
900 грамм порезанной на кусочки говядины
2 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица
100 грамм бекона порезать
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. муки
2 чашки говяжьего бульона
1 ст.л. свежего тимьяна порезать
4 листа песочного теста
2 листа cлоеного теста
1 слегка взбитое яйцо для смазки
Приготовление:
1. Мясо измельчить до фарша. На сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло всыпать порезанный лук и бекон. Готовить около 3 мин до золотистого цвета, всыпать фарш. Готовить около 6- 8 мин, помешивая деревянной лопаткой до слегка коричневого состояния.
2. Ввести томатную пасту и муку, хорошо перемешать до однородного состояния, ввести бульон и порезанный тимьян, посолить поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить около 30 мин до готовности, периодически помешивая, ваша мясная начинка должна загустеть и одновременно стать мягкой. Убрать с огня.
3. Разогреть духовку до 180 C, вырезать и выложить восемь формочек для пая (диаметром 7.5 cм) песочным тестом, наполнить мясным фаршем, накрыть вырезанными кружками из слоеного теста, края по кругу придавить вилкой, маленьким острым ножом сделать надсечку крест-накрест в центре пая, для выхода горячего воздуха, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 25- 30 мин. готовность определять по золотистому цвету.
4. Подавать с пюре из зеленного горошка и томатным соусом.
[показать]
[482x390]
[482x342]
[482x368]
[482x361]
[482x361]
[482x361]
[482x361]
[482x371]
Продукты (на 1 порцию)
Фарш индюшиный - 100 г
Горчица зерновая - 1 ч. л.
Картофель - 1 шт.
Лук - 0,5 головки
Болгарский перец - 1/4 шт.
Морковь - 1/3 шт.
Корешки зелени (петрушка-укроп) - по вкусу
Чеснок - 1 зуб.
Масло сливочное - 20 г
Сливки - 20 мл
Паприка молотая - 1 щепотка
Зелёный лук - по вкусу
Приготовление рагу в горшочках:
1. Сделать фарш из того мяса, которое у вас имеется, посолить, поперчить. Добавить сладкую горчицу, перемешать.
В ладошках слепить из фарша шарики, размером чуть меньше грецкого ореха.
2. Картофель нарезать крупно, лук нашинковать, болгарский перец и морковь нарезать тонкими полосками. Обжарить все овощи вместе, на максимальном огне, в течении 5 минут, помешивая.
3. Сложить овощи в горшочек, посыпать мелко рубленными корешками зелени, рубленым чесноком, положить кусочек сливочного масла, фрикадельки, посыпать молотой сладкой паприкой, залить водой так, чтобы фрикадельки слегка выглядывали.
4. Отправить рагу в горшочках в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30-40 минут. Перед подачей поливаем рагу в горшочках сливками и посыпаем зелёным луком. Приятного аппетита!
Добавляем в фарш зернистую горчицу.
3.
[673x504]
Лепим фрикадельки.
4.
[673x504]
Картофель и перец.
5.
[673x504]
Складываем овощи.
6.
[673x504]
Добавляем фрикадельки и паприку.
[показать]http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/aIi34RQtKT8/yubka-roza-video.html
[700x698]«Карамельный соус» Ингредиенты:- 200 г сахара,- 150 г сливочного масла,- 125 мл жирных сливок (22-35%)
[показать]
Розовым цветом выделили швы, чтобы было понятно как шили:
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]