Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Соус Ткемали и много соусов , более 200 рецептов!

[показать]

Ткемали (ტყემლის საწებელა) — грузинский соус из кислых слив с добавлением зелени, специй и чеснока — очень вкусный и очень полезный, особенно хорош к мясу и рыбе. Вкус у него просто восхитительный, как и сама Грузия. К счастью, мне приходилось бывать в Тбилиси, где я была очарована не только красотами гор Кавказа и уникальной самобытной архитектурой, но и милыми людьми, добрее и гостеприимнее которых я в жизни не встречала: грузинские церкви, многоголосное пение, грузинский рынок игрузинская кухня, шашлык, вино и, конечно, соус Ткемали, без которого просто невозможно пережить грузинское застолье. 

Самый лучший Ткемали варят из маленькой синей алычи, которая растёт на Кавказе повсюду, буквально возле каждого частного дома.

Читать далее...

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

Апельсиновый мармелад на агаре.

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

НЕЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ - cытно, вкусно и просто

[498x400]
Ингредиенты:
-Куриное филе – 400 г
-Яйцо – 2 шт.
-Сметана – 1 ст.л.
-Помидор – 1 шт.
-Соль – по вкусу
-Перец – по вкусу

Мясо нарезать на маленькие кусочки и уложить в огнеупорное блюдо для запекания. Соль, перец по вкусу.
Взбить яйца со сметаной, чуть подсолить и залить мясо.
Помидор нарезать кружочками и уложить на запеканку. Поставить в заранее разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.
Готово!

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Хачапури "Легко и просто"

[604x425]
Ингредиенты:
-1 стакан кефира
-1 ч.л. соды и уксус для гашения
-0,5 ч.л. соли
-0,5 ч.л. сахара
-мука
-1 пачка творога
-кусочек сыра
-2 зубчика чеснока

Приготовление:

В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем. Добавляем муку в кефир так чтобы получилось НЕкрутое тесто и вымешиваем его. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса. Затем тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие лепешки. Готовим начинку: Творог посолить, добавить натертый сыр и раздавленный чеснок, всё перемешать. Начинку выложить в центр лепешек и защипать, как пирожки. Расплющить их немного. Жарить на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7-10 с каждой стороны до золотистого цвета!

Это цитата сообщения океан63 Оригинальное сообщение

два десятка вкусностей

Почти два десятка вкусностей! Выбираем!

Корзиночки с творожной начинкой и клубникой
[655x524]
Простые и вкусные корзиночки с запечённой творожной начинкой. Я бы сказала из «доступных продуктов», если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много её понадобится.

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЙ ПИРОГ

[545x408]
Дешевый и простой, но вкусный пирог, который совсем не приедается, достаточно только менять начинки. Вишня, смородина, малина... Для начала попробуйте с яблоками и абрикосами.

Понадобится.
Яйца 2 шт., 1 стакан, сметана 1 стакан, сливочное масло 1 ст. ложка, разрыхлитель 1 ч. ложка, мука 2 стакана, яблоки, абрикосы.

* Яблоки порезать дольками, а абрикосы поделить на 2 половинки и слегка присыпать сахаром. Оставить на полчаса.

* Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое масло, сметану, муку и разрыхлитель, перемешать.

* В смазанную жиром форму (лучше разъемную) помещаем тесто.

* В него выкладываем абрикосы, а в свободное тесто втыкаем погуще яблоки.

* Отправляем в духовку при 200 град. на 40-60 мин.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Быстрый творожный пирог-ватрушка

Читать далее...

Это цитата сообщения innes79 Оригинальное сообщение

Булочки "Милашки"

Ингредиенты:
- 11 г сухих дрожжей
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 чайная ложка соли
- 400 г муки (просеянной)
- 3 желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 мл воды
- 100 мл молока
- 200 г растительного масла

Начинка:
- 12 шт конфет "Коровка" (либо ваша любимая начинка)

Приготовление:

Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар. Кладем около 100 гр. муки. Накрываем чашу полотенцем и даем постоять опаре минут 20-30.

После этого добавляем желтки, теплое молоко, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку.

Вымешиваем, в самом конце добавляем растительное масло. Опять же очень хорошо вымешиваем. Дрожжевое тесто любит руки.

Затем накрываем тесто чистым полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на три. За это время раза два обминаем (делаем в тесте углубления).

После, делаем булочки и укладываем начинку (по половинке конфетки), помещаем в смазанную растительным маслом форму. Смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем в разогретой духовке до 200 С 15 минут.

1.
[500x413]

2.
[500x427]

Это цитата сообщения tvorcheskaya Оригинальное сообщение

Сытный пирог - это потрясающе!

Сытный пирог - это потрясающе!

Ингредиенты:
-4-5 картофелин
-2 луковицы
-1 окорочок
-2 яйца
-100 г сметаны (кефира)
-100 г майонеза
-1 ст.муки
-0,5 ч.л. соды

Приготовление:

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение

Супер пышный кекс на кефире

Это цитата сообщения Любовь_Ворочек Оригинальное сообщение

Яичные гнездышки с сыром

Яичные гнездышки с сыром

Ингредиенты:

Куриное яйцо

Соль

Приготовление:

1. Отделяем белок от желтка. Желток откладываем в мисочку, а белки сбиваем с солью до пиков.
Выкладываем на противень и делаем небольшое углубление... Если у вас противень не антипригарный, то застелите его фольгой или пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом.
2. Посыпаем натертым сыром.
3. Сверху укладываем желток.
4. Отправляем в духовку на 5-6 минут при температуре 220–230 градусов. По времени ориентируйтесь на свою духовку. Не повторите моих ошибок — не передержите гнездышки в духовке, иначе осядут. Как приобретет аппетитный золотистый цвет и сыр расплавится — можно вынимать.
Очень просто, но эффектно.
[700x525]

Это цитата сообщения irina120 Оригинальное сообщение

Может и не совсем Макдональдс, зато сами сделали. Добавила рецепты

Это цитата сообщения Чупа_1988 Оригинальное сообщение

Луковые кольца в кляре

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Омлет из банки.

Ещё одна прекрасная разновидность приготовления омлета. Этот омлет из банки получается варёным. Он варится в стеклянной банке, закрытой крышкой в воде. Получается очень пышным и нежным, похожим на суфле. Попробуйте, Вам понравится.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пицца в бубликах

[440x320]

Не мой рецепт, а вдруг кому нибудь пригодиться
[показать]

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

НЕЖНЕЙШАЯ ШАРЛОТКА

Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна_Марценюк Оригинальное сообщение

Секреты заморозки сезонных ягод, фруктов и овощей

Чтобы получить осенью и зимой вкусные и сохранившие витамины овощи, фрукты и ягоды, нужно позаботиться об этом в сезон их появления. Самое время приступить к делу.
Для того чтобы они не превратились в слипшийся комок, не потеряли свой аромат и вкус, рекомендуем соблюдать некоторые тонкости. Научившись правильно заготавливать летнее разноцветье витаминов, вы сохраните полезные продукты и зимой будете готовить невероятно вкусные блюда.
[559x373]
Что замораживать
Замораживать можно практически все, что душе угодно. Советуем запасаться в сезон и замораживать томаты, болгарский , огурцы. Тогда зимой вы сможете приготовить и ароматный борщ, и салат, и фаршированные перцы. Ни одно блюдо не обходится без зелени, поэтому ее необходимо иметь под рукой много и разную. Особенно актуальна зимой кинза, которая при заморозке не теряет своего яркого аромата. Ягоды и фрукты можно замораживать практически все, в зависимости от ваших предпочтений.
Единственное исключение – лук и чеснок. В процессе заморозки они теряют все полезные свойства, из них исчезают фитонциды, и они меняют свой вкус. Также не стоит замораживать яблоки. Во-первых, это внесезонные плоды, во-вторых, при заморозке они не только чернеют, но и теряют всякий вкус, превращаясь в "вату".
Слишком водянистые продукты, например арбуз или салаты, также не советуем подвергать заморозке, если не хотите получить ледяную кашу. Редьку и редис тоже не нужно подвергать холодной обработке.
[показать]
Способы заморозки
Есть несколько способов заморозки – шоковая и сухая. Первая предполагает быстрое замораживание подготовленных плодов в контейнерах или пакетах. При таком способе вода не успевает образовать крупные ледяные кристаллы, и после разморозки продукты сохраняют свои первоначальные вид и вкус. В большинстве современных морозильных камер есть функция "быстрая заморозка", которая идеально подходит для шокового способа.
Для сухой заморозки подготовленные плоды перекладывают на подходящую по размеру разделочную доску и ничем не прикрытые кладут в морозильную камеру. Уже после полной заморозки все перекладывается в контейнер или порционные пакеты. Наиболее удобно таким образом морозить мелкие ягоды.
[показать]
Остаются ли витамины
Если зимой стоит выбор между вареными овощами и замороженными, то советуем отдать предпочтение последним. Именно заморозка способствует сохранению максимального количества витаминов. Правда, мерилом количества витаминов будет, в первую очередь, выступать свежесть плодов при замораживании.
Конечно, какая-то часть полезных витаминов теряется, но того, что остается, достаточно, чтобы при регулярном применении не испытывать авитаминоз и неприятные последствия нехватки важных для организма веществ. При любом способе заморозки в плодах остается около 90% витаминов.
[показать]
Общие правила
Если в какой-то момент отключили свет, сломалась морозильная камера, не стоит впадать в панику. Все замороженные продукты спокойно хранятся в течение 5-6 часов в том виде, в котором они есть.
Если вы хотите подать к столу целые ягоды или кусочки фруктов, не рекомендуем прибегать к экстренной разморозке. Горячая вода или микроволновая печь убьют внешний вид и превратят их в кашу. Размораживать советуем при комнатной температуре.
Когда вы хотите приготовить суп из замороженной цветной капусты или компот из фруктов и ягод, не нужно продукты размораживать. Достаточно достать их из морозилки и положить в кипящую воду.
Если вы используете для блюда замороженную зелень, ее тоже не советуем заранее размораживать. Просто положите зелень в момент, когда суп или блюдо полностью готово, выключите плиту и накройте крышкой.
[показать]
Если вам необходимо достать из контейнера или пакета замороженное содержимое, стоит подержать упаковку под струей холодной воды не дольше нескольких минут. В этом случае брикет отстанет от стенок упаковки, и вы его сможете переложить на тарелку.
Самое важное правило, которое нужно знать, – любые овощи, ягоды, фрукты замораживайте порционно, на один раз приготовления. То есть если вы планируете заморозить 2 кг облепихи, расфасуйте ее в небольшие пакеты порциями по 200 граммов.
Желательно замораживать только свежие продукты. Если вы собрали клубнику на собственной грядке, то ее Читать далее...

Это цитата сообщения Tanya_Grigoreva Оригинальное сообщение

Замороженные овощи и фрукты.

Необходимые вещи для заморозки — это морозилка и немного времени и желания.

Самое главное — соблюсти все правила замораживания.

О них ниже:

-Старайтесь выбирать самые свежие и зрелые продукты, на которых нет никаких повреждений;
-Перед тем, как приступать к заморозке, как следует вымойте фрукты и овощи, а затем высушите их;
-Складывайте замороженные продукты как можно более плотно в контейнеры, где вы их держите, или же в полиэтиленовые пакеты;
-Всегда следите за герметичностью упаковки;
-Старайтесь замораживать продукты мелкими порциями, так, чтобы размораживая одну, вы сразу ее съедали;
-Не допускайте того, чтобы температура в морозилке превышала -18 градусов. При таких условиях вы сможете хранить продукты около года.
Замораживать можно все: зелень, фрукты и овощи.

Ко всем ним применима схожая формула заморозки: сначала продукты нужно тщательнейшим образом промыть и полностью высушить, затем нарезать мелкими дольками. Это, в основном, касается овощей, таких как помидоры, огурцы, . Как только закончите с этим, поместите их в специальные контейнеры. Вот и все.

Что касается фруктов и ягод, система немного другая.

Начинать стоит с того же – моем и высушиваем их, а затем – ключевое отличие — выкладываем их одним слоем на поднос и замораживаем, и только после этого можно сложить все в контейнер.

На вопрос – «замораживать фрукты и овощи с косточками или без?» Есть множество мнений. Я придерживаюсь того, что можно делать и так, и так, особенно это касается ягод – черешня и вишня отлично «морозятся» и с косточками.

Как только подойдет срок, и вы решите разморозить свои заготовки, делайте это с умом. Никогда не размораживайте больше, чем вам нужно, как говорится, «про запас». После этой процедуры заготовки уже будет невозможно вернуть в первозданный вид, и если вы не сумеете найти для них место в своем блюде, они превратятся в мало аппетитное месиво, которое, увы, чаще всего ждет лишь одна судьба – безжалостная утилизация.

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

50 рецептов чизкейка (творожного торта)

Чизкейк рецепт

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

ШАРИКИ ТВОРОЖНЫЕ

[604x289]

Читать далее...