4-6 яблок(среднего размера) 
яйцо для смазки 
мука 
2-3ст.л сахара( на любителя) 
щепотка соли 
1пакетик сухих дрожжей 
2ст.л сливочного масла или маргарина 
1,2ст теплого молока 
1яйцо
3ст.л молотых сухарей 
100гр слив.масла 
1ст.л меда 
2-4ст.л сахара для яблок

Сахар, яйцо, соль, молоко и маргарин смешать, всыпать дрожжи и муку. Замешать гладкое тесто, дать подняться.Яблоки почистить, нарезать кубиками.Слив. масло растопить в кастрюльке, всыпать сухари, дать подрумяниться, заложить яблоки, сахар и мед.Тесто раскатать, выложить охлажденные яблоки, свернуть рулет. Дать еще 10-15 минут полежать.Смазать яйцом.Выпекать при 200 град. 30-40 минут

Оладьи получаются пышными именно благодаря тому, что сода смешивается с мукой, а не кладётся в тесто к жидким ингредиентам! Сочные ягодки внутри теста придают особую изюминку этому десерту!Ягоды обязательно должны быть свежими, не замороженными, и крупными. Также можно использовать другие ягоды по своему вкусу — клубнику, голубику, чернику!

Мука пшеничная 2 ст.
Кефир 400 мл
Сахар 2 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Ежевика 150 г
Малина 150 г
Сода 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Соль 1 щепотка

Подготовим необходимые ингредиенты: кефир, пшеничную муку, сахар, малину, ежевику, яйцо, соль, соду, растительное масло.Кефир необходимо вылить в глубокую миску, добавить сахар, соль, вбить яйцо. Взбить всё до однородности при помощи венчика.Муку смешать с содой и всыпать к взбитой яично-кефирной смеси.Должно получиться тесто сметанной консистенции.На разогретую сковороду налить растительное масло. Столовой ложкой выкладывать тесто. На каждый оладий положить по одной ягодке малины и ежевики.Сверху ягод выкладывать по половине столовой ложки теста, так, чтобы ягод не было видно. Когда низ оладий подрумянится, переворачивать их и обжаривать с другой стороны.Подавать с ягодами, посыпав сахарной пудрой.

Приготовить нежный и вкусный бисквит не так просто. Для бисквита необходимо правильно взбить яйца. Однако индийский бисквит получается замечательно нежным и вкусным вообще без яиц!

• 300 г муки
• 200 мл молока
• 200 мл натурального йогурта
• 150 г сахара или сахарной пудры
• 100 мл растительного масла
• 1/2 ч. ложки ванилина (ванильной эссенции или ванильного сахара)
• 3 ч. ложки пекарского порошка

Смешать масло с йогуртом, сахаром и ванилином и как следует взбить миксером, блендером или венчиком, чтобы получилась однородная белая пенистая масса.
Добавить в эту массу муку, смешанную с пекарским порошком, добавить молоко и взбивать тесто ложкой в течение 1 минуты.Приготовленную форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Можно использовать две круглые формы диаметром 25 см либо одну глубокую.В подготовленную форму (формы) выложить тесто и выпекать в течение 25-30 мин. в духовке, предварительно разогретой до 190°С.Вынуть коржи из духовки, остудить и смазать сгущенкой.Украсить индийский бисквит тонко нарезанными кружками киви, половинками клубники или любыми другими фруктами и ягодами, а также орешками.

Благодаря этим кексам из минтая праздничный стол можно украсить без излишних трат.

Ингредиенты:  

Приготовление:

Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Филе минтая нарежьте мелким кубиком, добавьте к овощам и обжаривайте 5–7 минут. Всыпьте муку, перемешайте и влейте молоко, непрерывно помешивая. Тушите до загустения массы, посолите и поперчите. Снимите с огня и полностью остудите. В охлажденную рыбную массу вбейте 5 сырых яиц и тщательно перемешайте до однородности. Формы для капкейков или кексов смажьте маслом, заполните рыбным тестом на 2/3. Выпекайте 20–25 минут при 180°C до золотистого цвета и упругой поверхности. Дайте немного остыть в формах, затем аккуратно извлеките. Украсьте зеленью или овощами.

Вкус этих кексиков — нежнейшая, воздушная текстура, напоминающая суфле, с насыщенным рыбно-овощным вкусом и легкой сливочной ноткой. Это блюдо идеально подходит для праздников.

Творожное пирожное с БЕЗЕ!

Для любителей безе, кофе с утра и на весь день! Рекомендую приготовить вот такие пирожные с безе.

Совсем несложно для любой хозяйки.

Рецепт теста для пирожного: от  NatSych

200г. творожной массы (можно с изюмом) растереть с двумя желтками +200 г. размягчённого слив. масла, + примерно 400 г. муки + разрыхлитель+ немного соли.

Всё смешать, разделить на 4 шарика и на 20 минут положить в морозилку.

Безе:

Сделать безе из двух белков взбитых с 3/4 стакана сахара.

Раскатать каждый шар из теста тонко, намазать тонким слоем безе, завернуть в рулетик, положить на смазанный растительным маслом противень и разрезать на кусочки (см. 2,5), отодвинув немного  один от другого.

Оставшееся безе разложить сверху на каждый кусочек. Запекать, как обычно, минут 45, пока не подрумянятся.

Вот такие пирожные с начинкой из безе у вас получатся!

Лаваш тонкий (две штуки)50 гр
Куриные ножки3 шт.
Корейская морков150 гр
Капуста150 гр
Помидоры1 шт.
Огурцы1 шт.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

ДЛЯ СОУСА:

Майонез50 гр
Кетчуп50 гр
Сначала приготовьте курочку. Сделать это можно абсолютно любым способом - пожарить, потушить, запечь.

Пока курица запекается, приготовьте соус. Для этого просто перемешайте майонез и кетчуп до однородного состояния. Вместо майонеза можно взять сметану. Тогда добавьте в соус чеснок.

Капусту мелко нашинкуйте. Если вы используете белокочанную, то слегка помните ее руками, чтобы она стала мягкой.

Огурец и помидор хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками

Курица тем временем запеклась, Снимите с ножек кожу, мясо срежьте. Мелко нарежьте мясо ножом.
Разверните лаваш короткой стороной к себе. Намажьте соус в центре, отступив от краев. Выложите слой капусты

Ингредиенты:

вареная куриная грудка – 350 гр.
помидоры – 2-3 шт.
болгарский перец – 2-3 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
ржаные сухарики – 80 гр.
сыр твердых сортов – 150 гр.
майонез – по вкусу
чеснок – 1 головка

Приготовление:

1. Нарезаем куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее нашу курочку, немного примяв ее ко дну.
 2. Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Полголовки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем в отдельной емкости вместе с измельченными помидорами и небольшим количеством майонеза.
3. Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если от помидор образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить.
4. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем на маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с перцем и майонезом.
5. Выкладываем смесь из перца поверх томатов.
6. Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем последующим слоем.
7. Затем идет слой сухариков, который нужно смазать тонким слоем майонеза.
8. Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем салат.
9. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на один час.

Мука-500г.
Молоко-500мл.
Вода-250мл.
Дрожжи-20г.(сухих 1п.)
Яйца-2 шт.
Раст. масло-2-3ст.л.
Сахар-1-2ст.л.
Соль-0,5 ч.л.

Все ингредиенты смешать и поставить на ночь в холодильник.Утром тесто готово, можно печь блинчики.

Ингридиенты:
1)Минтай (филе) 600 гр., 
2)Сок лимона 1/2 шт., 
3)Помидоры 200 гр., 
4)Сыр (российский) 100 гр.,
5)Петрушка (зелень, измельченное) 200 гр.,
6)Соль, перец. 

Приготовление:

Помыть филе в проточной воде, промокнуть, сбрызнуть лимонным соком и положить в разогретую сковороду. Заранее помыть помидоры и порезать их кружочками. Сыр нарезать полосочками. Положить помидоры на рыбу, посолить, поперчить и посыпать зеленью. После этого положить на них сыр. Налить воды так, чтобы она закрывала рыбу. Включить огонь и готовить в течение 7 минут на сильном огне, затем 12-15 минут на слабом. Если вода будет быстро выпариваться - ее можно добавить.

изюм без косточек - 100 грамм
ядра грецких орехов - 140 грамм
сливочное масло - 130 грамм
сахар - 150 грамм
яйца - четыре штуки.
шоколад тертый - 400 грамм
мука пшеничная - 80 грамм
крахмал - 1/2 ст. ложки
Для глазури:
шоколад - 100 грамм
молоко - 50 грамм
сливочное масло - 50 грамм

Масло взобьем с сахаром, добавим яичные желтки и взобьем до образования однородной массы. Добавим измельченные орехи, шоколад, изюм, перемешаем, введем взбитые белки и смешанную с крахмалом муку.

Выложимь тесто на смазанный маслом противень и выпекаем 30 минут при 175 °С.

Для глазури шоколад измельчим, соединим с молоком, разогреем на водяной бане, добавим масло и перемешаем.

Корж охладим, покроем шоколадной глазурью и разрежем на порции.

яйцо - одна штука.
сливки - 50 грамм
кофе растворимый черный - 1 пакетик
бисквитный корж - одна штука.
сахар - одна столовая ложка
сырок плавленный - 1/4 шт.

Сливки разогреем, растворить в них кофе, добавим натертый сыр и взобьем.

По очереди взобьем желтки с сахаром до состояния густого крема, и белки. Дальше все смешаем.

Стаканом из бисквита вырежем 6 кружков, промазать их получившимся кофейным кремом, остатками крема польем пирожные сверху.

Куриные крылышки в соусе

Берем:

Куриные крылышки =500 г

Мёда=3 ст. л.,

Горчица =1 полную ст. л.,

Соли=0.5 ст. л,

Перец= 1 ч. л.  

Чеснок =1 большой зубчик

Готовим:

Делаем соус: смешиваем горчицу, мёд, соль и перец и измельченный чеснок Крылышки моем, складываем в крепкий кулёк,  туда соус и хорошенько перемешиваем, перетрусим. Высыпаем смазанные соусом крылышки в ёмкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Затем достаём. Выкладываем на смазанный маслом противень. Ставим в разогретую духовку. Через каждые 10 минут открываем духовку и поливаем крылышки остатками маринада. Запекаем до золотистой корочки. 

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ с болгарским перцем и сыром

Ингредиенты:

4-6 картофелин,
2 молодых кабачка,
2 баклажана,
3-4 болгарских перца,
3-5 помидоров,
2-4 зубчика чеснока,
500г сметаны,
1 ч ложка соли, перец.

Приготовление:

Картофель надо порезать небольшими дольками и отварить в течение 5 минут в подсоленной воде.

Баклажаны и кабачки также порезать дольками, а перцы – соломкой. Помидоры нарезать кружочками, чеснок мелко порезать.

Затем выложить в глубокую форму картофель, кабачки (посолить), потом баклажаны (посолить и поперчить), перец и сверху посыпать чесноком. Залить все сметаной и поверх ее выложить помидорную массу или кружочки помидор. Поставить форму в духовку на 25-35 минут.

Приятного Всем аппетита!

Хорошая штучка этот лаваш. Из него можно столько блюд приготовить как сладких и не сладких. Знакомьтесь с одним из них. Это будет десертное блюдо.

Кофейное пирожное

яйцо - одна штука.
сливки - 50 грамм
кофе растворимый черный - 1 пакетик
бисквитный корж - одна штука.
сахар - одна столовая ложка
сырок плавленный - 1/4 шт.

Сливки разогреем, растворить в них кофе, добавим натертый сыр и взобьем.

По очереди взобьем желтки с сахаром до состояния густого крема, и белки. Дальше все смешаем.

Стаканом из бисквита вырежем 6 кружков, промазать их получившимся кофейным кремом, остатками крема польем пирожные сверху.

Пицца на лаваше - тонкая и невероятно вкусная! Открыла для себя простейший рецепт пиццы, которую обожает вся семья!
 

САЛАТ «ПОДХАЛИМ»

Ингредиенты:

картофель вареный - 3 шт.

яйца вареные - 3 шт.

сыр плавленый - 1 шт.

рыба соленая красная (горбуша, кижуч, форель) - 200-250 г.

майонез - 250 г

икра красная - 2-3 ст. ложки

зелень петрушки.

Способ приготовления:

В красивый прозрачный салатник укадываем салат слоями в последовательности:

1,5 шт картофеля (на крупную терку);

яйцо (на крупную терку);

1/3 майонеза;

измельченное филе рыбы, очищенное от кожи и костей;

1,5 шт картофеля (на мелкую терку);

1/3 майонеза;

белки 2-х яиц (на мелкую терку);

плавленый сырок (на мелкую терку);

1/3 майонеза;

желтки 2-х яиц;

Оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Перед подачей украсить красной икрой и листочками петрушки.

Запечь утку несколько сложнее, чем курочку, поэтому есть рекомендации, соблюдение которых станет залогом успеха блюда.

В первую очередь следует выбрать правильную тушку. Покупайте уточку не тяжелее 2,5 килограммов, поскольку это является гарантией того, что птица молодая.

Во время разделывания у тушки надо отрезать попку, чтобы приготовленная птица не обладала неприятным запахом. Запеченная целиком утка будет сочной и ароматной, если ее предварительно начинить яблоками или апельсинами.

Время приготовления рассчитывается по следующей формуле: вес тушки * 40 минут + 25 минут. Например, утка весит 2 200 граммов. Умножаем 2,2 на 40 и прибавляем 25. Для готовности тушке понадобится 113 минут, т.е. почти 2 часа.

• утка – 2 килограмма,


• яблоки – 4-5 штук,


• апельсины – 1-2 штуки,


• чернослив – 10 штук,


• курага – 10 штук,


• орехи грецкие – 10 штук,


• соль – по вкусу,


• перец – по вкусу,


• чеснок – 3-4 зубчика,


• растительное масло.

• Утку моем, обсушиваем бумажными полотенцами.


• Смешиваем соль и перец. Натираем смесью тушку снаружи и изнутри.


• Чеснок чистим, натираем им уточку изнутри.


• Готовим начинку. Яблоки чистим, удаляем семена, нарезаем на небольшие ломтики.


• Апельсины чистим

   

  [показать]
  , нарезаем дольками.


• Чернослив и курагу нарезаем кусочками.


• Орехи чистим, рубим.


• Смешиваем все ингредиенты и начиняем ими подготовленную тушку.


• Отверстие зашиваем нитками.


• Смазываем снаружи уточку растительным маслом.


• Выкладываем