Сочетание груши и сыра бри можно считать классическим.
Но в этом рецепте  предлагается поэкспериментировать с оттенками вкуса при помощи горчицы, мёда, соли и перца.  Немного необычно, но попробовать стоит.

[600x540]

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 груши (в рецепте рекомендуют сорт Боска):
горчица - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
свежемолотый перец - 1/2 ч.л.
сыр Бри - 60 г
фисташки (нарезанные и подсушенные на сковороде без масла) - 4 ч.л.

ГОТОВКА
Разогреть духовку до  220 °С.

Груши у меня были сорта... не Боска - это точно, а какие были на тот момент в магазине: я взяла 2 штуки "Гийом" и 2 штуки, которые  назывались... "Груши".

[540x500]

Разрезать груши пополам, вынуть сердцевину и срезать маленький кусочек другой стороне для устойчивости.

[540x497]

Пришла очередь делать медовую горчицу: смешиваем горькое и сладкое напополам!

[540x506]

А потом добавляем лимонный сок, масло, а ещё СОЛЬ и ПЕРЕЦ!

[539x516]

Взбиваем  горчицу, мёд, лимонный сок, масло, соль и перец в небольшой миске.  Пробовать страшно? А надо! Потому что я добавила  того, чего мне интуитивно не хватало по вкусу.

Теперь смазываем подготовленные груши.

[540x516]

Смазав груши горчичной глазурью, кладём их противень срезами вниз.

[650x450]

И в духовку!

[650x397]

Выпекать груши рекомендуют  в течение 30 минут, смазывая периодически оставшейся глазурью.

[540x514]

Затем аккуратно надо их перевернуть,  смазать глазурью изнутри и поместить кусок Бри в углубление каждой груши. Выпекать до тех пор, пока груши не станут мягкими, а  Бри слегка смягчится -  от 3 до 5 минут. В конце посыпать каждую половину груши  1 чайной ложкой порубленных фисташек. А ещё слегка посыпала крупномолотым перцем - мне нравится.

[561x464]

Главное в этом блюде, на мой взгляд,  подобрать ваш персональный  баланс кисло-сладко-горько-остро... и др.  вкусов.

Приятного аппетита!http://receptishi.livejournal.com/381931.html#cutid1

Сегодня у меня рецепт вкуснейшего соуса, который идеально подходит под морские гребешки и под филе белой рыбы. Готовится соус очень просто и из самых доступных продуктов, но как же он преображает продукт, с которым его подают...

[600x400]

( Collapse )

Для приготовления 2-4 порций соуса нам понадобятся:
• 250 мл яблочного сидра, 
• 1/2 луковицы, 
• 1 морковь,
• 70 г сливочного масла,
• пара веточек тимьяна,
• морские гребешки или филе белой рыбы. 
[600x400] 

1. Измельчаем морковь и лук. 
[600x400] 

2. Растапливаем в кастрюльке немного сливочного масла, обжариваем на нем лук и морковь, чтобы они пропитались маслом. Добавляем сидр и томим на медленном огне 15-20 минут. 
[600x400] 

3. Процеживаем сидр. Масло разрезаем на небольшие кусочки, чтобы легче топилось. 
[600x400] 

4. Помещаем сидр в кастрюльку, растапливаем в нем масло. Добавляем тимьян. Ставим на сильный огонь и выпариваем наполовину. 
[600x400] 

Гребешки или рыбу готовим на гриле, сковороде или на пару. Подаем с горячим маслом. 
[600x400]

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.
   [показать]
Потребуется:

Мясо у нас дома улетает просто молниеносно, а кушать хочется каждый раз чего-нибудь нового. Азу- это для меня еще один вариант приготовления мяса. Сразу скажу, что картошку туда я не добавляю, а подаю отдельно. Жареная картошка это же очень вкусно! А остатки мяса потом  можно доесть с макаронами или с другим гарниром. Вот принимайте мой рецепт:
[667x375]
( Свернуть )

Что нужно:

говядина мякоть около 0,5 кг
луковица
2 помидора
3-4 соленых огурца
2 столовые ложки томатной пасты
соль, перец, масло для жарки

картошка, чтобы пожарить или добавить в блюдо(кому как вкуснее)

Приготовление:

Готовлю в казане.
Итак, мясо режем на небольшие кусочки против волокон. Разогреть масло и выложить жариться мясо
[667x375]

Даем хорошо обжариться

[667x375]

Лук режем четвертинками колец и отправляем к мясу

[667x375]

Пока лук жарится, снимаем кожу с помидоров и режем небольшими кусочками. Лук пожарился, выкладываем к мясу помидоры и 2 столовые ложки томатной пасты.

[667x375]

Заливаем 1,5 стаканами кипятка и оставляем тушиться до готовности говядины. Где-то пол часа.

[667x375]

Тем временем чистим и режем картошку и режем огурцы.

[667x375]

Из курицы

Наверное, все согласятся, что долги расстраивают и ограничивают свободу. В жизни много неприятных моментов, но стресс от долгов не похож на другие. Прежде чем брать очередной кредит, стоит задуматься не только о получении новых вещей, но и о том, как это скажется на вашем здоровье.

[показать]

Если у вы поссорились с другом, уволились с работы со скандалом или сломали ногу — это временный стресс. У вашего организма есть ресурсы, чтобы выстоять, продержаться и счастливо жить дальше. Что касается стресса от долгов, он и не думает заканчиваться. Он длится и длится, изматывая человека и постепенно загоняя его в безнадежность.

Келли МакГонигал, психолог из Стэнфордского университета, утверждает, что долги не только портят общий тонус и настроение, но и бьют по здоровью. Переживания и стресс из-за долгов сочетаются с чувством безысходности, что ты ничего не можешь с этим сделать, по крайней мере прямо сейчас. Исследования подтверждают вред для здоровья: люди, взявшие жилье в ипотеку, чаще обращаются к врачу.

Сериалы про бандитов, просто так набрать кредитов…любит наш народ. Вася Обломов

Тем не менее, по данным социологов ФОМ в 2013 году 29% россиян имеют непогашенный кредит, и процент с течением времени только растет. Один, два или три кредита, куча потребительских кредитов в магазинах и кредитов на неотложные нужды. Каждый человек рискует соблазниться новой техникой, красивой одеждой или другими вещами, без которых вполне можно обойтись.

Когда радость от новой вещи пропадает, появляются суровые будни с выплатами и подступающей безнадежностью. Может быть, пять простых советов помогут вам по-другому взглянуть на деньги и расставить приоритеты так, чтобы не приходилось тратить свое здоровье на бесполезные вещи.

1. Поставьте деньги на место. На правильное место

Дэвид Крюгер, финансовый тренер и бывший психиатр в Хьюстоне, штат Техас, утверждает, что люди часто используют деньги, как средство для самоутверждения. «Мы придаем деньгам огромное значение и делаем их синонимом возможностей, воплощением власти и доказательством того, что мы чего-то стоим в этой жизни», — говорит Крюгер.

Задумайтесь, воплощением каких ценностей стали для вас деньги. Просто задайте себе вопросы:

1. Почему для моего имиджа важны самые дорогие, брендовые вещи?
2. Почему деньги для меня так важны, что я жертвую ради них своим здоровьем?

Из овощей

Из рыбы и морепродуктов

Вам потребуется:

-500 г куриного филе
-60 г феты
-10 больших свежих шампиньонов
-4 столовые ложки сметаны
-1 столовая ложка муки
-1/2 стакана измельченной моцареллы
-свежая зелень петрушки по вкусу
-молотый черный перец по вкусу
-соль по вкусу
-1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.
6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.
Приятного аппетита!

[показать] Проблемы с нижней частью лица – вторым подбородком, уплывающим овалом знакомы очень многим не понаслышке. Каждая из нас противостоит этой напасти по-своему – кто-то делает гимнастику, кто-то супер-маски, кто-то подтяжки… Часто обычные способы результата не приносят, или он не достаточен. И зачастую в этом виновата всего одна мышца с длинным странным названием – грудинно-ключично-сосцевидная. Вы сразу найдете ее, если повернете голову в сторону – она сразу выступает на передне-боковой поверхности шеи толстым валиком. Эти мышцы при одностороннем сокращении наклоняют голову в свою сторону, одновременно лицо поворачивается в противоположную сторону. [показать]

Серия сообщений "второй подбородок":

Часть 1 - Идеальный подбородок
Часть 2 - Как убрать второй подбородок
...
Часть 5 - Лифтинг – гимнастика для шеи и подбородка
Часть 6 - Второй подбородок вам не нужен! (физические упражнения)
Часть 7 - Плохой овал – найден виновник!
Часть 8 - Фейсбилдинг или упражнения для лица

В большинстве мультиварок функция «Плов» даже заложена в список обязательных программ, но это не означает, что вам достаточно уложить все подготовленные продукты в чашу, закрыть крышку и нажать нужную кнопку и плов в мультиварке готов. Здесь Вы найдете советы и рецепты приготовления плова в мультиварке.

Другие десерты

[показать] [показать] [показать]

При регулярном выпекании хлеба многие из нас задумываются об отказе от дрожжей, сухих или прессованных, по разным причинам: у кого-то аллергия на дрожжи, кто-то считает полезным только бездрожжевой хлеб, кому-то не нравится их запах, а еще бывает, что не получается испечь на дрожжах хлеб с тем самым вкусом, а на закваске получится. В общем, причины у всех разные, а приходят все к одному – к бездрожжевому хлебу на закваске.

Закваски бывают очень разные. Ниже мы рассмотрим, какие именно, подробнее. Их можно сделать несколько и использовать к каждому рецепту свою. Но обычно хватает и одной.

Закваску можно приготовить в домашних условиях. Сделать это нужно только один раз, а потом часть закваски идет в хлеб, а часть остается, подкармливается, и она готова опять идти в дело. Чем старше закваска, тем она сильнее.

Кто боится, что хлеб не подымется на закваске так, как на дрожжах, то начав использовать закваску, можно понемногу уменьшать количество дрожжей до полного отказа от них. За это время и закваска сильнее станет, и рецепт доработается под закваску. Следует добавить, что при выпечке на закваске время расстойки надо увеличить в среднем до 4 часов. Хранить закваску надо в прохладном месте, накрыв марлей или крышкой с дырочками, чтоб дышала.

Ниже приведены основные рецепты приготовления закваски. Бывают еще и другие, очень разные. Некоторые, приготовив по одному из основных рецептов, добавляют потом в закваску изюм, курагу или другие ингредиенты. Мы же остановимся пока на трех видах закваски: кефирная, «вечная» и картофельная.

Кефирная закваска

Чтобы приготовить кефирную закваску:

1    Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира.

2    Теперь необходимо добавить ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и оставить на столе, закрыв марлей, на сутки. В закваске начнет активно происходить брожение, и она начнет перекисать, в этот период мешать ее не надо.

3    По истечении суток опять добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет. Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу, так что далеко уходить от нее не стоит. В таком активной состоянии ее уже можно добавлять в тесто в количестве, указанном в рецепте.

4    Из полученной закваски часть забираем на выпечку хлеба, а оставшуюся часть ставим в холодильник для дальнейшего использования.

Кефирную закваску нужно хранить в холодильнике, там она спокойно «спит» и все процессы в ней заторможены.

За три дня до выпечки хлеба закваску необходимо подготовить:

• Банку с закваской выставляем на стол в теплое место, даем согреться примерно 1 час, а затем добавляем в нее в равных количествах кефир (простоквашу, йогурт) и пшеничную или ржаную муку, в зависимости от закваски, чтобы общее количество добавленного составляло примерно 1,5 мерной чашки (позже надо ориентироваться на то, сколько вы кладете закваски в хлеб, если, например, в хлеб идет 2 мерных чашки закваски, то где-то 1,5 должно остаться; значит всего получиться должно примерно 4 мерных чашки закваски). Тщательно размешиваем, чтобы не было комков и оставляем на столе на 3-4 часа в тепле, чтобы убедиться в том, что закваска пришла в действие и стала набухать, но медленно. Когда начнутся процессы набухания, убрать опять в холодильник на сутки.

Полезные советы и приспособления для дома.

Дорогие читатели, надеюсь и эти различные идеи для оформления и обустройства дома найдут отклик в ваших сердцах и вы воспользуетесь ими для создания комфорта в своем доме :)

1. некоторые напоминалки для удобства
[360x480]

2.и для высвобождения пространства на кухне.
[525x700]

3. таким способом ваш штекер никогда не затеряется :)
[268x400]