их края тщательно защипляются.
Помимо мяса, для начинки чебуреков можно использовать сочные овощи, сыры, грибы, птицу, рыбу – все ограничивается лишь Вашим вкусом.
Масла для жарения чебуреков требуется много. Брать можно любое растительное деодорированное масло. Вкуснейшие чебуреки получатся, если обжаривать их на хорошем топленом сливочном масле.
Жарить чебуреки лучше в глубокой чугунной посуде, однако в наше время для этого можно использовать и электрическую фритюрницу, которая максимально упростит процесс приготовления.
[400x283]1.Чебуреки обычные
тесто:
200 мл воды
1 ч. л. не полная соли
0.5 ч. л. сахара
1 ст. л. водки
2.5 стакан
муки
начинка:
350 г фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина)
соль, перец молотый, зира по вкусу
50-75 мл воды
растительное масло для фритюра
Муку просеять в миску, посыпать сверху солью и сахаром, сделать углубление, влить водку и воду, размешать сначала вилкой, затем переложить тесто на стол, вымешивать минут 5, по необходимости добавляя муки, пока тесто не станет очень эластичное. Тесто накрыть миской, дать постоять 5 минут, затем раскатать пласт, можно не стараться слишком тонко, затем сложить его конвертиком, чтобы получилось несколько слоев, сформовать шар, посыпать его мукой, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
В фарш добавить соль, специи, порциями добавлять воду и перемешивать, пока мясо не насытится влагой, не станет сочным, много сильно лить не нужно, затем готовую начинку тоже поставить в холодильник на несколько минут.
Тесто достать из холодильника, еще раз вымешать, затем поделить на кусочки весом по 45 граммов.
Разогреть масло в глубокой кастрюле или в воке. Кусочек теста немного помесить, сформовать шарик, придавить ладонью, затем раскатать тонкий круг, размером с блюдечко, на одну половину распределить фарш.
Накрыть второй половиной, придавить ладонью чтобы вышел воздух, края придавить, затем обрезать резачком с колесиком, если такого нет то можно придавить края вилкой. Готовый чебурек должен быть не больше ладони размером.
Опустить чебурек в кипящее масло (чтобы определить нормально ли разогрелось масло можно опустить в него кусочек теста, если оно начнет обжариваться равномерно значит температура уже хорошая), огонь должен быть чуть ниже среднего, иначе чебурек сразу подгорит а внутри останется сырой. Переворачивать осторожно двумя широкими лопатками.
Готовые чебуреки складывать на салфетку стоя швами вверх.
Подавать чебуреки сразу, пока они горячие и хрустящие.
У меня если остаются лишние я разогреваю их на разогретом растительном масле, они
Это цитата сообщения rissa71 Оригинальное сообщение
рецепт заварного теста для пирожков с любой начинкой.
Самый простой рецепт заварного теста для пирожков с любой начинкой.
И это правда! Это самый простой рецепт заварного теста для пирожков с любой начинкой. Даже неопытные хозяюшки с ним справятся без проблем. такие пирожки хороши как в горячем виде, так и в холодном. Форма у них также может быть самая разная. Знакомьтесь с рецептом!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Кулинария 1955 года
ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Значение отдельных пищевых веществ для организма
Усвояемость пищевых веществ и использование их организмом
Питание людей в зависимости от вида труда и климата
Режим питания
ЗАМЕТКИ О КУЛИНАРИИ
О кулинарном искусстве
Воспитывать новые вкусы
Вкус и вкусовые восприятия
Несколько советов и напоминаний