Жизнь в индийских деревнях сосредоточена вокруг земли и коров, и в этом нет ничего удивительного. Однако даже большинство городских жителей предпочитают сами готовить домашнее сливочное и топленое масло. Впервые сделать домашнее масло я решилась в то время, когда жила на юге Орегона. После пяти лет, проведенных в Индии, я поселилась на небольшой ферме с садом и огородом; на ферме жила также любимица всей семьи — корова Бхимала.

После рождения первого теленка Бхимала ежедневно в течение трех лет давала невероятное количество молока — два ведра в день. Этого молока было достаточно, чтобы обеспечить цельным и обезжиренным молоком, йогуртом, сметаной, сливками и маслом пять семей и ресторанчик. Сейчас я, к сожалению, уже не живу на ферме. Прошли те дни, когда мне приходилось пользоваться молочным сепаратором и мутовкой. Теперь я закупаю в магазине пакеты со сливками и сбиваю их в кухонном процессоре.

Если готовить масло из свежих сливок, пахта, оставшаяся после сбивания, будет сладкой, если же сливки старые, она будет кислой. Мне больше нравится сладкая пахта, однако для приготовления разных видов хлебных изделий, сдобы, некоторых супов и фруктовых напитков используются оба вида пахты. Что же касается самих сливок, я выяснила, что их вкус и запах зависит, в первую очередь, от подножного корма коровы. Бхималу выпасали в основном на люцерне, причем на лугах в обилии росли лютики и дикая лаванда. Такого чудесного сладкого молока, как у Бхималы, наверное, больше нет нигде. Впрочем, из какого бы молока вы ни делали ваше домашнее несоленое сливочное масло, будьте уверены, что оно получится чудесным.



Сливочное масло домашнего изготовления (макхан)

В Индии хозяйки и по сей день сбивают масло практически так же, как тысячи лет назад. Делается это просто: большой глиняный горшок гхара наполовину заполняют выдержанными сливками, собранными за несколько дней. Затем с помощью специального устройства (оно состоит из скрепленных между собой палок и веревок) вручную вращают деревянную мутовку, благодаря чему крупинки масла сбиваются в хлопья. Современное чудо — кухонный процессор предельно упростил процесс сбивания масла. За один прием можно быстро сбить один-два литра сливок.

Время приготовления: 10-20 мин
Выход: 570-800 г

Ингридиенты:
1 л густых сливок
1/2 стакана (125 мл) ледяной воды
2 кубика льда, раскрошенных

Возьмите охлажденные до 15° С сливки. В кухонный процессор* вставьте металлическую насадку для сбивания крема, влейте сливки, закройте и включите. Вот и все! Во время сбивания сливки становятся все гуще и гуще, и в конце концов начинают отделяться крупинки масла. Добавьте ледяной воды и колотого льда—это способствует сбиванию масла в большие комки.

Слейте пахту и руками выжмите из масла сыворотку. Очищенный ком масла

промойте под струёй очень холодной воды и положите для хранения в посуду с плотно прилегающей крышкой. Если хотите, добавьте обычную соль или соль с приправами для вкуса. Масло можно хранить в морозильнике в закрытом виде до трех месяцев.

* Кухонный процессор — электрическая машина, предназначенная для сбивания крема, шинковки овощей, измельчения и размола продуктов. Вместо процессора можно воспользоваться электросмесителем или миксером.

ссылки http://www.krishna.org.ua/world/cook/VKI/kulinariya/moloko/maslo.html

Для бигоса нужно:
1 маленький качан капусты
3-4 средние морковки
штучек 10-15 чернослива
3 средних помидора
1 небольшое яблоко
половина пакетика сои
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сахара
соль
специи (асафетида, семена черной горчицы, черный перец).

Бигос - это польское блюдо

Морковь потереть на крупной терке и выложить в разогретую сковороду с маслом, там же находятся все наши специи. После этого добавляем нашинкованную капусту и тушим. Помидоры и яблоки нарезаем тонкими дольками и кладем туда же. Затем добавляем сою, чернослив и томатный соус. И в самом конце добавляем соль и сахар.

с сайта http://gnozis.info/?q=node/22064

чтобы не потеряться в море информации и кулинарнах сайтах записывать их буду тут
http://gnozis.info/?q=taxonomy/term/245
очень много у замечательной девушки аум http://aauumm.ru/rubric/1047153/page6.html
кладезь информации http://www.krishna.org.ua/world/cook/VKI/kulinariya/index.html
много рецептов сыроедческих/ веганских http://www.rolheiser.com/katalog-receptov/

Читая комментарии к Олиным статьям (имею в виду Олю Валяеву valyaeva.ru) у замечательных девушек нахожу что-то новенькое для себя. Один раз это было про Рейки теперь у меня дикое желание разобратся с этим течением, а теперь и ШЖС. Стала искать по поисковикам и чудо яндекс мне выдал Школа Женского Счастья=)) Ну как не радоватся такому замечательному открытию. Я и с вами ссылкой поделюсь. Прошу http://school4woman.ru/forums/index.php

В подъезде нашего дома жила бабушка. Бабушка Люба. Ей было 97 лет. Милая, приятная старушка, всегда в хорошем настроении, улыбчивая и приветливая. Для меня она – Просветленный Лидер. Спокойно! Я в с своём уме, и не падала ниц, когда видела её, сидящей на скамеечке около подъезда. Объясню почему я так думаю.

Сначала бабушка Люба украсила подоконники на нашем этаже в нашем подъезде горшками с цветами. Красиво. На следующий день самые яркие цветы, те, что с бутонами, украли, и около метро можно было увидеть прытких торговцев с горшками с бабушкиными цветами. Соседи решили поставить замок и домофон на входную дверь. А она повесила на стены рамки с изречениями великих, пробуждающие совесть и действующие, как заповеди. И снова поставила цветы на подоконник. Уютно.

В подъезд стали проникать шумные подростки. Бабушка Люба вышла и … предложила им воды или чаю. Они долго смеялись. Пообрывали цветы, и перевернули рамки.

На следующий день, она снова поставила цветы, вернула рамкам прежний вид и положила на подоконник книги. Классику. Пришли подростки. Галдели, шумели. Она вышла и … предложила им чаю со своими плюшками, аппетитными и вкусно пахнущими. Ребята не смогли отказаться. И даже уволокли с собой книги с обещанием прочитать. Цветы они не тронули, рамки тоже.

На следующий день она вынесла пластиковую бутылку с водой, чтобы каждый, кто решил позаботиться о цветах, смог полить. И … новые книги. Вечером пришли подростки, обливали друг друга водой, хохотали и галдели. Бабушка снова вышла к ним и предложила чаю, плюшек, забрала бутылку, наполнила её водой и попросила их полить цветы.

Ребята стали приходить в подъезд каждый день, соседи возмущались, даже как-то вызвали милицию, но бабушка сказала, что это мол к ней, её ученики пришли за книжками, раздала при милиционерах книги растерянным подросткам и проводила милицию «С богом!» .

В подъезде появился шкаф с книгами. И рядом объявление: » Просьба! Если есть у вас дома интересные и важные книги, уже прочитанные вами, поделитесь! Будьте добры! А те, кто взял почитать, пожалуйста, верните для тех, кому так же это может быть нужно и важно!« Шкаф заполнился книгами. Цветы появились на подоконниках на всех этажах. Красивые рамки с цитатами тоже. Каждый вечер входную дверь в подъезд стали оставлять открытой. Вечером можно было увидеть на лестницах подростков, читающих книги. Бабушка положила на подоконник несколько фонариков, чтобы им было удобнее читать. Дети сидели в подъезде с включенными фонариками, и в нем было светлее, чем обычно.

Бабушка умерла. На первом этаже нашего дома открыли Клуб для детей и подростков. С библиотекой и цветами на подоконниках. Символом Клуба стал фонарик…

НАШИ БАБУШКИ – ЛУЧШИЕ БАБУШКИ В МИРЕ!

Десерт "Ёлочки"

http://saechka.ru/recipes/recipe_2774

Ингредиенты:


Пряничное тесто:
500 г мёда
2 яйца
200 г сахара
300 г маргарина
50 г какао
2 ч.л. разрыхлителя
специи: корица, мускатный орех, ваниль, душистый перец, черный перец, гвоздика, имбирь
1100 г муки (это примерное количество)
Глазурь:
1 белок
250 г сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока

далее на сайте с которого взято http://saechka.ru/recipes/recipe_2744?sphrase_id=452191

чтобы оказывается нанести на козулю рисунок глазурью надо сделать корнетик.

Материалы по тому вопросу находятся на этом сайте http://saechka.ru/kitchen/718/4568 с фото
вот еще один сайт с фото http://www.koolinar.ru/blog/comments/1737

рецепты глазури
Глазурь-меренга http://saechka.ru/kitchen/516/2868
все глазури http://saechka.ru/search/index.php?q=%D0%B3%D0%BB%...%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA

Так как нахожусь на родине в Архангельске и НГ придется праздновать тут решила читать и про козули.
Так как сестре прислали в подарок пищевые красители, то можно приготовить козульки с красивым рецептом.

И так на основании Википеди выяснила что такое козули
Козу́ли или Козюли — изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки козочек, оленей или других животных. Название козуля образовано от слова коза. Коза являлась символом достатка в доме, а изготовление козуль символизировало благополучие семьи.

Козули первоначально являлись национальным лакомством поморов (жителей Архангельской губернии), которые изготовляли их только на Рождество. В настоящий момент козули изготавливают в Архангельской и Мурманской областях, а также на Урале. Козуль также принято считать разновидностью пряников. Также изготовленные козули детьми используются как игрушки.

Обычаи и легенды
Прошлое

Раньше поморы пекли козули только один раз в году — на Рождество. Козули тогда изготавливались из ржаного теста. Изготовленные фигурки козочек, баранов и коровок символизировали «небесные стада» — облака.
Также козулями называли и специальные хлебы в виде венка, которые выпекались на Семик (русский народный праздник весенне-летнего календарного периода, отмечается в четверг перед Троицей (седьмой четверг после Пасхи, откуда и название)). С этими козулями люди направлялись в лес «завивать березки».

Современность

В настоящий момент козули изготовляются в Архангельской и Мурманской областях (например, в селе Варзуга). Здесь козули считаются символом Поморья. Традиционно в этих областях козули пекут на новогодние праздники — на праздник Коляды и Рождество. Также козули изготовляют и на личные праздники — новоселье, свадьбу и при рождении ребёнка. Считается, что козули, находящиеся в доме, охраняют его от злых духов. Поэтому изготовленные и выпеченные козули не съедают сразу и ни в коем случае не выкидывают.

Традиция изготовления козуль от поморов была перенята и жителями Урала. На Урале козуль также изготовляли к Рождеству. Изготовляли и выпекали козюль здесь в форме северных оленей, кота (кот также считался символом дома), ангелов, ёлочек и домиков. Готовыми выпеченными фигурками украшали рождественскую ёлку.

Изготовление

Козули изготавливают из специально приготовленного теста. Кусочкам теста придают форму различных животных — козочек и козликов, оленей, барашков, коровок и бычков, а также котов, тюленей и птичек. Изготовленные фигурки запекают в печи или духовке на смазанном маслом листе. Козули также считают и региональной разновидностью русских пряников. Современные козули по способу изготовления можно отнести к вырезным пряникам.

Рецепты теста довольно разнообразны, причём многие семьи имеют свои рецепты изготовления теста, которые хранятся в семьях десятилетиями. В тесто добавляется специальный ингредиент — «жжёнка», который представляет собой сахарный сироп, уваренный и карамелизованный до янтарно-коричневого цвета. Козули обычно красочно украшают с помощью глазури, которую изготовляют из взбитых белков с добавлением различных природных красителей.

На Урале тесто для козуль приготовляют с добавлением мёда. Для красоты здесь козули также украшают глазурью разных цветов: белой, розовой и голубой.

вот сайт на котором дан рецепт с картинками http://www.povarenok.ru/recipes/show/35653/ и тут еще много рецептов http://www.hnh.ru/food/1275370982454. Можно еще тут взглянуть.

в предверии празднования НГ решила заглянуть на кулинарные сайты и вот нашла такое чудо как "Блинный Пирог".

Другая наша бабушка (она жила в Ярославской области) делала очень вкусный блинный пирог или даже торт. Это очень просто. Сначала надо сделать начинку из творога, смешав его со сметаной, сахаром или вареньем, изюмом или разными специями (корица, мускатный орех...). Потом приготовить тесто для блинов по вашему любимому рецепту. Когда начнёте печь, каждый новый блин смазывайте творожной начинкой, а на неё шлёпайте следующий и тоже смазывайте. Получится как торт, в котором чередуются коржи и слои крема. Вот и всё. Можно готовый пирог немного подрумянить в печи или духовке, можно просто смазать начинкой и посыпать чем-нибудь для вкуса и красоты: любыми ягодами, изюмом, той же корицей, цветами вереска...

http://www.hnh.ru/handycraft/2010-05-29-2

Новая статья на сайте http://www.valyaeva.ru/?p=2909

Ну ведь правильно говорят, случайностей не бывает. Вот делала рубрики в журнале. Решила чтобы каждая статья имела ссылку на Олю. И тут захожу на сайт, а там новая статья да еще и с подарками на новый год.=))


Задание первое.
1. Давным давно в своей статье ("Зачем и как переходить на юбки и платья?" http://www.valyaeva.ru/?p=2513) предложила вам флэш-моб. Юбочный. Весь декабрь не носить брюк. Почему декабрь? Потому что летом носить юбки проще. Если вы сможете продержаться один зимний месяц, то летом это получится само собой.
Итак, носим юбочки и платьешки. Выкладываем фотографии тут vkontakte.ru/album-23228995_148101542
Делимся своими историями. заражаем подруг.

2. Напишите список «Что мне дал 2011 год?». Лучше взять отдельные листы для позитивных событий и «негативных».

3. И еще один список «Чему меня научил этот год»? Возможно, здесь очень пригодится вторая часть пункта 2 – ведь наши «негативные» события – прежде всего наши уроки.

«Что мне дал 2011 год, позитифф?»
«Что мне дал 2011 год?». позитивных событий
1. Плотное общение с девушками ставшими мамами примерно в одно время со мной.
2. Обстоятельства сложились так, что зачитываюсь страницами двух чудесных девушек фей Оли Валяевой и Ани Фениной.
3. Купили, наконец-то палатку и ездили на природу с ночевкой большой компанией
4. Участие в слингорогейне 2011
5. В этом году провела чудесное лето в деревне Андрюшино Новгородской области с замечательной девушкой, вдоволь пообщалась с родственниками мужа.
6. Приезжала в Россию моя мамочка и бабушка моей дочурки.
7. Доча растет, и вылезли почти все зубы, без особых проблем.
8. Прочитаны книги Котока. Сделаны выводы и написан пока отказ до мая2012г.
9. Перестали часто болеть.
10. Закончила институт.
11. Участие, как помощник организаторов, так и участником в турслете «Пилигримы»
12. Пройден курс «Возрождение женственности»
13. Улучшились отношения с двоюродной сестрой
14. Отказалась от мяса окончательно.
15. поездка в Карелию на Мраморный карьер осуществилась
16. встреча со старыми друзьями мужа которую мы оба так ждали.
17. несколько поездок в Выборг с друзьями
18. много много пикников и активного отдыха как девочками, так и семьями.
19. научилась делать горячие суши
20. пересмотрела свое отношение к семейной жизни и своей роли в ней
21. съездили в Архангельск с дочей и сделали большое дело приватизировали квартиру
22. прошли курс по косметике Mary Key и теперь я знаю что могу быть красивой
23. С Любой провели замечательные игры «13 записок» и «Пираты»
24. Собрались на уборку совместно с организацией «Мусора больше нет», красиво начали акцию «Уборка побережья финского залива»
25. Посетила занятие Хатха Иоги
26. Поступила в Открытый Иога Университет
27. Прочла замечательную книгу «Ешь, молись и люби»
28. В Архангельске познакомилась с чудесной девушкой которая ведет Мастер Классы по Ведической Кулинарии
29. Познакомилась с техникой декупаж, мастером своего дела Алисой Лучнской. Сделала пару работ прошла несколько вебинаров.
30. Поздравляли ветеранов с праздником победы, участвовали в торжественной колоне.
31. Несколько фотопрогулок с Елизаветой Вороновой
32. Научилась по МК Ани Фениной плести мандалы
33. Знакомство с прекрасной женщиной Надеждой.
34. Открыты сайты audioveda, ведическая кулинария, ведическая семья.
35. Наткнулась носом можно сказать,на интернет журнал ЛюбимаЯ
36. Научилась делать бутылки насыпушки, букеты из конфет.
37. Изменила режим дня
38. Завела дневник "Благодарности"

«Что мне дал 2011 год, негатив»
1. жаль что слингонеделя 2011 прошла мимо меня
2. пропущен фестиваль Дитя природы, поездка к Светлояру
3. пропущен вебинар «как стать счастливой за 28 дней»
4. пропущены некоторые декупажные курсы
5. не осуществились все походы на занятия рукоделием.
6. так и осталось мечтой обучение на слингоконсультнта и консультанта по ГВ
7. не отказалась от рыбы
8. отношения с мужем были на 0 в определенный момент
9. Люди не всегда такие какими они кажутся

«Чему меня научил этот год»
1. Быть внимательнее и строить планы заранее.
2. я бы к этому пункту сказала, не научил, а заставил задуматься над тем «Что мое предназначение».
3. Открыл глаза на отсутствие женственности
4. Быть открытой и всё равно, что о тебе подумают
5. Сделала вывод по всем знаниям полученным в этом году что хочу большую семью.
6. Зря потрачено время и деньги на получение высшего образования
7. Что большой дом и участок лучше, чем маленькая квартира за те же деньги
8. Людям надо помогать не только материально
9. Отношения родителей, какие бы они не были, это их отношения.
10. Уравновешенность, спокойствие, контроль себя.
11. Выход есть всегда главное без паники


Пишите в комментариях о выполнении заданий.

Следующее задание появится на сайте 8 декабря.

Список написан.

На протяжении дня всех нас посещают вдохновение и отличные идеи.
Положите в свой бумажник набор небольших карточек и ручку, чтобы записывать эти идеи. Когда вы придёте домой, положите эти карточки на видном месте и просматривайте их времяот времени. Как отмечал Оливер Уэнделл Холмс: «Человеческий ум, увеличившийся на новую идею, никогда не возвращается к прежним размерам».

Задание:
Подготовь сегодня набор из 10 карточек (можно использовать односторонние визитки или нарезать из картона самому) и ручку.
Носи их всегда с собой и клади на видное место.
Каждый раз, когда к тебе приходит идея, записываю ее на карточку.

Отчет:
В конце дня напиши в комментариях как ты выполнил(а) задание на сегодня и какие ты почувствовал(а) изменения.

Отчет мои:
В принципе под рукой у меня всегда телфон и в моих заметках в нем полно инфрмации которая меня посещает. Переодические ее просмотриваю и думаю куда применить.

Психоэмоциональный фон недели 5 декабря – 11 декабря 2011 года обещает быть стабильным. Вибрации недели держатся на отметке 4 с минусом по пятибалльной шкале.

Для путешествий неделя более чем благоприятна. В нем вы сможете не только насладиться красотами природы, но и хорошо отдохнуть телом и душой.

Энергии земли недели на своем спаде. Поэтому все манипуляции с растениями противопоказаны.

Для стрижек волос неделя так же неблагоприятна. Вы рискуете обострением болезней.

Для всех видов косметических процедур: питательных масок, коррекции тела, глубокого очищения и т.д. неделя не подходит.

Для занятия активным спортом неделя не является благоприятной. Велика вероятность сильного растяжения мышц и вывихов, сильных ушибов.

Для медитаций неделя благоприятна. Вы можете открыть в себе черту характера, над которой стоит в себе хорошо поработать и понять причины ее происхождения.

Неделя благоволит всем созерцательным практикам. Внутренней концентрации. Медитировании. Не проявляйте слишком много внешней активности. Уделите время своему внутреннему миру и инвентаризации в нем.

Для знаков огня неделя более чем благоприятна! Денежные сюрпризы могут обрушиться на вас. Вы на пике активности, бодры и полны сил. Используйте свой потенциал с пользой для окружающих.

Для знаков воды неделя не благоприятна. Она чревата нервными расстройствами, упадком сил и депрессиями. Не исключены несчастные случаи. Будьте осторожны.

Для знаков земли неделя благоприятна. Выйдя на поверхность из своей норки, не забывайте что вы вышли в окружающий мир, который полон событий и других людей. Вспомните тех, кого вы обделили, обидели, и верните «долги» этим людям. Искренние слова с просьбой простить, приятные подарки сделают свое дело.

Для знаков воздуха неделя более чем благоприятна! Вы на пике раскрытия внутреннего потенциала. Судьба открывает перед вами сразу несколько дверей, и дает вам много шансов! Используйте это себе на благо.

Для раков 2012 год будет благоприятным. Он принесет вам с собой много внутренних изменений и перемен.
Многие раки почувствуют в этом году острую необходимость что то поменять изнутри и займутся глубокой инвентаризацией своего внутреннего мира. Это очень пойдет им на пользу и откроет их многие грани.

Внутренние перемены в 2012 году не пройдут для раков даром. Они повлекут за собой внешние события, которые благоприятно скажутся на их жизни.

Денежные потоки раков в 2012 году – в норме и даже слегка расширены. Поэтому вы смело можете позволить себе денежные траты и те приобретения, о которых мечтали.

Для раков 2012 год так же принесет много интересных знакомств и нужной вам информации. Для тех кто не встретил еще свою вторую половинку, Есть большой шанс встретить ее именно в этом году.

Для львов 2012 год будет более чем благоприятным. Вы можете смело реализовать себя в делах и ставить на карту многое, при оставлении своих планов.

Этот год дает вам удивительную возможность реализовать себя в деятельности, к которой вы испытываете большой интерес.

Смело стройте планы, продумывайте ход действий, и приступайте к их реализации. Все у вас получится.
Денежные потоки львов в 2012 году в режиме нормы, они не расширены и не сужены. Но все же вибрации года не благоволят, чтобы вы раскидывались деньгами. Поэтому лучше вкладывайте их во что то с умом!

В личных отношениях львы в 2012 году занимают прочные позиции. Это говорит о том, что если вы в отношениях – ничего не предвещает их распаду.

Единственный минус года – будьте осторожны в «негативных проявлениях себя» с родителями. Это может закончится весьма неблагоприятно для вас в виде затянувшихся ссор и недопониманий.

Для дев 2012 год будет весьма благоприятен! Вы можете расслабиться и спокойно вздохнуть! Все основное напряжение осталось позади, а впереди только приятные сюрпризы!

Многие девы в 2012 году могут «спонтанно» выйти замуж(жениться). Волна чувств с такой скоростью может захватить вас, что вы не сможете устоять перед чарами своего избранника (избранницы). И Это будет весьма оправданный риск! Ваш брак не распадется, а будет крепким и долгим.

Денежные потоки дев в 2012 году расширены. Вы можете позволить себе многое и не беспокоится о расходах.

Для вас это год передышки и счастливого отдыха! После долгой дороги через суровый лес вы вышли на полянку и отдыхаете, нежась на солнышке и окунаясь в ощущения от собственной беззаботности и легкости.

Информация предоставленна Валерией Лоскутовой страничка вконтакте http://vkontakte.ru/id99149874. С удовольствием вас проконсультирует и сделает гороскоп...

Неделя очень благоприятная и благоволит многим начинаниям.

Для путешествий неделя является нейтральной.
Путешествие будет обычным и не принесет ни ярко -позитивных, ни ярко – негативных моментов.

Для медитаций неделя так же является нейтральной. Погрузиться с пользой в глубокую медитацию вам не удастся, а помедитировать «на поверхности» - проще простого.

Для занятий активным спортом – неделя более чем благоприятна. Смело увеличивайте нагрузки для организма – все только пойдет на пользу!

Энергии земли недели на своем благоприятном пике, и все манипуляции с растениями дадут свой плодотворный результат.

А всем желающим увеличить свое благосостояние можно сделать следующее упражнение. На неделе выкопайте ямку в земле и бросьте туда монетку высокого достоинства со словами: «Прошу энергии земли принять мой дар и уважение, а меня наградить благосостоянием». Для тех, чья карма не такая тяжелая, упражнение сработает на ощутимый процент.

Для стрижек волос и окрашиваний неделя благоприятна.

Так же она благоприятна для проведения косметических процедур, очищающих масок и коррекции фигуры, тонизирующих и питательных процедур по уходу за лицом и телом.

Энергии недели очень благоволят новым знакомствам с интересными людьми, а так же наделяют позитивно добрым окрасом общение между друзьями, знакомыми, родственниками. Если вы готовите подарок своей второй половинке, то лучше сделать его на этой неделе. Он будет как - никак кстати.

Свадьбы, сыгранные на этой неделе несут молодой семье энергии света, радости, и хорошего настроения на всю их жизнь, а так же материальное благополучие.

Для знаков огнянеделя является напряженной. Вы накопили груз нерешенных дел и уходите на дно. Не торопитесь решить все сразу, а просто лучше отдохните.

Для знаков воды>неделя является благоприятной. Ваше умение слышать свою интуицию не подводит вас слушайте внутренний голос и все будет в порядке.

Для знаков земли неделя более чем благоприятна! Подарки судьбы идут один за другим. Не закрывайтесь дома, идите на контакт с людьми. Чтобы получить свои подарки.

Для знаков воздуха неделя очень благоприятна! Вы на взлете приподнятого настроения и хорошего расположения духа! Для тех кто не встретил свою вторую половинку, на этой неделе большая вероятность встретить именно ее.

Для овнов 2012 год будет особенно благоприятным!

Из всех знаков зодиака – вы фавориты года! Удача повернулась к вам лицом, и не будет покидать вас весь год! Все ваши начинания обвенчаются успехом, а энергии будет достаточно на то, чтобы успеть все!

Особенно судьба благосклонна к вам в личных отношениях. Знакомьтесь и ищите свою вторую половинку, начинайте и стройте отношения! А те, кто уже обрел свою любовь, смело вступайте в следующую стадию
отношений – заключение брака!

Энергии денег в этом году открыты для вас и как фонтаны, напор струи то сильнее, то чуть ослабевает. Поэтому смело ловите волну, и используйте все шансы, которые вам дает этот удивительный год!

Для тельцов 2012 год будет годом проверок.

Его вибрации не благоволят тельцам так сильно, как фаворитам года, а проверяют тельцов на прочность и запасы терпеливости.

Начало года будет для вас относительно легким, и не повлечет за собой каких - то сложных событий. Зато ближе к лету у многих тельцов «открывается карма» и им «придется доказывать судьбе, что они не так уж
и плохи»!

Будьте осторожны с деньгами. В этом году денежные потоки не так благосклонны к вам, поэтому просчитывайте события, связанные с теми или иными затратами наперед.

Судьба в 2012 году может преподнести вам несколько уроков, где вы должны будете показать свои запасы мудрости и терпения. Будьте готовы к этому и не реагируйте слишком эмоционально и поспешно на те события, которые вам не по нраву.

Для тельцов 2012 год пройдет под лозунгом «трудности закаляют». Обретая таким образом внутреннюю силу, вы открываете все новые грани себя!

Для близнецов 2012 год пройдет на ноте непринужденности и приподнятого настроения!

Испытания обходят вас стороной, а хорошие события врываются в вашу жизнь как ветер.

Этот год связан для васс более глубокими познаниями себя и открытием новых граней! Интересные знакомства, непринужденные беседы, новая полезная информация – вот все то, что дарит вам 2012 год.

Энергии денег для вас в 2012 году открыты, но это не широкие каналы, поэтому не раскидывайтесь в покупках и приобретениях.

Судьба хочет от вас раскрытия и в этом плане, попробуйте сделать переоценку внутренних ценностей, касаемо денег. Отнеситесь к ним как к живым частицам и с уважением, не удерживайте силой, и потоки откроются
для вас совершенно с другой стороной.

Информация предоставленна Валерией Лоскутовой страничка вконтакте http://vkontakte.ru/id99149874. С удовольствием вас проконсультирует и сделает Читать далее...

Понедельник - день тяжелый, и, слава Богу, что он когда-нибудь заканчивается. Я тащилась с работы, на душе было примерно, так же как и на небе - хмуро, пасмурно и слякотно. Моросил нудный мелкий дождик, который логично довершал безрадостный день.
В довершение всего, когда я свернула на улицу, ведущую к родному дому, оказалось, что пройти невозможно. Улица перекрыта. Там во всю кипели ремонтные работы. И висела табличка: <<Выхода нет>>. И выхода
действительно не наблюдалось. Это было жестко: слева - длиннющий забор школы, справа - забор поликлиники. Я мысленно чертыхнулась и пошла вокруг школы.
Никогда я не ходила такой кривой дорожки, поэтому никогда не видела этот магазинчик. Он был расположен в торце обычного жилого дома, а название его сразу поразило мое воображение: <<Магазин счастья>>. Интересно, что может продаваться в таком магазине? - зачаровано подумала я.
В это время дождик брызнул с удвоенной силой, поэтому я облегчением нырнула в магазинчик. Дверь мягко закрылась за мной. Мелодичный колокольчик вызвал вибрацию где-то во мне. Словно там кто-то засмеялся.
И, от этого появилось радостное чувство, будто вот-вот что-то приятное должно случиться. Войдя, я невольно остановилась. Магазинчик был какой-то странный. И больше напоминал запущенный склад, полный всякого
хлама. Между прилавками, трогая разный товар, бродили покупатели. И царило какое-то радостное оживление. К выходу спешила старушка, сияющаяя, как праздничный фонарик. Она подмигнула мне.
- Простите, что здесь продают? - спросила я.
- Как что? - удивилась старушка. - Что написано, то и продают. Счастье,детка! Счастье!
- А....в каком виде? - А в каком выберешь, дорогая! Метрами счастье, килограммами счастье, ну или поштучно!
Наверное, я выглядела глуповато. Старушка засмеялась.
- Да не сомневайся, товар качественный. Я здесь постоянный покупатель.Тебе понравиться! Старушка выскользнула из магазина под звон колокольчика.
А ко мне уже спешил продавец в синей форменной одежде и с бейджиком на груди. На котором было написано: <<Продавец счастья - Михаил>>.
- Прошу прощения за небольшую заминку. Столько покупателей. Вы у нас я вижу впервые.
- А вы помните всех покупателей в лицо? Удивилась я.
- Разумеется! Ведь решив однажды быть счастливым, человек обычно становится нашим постоянным покупателем счастья, - объяснил он.
-А что в ваших товарах такого.... особенно счастливого? - с некоторым сомнением спросила я.
- Ах, я совсем заговорил вас - спохватился Михаил. - Разрешите мне провести для вас небольшую экскурсию и показать, так сказать, товар лицом.
- Обратите внимание - волшебные калейдоскопы! Придают яркость жизни! Постоянная смена впечатлений, феерия красок, множество разнообразных комбинаций!
- Но это же просто игрушка! - запротестовала я.
- А вы, разумеется, полагаете, что жизнь серьезная штука? - спросил Михаил.
- Еще какая серьезная, подтвердила я - Если бы взрослым можно было играть как детям...
- Так играйте! - предложил Михаил. - Кто же вам взрослому человеку может запретить?
- Ну, у меня обязанности.... Работа. И все такое, - уныло возразила я.
- А вы в это играйте! Для начала - положите в сумочку калейдоскоп. И, когда скучно, грустно или совсем заработались - уделите ему минутку времени. И увидите, как жизнь заиграет яркими красками.
- Я подумаю, - дипломатично сказала я.
- Тогда продолжим. - предложил Михаил. Я продемонстрирую вам в действии устройство для запуска мыльных пузырей. Посмотрите, какие они разные! И как они лопаются!
- Ну и что? - не поняла я.
- Да как же <<Ну и что>>? ликующе вскричал Михаил. - Все ваши проблемы лопаются, как мыльные пузыри. Легко! Красиво! Радостно! Разве не счастье?
- Если бы в жизни они так легко лопались, - вздохнула я.
- Большинство наших проблем сильно раздуты. Прямо, как эти пузыри. Научитесь относиться к проблеме, как к мыльному пузырю - посмотрите на нее, полюбуйтесь ее переливами, формой, размером. И позвольте ей лопнуть! Вот так! И он выпустил серию радужных пузырей.
Нет, этот Михаил говорил странные вещи. Но почему-то мне хотелось ему верить! Было в нем что-то такое... убедительное.
- Ну, хорошо, возможно в этом что-то есть, - согласилась я. Но поверить в то, что калейдоскоп и мыльные пузыри - и есть счастье, я не могу. Вы уж извините.

- Тогда пойдемте в отдел тканей! У нас замечательный отдел тканей, - ничуть не огорчился Продавец Счастья. Я поспешила за ним к следующему прилавку. Там действительно наблюдалось немыслимое разнообразие тканей
самых невероятных расцветок. Продавец отдела как раз обслуживал даму средних лет.
- У вас есть какой-нибудь веселенький ситчик? - спрашивала она.
- Разумеется, вот взгляните! - радостно сообщил продавец, раскидывая перед ней нежно-зеленый ситец, на котором были изображены смешные танцующие зайчики. Исключительно веселенький! Давайте вместе посмеемся! И засмеялся первым а за ним дама. Они заливались веселым смехом, явно довольные друг другом и жизнью. Я Читать далее...

Соль черная (кала намак). Хотя черная соль и называется черной, она имеет красновато - бурый цвет благодаря тому, что в ней содержится некоторое количество минералов и железа. Как и белая соль, она продается прессованной и молотой, и хранить ее лучше в сухом прохладном месте. Черная соль не может заменить морскую или столовую соль, так как имеет специфический резкий запах (он напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка). Она является главным ингредиентом в популярной индийской приправе чат масала, которую добавляют в фруктовые салаты и в поджаренные орехи.

www.satvini108.narod.ru

Розовая вода (гулаб джал) - это разбавленная эссенция лепестков розы, полученная паровой перегонкой. Широко применяется для ароматизации индийских сладостей и блюд из риса. Розовую воду можно отмерять мерной ложкой, но если вы применяете эссенцию или концентрат, будьте осторожны в дозировке, отмеряя по каплям. Настояв розовые лепестки в течение суток в воде, можно получить разбавленный аналог розовой воды в домашних условиях. Розовая вода стимулирует деятельность сердца, а при наружном употреблении полезна для зрения, поскольку хорошо снимает усталость с глаз.

Розовая вода, которая продается в парфюмерных магазинах, не годится для кулинарных целей. Вместо розовой воды можно использовать розовое масло.

www.satvini108.narod.ru

Кориандр (дхания) - свежие листья растения Coriandrum sativum, применяют в Индии так же широко, как петрушку на Западе. Их используют не только для украшения блюд, но и для придания им аромата. Свежий кориандр стоит того, чтобы его поискать на рынке, ибо он имеет очень своеобразный вкус. Если у вас нет возможности достать кориандр, можно заменить его петрушкой, однако запах будет уже другим. Свежий кориандр обычно продают в пучках. Чтобы сохранить кориандр, нужно держать его в холодильнике, поставив в чашку с водой, а чашку поместив в полиэтиленовый пакет. Таким образом его можно хранить более недели. Непосредственно перед употреблением кориандр нужно промыть в проточной холодной воде. Применяют только листья и верхние части стеблей, мелко нарубленные.

Семена кориандра круглые, очень ароматные семена растения Coriandrum sativum. Одна из основных пряностей, используемых в индийской кухне; сейчас они становятся очень популярны и на Западе. Масло кориандрового семени помогает усваивать крахмальную пищу и корнеплоды. Обычно кориандр измельчают непосредственно перед употреблением. Он придает пище свежий весенний аромат. Чтобы получить сильный аромат, покупайте целые семена и размалывайте их непосредственно перед употреблением в кофемолке. Размолотый кориандр обычно добавляется не в масалу, а непосредственно в овощи, но цельные семена кориандра следует слегка поджарить вместе с другими пряностями.

www.satvini108.narod.ru

Кинза и витамины
В 100 г зелени содержится:
140 мг аскорбиновой кислоты (витамин С);
145 мг рутина (витамин Р);
10 мг каротина (витамин А).

А также:
витамины группы В;
соли калия, кальция, фосфора, магния;
белок;
пектин;
дубильные вещества;
сахара;
крахмал.

Отрасли применения Кинзы

Молодые листья кинзы обладают горьким вкусом и резко-пряным ароматом. Основное применение кинза находит в кулинарии. Используется пряность как в свежем, так и в сушеном виде. Свежие листья обладают лечебными свойствами, что дает возможность применять их в медицине. Растение ценят пчеловоды — оно является хорошим медоносом.
Более широкое применение находят плоды растения (специя «кориандр»), о чем можно прочитать в соответствующей статье.

м. Татьяна www.Krishna.org.ua

Камфора пищевая (кача карпур) представляет собой кристаллы, внене похожие на крупные кристаллы соли. Пищевую камфору получают перегонкой ароматических листьев и древесины дерева Cinnamomum camphora, произрастающего в Индии и Китае. В отличие от несъедобной синтетической камфоры, которая используется для получения средств, отпугивающих насекомых, взрывчатых веществ и пр., натуральную камфору в очень незначительных количествах применяют в качестве ароматизатора сладостей и молочных пудингов, в основном в Бенгалии и Ориссе.

Камфора - летучее кристаллическое вещество белого цвета с характерным запахом, которое получают из эфирного масла камфорного дерева (камфорный лавр или коричник камфорный) Cinnamonum camphora из семейства лавровых (Lauraceae). Это вечнозеленое дерево высотой до 50 метров и диаметром ствола до 5 метров. Его родина - Восточная Азия (Корея, Китай, Япония). Самое старое дерево в возрасте 1400 лет было обнаружено на Тайване. Культивируется в странах с влажным субтропическим климатом, но древесина деревьев этих регионов имеет низкое содержание камфоры.
Эфирное масло содержится в специальных клетках листьев, корней, древесины. При окислении масло образуют камфору, которая откладываются в виде кристаллов.
История и применение Камфоры

В Юго-Восточной Азии с древних времен камфора ценилась как лекарство и использовалась как благовоние в ритуальных церемониях (очищает атмосферу и способствует медитации). Сведения о ней обнаружены в арабских рукописях VI-го века. Уже тогда камфора использовалась арабскими лекарями, которые познакомили с ней европейских врачей эпохи средневековья. Но это было очень дорогое и дефицитное лекарство.

Португальцы, открывшие в XVI в. остров Тайвань, поразились красоте его лесов камфорных лавров и назвали Insula Formosa - «прекрасный остров». Впоследствии эта красота хищнически уничтожалась для получения камфоры, которая ценилась на вес золота. Производство и торговля жестко контролировались правительством Китая, а позже - правительством Японии, которая стала единственным поставщиком натуральной (японской) камфоры до начала 20-го века. В Японии не только было построено современное производство по ее извлечению и очистке, но и проводились научные исследования.

С конца 19-го века камфора находит новое применение - она входит в состав нового пластического материла целлулоида, спрос на который повышаеся с развитием киноиндустрии. В это же время ученые выяснили структуру молекулы камфоры и ее химический состав, что позволило создать из смол хвойных деревьев синтетическую камфору. Внешне похожая на природную, она отличалась высокой токсичностью, что не позволяло использовать ее в медицине. Зато она оказалась незаменимой в производстве взрывчатых веществ (бездымного пороха). А в 30-х годах 20 века в СССР было начато производство полусинтетической камфоры (сибирской) из масла пихты, которая не уступала, а по силе и надежности терапевтического действия превосходила натуральную.

Ранее камфору и ее масло использовали в борьбе с молью.
Природную камфору применяют и также в кулинарии в некоторых районах Индии.
Кроме того, она имеет высокую криоскопическую константу, поэтому ее используют в химии для определения молекулярной массы веществ и для создания химического барометра.


Получение камфоры

Древесину, корни, листья измельчают и подвергают перегонке с водяным паром. В результате получают эфирное масло. Далее масло разделяют на три фракции:
голубая камфора - самая тяжелая - используется в парфюмерной промышленности;
коричневая камфора - содержит до 80% канцерогенных веществ - применяется в технических целях;
белая камфора (камфорное масло) - применяется в ароматерапии и для производства кристаллической камфоры.

Камфорное масло подвергают вымораживанию, фильтрованию и отжиманию, затем очищают и прессуют. В результате получаются бесцветные, блестящие, горьковато-жгучие на вкус со своеобраным запахом кристаллы - очищенная натуральная камфора.

Камфора в кулинарии
В кулинарии камфора находит очень узкое применение. Имеет остро-кислый вкус. Традиционно ее используют как специю для ароматизации сладких блюд и молочных пудингов в некоторых районах Индии (Бенгалии и Ориссе).
Применяется исключительно натуральная камфора.
Необходимо помнить, что специя обладает исключительной летучестью, поэтому хранить ее необходимо в герметичных условиях.

Камфора в медицине
Более широкое применение камфора имеет в медицине. В западной фитотерапии ее используют наружно в масляных растворах. В Аюрведе применяется вовнутрь в виде настойки или порошка.
В традиционной западной медицине используют натуральную и полусинтетическую камфору в масляных растворах для подкожного введения; порошках, таблетках, дражже для внутреннего употребления (только натуральная камфора); спиртовых, масляных растворах для наружного применения.
Камфора эффективна при:
заболеваниях дыхательной системы - оказывает бронхорасширяющее, отхаркивающее, противозастойное действие при бронхите, астме, Читать далее...