Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Шашлыки наивкуснейшие! И маринады к ним. Рецепты с пошаговыми фото.
Это цитата сообщения bzpnetua Оригинальное сообщение
5 лучших способов сделать шашлык
http://www.agroperspectiva.com/ru/news/109540
[quote]Пришла долгожданная весна - пора пикников, поездок на природу. Это значит, что всех нас ждут замечательные шашлыки! Лучший способ сделать самый вкусный шашлык - это подобрать отличный вариант маринада для вашего любимого шашлыка из свинины, говядины, баранины, птицы и рыбы.
Мясо, птица или рыба должны быть свежими, не мороженными, не очень жирными, тогда и шашлык получится замечательным.
Подготовка мяса заключается в том, что мясо необходимо очистить от лишнего жира, пленок. Нарезать мясо следует поперёк волокон средними кубиками, примерно 3 на 3 см или 5 на 5 см. Иногда маринуют и готовят куски еще большего размера. Курицу (или другую птицу) промыть, обсушить и разрубить на куски. Подготовленное филе рыбы также нарезать на куски среднего размера, пишет food.passion.ru.
Нужно ли солить шашлык в момент маринования, решать вам: можно посолить, но лучше этого не делать, так как из мяса соль вытянет много соков, что приведёт к уменьшению сочности готового шашлыка. Шашлык из рыбы, наоборот, можно посолить сразу. Соль «скрепит» кусочки рыбы, и они не развалятся в момент приготовления.
Сколько времени мариновать мясо, решать вам. Это зависит от вида мяса, размера кусков и ваших личных вкусовых предпочтений. Можно мариновать от 30 минут до суток. Время маринования зависит и от того, насколько молодое мясо. Чем моложе мясо, тем меньше его можно мариновать. Использовать для приготовления шашлыка замороженное мясо не рекомендуется.
Для маринада можно использовать лук и различные специи, оливковое или другое растительное масло, кисломолочные продукты, квас, минеральную воду, пиво, вино, крепкие алкогольные напитки, соки фруктов и ягод, а также пряную зелень, майонез, соевый соус, горчицу.
Приготовление шашлыка заключается в его извлечении из маринада, нанизывания на шампуры и жарки над раскалёнными углями или в духовке. Время приготовления зависит от вида мяса, размера кусочков шашлыка и ваших личных предпочтений. Проверить готовность шашлыка можно, надрезав кусочек мяса или рыбы: если вас удовлетворяет степень приготовления, значит, шашлык готов, если нет, то следует еще подержать его над углями некоторое время.
5 вариантов маринада для шашлыка
Теперь рассмотрим несколько видов маринадов для шашлыков. Пропорции даны из расчета приготовления маринада на 2–2,5 кг продукта (мяса, рыбы, птицы).
Апельсиновый маринад для шашлыка из птицы
Ингредиенты:
Апельсины - 4 шт.,
Мёд - 4 ст. ложки,
Масло оливковое - 4 ст. ложки,
Чеснок - от 2 зубчиков и более по вкусу,
Куркума - от 1 ч. ложки,
Красный острый перец - от 0,5 ч. ложки,
Красный сладкий перец - 1 ч. ложка,
Соль.
Приготовление:
Цедру 1 апельсина измельчить на терке. Из всех апельсинов выжать сок. Чеснок очистить и измельчить на терке. Соединить апельсиновую цедру, апельсиновый сок, мёд (при необходимости его можно растопить), оливковое масло, измельчённый чеснок. В эту смесь добавить по своему вкусу куркуму, красный острый и сладкий перец, соль.
Тщательно все перемешать. Маринад готов. Поместить в него разрезанную на части куриную тушку, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек курицы был в маринаде. Мариновать куриное мясо долго необязательно. Если времени мало, то можно мариновать в прохладном месте минут 30. 2–3 часов вполне достаточно, чтобы курица отлично замариновалась.
Маринад из пряных трав для шашлыка из рыбы
Ингредиенты:
Кинза - 1 пучок,
Розмарин - 1–2 веточки,
Укроп - 0,5 пучка,
Тимьян - 2–3 веточки,
Лук репчатый - 1 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Масло оливковое (рисовое или другое по вкусу),
Соль.
Приготовление:
Пряные травы промыть в проточной воде, обсушить. Подготовленные травы измельчить. Из лимона выжать сок. Лук измельчить на терке и отжать сок. Соединить измельчённые травы с луковым соком и соком лимона, маслом и солью. Все хорошо перемешать. Маринад готов. Выложить подготовленные кусочки рыбы так, чтобы все кусочки были покрыты маринадом, и выдержать 0,5–1 час в прохладном месте.
Из этого маринада можно исключить луковый сок и (или) сок лимона, заменить пряные травы, указанные в рецепте, на те, что вам больше по вкусу.
Маринад из хлебного кваса для шашлыка из свинины
Ингредиенты:
Хлебный квас (натуральный) - 500 мл,
Мёд - 50 г,
Имбирь (корень) - 2–4 см,
Лук репчатый - 1000 г,
Черный перец свежемолотый.
Приготовление:
Лук очистить, измельчить и помять руками, чтобы выделился сок. Имбирь измельчить на терке. Соединить подготовленное мясо с измельчённым луком, имбирём, чёрным перцем и медом. Хорошо перемешать и залить квасом. Мясо в маринаде поставить на 2–5 часов в прохладное место. Для данного маринада квас можно использовать в смеси с водой один к одному.
Маринад из красного вина для шашлыка из говядины
Ингредиенты:
Вино красное сухое -
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Шашлык на минералке
[500x375]Шашлык на минералке
Оказывается это действительно очень просто, вкусно и при этом ещё и быстро. Мясо получается очень мягкое и нежное.
Продукты:
-1 килограмм мяса
-500 гр. репчатого лука
-специи (молотый перец, кориандр, зира и д.р. – по вкусу)
-один литр минеральной воды с газом
-соль для готового шашлыка
*Лук чистим, режем половинками колец. Довольно крупно. Складываем его в ёмкость, в которой будет мариноваться мясо. Хорошо мнём до появления сока. Можно не солить. В этом рецепте даже лучше не солить.
*Мясо режем на небольшие кусочки. Мясо lдобавляем к луку.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Розовая роза из атласной ленты
Всех приветствую! Представляю вашему вниманию еще один фото мастер-класс по созданию розы из атласной ленты. Данный вариант рассчитан для украшения шариковой ручки, но мы с вами можем использовать мастер-класс для создания нежного аксессуара для украшения волос или одежды. Желаю всем успехов в творчестве и праздничного весеннего настроения!
Это цитата сообщения ElenaMoonlit Оригинальное сообщение
Идеи. Войлочные игрушки.
фото взято тут: feltrolend.blogspot.ru
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Игрушки из фетра от Arte do Feltro
[596x800]
[800x448]Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
РАЗВИТИЕ ИНТУИЦИИ
[350x234]Выбираем ли мы работу, квартиру, партнера или няню для ребенка - нам часто приходится принимать ответственное решение, имея в распоряжении лишь неполную или противоречивую информацию. Когда все «за» и «против» взвешены, а выбор все еще затруднителен, тут-то мы и начинаем прислушиваться к своему внутреннему голосу. Интуиция есть у всех, каждый может обратиться к ней, чтобы оценить ситуацию или человека, получить предупреждение об опасности или найти новое решение.Пробудите своего «внутреннего советника».
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Сила Намерения. Пять практических советов в процессе самопознания.
Мысленно представьте поле энергии, коим является сила намерения, как оно видится вам.
Будьте восприимчивы к тому визуальному образу поля энергии, который у вас получился.
Хотя вы знаете, что это поле невидимо, закройте глаза и увидьте те образы, которые всплывают перед мысленным взором.
Повторяйте семь слов, символизирующих семь ликов намерения: созидательность, доброта, любовь, красота, расширение, изобилие, отзывчивость.
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Как сделать украшение своими руками в сутажной технике
Похоже, что этот вид рукоделия – сутажная техника – после относительного забвения стремительно набирает обороты. Что такое сутажная техника? Это изготовление украшений из сутажа – тонкого, узкого, плоского и гибкого шелкового шнура.
При изготовлении сутажных ювелирныхукрашений используются драгоценные, полудрагоценные, поделочные камни (чаще кабошоны – гладкие, неграненые) или стразы. Они крепятся к ткани (например, фетру) плоской стороной и обшиваются по внешнему краю сутажным шнуром. В петли, образуемые сутажным шнуром, обычно помещают мелкие камни, бусины, бисер. Концы шнура прячут на изнаночной стороне сутажного украшения.
Плетение из сутажа в принципе мало отличается от любого другого макраме – однако сутажные плетеные украшенияполучаются более плоскими, блестящими и нежными, благодаря особенностямсутажного шнура. В то же время его плоская форма требует особой тщательности, чтобы узлы получались ровными, аккуратными, а сам сутажный шнур не перекручивался в неподобающих местах.
Подробный пошаговый мастер класс о том как сделать своими руками украшение в технике сутаж:
Это цитата сообщения Tinalek Оригинальное сообщение
Как сделать лепесток цветка в технике канзаши
Канзаши — это не просто цветы из ткани, не просто украшения и заколки, канзаши — это целое искусство. Конечно же японские мастерицы делают канзаши совсем по другому. К примеру, они используют шелковую ткань и рисовый клей. Мы же с вами сделаем в технике канзаши лепесток завитушкой. Мастер-класс от Екатерины Фроловой.
Делаем квадратики из ленты шириной 5 см (я еще из 3,3 делала):
Скрепляем уголочки (нижние обычно не скрепляю - сделала, чтобы руки освободить-)
Начинаем заворачивать уголок:
Дальше складываем как обычный острый лепесток - старалась как могла более подробно сфоткать:
И обрезаем как обычно снизу и спереди, опаляем, получился такой лепесток (кривовато конечно, извините - сложно фотографировать одной рукой-))):
А вот некоторые из шедевров автора с использованием такого лепестка:
http://www.luckytoys.ru/index.php/mclass/view/11/k...ka_v_tehnike_kanzashi_747.html
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Цветочная чашка - мастер-класс
С кофейной чашкой-проливашкой уже многие из вас знакомы. Сегодня хотела бы познакомить вас с мастер-классом по изготовлению цветочной чашки, автором которого является svetlana21 со "Страны Мастеров". В который раз убеждаюсь, что человеческая фантазия безгранична!
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Украшаем шариковую ручку розами из атласной ленты
Хочу вам показать, как можно украсить шариковую ручку розочками из атласных лент. Отличная идея для создания маленького подарочного сувенира к женскому празднику. Мастер-класс ниже можно использовать для создания модного аксессуара для украшения волос или одежды
Это цитата сообщения ирина_кондик Оригинальное сообщение
Вышивка лентой. схемы.
http://alimero.ru/blog/hobby/vishivka-lentami.4207...=similar&utm_campaign=4207
Вышивка лентами
Женщины с древних времён украшали свои волосы шёлковыми лентами. В Средние века в Европе лентами украшали все предметы одежды, шляпки, зонтики и даже обувь. Также ленты широко использовались для декора стульев, балдахинов, подушек, покрывал, штор, абажуров, картин!
[600x588]
Со временем вышивка лентами стала отдельным видом рукоделия, позволяющим создать объёмный рисунок практически на любой ткани. Сегодня вышивка лентами снова обретает популярность!
Для вышивки лентами требуется обычный набор предметов для вышивки и, конечно же, сами ленты:
[600x362]
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Видео мастер-класс. Нарядная юбка из фатина — «Хризантема»
Этот вариант юбки или платья замечательно подходит для маленьких девочек, которые просто обожают “платья, как у принцессы” и на мой взгляд, подойдет для надвигающихся выпускных балов. На первый взгляд, кажется, что пошив подобной юбки (а как вариант — платья) сложен, но это не так. На самом деле, сшить юбку — хризантему под силу даже новичкам.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Лучшие эликсиры молодости, бодрости и долголетия
Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение
2 журнала "Шьем модные сумки".
[показать] [показать]