Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
Блюда из щавеля
[показать]Это невероятно полезное растение появляется на наших грядках весной, когда на огороде ещё ничего нет, и выполняет свою чрезвычайно важную миссию: восполняет недостаток витаминов в организме и радует всевозможными приготовленными из него вкусными блюдами. Блюда из щавеля удивляют своим разнообразием: супы, зелёный борщ, салаты, соусы, а также начинки для пирогов и блинчиков. Есть даже такие интересные блюда из щавеля, как кисель из щавеля и щавелевое мороженое.
Итак, если у вас много щавеля и вы не знаете, что из него приготовить, мы рады предложить вам подборку действительно удивительных рецептов.
[показать]Это цитата сообщения oksana200885 Оригинальное сообщение
Салат "Цезарь" с курицей
[604x338]Сытный, красивый и вкусный салат.
Ингредиенты:
200 г куриного филе
100 г помидоров черри (или 1 обычный помидор)
50 г пармезана
пучок салата (желательно сорта ромэн)
половина белого батона
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль
перец
Заправка:
2 желтка
100 мл оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
1-2 зубчика чеснока
1-2 ч.л. горчицы
соль
Вкусный салат из хрустящих салатных листьев, обжаренной курицы, чесночных сухариков, пармезана, помидоров и пикантной заправки.
Предлагаю вам вариант салата "Цезарь" с курицей как его готовлю я, надеюсь, вам понравится.
Приготовление:
Сначала подготовим чесночные сухарики.
Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа.
Положить его в небольшую емкость, залить 2 ст.л. оливкового масла.
Поставить в микроволновку на 20-40 секунд. Благодаря этому масло и чеснок подогреется, в результате чего чеснок отдаст свой аромат маслу.
С батона срезать корку, порезать хлеб небольшими кубиками.
Разложить на противне, равномерно полить полученным маслом, перемешать.
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Готовить 20-40 минут, до легкой золотистости.
Готовые сухарики остудить.
Подготовим заправку.
Яйца отварить в течение 5 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой, затем отделить белки от желтков.
Желтки, горчицу и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, тщательно растереть.
Добавить лимонный сок, маленькую щепотку соли, перемешать.
Постепенно добавить оливковое масло, постоянно перемешивая. На этом этапе заправка еще может быть не полностью однородная. Оставьте ее на время постоять.
Куриное филе разрезать вдоль на два тонких пласта. Посолить, поперчить.
На сковороде разогреть примерно ложку оливкового масла.
Выложить филе, жарить на среднем огне 4-5 минут.
Перевернуть на другую сторону, жарить еще 4-5 минут.
Заправку очень энергично и активно перемешать ложкой, она должна стать однородной.
Формируем салат.
Салатные листья помыть, обсушить, порвать кусочками и выложить на тарелку.
Сверху выложить чесночные сухарики и курицу, порезанную ломтиками.
Сверху натереть пармезан овощным ножом на тонкие пластинки.
Полить соусом.
Выложить черри, порезанные четвертинками (или небольшие кусочки обычного помидора).
Салат "Цезарь" с курицей сразу подавать.
Это цитата сообщения monika89 Оригинальное сообщение
САЛАТЫ СО ШПИНАТОМ: РЕЦЕПТЫ
[652x400]Шпинат – растение, листья которого содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Он богат растительным белком и органическими жирными кислотами. Простые и быстрые рецепты салатов из шпината позволяют сохранить все полезные свойства овоща, так как листья растения подвергаются минимальной тепловой обработке.
Польза шпината для здоровья бесспорна – он выводит токсины, снабжает организм массой полезных веществ, нормализует углеводный обмен и способствует похудению.
Витамины А и С, содержащиеся в этом листовом овоще, устойчивы к высокой температуре и не разрушаются при тепловой обработке продукта.
Листья шпината содержат железо, поэтому овощ повышает уровень гемоглобина. Детям и беременным женщинам полезно ежедневное употребление салатов из свежего шпината для получения необходимых витаминов и микроэлементов.
Шпинат имеет и лекарственные свойства – это тонизирующий, противовоспалительный, слабительный продукт. Его рекомендуют при сахарном диабете, заболеваниях пищеварительного тракта, гипертонии, анемии.
Благоприятно шпинат действует на щитовидную железу, так как содержит много йода, и на здоровье глаз – в нем много лютеина, улучшающего зрение.
Употребление шпината имеет противопоказания – овощ содержит щавелевую кислоту, а значит, не подходит людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей, суставов (подагра, артрозы), ревматизмом, болезнями двенадцатиперстной кишки, печени и желчного пузыря.
Больше всего щавелевой кислоты в старых листьях растения, поэтому нужно выбирать только молодые листочки.
Рецепты салатов из шпината
Шпинат используют для приготовления разных блюд, но полезнее всего салаты из шпината. Их приготовление не занимает много времени. Овощ сочетается с большим количеством продуктов, поэтому подобрать салат можно на любой вкус.
1. Салат из шпината и козьего сыра
Вам потребуется:
200 г листьев шпината
100 г козьего сыра
4 кусочка хлеба
2 небольшие луковицы
0,5 стакана оливкового масла
2 ст.л. кедровых орехов
по 1 ст.л. красного вина и винного уксуса
0,5 ч.л. сахара
Лук пассеруем несколько минут, вливаем уксус и вино, добавляем сахарный песок и тушим 5 минут, затем разделяем жидкость и лук.
Хлеб запекаем в духовке до хрустящей корочки и натираем чесноком. Шпинат на 60 минут помещаем в холодильник, потом соединяем с луком и орехами.
Оливковое масло взбиваем с соком лука – получается заправка для салата.
Козий сыр кладем на хлеб и готовим 3-4 минуты на гриле.
Готовые кусочки хлеба с сыром выкладываем на тарелки, вокруг раскладываем салат.
2. Салат из шпината с орехами
Вам потребуется:
250 г шпината
8 грецких орехов
250 мл кефира
1 ч.л. сахара
соль
Шпинат 15 минут выдерживаем в холодной воде, обдаем кипятком и измельчаем.
Орехи необходимо мелко порубить и смешать с листьями шпината.
В кефир добавляем сахар, соль и заправляем салат.
3. Салат из шпината с йогуртом
Вам потребуется:
900 г листьев шпината
3 стаканчика натурального йогурта
1 долька чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. морской соли
перец
петрушка.
Шпинат промывают и держат листья над паром, пока они не подвянут, после чего нарезают.
В йогурт добавляют соль и порезанный чеснок, заливают полученной смесью листья шпината.
Масло смешивают с перцем и томатной пастой, поливают им салат и убирают в холодильник.
Охлажденный салат перед подачей посыпают петрушкой.
4. Салат из шпината с помидорами, грибами и авокадо
Вам потребуется:
250 г шпината
200 г брынзы
150 г помидоров черри
150 г свежих шампиньонов
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. уксуса
1 ч.л. сахара
1 авокадо
соль.
Шампиньоны в этот салат можно класть сырыми или предварительно обжарить. Все ингредиенты нужно порезать и тщательно смешать.
Оливковое масло соединить с уксусом, сахаром и солью, полученным соусом заправить салат.
5. Салат из шпината, изюма и кедровых орехов
Вам потребуется:
1000 г шпината
50 г изюма
3 зубчика чеснока
3 ст.л. кедровых орехов
3 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Изюм на 15 минут заливают теплой водой, затем сливают ее. Листья шпината держат над паром, до того как они начнут вянуть.
Кедровые орехи обжаривают на масле вместе с мелко нарезанным чесноком, смешивают с порезанным шпинатом и изюмом, солят, перчат и, помешивая, тушат в течение 5 минут.
Салат можно подавать в горячем или холодном виде.
6. Салат из шпината с миндалем
Вам потребуется:
300 г шпината
8 крупных свежих грибов
1 стакан тертого острого сыра
1 стакан темного винограда без косточек
1,5 стакана порезанных персиков
1/4 стакана жареного
Это цитата сообщения albinasemyachkina Оригинальное сообщение
Салат из сырого шпината
500г шпината,сок 1 лимона,3ст ложки растительного масла,1ст ложка натёртого хрена,небольшая луковица,зелень петрушки или укропа.
Мелко нарезанный сырой шпинат смешать с натёртым хреном,луком,нарезанной петрушкой или укропом,добавить сок лимона,растительное масло.Всё хорошо перемешать. Салат можно подавать к различным мясным и рыбным блюдам.
Овощные и фруктовые рецепты
Перевод с немецкого Е.А. Бишофс.
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Рецепты салатов с сыром фета.
Сыр фета известен, если говорить о его использовании для приготовления салатов, прежде всего, по знаменитому Греческому салату. Но этот салатик – далеко не единственный, какой можно приготовить с этим аппетитным сыром. О других вариантах салатов с сыром фета мы расскажем в этой статье. Читать далее
Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Оригинальное сообщение
Рыба в кляре
Ингредиенты= кляр =
-1 стакан муки,
-2 яйца (отделить белки от желтков),
-1/2 стакана молока,
-2 ч.ложки сахара,
-0,5 ч.ложки соли,
-сода, гашеная уксусом (или разрыхлитель)
-500 гр. рыбы (треска, хек, судак...),
-сок небольшого лимона,
~1 ч.ложка соли,
-0,5 ч.ложки сахара,
-перец,
-зелень (петрушка, укроп),
-1 ст.ложка раст. масла
Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Оригинальное сообщение
Рецепт дрожжевых пончиков
Ингредиенты:-1 стакан молока;
-30 г сливочного масла;
-2 яичных желтка;
-12 ст. л. муки;
-1 ст. л. сахарного песка;
-1 ст. л. сахарной пудры;
-30 г прессованных дрожжей;
-растительное масло (для жарки);
-щепотка соли.
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Салат в морковках из слоеного теста
Салат в морковках из слоеного теста
Для приготовления вам понадобится:
Для трубочек:
Слоеное тесто – 500 гр.;
Морковный сок, смешанный с томатной пастой.
Для салата:
Куриные грудки – 2 шт.;
Огурцы свежие – 2 шт.;
Яйца – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Укроп;
Майонез,
Петрушка для украшения.
Приготовление.
Раскатайте слоеное тесто.
Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.
Сверните из плотного картона конусообразную палочку и намотайте на нее полоски теста, сделав «морковки».
Положите трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до готовности в духовке.
Приготовьте салат, смешав натертые на крупной терке яйца, огурцы, разобранные на волокна куриные грудки, мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.
Положите салат в полиэтиленовый пакет, проделайте в углу пакета отверстие и начините остывшие трубочки салатом.
Вставьте несколько стебельков петрушки в трубочки. Салат готов.
Можно использовать любой салат на ваш вкус, для наполнения «морковок».
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Салат "Николь". Необычно вкусно!
Салат "Николь". Необычно вкусно!
Обычные продукты в интересном сочетании...
Ингредиенты:
4 основных ингредиента в равных пропорциях:
- сыр
- ветчина
- морковь сырая
- яблоко
Дополнительно:
- майонез
- сухарики
- чеснок
Приготовление:
- Ветчину порезать соломкой
- Сыр, яблоко, морковь натереть на крупной терке
- Добавить сухарики, заправить майонезом, добавив раздавленный зубчик чеснока
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Секреты воздушного-воздушного бисквита
Секреты воздушного-воздушного бисквита
[показать]
Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Секрет узнавала и делюсь я, Три И ночка
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Острая пекинская капуста!
Острая пекинская капуста!
Не знаю как вы, а я люблю остренькое. Особенно то, что приготовлено в домашних условиях, собственными ручками. Конечно, не советую эту закуску тем, у кого больной желудок, или печень. Ну, а тем, кому можно, то готовьте и ешьте на удовольствие.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Новогодний фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов...
1. Сырная закуска
Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.
2. Освежающая закуска
Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.
3. Фуршетный салатик
Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.
4. Рулетики из лаваша с икрой
Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок.
5. Канапе с творожной пастой
Смешать творожный крем, натертый колбасный сыр, раздавленный чеснок, зелень, майонез. На кусочки ржаного хлеба намазать приготовленную пасту.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Фаршированные яйца! Палочка выручалочка!
Фаршированные яйца! Палочка выручалочка!
Сегодня сделала такую закуску, вместо салата. Хотя в доме достаточно помидоров и свежих огурцов, почему-то захотелось что-то такое... вот например:
Фаршированные яйца выручат вас всегда. Беспроигрышная закуска для любого стола. Подойдут как для праздника, так и для пикника. Когда собирается много гостей, а делать бутерброды нет времени или не хочется.
Яйца разрезаются пополам. Желток вынимается и добавляется к начинке.
Начинки могут быть самыми различными.
Это и сыр с чесноком и зеленью, измельченное мясо или рыба, креветки или овощи. Кто что любит.
В моем варианте - это грибы обжаренные с луком.
http://fotki.yandex.ru/users/mari-volga/view/472248/?page=0
Всем приятного аппетита!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!
Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!
[показать]
Таких огурцов, вы точно не найдете в магазине! Да и многие хозяйки вряд ли такие умеют. А вот приготовить их совсем несложно! Зато утром, первого!!! января!!!! ваши мужья будут вам особенно благодарны! Эх! Маловато будет!)))
на 1 кг свежих огурцов:
1 ч л соли
2 ст л уксуса
4 ст л соевого соуса
1/4 ч л острого красного перца
кунжут по вкусу
5 ст л растительного масла
4 зубчика чеснока
Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно) ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком.
Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20-ть. Затем слить образовавшуюся жидкость.
К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам.
Салат должен настояться мин 30-ть в холодильнике, и хранится он несколько дней.... Только вряд ли!!!)))
Одно успокаивает! Готовятся быстро, съедаются быстро... но ведь... и готовятся быстро!)))
http://fotki.yandex.ru/users/len-rud-dv/view/565582/?page=3
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ СОУС №2
ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ СОУС. (полезная альтернатива майонезу)
[600x253]
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ СОУС №1
ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ СОУС. (полезная альтернатива майонезу)
[572x184]
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Горячий салат из кукурузы
[604x453]на 100 г 82.77 ккал
Б 2.37 Ж 2.14 У 13.42
Ингредиенты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 большого красного перца, нарезать кубиками
• 4 чашки кукурузы (свежей или замороженной)
• 4 стебля зеленого лука, нарезать
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
Инструкции:
1. На среднем огне нагреть оливковое масло. Обжарить перец в течение двух минут (пока он не станет мягким).
2. Добавить кукурузу, зеленый лук, соль и перец, готовить 5-7 минут. Подавать горячим.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Огуречный салат с фетой и красным луком
[332x500]100ккал на 100г
Огурцы свежие — 400 г
Сыр фета — 150 г
Лук красный — 2 головки
Укроп — 2 столовые ложки
Листья мяты перечной — 10 штук
Масло оливковое — 3 столовые ложки
Сок лимонный — 3 чайных ложек
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
чистите огурцы от кожицы, разрежьте вдоль пополам и очистите от семян. Нарежьте небольшими кубиками и переложите в миску.
Добавьте раскрошенную фету и перемешайте.
Очистите красный лук и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в салат.
Мелко нарежьте укроп и мяту и посыпьте салат.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Сбрызните заправкой салат и аккуратно перемешайте.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Салат "Быстро и вкусно"
[400x289]Ингредиенты:
- капуста
- свежий огурец
- лучок
- колбаска (кому какая нравится)
- майонез
- специи
Приготовление:
Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее) Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней) Колбасу режем соломкой Лук режем полукольцами Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!