https://dzen.ru/a/ZpTgAUddYEnhG1gP

https://dzen.ru/video/watch/6085739d11963e5562abe6...9447.99760&referrer_clid=1400&

Из комментариев:
А я ещё к базилику и лимону добавляю лимонной мяты веточку. Аромат стоит неимоверный когда такой напиток делаете! Но мы делаем без сахара и добавляем лёд. Летом в жару такой напиток хорошо удаляет жажду и освежает 🍋

Чтобы напиток стал полезным; пучок базилика прокипятить пару минут, дать настояться, процедить, в теплом виде добавить мед и лимонный сок. Остудить в холодильнике. Приятного аппетита.
Завариваю чай в заварном чайнике, процеживаю в кувшин, доливаю кипятком и сахар по вкусу, Когда остынет, отправляю в холодильник. Можно заваривать кусочки фруктов, добавлять листья черной смородины, мяты, малины, либо каких-то других кому что нравится или что растет в Вашем краю.
Я покупаю замороженную вишню, малину. Добавляю в графин мяту, лимон. Великолепный компотик получается. Без сахара вкусно!
Можно вместо лимона лайм. 1 лимон + пол апельсина тоже вкусно.
И вместо сахара, мед ( когда остынет до теплого)
Любава Н, я тоже использую лимонную кислоту, на 3 литра воды 1 ч.л. и 1 ст сахара.

https://dzen.ru/video/watch/5f29ea1c761a3e3a4e5bd8...14622.1175.1721808849447.99760

https://dzen.ru/video/watch/64ac0fa6672f930519a416...00271.1172.1721585373595.73808

https://dzen.ru/video/watch/63030af64f199d7c86910c...00271.1172.1721585373595.73808

Самое главное соотношение соли сахара и уксуса, у всех разное, кому много кому мало, а я не люблю лишнее. Ассорти помидоры огурцы, зелень как обычно, хорошо корень хрена, если есть, придает пикантный вкус овощам и рассолу, по желанию дольки перца, кружочки лука - на 1,5 л воды 1 столовая ложка соли с небольшой горкой, 2 ст ложки сахара с горкой, 1 ст ложка 9% уксуса. Попробуйте. Для справки на 1 л банку идет примерно 500мл жидкости, на 3 л банку 1,5 л. У меня овощи с рынка, поэтому с 2-х - 3-х кратной заливкой в квартире консервация не стоит, мутнеет, поэтому я все овощи и специи бланширую в кипящей воде складываю в стерилизованную банку, сразу заливаю кипящим рассолом и закатываю. Бланширую 4-5 секунд

https://dzen.ru/video/watch/610ede474209a108012208...00271.1172.1721585373595.73808

Из комментариев:
У меня почти все тоже самое ( 3 ст. л. соли и 7 ст. л. сахара), но только не на 3-х литровую банку, а на 3 литра воды. Да, и уксусной кислоты ( не столовый уксус) 1 ст. л. И хранится в квартире в кладовке.

Больно ядреные маринады предлагаются. Зачем? Долгие годы использую сл. рецепт:
3-хлитровая банка,
воды примерно 1 л.,
2 ст.ложки соли,
2 ст. ложки сахару,
1 ч.ложка уксусной эссенции.
Ложки д.б. 25 мл и 5 мл, это важно. Современными плоскими не мерить. Такой размер химических составляющих даёт оптимальный вкус.


Рецепт очень сильно похож на мой.
Только у меня
Соль 2ст л
Сахар 4ст л
Уксус 100гр 9%
1.5 л воды. Этот рецепт рассчитан на 3х л банку, но я закрываю и на 1л и на 1,5.
Первый раз заливаю обычным кипятком, сливаю. Варю рассол, а уксус я добавляю непосредственно в банку. Если банка на 1л .,то 30гр, на 1.5л 50гр.
Стоят дома. За 25лет ни одна банка не взорвалась. Попробуйте, может кому и придется мой рецепт по душе. Приятного аппетита!
А не многовато ли уксуса? Уж очень "ядреные" получатся, а это достаточно вредно для организма. Я уже много лет добавляю 1 ст.л. на литровую банку .
Уксус не кипячу! Наливаю сверху, когда лью основной рассол. Сразу же закручиваю или закатываю. Огурцы никогда не вскрываются, вкусные: что-то среднее межу маринованными и консервированными. Надолго остаются хрустящими даже при таком небольшом кол-ве уксуса.

Рецепт очень универсальный. Я тоже 100 лет им пользуюсь. Только использую уксусную эссенцию (1 столовая ложка на 3-х литровую банку). И в банку добавляю сначала эссенцию и заливаю перед закаткой маринадом.

А еще обожаю резанные огурцы с горчицей. Сухой горчицы кладу десертную ложку на 2 кг порезанных огурцов, хотя написано, что надо класть 1 чайную. Приеду, если еще останется желание, напишу рецепт полностью.

Огурцы - 2,5 кг
Помидоры - 500 гр.
Перец - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Лук - 500 гр.
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 3 шт.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Томатная паста - 6 ст. л.
Уксус - 4 ст. л.
Растительное масло - для жарки
https://dzen.ru/video/watch/611ec256c63f5b114996a0...00271.1172.1721585373595.73808

https://dzen.ru/video/watch/62f18094ea0475077d1222...00271.1172.1721585373595.73808

https://dzen.ru/a/YoEI6e0KmBTPW3Gz

Читать далее...

https://dzen.ru/video/watch/666d6c8105f8e1148b8b77...00271.1172.1721585373595.73808

https://dzen.ru/video/watch/6673406903deda5d9a7084...00271.1172.1721585373595.73808

https://dzen.ru/video/watch/62bd3537fd381a030b94c7ea?share_to=link

• Огурцы (желательно брать очень маленькие)
• Приправы (листья хрена, листья вишни, смородины, укроп свежий, зонтики укропа)
• Чеснок - 2-3 зуб. (на литровую банку)
• Перец черный горошком - 5-6 шт. (на литровую банку)
• Перец душистый - 2 шт. (на литровую банку)
• Лавровый лист
Для маринада:
• Вода - 7 стаканов
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан
• Уксус 9% - 1 стакан
• Кетчуп "Чили" - 7 ст.л.
*** Стакан 250 мл. Маринада хватает на 5 литровых банок!



https://dzen.ru/video/watch/60fa11179bbe9b3edfb6ca...10250.1105.1721527966310.46558

https://dzen.ru/a/ZpOeaHz0fDArYPj5

https://dzen.ru/video/watch/66891c65d34ef218970614...20727.1139.1721142835567.34660

https://dzen.ru/video/watch/6538a4fc051aa940ca6c1d...30357.1124.1721121188185.48319

https://dzen.ru/video/watch/64e2af42cfe46f6376814865

Сегодня делюсь рецептом заготовки кабачков на зиму. 👍👍👍
Рецепт на 800 гр. банку:
Укроп- зонтик
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Черный перец горошком -10-15 шт.
Рассол на 1,5 литра:
Вода - 1.5 л
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Лимонная кислота - 1 ч. л.
https://dzen.ru/video/watch/612148f7962db963db318d...30357.1124.1721121188185.48319

https://dzen.ru/video/watch/6693123e20159c0361446e...30357.1124.1721121188185.48319