Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение
Как снимать праздничный репортаж? - Фотошкола LUMIX
Это цитата сообщения Джоан Оригинальное сообщение
Экспресс приготовление мяса
Танцы от плиты и до компа !!!
Свиное филе (без костей ), мясо можно любое индейка грудка, свинина шея, окорок
2 столовые ложки майонеза,2 лавровых листа,3 шарика душистого перца,1 чайная ложка майорана или смесь пряных трав Прованских, 2стл соли,1 чайная ложка перца1 столовая ложка сахара,4 зубчика чеснока,2,5 литра воды
Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение
Видеоурок Как сделать яркое фото в фотошопе.
Очень часто бывает такая ситуация, когда делаешь фотографию на природе и видишь великолепные краски. Уже дома, загрузив фото в компьютер и просматривая сделанные фото, понимаешь, что на экране дисплея вид фотографии совсем не соответствует тому, что видел на природе.
В видеоуроке "Как сделать яркое фото в фотошопе" показан очень простой, лёгкий и надёжный способ работы в фотошопе, позволяющий значительно увеличить насыщенность цветов на фотографии, сделать её ярче, увеличить её контраст и скорректировать те участки фото, которые не должны подвергаться воздействию команд фотошопа или же должны изменяться в малой степени.
Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение
Филе скумбрии на гриле.
Скумбрия – крайне жирная рыба, но в отличие от мяса, жир в рыбе очень полезен: кислоты омега-3 и все такое. Кроме того, будучи жирной рыбой, скумбрия очень выигрывает при приготовлении на гриле, и если целая скумбрия на гриле нам уже хорошо знакома, то филе скумбрии на гриле будет шагом вперед в плане изящества подачи.
Это особенно важно, если кто-то из ваших домашних гнушается есть рыбу из-за костей. Врачи советуют включить в свой рацион хотя бы две порции жирной рыбы в неделю для того, чтобы ваш организм получил ощутимый заряд бодрости и здоровья, а этот несложный рецепт поможет вам сделать свое меню не только полезным, но и вкусным.
Филе скумбрии на гриле с сальсой из зелени
2 порции
1 скумбрия весом 500 г.
соль
белый перец
цедра 1 лимона
для соуса:
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
несколько веточек кинзы и зеленого лука
при желании – острый перчик, соль.
Уложите скумбрию на разделочную доску спиной кверху и сделайте два продольных надреза со стороны спины по обе стороны от позвоночника от головы до хвоста. После этого, уложив скумбрию сначала на один бок, а затем на другой, сделайте два глубоких косых надреза под боковой плавник, чтобы отрезать голову.
Отрежьте хвост, и теперь, аккуратно потянув за хребет, вы можете легко его удалить, при необходимости немного помогая себе ножом. Удалив внутренности и выстилающую брюхо черную пленку, раскройте скумбрию, словно книгу, и, вооружившись пинцетом, извлеките оставшиеся кости.
Для чего это нужно? Большая часть жира у таких рыб откладывается именно в брюхе, и если мы его разрежем, жир вытечет во время готовки, и рыба получится пересушенной; разделить же большой пласт на два порционных филе можно и позднее. Знатный рыбовед НикБор советует разделывать скумбрию, пока она не до конца разморозилась, но у меня и с полностью размороженной проблем не возникло.
Сбрызните рыбу растительным маслом, приправьте солью, перцем и мелко натертой цедрой, массирующими движениями разотрите приправы и уберите филе в холодильник минут на тридцать. За это время имеет смысл не рассиживаться в интернете, а приготовить соус-сальсу – ведь когда станете жарить рыбу на гриле, времени не будет.
Впрочем, сальса готовится элементарно: соедините в миске масло, сок лимона, натертый или измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень, посолите и размешайте. Вместо соли, кстати, можно добавить ложку измельченных каперсов, а если вы из тех, кто любит погорячее, добавьте немного мелко нарезанного острого перчика.
Достаньте рыбу из холодильника, и прогрейте гриль до среднего жара (в этом плане Weber очень удобен, но можно готовить и на мангале, и даже на плите, используя сковороду-гриль). Смазав решетку гриля растительным маслом, уложите на него рыбу – сначала кожей вниз минут на 5, затем переверните и готовьте еще в районе 3 минут.
Готовое филе разделите на две порции, разложите по тарелкам и щедро полейте соусом.
рецепт: Алексей Онегин
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Салаты из зеленых помидоров
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/salatov-s-fotosalati/576-2011-11-30-13-54-57
| Рецепты - Салаты |
|
Салаты из зеленых помидоров Осень - щедрое время года, созревают овощи и фрукты на любой вкус. Поэтому осень – это еще и пора заготовок. Ведь так приятно открыть зимой баночку, например, с приготовленным салатом, насладиться вкусом и получить порцию витаминов. А самые вкусные закуски и салаты получаются из зеленых помидор. Ниже представлены некоторые рецепты приготовления таких салатов. Салат из зеленых помидоров «Акварель» рецептЭто один из самых вкусных и красивых салатов, он, без сомнения, станет украшением праздничного стола, за счет сочетания красного, зеленого и оранжевого цвета его ингредиентов. |
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Фруктовые салаты
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/salatov-s-fotosalati/575-fruktovyesalaty
| Рецепты - Салаты |
|
Фруктовые салаты Вот уже на протяжении 25 веков салат неизменно является отдельным кулинарным блюдом. Правда, раньше его изготавливали из лука, петрушки, эндивия, из приправ использовали перец, уксус, мед, соль – это было в Древнем Риме. И только в XVI веке французские кулинары подарили ему не только новую жизнь, но и вторую родину. Они первые решили подать это блюдо в дополнение к жаркому на королевский стол. С тех пор мы не представляем нашу повседневную жизнь без салатов, которые бывают овощные, мясные, грибные, рыбные, фруктовые или ягодные. Особенно вкусными являются фруктовые или фруктово-ягодные салаты, которые не только полезные, но и отлично подходят для десерта, взамен калорийных тортов и пирожных. Ну а то, что фруктовый салат - источник легко усваиваемых простых сахаров, пектина, минеральных солей, органических кислот, витаминов и др., и говорить не стоит. Это и так все знают. Очень важно, при приготовлении фруктового салата, чтобы ингредиенты были свежими, а сам процесс проходил в условиях чистоты. Следите, чтобы продукты не были испорчены или переспевшие. Помимо того, что салат может получиться невкусным, можно еще и отравиться. Как и овощные салаты, фруктовые могут заправляться различными заправками и соусами. Чтобы избежать неприятных ситуаций (например, у кого-то может быть аллергия на мед, кто-то не любит йогурт и т.п.), в таких случаях салат можно не заправлять, а подать просто нарезанным, а заправки разлить по специальным кувшинчикам и поставить в дополнение к нему. Каждый сам сможет себе выбрать наиболее подходящий соус и дополнения: шоколад, взбитые сливки, орешки. |
Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщение
Пинетки "Совушки". Видео мастер-класс.
[604x340]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ПИРОЖКИ "КАК ПУХ"
Предлагаю замечательный рецепт дрожжевых пирожков на кефире, мягкие как пух, тают во рту и не черствеют как обычные дрожжевые. Очень простые в приготовлении
[700x525]Такие красавцы со сковородки!
[700x525]А эти из духовки!
Нам понадобится (на 20 пирожков)
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния.
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр., но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти,намазать желтком и отправить в духовочку. Или на разогретую маслом сковороду, тоже вкусняшка!
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
[показать]
Серия сообщений "***ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ***":
Часть 1 - Чебуреки домашние
Часть 2 - Лазанья
...
Часть 17 - ОЧЕНЬ БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ
Часть 18 - ПИРОГИ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 19 - ПИРОЖКИ "КАК ПУХ"
Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение
ДЕСЕРТЫ ИЗ ФРУКТОВ НА ВЫХОДНЫЕ
[600x500]Еще держится теплая погода и кругом много спелых фруктов. Не забывайте радовать своих близких вкусными и полезными десертами! Это поднимает настроение, а мои десерты помогут, чтобы поднятие настроения не отразилось на фигуре. Приятного аппетита и Вкусных выходных!
Овсяный пирог с бананами и черникой — 120 ккал -
Начните свой день именно с этого вкусного и полезного завтрака. Вы можете делать этот пирог с другими любимыми орехами и фруктами!
Персиковый десерт с творогом — 70 ккал — Очень простой и вкусный рецепт. Приготовить его сможет даже ребенок, но по вкусу он не уступает изысканным и сложным в приготовлении блюдам
[600x500]Вишневая запеканка — 94 ккал - Запеканка получается невероятно вкусной и легкой. Запеченный творог отлично усваивается с фруктами, а в нем так много белка и кальция. Сейчас уже прошел сезон вишни, но эту запеканку можно готовить с любыми сезонными фруктами, например, с яблоками. Пробуйте!
[600x500]Персиковый десерт — 115 ккал - Порадуйте своих близких этим легким и вкусным блюдом! При приготовлении можно использовать свежие персики и ягоды, тогда десерт получится еще более полезным!
Запеченный банан с корицей и мёдом — 130 ккал — Из таких простых ингредиентов — бананы, мёд, орехи и корица, можно приготовить удивительное лакомство! Готовить проще некуда, а результат всегда один – вкуснейший десерт!
[600x500] Пьяная груша — 118 ккал - Пьяную грушу мы попробовали первый раз в Португалии. Это блюдо не оставило нас равнодушными. Получается действительно легкий и красивый десерт.
Вкусно, полезно,
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Бадамбура. Азербайджанская кулинария
Бадамбура
Одна из разновидностей Новрузовских сладостей. Очень вкусно! Поверьте мне! Тесто нежнейшее, и бадамбура тает во рту. Рецепт мне достался от интернетовской знакомой, прекрасной хозяйки Лейлы Габибовой, которая на нынешний момент проживает в Италии. Благодаря ей, итальянцы знакомятся блюдам из нашей кухни. А если бы вы видели, какие тортики она готовит - прям как из дорогого кондитерского магазина. Кстати, насколько я знаю, рецепт бадамбуры ей досталься по-наследству от ее бабушки. Я всего лишь изменила количество продуктов. Я благодарю ее за отличный рецепт.
[659x387]Опара:
Молоко - 500 мл
Дрожжи - 25 гр
Сахарный песок - 1 ст.л.
Соль
Мука - 13-15 ст.л.
Тесто:
Опара
Масло - 75 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 150 гр.
Мука - 600-700 гр.
Начинка:
Очищенный и промолотый миндаль - 300 гр.
Сахар - 300 гр.
Кардамон
Масло для обмазки - 300-350 гр.
Начинку надо приготовить заранее. Очищенный миндаль перемолоть и перемешать с сахарным песком. Добавить кардамон по-вкусу.
Вначале сделаем опару. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахарный песок, щепотку соли и муку. Как следует размешайте массу. Она должна получится у вас консистенции густого йогурта. Отложите массу в сторону на 30 минут, при этом перемешивайте ее ложкой пару раз.
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Фото дня. Это - самое ценное....
[700x525]
[700x500]
[694x764]
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Клюквенный ликер
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Клубничное суфле
ПРОДУКТЫКлубника (можно взять малину, чернику, ежевику, абрикосы, персики и т.п.) – 1 стакан, сметана 25% - 250 г, желатин в порошке – 1 ст.л., сахарный песок – 2/3 стакана (или по своему вкусу). ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Легкий, освежающий и безумно вкусный десерт. Клубнику освободить от чашелистиков, помыть, слегка обсушить и размять в пюре. Сметану взбить с сахаром до растворения крупинок и образования легкой пышной массы. Желатин залить ¼ стакана кипяченой воды, дать набухнуть. Набухнувший желатин растворить в микроволновке или на водяной бане. Подготовленный желатин смешать с клубничным пюре. Добавить сметану, аккуратно перемешать. Полученную массу разложить по формочкам. Дать застыть в холодильнике. При подаче можно украсить целой ягодкой клубники или листочком мяты.
|
http://www.fafochka.ru/index.php?option=com_conten...=view&id=832&Itemid=61
Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение
Короткие советы фотографу.
20 лучших поз для фотосъёмки пары
by FotoTips.ru 28/08/2012 1 Комментарий
В предыдущих статьях серии «Как правильно позировать» мы отдельно обсуждали подсказки для женской, мужской и свадебной фотографии. В этих портретных снимках главным объектом был единственный человек и его или ее личность. В групповой же фотографии главную роль играет связь, общение и в первую очередь чувства между людьми. Лично я считаю, что именно эти глубокие и [...]
20 лучших поз для свадебной фотосъёмки
by FotoTips.ru 01/08/2012 2 Комментариев
В предыдущих статьях из серии “Как правильно позировать” мы писали о удачных позах для съёмки мужчин, девушек и пар позах. В сегодняшней статье мы обсудим очень популярную тему – свадебную фотографию. Прежде всего мне хотелось бы отметить, что свадьбы в целом – это крупный источник дохода для многих профессиональных фотографов. Профессиональную свадебную фотографию невозможно разложить [...]
17 сюжетов для съёмки жениха и друзей
by FotoTips.ru 24/07/2012 2 Комментариев
Недавно мы опубликовали статью 20 лучших поз для свадебной фотографии, в которой были показаны самые интересные позы для свадебной пары. Если, как и мы, вы считаете позирование жениха целым испытанием, тогда уверены, что вам понравится эта статья. Список может показаться вам не полным, но даст вам хорошую базу, опираясь на которую вы сможете разработать свой [...]
20 лучших поз для фотосъёмки девушек
by FotoTips.ru 12/07/2012 11 Комментариев
Эта памятка из 20 лучших поз для фотосъёмки девушек может выручить вас в сложной ситуации. Многие фотографы используют подобные приемы как во время самой фотосессии, так и во время подготовки к ней. В предыдущих статьях из серии “Как правильно позировать” мы писали о удачных позах для съёмки мужчин, девушек и пар. Позы, описанные в этой [...]
20 лучших поз для фотосъёмки мужчин
by FotoTips.ru 03/07/2012 9 Комментариев
В этой статье мы поговорим о первых шагах фотографа в работе с мужчинами. Мужчины обычно чувствуют себя менее комфортно во время фотосессии, поэтому для наилучшего результата очень важно дать им расслабиться в процессе съемки. В предыдущих статьях из серии “Как правильно позировать” мы писали о удачных позах для съёмки девушек, пар и свадеб. Отлично, если [...]
20 лучших поз для свадебной фотографии
by FotoTips.ru 05/05/2012 8 Комментариев
Все пары мечтают, чтобы их свадьба стала одним из самых прекрасных и красочных дней в жизни. И ждут этого дня как самого ответственного момента взрослой жизни. И, конечно же, на память об этом событии, должны остаться самые хорошие и светлые воспоминания. Свадебные фото не должны превратиться в угрюмую фотографию на фоне угрюмого города с грязными [...]
12 способов ускорить работу Photoshop
by Игорь Скрынников 23/11/2011 12 Комментариев
Большинство программ для обработки фотографий очень требовательны к ресурсам компьютера, а наш любимый Photoshop – просто лидер по “прожорливости”. Даже если вы не работаете с огромными tiff-файлами и не делаете сложную обработку с десятками слоев, Photoshop все равно можно заставить работать быстрее. Мы составили список простых и эффективных способов ускорить работу Photoshop.
Где искать модель
by Игорь Скрынников 05/07/2011 9 Комментариев
С тех пор, как два года назад мы писали о поиске моделей в интернете, многое изменилось, и в том числе наше представление о том, какой должна быть эта статья. Мы добавили несколько новых ресурсов, а также убрали устаревшие и не актуальные сайты. Теперь мы считаем это лучшим списком ресурсов по поиску моделей в интернете.
13 лучших iPhone и iPad программ для фотографа
by Александр Свет 08/02/2011 17 Комментариев
Одна из самых сильных сторон устройств на базе iOS — это AppStore, магазин софта для iPhone, iPad и iPod Touch, где можно найти сотни тысяч программ совершенно любой направленности. Мы, авторы FotoTips.ru, как и многие наши друзья-фотографы, постоянно используем в своей работе различный фото-софт для iPhone’ов и iPad’ов. Поэтому мы решили
Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение
Классификация креативных настроек.
Замечательный фотограф Брайан Петерсон (Bryan Peterson) разработал интересную классификацию выдержек и диафрагм для съемки чего-нибудь, необыденного, нескучного. Пользуясь этой классификацией Вы всегда сможете выбрать выдержку или диафрагму, чтобы сделать «креативное фото» под настроение :)
Диафрагмы.
Маленькие отверстия диафрагмы (f/16, f/22 или даже f/32) Брайан Петерсон называет «диафрагма-рассказчик». Такие диафрагмы дают картинку с большой глубиной резкости. Фотография с большой глубиной резкости рассказывает очень много обо всем – от мелких деталей переднего плана до незначительных подробностей на среднем и заднем плане.
Широкие диафрагмы (f/2.8, f/4, f/5.6) он называет «диафрагмой одной темы» или «изолирующими», благодаря малой глубине резкости. Установив широкую диафрагму, вы можете показать на фото что-то одно, красиво размыв все остальные несущественные подробности.
Средние значения диафрагмы он называет «по барабану» :) потому что, как правило, при съемке на таких диафрагмах о глубине резкости не особо думают (предполагается, что в сюжете есть нечто более важное).
Выдержки.
Короткие выдержки (1/250, 1/500, 1/1000 с.) называются «замораживающими», потому что они позволяют остановить движение, «заморозить» короткое мгновение.
[466x700]
Длинные выдержки (1/60, 1/30, 1/15 с.) – выдержки для съемки с проводкой.
[700x525]
Сверхдлинные выдержки (1/4, 1/2, 1 с.) – выдержки, подразумевающие движение. Движение объектов на таких выдержках получается подчеркнутым, текучим, ощутимым.
[700x251]
Вот такая нехитрая классификация. А теперь самое время попробовать себя в каждом из шести видов этих видов спорта J
Сегодня с Вами был
Вячеслав Слободчук
e-mail: dr.wulff@gmail.com