Сочный шнельклопс к картошке
14-01-2026 16:21
[700x439]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Секрет немецкой кухни: сочный шнельклопс к картошке
🔖 Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 г
Репчатый лук — 1 крупный или 2 небольших
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Сметана — 2 столовые ложки
Картофель — для гарнира (по вкусу)
Зелень — по желанию
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель, воду после варки не выливайте — она понадобится для соуса
Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости
Добавьте фарш и жарьте, постоянно разбивая его лопаткой
Посолите, поперчите, добавьте специи
Всыпьте муку и быстро перемешайте прямо на огне
Влейте 1–2 стакана картофельной воды, убавьте огонь
Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения
Снимите с плиты и посыпьте свежей зеленью
[700x439]
Мясо в горшочках
14-01-2026 16:18
[660x440]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настоящий домашний хит: мясо в горшочках со сливочным соусом
Ингредиенты:
Говядина — 700 г
Шампиньоны — 250–300 г
Сметана — 150 г
Сыр твёрдый — 70 г
Лук репчатый — 2 головки
Масло сливочное или топлёное — по вкусу
Горчица — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
На дно каждого горшочка положите небольшой кусочек масла
Лук нарежьте и разложите по горшочкам
Говядину нарежьте средними кусочками, выложите сверху, посолите, поперчите, добавьте специи
Накройте крышками и отправьте в духовку на 60 минут при 180 °C
Смешайте сметану с горчицей
Аккуратно достаньте горшочки, добавьте шампиньоны и сметанную смесь
Снова накройте крышками и готовьте ещё 20 минут
Посыпьте тёртым сыром, дождитесь его расплавления
Достаньте из духовки, посыпьте зеленью и подавайте
[660x440]
Быстрый гороховый суп
14-01-2026 14:21
[300x168]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Быстрый гороховый суп, который удивляет
Ингредиенты:
Зелёный горох (замороженный) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Лук-шалот — 2 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Пармезан — 150 г
Сахар — 1 ч. л.
Тмин — 3 г
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — по вкусу
Пастернак — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Обжарьте половинки репчатого лука на оливковом масле
Добавьте крупно нарезанные морковь, сельдерей и пастернак, тмин и перец
Залейте водой, варите 60 минут, затем процедите бульон
На сливочном масле обжарьте шалот, добавьте горох и бульон
Положите соль, сахар, варите 3–4 минуты
Взбейте блендером, вмешайте сметану
Пармезан обжарьте до хруста и подайте с супом
[300x168]
Сочная куриная запеканка
13-01-2026 14:10
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сочная куриная запеканка — всё смешал и в духовку
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Сметана — 200 г
Сыр твёрдый — 150 г
Помидоры — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарежьте, выложите в форму, смазанную маслом, посолите
Помидоры нарежьте кружочками, выложите на курицу
Шампиньоны нарежьте, распределите сверху, посолите
Сыр натрите, смешайте со сметаной и солью
Выложите смесь сверху
Запекайте 40 минут при 190 °C
Мягкая печень
13-01-2026 14:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печень, как в хорошей столовой: мягкая и сочная
Ингредиенты:
Говяжья печень — по вкусу
Молоко — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 2 крупные луковицы
Майонез — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Печень слегка подмороженную нарежьте пластинами 1–1,5 см
Залейте смесью молока и яйца, оставьте на 30–60 минут (не солить)
Обжарьте печень на сковороде в масле, солите и перчите прямо на сковороде
Отдельно обжарьте лук
В кастрюлю выложите слоями печень, майонез и лук
Залейте оставшейся молочно-яичной смесью, при необходимости добавьте немного воды
Потушите 5–7 минут на слабом огне
Тирамису
12-01-2026 21:55
Это цитата сообщения Елена_200559 Оригинальное сообщение
ТИРАМИСУ. Рецепт Анастасии Скрипкиной
Ингредиенты
4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Приготовление
Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь:
Бисквитные палочки.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне?.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.
Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Елена_200559 Оригинальное сообщение
ТИРАМИСУ. Рецепт Анастасии Скрипкиной
Ингредиенты
4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Приготовление
Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь:
Бисквитные палочки.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне?.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.
Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - ТИРАМИСУ. Рецепт Анастасии Скрипкиной
Часть 2 - Вишневый торт без выпекания
Часть 3 - Запеканка
...
Часть 25 - Обалденный торт "Слоеное полено"
Часть 26 - Рулет к чаю за 20 минут
Часть 27 - Творожный торт с голубикой
Нежный кальмаровый салат
12-01-2026 13:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Нежный кальмаровый салат за 10 минут
Ингредиенты:
Кальмары (очищенные) — 500 г
Яйца варёные — 5 шт.
Лук репчатый — 0,5–1 шт.
Майонез — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Кальмары очистите и промойте
Опустите в кипящую воду, доведите до кипения и варите 3 минуты
Воду слейте, кальмары остудите
Нарежьте кальмары соломкой, яйца — кубиками, лук мелко
Смешайте всё в миске, посолите
Заправьте майонезом и перемешайте
Хрустящая пицца без возни
12-01-2026 13:51
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хрустящая пицца без возни — просто и вкусно
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Сыр твёрдый — 120–150 г
Колбаса — 100 г
Лук репчатый — 1–2 шт.
Помидор — 1 шт.
Зелёный лук — по вкусу
Приготовление:
Выложите лаваш в форму, смажьте 2 ст. л. майонеза
Накройте вторым лавашем, снова смажьте майонезом
Выложите лук и колбасу
Добавьте помидор и зелёный лук
Посыпьте тёртым сыром
Запекайте 10–15 минут при 180 °C
Запечённая картошка
11-01-2026 19:25
[573x638]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Запечённая картошка, которую съедают быстрее, чем подают
Ингредиенты:
6 картофелин
2 ст. л. сметаны
100 г сыра
укроп — по вкусу
2–3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
соль — по вкусу
Приготовление:
Натрите сыр. Размягчённое масло смешайте с измельчённым чесноком, сметаной, укропом и солью.
Отварите картошку в мундире, остудите, очистите и разрежьте пополам. Подсолите.
На каждую половинку выложите чесночно-сырную массу.
Запекайте при 180°C до золотистой корочки.
[573x638]
Сливочный рыбный суп
11-01-2026 19:19
[700x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сливочный рыбный суп, который хочется готовить снова и снова
Ингредиенты:
250–300 г красной рыбы (свежей или замороженной)
1 крупный картофель
1 средняя морковь
1 луковица
100 мл сливок 10–20%
500 мл воды
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
лавровый лист — 1 шт.
сливочное масло — небольшой кусочек
Приготовление:
На сливочном масле слегка обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь (около 3 минут).
Добавьте картофель кубиками, залейте горячей водой, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.
Выложите кусочки рыбы, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите около 5 минут.
Влейте сливки, прогрейте ещё 2–3 минуты и снимите с огня.
Дайте супу настояться 5–10 минут и подавайте.
[700x700]
Скумбрия с ароматом дымка
10-01-2026 19:36
[626x443]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Скумбрия с ароматом дымка которая тает во рту
Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая — 3 шт.
Луковица — 2–3 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Горчица — 2 ч.л.
Хрен — 2 ч.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Приготовление:
Рыбу промыть, удалить внутренности и чёрную плёнку, нарезать кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Сделать маринад: сметана + соевый соус + горчица + хрен. Перемешать.
Залить рыбу маринадом, добавить лук, оставить на 1 час (можно готовить сразу).
Противень смазать маслом, выложить сначала лук, сверху рыбу, смазать остатками соуса.
Запекать при 200 °C 30–35 минут до румяной корочки.
[626x443]
Индейка по-московски
10-01-2026 19:33
[556x611]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Индейка по-московски которая тает во рту
Ингредиенты:
Филе индейки — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт.
Сливки — 150 мл (можно заменить сметаной)
Масло — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовление:
Индейку нарежь кусочками и обжарь до золотистой корочки.
Добавь грибы и лук, жарь до мягкости.
Влей сливки, приправь солью и перцем, туши 10 минут.
Перед подачей посыпь зеленью.
[556x611]
Куриные рулетики с сыром и зеленью
10-01-2026 19:31
[463x433]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриные рулетики с сыром и зеленью праздник на тарелке
Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 шт.
Сыр (лучше смесь: российский и моцарелла) — 150 г
Сметана или майонез — 2 ст. л.
Укроп — 1/2 пучка
Петрушка — 1/2 пучка
Соль — по вкусу
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Копчёная паприка — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Грудки разрезать вдоль и отбить.
Посолить, посыпать приправой, смазать сметаной/майонезом.
Сыр натереть, смешать с зеленью, выложить начинку.
Свернуть рулетики, снова смазать сверху.
Запекать при 180°C 25 минут.
За 5 минут до конца посыпать сыром и зеленью, допечь до румяной корочки.
[463x433]
Кукурузная каша с молоком
09-01-2026 15:02
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вам потребуются:
молоко — 150 мл;
вода — 100 мл;
кукурузная крупа — 40 г (2 ст. ложки с горкой);
сливочное масло — кусочек;
сахар — 1 ч. ложка.
Приготовление
Соедините воду и молоко в кастрюле, поставьте на огонь.
Добавьте сахар.
Всыпьте подготовленную крупу после закипания, интенсивно перемешайте.
Отваривайте 15 минут на медленном огне.
Добавьте сливочное масло.
Отваривайте 15 минут.
В процессе приготовления блюдо необходимо регулярно помешивать.
Чтобы сократить длительность варки, можно предварительно измельчить крупу в кофемолке.
Тогда каша по времени приготовится за 15 минут.
[232x130]
Мясо по-французски
09-01-2026 14:54
[290x218]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Понадобится:
Свинина — 400 г
Лук — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Зелень — 2 ст. ложки
Твердый сыр — 200 г
Майонез — 50 г
Яблочный уксус — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Приготовление:
1.Мясо нарезаем на порционные кусочки толщиной не более 1,5 см. Немножечко отбиваем мясо, солим и, при желании, добавляем специи.
2. Лук нарезаем полукольцами и на полчасика отправляем мариноваться в смесь яблочного уксуса и теплой воды.
3. Берем противень, выкладываем на него наше мясо, сверху - слой маринованного лука, дальше - слой тонко нарезанных помидоров. Сверху посыпаем все зеленью и тертым сыром с майонезом.
4. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут. Затем противень можно доставать из духовки, а блюдо - немедленно подавать к столу.
[290x218]
Утка в духовке
08-01-2026 14:53
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Утка «5 специй» — аромат, от которого сносит крышу
Ингредиенты:
утка — 2 кг
свежий корень имбиря — 1 см
зелёный лук — 2 стебля
рисовое вино или сухой херес — 36 мл
мёд — 70 мл
соевый соус — 30 мл
Для смеси «5 специй»:
гвоздика (бутоны) — 50 г
сычуаньский перец горошком — 25 г
корица или кассия — 3 палочки
бадьян — 6 звёздочек
семена фенхеля — 25 г
Приготовление:
Для смеси разломайте корицу, смелите все специи в кофемолке, отложите 1 ч. л.
Утку обдайте кипятком, обсушите, наколите кожу, натрите солью и вином, выдержите в холодильнике 8 часов
Внутрь утки положите имбирь, зелёный лук и 0,5 ч. л. смеси, кожу натрите оставшимися специями и снова уберите в холодильник на 8 часов
Выложите утку на решётку, в противень налейте стакан воды, накройте фольгой и запекайте 40 минут при 180 °C
Смешайте тёплый мёд с соевым соусом, снимите фольгу, смажьте утку, увеличьте температуру до 200 °C
Запекайте ещё 30–40 минут, каждые 10 минут поливая соком
Дайте утке «отдохнуть» 20 минут.
Христос родился!
07-01-2026 14:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
В уютный праздник, Рождество Христово,
Я вам желаю счастье в дом впустить,
И чтобы вся семья была здоровой,
И чтобы все мечты осуществить!
Все светлые надежды ваши, планы,
Любовь, заботу в сердце укрепить,
Творить добро душа пусть не устанет,
Желаю в мире, в радости вам жить!
Пусках Господь поможет в начинаньях,
Пускай от бед, напастей вас хранит,
Желаю вам добра и процветанья
И в людях всё хорошее ценить!
Праздничный рулет
07-01-2026 14:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Праздничная закуска уровня ресторана
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт. (360 г)
Морковь — 2 шт. (200 г)
Слабосолёная форель — 100 г
Яйца — 4 шт. (240 г)
Огурцы — 2 шт. (240 г)
Творожный сыр — 60 г
Сливочное масло — 50 г
Укроп — 15 г
Красная икра — 40 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель и морковь, картофель разомните с маслом
Яйца сварите, отделите белки и желтки, белки натрите
Огурцы и рыбу нарежьте соломкой, укроп измельчите
На плёнке выложите слоями: картофель → морковь + майонез → белки + укроп → огурцы, рыба и сыр
Сверните рулетом, охладите 1 час
Перед подачей обваляйте в желтках и украсьте икрой
Торт «Золотой ключик»
06-01-2026 14:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт «Золотой ключик» — карамельная классика детства
Ингредиенты:
яйца
сахар
соль
сметана
сода
сгущённое молоко
мука
разрыхлитель
молоко
варёное сгущённое молоко
сливочное масло
сливки
орехи
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте сгущёнку, сметану с содой, муку с разрыхлителем.
Выпекайте бисквит при 180 °C около 30 минут, остудите, срежьте верх на крошку.
Для сиропа: растворите варёную сгущёнку в горячем молоке, остудите.
Для крема: взбейте масло со сгущёнкой, отдельно сливки, аккуратно соедините, добавьте орехи.
Бисквит разрежьте на 3 коржа, пропитайте сиропом, смажьте кремом, соберите торт. Обсыпьте крошкой и орехами.
Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
