Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Хрустальный салат
Супер красивый и вкусный "Хрустальный" салат.
Автор и исполнитель идеи Елена Тюфекчи с сайта http://kuxaro4ka.ru
Состав:
- Куриное филе - 1 шт
- Яйца - 5 шт
- Картофель - 5 шт
- Огурец соленый - 2-3 шт
- Лук - 1-2 шт
- Майонез
Для желе:
Это цитата сообщения LAMKA_2012 Оригинальное сообщение
ПРОСТОЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ОГУРЦАМИ от Воловичевой
Сегодня приготовила ПРОСТОЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ОГУРЦАМИ. Легкий и сытный. Ингредиенты: 1 отварная куриная грудка, 1 огурец (можно и 2), 50 гр тертого нежирного сыра, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока. Грудку порвать на волокна или нарезать. Огурец нарезать соломкой. Добавить тертый сыр, заправить соевым соусом и лимонным соком. Дать постоять 5-10 минут. Все. Салат готов. Приятного аппетита!
[640x640]
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ВЕШЕНКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
Грибы, - вечное лакомство. Это супер-блюдо - вешенки в чесночном маринаде, правда, с чесночком...Просто его не всегда можно есть...)))
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Пол кило грибов вешенок, пару долек чеснока, 2 столовые ложки уксуса, пучок петрушки, растительное масло, соль и перец
[485x359]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отрезаем у вешенок твердую часть ножки, моем и сушим.
Мелко нарезаем чеснок и петрушку.
Вешенки обжариваем порционно, с двух сторон, на растительном масле, до золотистого цвета.
Складываем готовые вешенки слоями, в удобную широкую посуду. Горячими посыпаем смесью порезанного чеснока и петрушки перцем, солью, сбрызгиваем уксусом.
Блюдо можно подавать и в горячем, и в холодном виде: и так и так будет супер...
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Приготовление мяса (любого)
рецепт для любителей мяса и хозяек, любящих быстрые рецепты приготовления. Особенно понравится тем, у кого в семье не все постятся, а для них тоже нужен полноценный ужин. Приготовление мяса, ну и что, все готовят и рецептов "миллион", так подумали некоторые скептики. Но этот рецепт чем хорош, по нему можно готовить из любого мяса будь то курица, свинина, говядина, баранина.  [450x] А изюминка этого приготовления мяса заключается в его мариновании, причем замариновав его и поставив в холодильник, оно может хранится в маринаде несколько дней. (без уксуса) |
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
Рецепт - Грибочки «По-венесуэльски»
Рецепт - Грибочки «По-венесуэльски» был найден мной на одном из интернет-форумов около двух лет назад, автора спустя время уже и не помню, но очень ему благодарна, так как данные грибочки пришлись по душе всему семейству. В рецептуре значатся свежие шампиньоны, но могу с уверенностью сказать, что их можно прекрасно заменить замороженными или вообще любыми другими грибами, результат будет так же хорош. Лично я пробовала делать по этому рецепту - ну само собой шампиньоны, а также маслята, опята, вешенки и т.п..
Понадобится:
0,5 кг свежих шампиньонов, 80 г яблочного 5% уксуса, 120 г растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахарного песка, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, укроп и гвоздика по желанию
Приготовление:
1. Шампиньоны помыть. Если они крупные, то порезать на половинки или четвертинки.
2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
3. Все ингредиенты ( + я добавляю 5 штучек гвоздики и укроп) сложить в глубокую сковороду (сотейник), закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
4. После закипания огонь убавить и варить ещё 5 минут.
5. Оставить остывать. После остывания сложить в банку и убрать в холодильник на 4 часа.
Сколько их можно хранить - скажу честно - не знаю, так как такое количество у нас съедается практически за один максимум два дня. Но однажды приготовила чтоб взять с собой на базу отдыха и забыла дома - приехали через неделю - прекрасно сохранились и по-моему даже вкусней стали.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения LAMKA_2012 Оригинальное сообщение
САЛАТ из слабосоленой форели от Воловичевой
[640x640]САЛАТ из слабосоленой форели сегодня приготовила. Без названия. Очень вкусный! Сырую рыбу солила сама - просто присыпала морской солью и побрызгала соком лимона, оставила на несколько часов в холодильнике, можно на ночь. Продукты для салата: слабосоленая форель или семга - 100 гр, огурец грунтовый - 1, перец болгарский - 1, соус соевый - 50 гр, кунжут - 30 гр, салат - несколько листьев. Порвать салат и выложить в глубокую тарелку. Тонкой соломкой нарезать огурцы, выложить на салат и посыпать все кунжутом. Тонкими ломтиками нарезать свежий перец и форель, выложить их к салату и огурцу. Все перемешать и заправить соевым соусом. Кстати, сюда ещё можно порезать петрушку, у меня ее под рукой не оказалось. Сочетание петрушки со слабосоленой красной рыбой признано классическим.
Это цитата сообщения yrata Оригинальное сообщение
КАПУСТОЧКА
ЛЮБИТЕДЯМ КАПУСТОЧКИ
ИЗ БЛОГА SOLEDAD
Источник АрникА Шамиссо,
Девочки, если вы еще ни разу не делали такую капусточку - обязательно сделайте!
До квашеной еще далеко...а капусточки то хочется!
Ну а всем остальным можно просто освежить свои знания и умения!
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
[600x450]Очень вкусная закусочная капусточка!
Нам понадобится:
- один кг уже тонко нашинкованной капусты;
- две средних морковки (200 грамм);
- две небольших луковицы (200 г);
- два зубчика чеснока;
- половина чайной ложки красного острого перца или пару кусочков стручка;
- молотый кориандр-полчайной ложки;
- зелень укропа и петрушки по вкусу;
- сахар-одна столовая ложка;
- соль по вкусу;
- яблочный или лимонный уксус-пять столовых ложек;
- подсолнечное масло-полстакана.
Я еще добавляю перец горошком, но это по желанию.
Морковь шинкуем на крупной терке, лук режем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем.
Капусту перетираем с солью, стараясь сильно не давить.
На вкус делаем, как слегка пересоленный салат.
Выкладываем в эмалированную кастрюлю.
Всыпаем в нее морковь, лук, чеснок, сахар и прочие специи.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем подсолнечное масло. Затем заливаем литром кипятка,
перемешиваем еще раз и придавливаем сверху тарелочкой.
Оставляем на столе на пару часов, затем убираем в холодильник часов на шесть.
Я обычно делаю с вечера, утром уже едим.
Делаю сразу МНОГО! Потому как ВКУСНО!!!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - КЕТЧУП ИЗ ОГУРЦОВ
Часть 2 - САЛАТ "Обалденный".
...
Часть 10 - Варенье из киви
Часть 11 - Рецепт хреновины (соус «хренодер» из хрена с помидорами)
Часть 12 - КАПУСТОЧКА
Часть 13 - Калиновая настойка на коньяке и меде
Часть 14 - РЕЦЕПТЫ ИЗ КАЛИНЫ
...
Часть 46 - Соленые грузди
Часть 47 - Квасим капусту ! Самые лучшие рецепты.
Часть 48 - Кулинарная книга он-лайн
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Куриные "мешочки"
Куриные "мешочки"
Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.
Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.
Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.
Полученную массу немного приминаю.
Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Спастись от кротов
Если уж так сильно вам мешают кроты:
"Кроты - милые маленькие зверьки, прогнать их с участка можно разными способами. Предлагаю один - совсем безобидный и недорогой.
Покупаю в магазине самые обычные будильники, на первом будильнике время устанавливаю - шесть утра, на втором - 12 ночи. Будильники помещаю в банки, подходящие по размеру, и закрываю крышкой.
Закапываю банки не глубоко, на 25 см, в противоположных частях участка. Батарейки в будильнике хватает надолго, не переживайте. Если забыли осенью выкопать - ничего не произойдет, ведь банки герметичны. Использую будильники уже три сезона, результат - кроты ушли даже от соседей!"
источник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Выращивание садовой земляники (клубники).
[показать]В сезон дети ежедневно собирают 40-60 пятилитровых ведер.
Читать далее
Это цитата сообщения lulusha1011 Оригинальное сообщение
Можно ли вырастить имбирь...
...в домашних условиях?
Хочу повторить опыт этой жизнерадостной рассказчицы...(не знаю как ее зовут..)
К сему корешку я неравнодушна, очень люблю, много использую, но наблюдать за его ростом в горшочке - это уже особое чувство...
Уже посадила 3 корешка с обозначившимися росточками... буду ждать всходов и писать репортажи с фото-доказульками...
итак, ее рассказ:
Если бы я сама, собственными руками, не вырастила имбирь у себя дома, то, скорое всего, вряд ли бы поверила, что имбирь можно вырастить в домашних условиях.
Лично у меня все произошло совершенно случайно. Купив в магазине несколько корешков этого полезного растения, я положила их в холодильник. Так как использовала я имбирь в очень небольших количествах, то один небольшой корешок, неведомым мне образом, оказался разлучен со всей остальной братией, и, что вполне понятно, я про него совсем забыла. Так он пролежал в холодильнике месяц или полтора, пока я однажды его не обнаружила.
Это цитата сообщения MsKamael Оригинальное сообщение
Potager сад ,узел и партер сада. Французский огород.
В саду Potager - кухня (произносится PoE-та-zhay).Оно французское, поэтому произносится соответственно - потажЭ :). Первоначально разработана французскими монахами, стали популярны в 16 веке во Франции. Potager было довольно широко распространено, от больших замков в общем дворе. Строго говоря, Potager на самом деле просто огород, но теперь часто означает декоративный огород.
Potager означает - "кухонный сад". Или по-нашему по-русски - огород. Но огород - по-французски. Т.е. в аккуратных, приподнятых (чаще всего) грядках с бортиками ("ящиках") и имеющий своей целью не только поставлять к столу свежую зелень и овощи, но и реально быть одной из частей сада.
Традиционный сад Potager содержит симметричные, геометрические ряды гряд сада, с овощными посадками в образцы или группы, а не в строках,и часто с цветами, травами и фруктами перемешаны.
[показать] [показать]смотреть далее
Это цитата сообщения Милена_Ветренная Оригинальное сообщение
Урожайные грядки от Игоря Лядова(Вот это урожай!!!)
Урожайные грядки от Игоря Лядова
Стырено с http://dashunchik-san.livejournal.com/79332.html
Оригинал взят у kimiburan в Урожайные грядки от Игоря Лядова
Помните я вам показывала какие чудесные урожаи собирает Игорь у себя в огороде? Как такое забыть, правда?
Сегодня я хочу опубликовать новую статью этого огородника, в которой он раскрывает все секреты своих урожайных грядок :)
[показать]Создание грядки - короба.
По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я делаю грядку. Овощной контейнер – это высокая грядка, стенки которой сложены из кирпича, брёвен, бруса, доски, камня, шифера. Грядки вытягиваются с севера на юг.
На фото Вы увидите, грядка сложена из брёвен. Брёвна остались после разбора домов, в строительство их не взяли, так как сердцевина сгнила, а вот для грядки пойдёт.
Подготавливаем ровную площадку.
[показать]Прочно укладываем брёвна в земле, можно даже маленько углубить. Ширина от 80 - 120 см, всё зависит от климатических условий, чем жарче, тем шире грядка.
[показать]Длина произвольная.
[показать]Между собой брёвна сбиваем гвоздями или шурупами.
[показать]На дно укладываю картон, чтоб не развивался многолетний сорняк
[показать]а также вредители хрущ, проволочник и т. д.
[показать]Далее на картон раскидываю песок, не большим слоем.
[показать] [показать]Укладываем грубые растительные остатки кукурузы, подсолнуха и т.п.
[показать]Да ещё покрасить надо или побелить. Сейчас продаётся краска на водной основе для фасадов. Это чтобы солнце не нагревало землю и насекомые меньше грызь будут, а самое главное красота грядки.
[показать]Затем укладываю растительные остатки других культур морковь, капуста, ботва картофельная, помидорная и т.д. Независимо заражены они болезнями или нет. Эффективные микроорганизмы переработают все болячки. Нельзя ложить сорняк многолетний. Я не использую Байкал и тому подобное.
[показать]Далее проливаю настоем навоза или травянным настоем. Эти настои описаны в моём блоге*.
Сверху кладём земли 8 - 10 см.
Грядка готова.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Источник
* Игорь Лядов использует 4 вида подкормок, вот они:
1. Я считаю, что каждый земледелец может самостоятельно готовить для себя микробные препараты, почти столь же разнообразные по составу, как продаваемые культуры ЭМ, но из своих, местных, приспособленных к климату и почвам микробов, что будет экологически более грамотно и практично.
Предлагаем практичный, простой и дешевый способ восстановления плодородия почвы и повышения урожайности растений. Учитывая, что главным компонентом ЭМ являются дрожжи и молочно-кислые бактерии, которых и без того достаточно в почве и вокруг нас, предлагаем в качестве закваски органических настоев использовать обычную сахарно-дрожжевую бражку.
Готовится настой. В 200-литровую емкость (бочку) кладется:
- лопата древесной или травяной золы;
- полведра
Это цитата сообщения VKINDER Оригинальное сообщение
Рисуем Мандалу желаний сами...
|
http://www.magicwish.ru/publ/cvetok_zhizni_mandala_ispolnenija_zhelanij/2-1-0-2663
Это цитата сообщения Лариса-муля Оригинальное сообщение
Маскарпоне,Филадельфия,Моцарелла,Янтарь-делаем сыры дома.
"Маскарпоне", "Филадельфия", "Моцарелла", "Янтарь"- делаем сыры своими руками
Это цитата сообщения TANEC Оригинальное сообщение
Шашлык по-президетнтски
Как приготовить шашлык по-президентски
История этого шашлыка интересна. А сам шашлык, приготовленный по этому рецепту, бьет все рекорды популярности.
Говорят, автором рецепта шашлыка, точнее, маринада для него, был повар одного из украинских президентов.
Задача перед ним стояла почти невыполнимая – нужно было обеспечить приготовление шашлыка на высшем уровне, при этом, не зная точно, когда именно и в каком количестве приедут высокие гости. (Речь идет о президентской даче в Крыму). Так появился рецепт этого шашлыка. Маринад для шашлыка оказался настолько удачным и универсальным, что многие считают, на сегодняшний день, что это самый быстрый и лучший маринад для шашлыка.
Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение
Азиатские лепешки
Рецепт нашла у себя в недрах компьютера. Он оказался с кулинарного сайта Гуд кук Ирины Кутовой. Рецепт принадлежит пользователю с ником Аин, за него ей большое спасибо. Как-то давно уже хотелось какого-нибудь хлеба необычного, но чиабатту было лень печь. Вот сегодня опробовала этот рецепт и обалдела как вкусно.
[700x525] [700x525]Это цитата сообщения MsKamael Оригинальное сообщение
Разновидности деревьев на шпалерах
[показать] [показать]смотреть далее