Салат с баклажанами и болгарским перцем
30-07-2025 21:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат с баклажанами и болгарским перцем
Отличное дополнение к любому мясу, а особенно к шашлыку!
Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 луковица, 1 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи крупными кусочками. Запеки баклажан, болгарский перец и лук на решетке до готовности. Заправь салат растительным маслом, уксусом и специями.
Яблочный штрудель из слоеного теста
30-07-2025 17:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яблочный штрудель из слоеного теста
Каждая немецкая хозяйка умеет готовить такой штрудель.
Тебе понадобится: 500 г замороженного слоеного теста, 400 г яблок, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. молотой корицы, ванилин на кончике ножа, 120 г сахара, 2 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление: Яблоки очисти от кожуры и семян, и мелко нарежь. Добавь муку, корицу, сахар и ванилин. Разморозь слоеное тесто при комнатной температуре и слегка раскатай. Выложи яблочную начинку, сверни рулет, помести его на застеленный противень и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах. Готовый штрудель присыпь сахарной пудрой.
Тесто для тонкой пиццы на сухих дрожжах
29-07-2025 21:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тесто для тонкой пиццы на сухих дрожжах
Простое тесто, с которым справится даже начинающий.
Тебе понадобится: 500 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 5 г сахара, 5 г соли, 50 мл растительного масла, 200 мл воды.
Приготовление: Смешай дрожжи, теплую воду и сахар. Накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут. Просей муку, добавь масло, соль и заготовку с дрожжами. Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 30 минут.
Тесто для пиццы на кефире и соде
29-07-2025 21:39
[700x466]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тесто для пиццы на кефире и соде
Смешивай кефир с содой в глубокой посуде.
Тебе понадобится: 450 г муки, 250 мл жирного кефира, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Просей муку, добавь соль и сахар. Теплый кефир смешай с содой и влей его в миску с мукой. Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и оставь на 20 минут.
[700x466]
Осетинский пирог с картошкой
28-07-2025 16:17
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты:
550 г пшеничной муки
500 г творога
400 мл молока
200 г адыгейского сыра
6 картофелин
50 мл растительного масла
50 г сахара
30 г сухих дрожжей
Сливочного масла - по вкусу
Укроп - по вкусу
1 ч.л. соли
Инструкция:
1. Подогрейте молоко и полностью растворите в нём дрожжи, сахар и соль. Добавьте просеянную муку.
2. Замесите тесто и оставьте в тёплом месте минимум на 1,5 часа.
3. Разогрейте духовку до 220 градусов.
4. Отварите картофель.
5. Разомните картофель и добавьте к нему творог. И перемешайте.
6. Измельчите в блендере сыр до состояния крема.
7. Добавьте к нему картофель с творогом, укроп. Посолите по вкусу. Перемешайте всё вместе.
8. Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте каждую в блин. В центр положите начинку.
9. Возьмите блин из теста за края и соберите его в мешочек. Хорошо залепите края и снова придайте тесту форму блина.
10. Сделайте в центре небольшое отверстие, чтобы выходил пар.
11. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 25 минут.
Маринованные опята
28-07-2025 16:06
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Возможно опята — это самые лучшие грибы в мире. Все блюда из них – изумительные. Маринованные опята украсят любой стол, не затеряются там и будут пользоваться необыкновенной популярностью. Хочу предложить Вам рецепт, по которому мариную опята уже не первый год. Результат всегда отличный.
Большое значение имеет сам исходный материал – грибы. Лучше всего подойдут нераскрывшиеся опята – «пуговки». Можно использовать опята и немного больше, но большие, раскрывшиеся для маринования не подходят.
Для приготовления опят необходимо иметь крупную, засолочную соль, сахар, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздику целую, кислоту уксусную 70%, литровые банки, можно использовать банки и чуть меньшего объема. Банки закрываются полиэтиленовыми крышками.
Грибы необходимо тщательно промыть, залить водой с небольшим количеством соли и варить 40 минут. В процессе варки нужно постоянно снимать пену – это очень важно. Пока варятся грибы нужно приготовить банки и маринад.
Банки тщательно промываются и ополаскиваются в воде с уксусом, после этого помещаются в духовку при температуре 200 градусов на 15 минут. Не забывайте, что банки должны немного остыть перед тем, как будут извлечены из духовки.
Маринад готовится из расчета на один литр воды и предполагаемого количества готовых банок. На один литр воды добавляется две столовые ложки крупной, засолочной соли и одна столовая ложка сахара, 3-5 штук лаврового листа, 6-9 горошин черного перца, 3-6 штук гвоздики целой. Еще в маринад добавляется чеснок по два зубчика на банку.
После того, как грибы варились 40 минут их необходимо промыть проточной водой и разложить в банки. Банки заполняются грибами так, чтобы свободной оставалась одна третья часть. Когда маринад закипел, снимаем его с плиты и через 2-3 минуты добавляем 3 чайные ложки уксуса 70% на один литр. Из маринада в банки раскладываем лавровый лист, гвоздику, перец и чеснок. Заливаем маринад в банки и закрываем их полиэтиленовыми крышками, которые заранее стерилизуем. Через месяц грибы можно пробовать. Приятного аппетита.
Хрустящий пирог с сочной начинкой
28-07-2025 16:03
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкусная выпечка не всегда требует сложных рецептов. Этот пирог готовится всего за несколько минут: хрустящая корочка и сочная начинка из куриного фарша с картофелем делают его отличным выбором для ужина или перекуса.
Ингредиенты:
• Вода – 200 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Пшеничная мука – 350 г
• Куриный фарш – 550 г
• Лук – 300 г
• Картофель – 100 г
• Сметана или йогурт – 2-3 ст. л.
• Специи для курицы – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Разрыхлитель – 6 г
• Сахар – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 50 г
• Холодная вода – 4-7 ст. л.
• Яичный желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. л.
Вяленое куриное филе
27-07-2025 15:55
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вяленое куриное филе
Может подаваться к пиву, белому сухому вину, использоваться для приготовления бутербродов.
Нам понадобится:
•1 кг куриных грудок;
•300 грамм соли;
•специи для курицы;
•150 грамм крепленого вина (100 грамм коньяка или водки).
Приготовление:
В крупную соль добавляем подготовленные специи и приправы для курицы и тщательно перемешиваем.
На дно глубокой посудины высыпаем половину подготовленной смеси из соли и приправ, сверху укладываем куриное филе, затем высыпаем оставшуюся смесь поверх курицы.
Сверху равномерно выливаем алкоголь, закрываем посудину крышкой и ставим в холодильник на 12 часов.
Куриное филе вынимаем из рассола и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на салфетки и обсушиваем.
Обсушенное куриное филе помещаем в сухую просторную посудину и отправляем в холодильник на 1-1,5 суток.
Куриное филе подвешиваем вялить в сухом проветриваемом помещении. Оно будет готово уже через 2-3 дня.
Куриное филе под шубой
27-07-2025 15:53
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриное филе под шубой
Нам понадобится:
•600 грамм филе;
•200 грамм сыра;
•4 луковицы;
•сок лимона;
•2 морковки;
•соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем лимонный сок и майонез. Оставляем мариновать на 40 минут.
Морковь и сыр натираем на терке, лук мелко шинкуем.
На смазанный растительным маслом противень выкладываем слоями: курицу, лук, морковь, сыр.
Сверху смазываем тонким слоем майонеза и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.
Жареные перепелки с грибами
26-07-2025 10:54
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Жареные перепелки с грибами
Необходимые продукты:
перепелка - 2
масло топленое - 2 ст. ложки
грибы свежие - 200 г
коньяк - 1 ч. ложка
шпик - 30 г
бульон - 50 г
соль
перец молотый
зелень для оформления
батон - 2 ломтика
масло сливочное - 20 г
Способ приготовления:
Филейную часть перепелок покройте тонкими ломтиками шпика, прикрепив его с помощью деревянных шпилек или ниток, посыпьте солью и перцем.
Обжарьте перепелок в сотейнике с половиной нормы топленого масла при закрытой крышке до золотистой корочки.
Грибы нарежьте ломтиками, поджарьте на оставшемся масле.
Из сотейника слейте жир, влейте коньяк и бульон, прокипятите и процедите.
Ломтики батона обжарьте в сливочном масле и уложите на блюдо.
На полученные крутоны положите перепелок, полейте сочком и оформите зеленью, вокруг разложите жареные грибы.
Карбонара с грибами
26-07-2025 10:51
[700x667]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Карбонара с грибами которая точно покорит сердце
Ингредиенты:
спагетти — 200 г
шампиньоны — 200 г
бекон — 100 г
сливки 15% — 200 мл
пармезан — 100 г
яйца — 2 шт
оливковое масло — 1 ст. л.
соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Отвари спагетти
Обжарь грибы с беконом
Взбей желтки, добавь сливки, сыр, соль и перец
Соедини с обжаркой, прогрей на слабом огне
Влей соус к спагетти, перемешай и подавай с сыром
[700x667]
Курица с рисом в духовке
26-07-2025 10:49
[700x466]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Курица с рисом в духовке как из бабушкиной печи
Ингредиенты:
курица — 1 шт
рис — 2 стакана
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
растительное масло
соль
специи по вкусу
Приготовление:
Нарежь лук полукольцами, морковь — соломкой, выложи в форму
Сверху — промытый рис и немного воды (чуть покрывает рис), соль и масло
Курицу порежь, натри специями, выложи на рис
Запекай при 180–200°C до румяной корочки и готовности
[700x466]
Морковный торт
25-07-2025 18:45
[700x667]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Морковный торт за 5 минут без вреда для фигуры
Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Молоко — 50 мл
Яйцо — 1 шт.
Овсяные отруби — 50 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Корица, ванилин, подсластитель — по вкусу
Крем:
Мягкий творог
Чернослив и курага — по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты для коржа пробей в блендере
Вылей в форму, выпеки в микроволновке 3–5 минут
Остуди, разрежь на коржи
Сухофрукты мелко нарежь, смешай с творогом
Промажь кремом, укрась и подай
[700x667]
Золотистые драники
25-07-2025 18:39
[693x593]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Золотистые драники как у бабушки
Ингредиенты:
картофель — 5 шт.
лук — 1 шт.
мука — 1 ст. л.
соль, чёрный перец — по вкусу
растительное масло — 4–5 ст. л.
Приготовление:
Натрите картошку и лук, быстро отожмите влагу
Добавьте муку, соль и перец, перемешайте
Обжаривайте на масле по 3–4 мин с каждой стороны до румяной корочки
Выложите на бумажное полотенце и сразу подавайте со сметаной
[693x593]
Картофельные котлеты с грибной подливкой
24-07-2025 10:25
[634x477]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Картофельные котлеты с грибной подливкой — вкус из детства с ароматом леса
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 50 г
Грибы сушёные — 30 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 100 г
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец
Приготовление:
Отвари картофель, размять в пюре, добавь масло, желтки, муку. Сформируй котлеты
Обваляй в муке или сухарях, обжарь до румяной корочки
Грибы промой, замочи на 2 часа, вари 50 минут, нарежь, отвар процеди
Обжарь лук, добавь грибы, потом прожарь всё вместе
На другой сковороде обжарь муку с маслом, влей грибной отвар, перемешай, соедини с грибами, вари 10 минут
Добавь сметану, соль и перец
Полей котлеты горячей подливкой перед подачей
[634x477]
Тефтели по-Итальянски
24-07-2025 10:23
[616x458]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Итальянская классика с душой
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Смешанный фарш (свинина + говядина) — 700 г
Хлеб без корки — 3 ломтика
Молоко — 1 ст.
Желток — 1 шт.
Петрушка
Чеснок — 6 зубчиков
Колбаса варёная или ветчина — 110 г
Сыр Пекорино — ½ ст. + немного для подачи
Оливковое масло
Мускатный орех
Соль, перец
Для соуса:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Семена фенхеля — 1 ст. л.
Красный чили
Лук — 1 шт.
Томатная паста — ¼ ст.
Белое вино — 1 ст.
Куриный бульон — 1 ст.
Консервированные томаты — 800 г
Базилик
Майоран или орегано
Паста:
Спагетти — 450 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Замочи хлеб в молоке, слегка отожми, добавь к фаршу с желтком, чесноком, петрушкой, колбасой и сыром
Сформируй тефтели, запеки в духовке 12–15 минут при 190°C
Для соуса обжарь чеснок, лук, чили, фенхель, добавь томатную пасту, вино, затем бульон и томаты, потом туши с базиликом
Переложи тефтели в соус и готовь на медленном огне 15–20 минут
Добавь масло, немного соуса и воду от варки, перемешай
[616x458]
Печёная брюссельская капуста с жемчужным луком
24-07-2025 10:21
[615x481]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печёная брюссельская капуста с жемчужным луком — идеальный гарнир к мясу
Ингредиенты:
Брюссельская капуста (замороженная) — 620 г
Жемчужный лук (замороженный) — 800 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Свежая петрушка — 1 ст. л.
Соль
Чёрный перец
Приготовление:
Разогрей духовку до 220°C
Выложи овощи на противень, сбрызни маслом, приправь и перемешай
Запекай около 40 минут до румяности
Посыпь рубленой петрушкой перед подачей
[615x481]
Гнёздышки из спагетти с сыром и томатным соусом
23-07-2025 22:16
[516x604]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Гнёздышки из спагетти с сыром и томатным соусом
Ингредиенты:
спагетти
томатное пюре
чеснок
панировочные сухари
оливки
орегано
базилик
сыр моцарелла
зелень
специи
Приготовление:
Обжарь чеснок, добавь орегано, базилик, томатное пюре и оливки
Отвари спагетти до состояния al dente, слей воду
Смешай пасту с соусом и закрути гнёзда вилкой
В центр каждого гнезда положи кубик моцареллы
Запеки в духовке до расплавления сыра
[516x604]
Драники с сыром
23-07-2025 22:13
[604x435]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Драники с сыром которые тают во рту
Ингредиенты:
картофель
лук
яйца
сыр
чеснок
соль
перец
мука
растительное масло
Приготовление:
Натри картошку, сыр, лук и чеснок
Добавь яйца, соль, перец и муку, перемешай
На разогретой сковороде жарь драники с двух сторон до румяной корочки
Прикрывай крышкой после переворота — будет мягче внутри и хруст снаружи
[604x435]
Айвар
23-07-2025 22:11
[204x192]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
АЙВАР
Ингредиенты
Баклажаны синие 750 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец острый 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) 1500 г
Сахар 1.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Уксус винный тёмный 1 ч. л.
Чеснок 2.5 зубчик
Приготовление:
Это нежный и очень вкусный соус/закуска из баклажан и болгарского перца.
Все овощи запечь 30 минут при температуре 200°C.
Очистить от шкурок и положить в чашу блендера. Добавить чеснок, перец, соль и сахар, взбить.
Получившуюся массу переложить в кастрюлю и выпаривать на слабо-среднем огне около 20 минут, пока соус не станет густым.
Добавить уксус, перемешать и снять с огня.
Готовой массы получается на 1 литровую банку. Разложите по банкам и залейте тоненьким слоем растительного масла.
[204x192]