Вы замечали парадокс: при всей незатейливости рецепта традиционной шарлотки (3−5 яблок, 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки) получается она у всех по-разному? Ненаучное исследование данного парадокса привело к выводу: секрет воздушной шарлотки вовсе не в продуктах и не в умении готовить, а в маленькой хитрости.
Мне доводилось исполнять шарлотку на разных кухнях, в разных состояниях, с группой поддержки и без нее… Шарлотки получаются воздушными всегда. Кто пробует в первый раз этот пирог, обычно м-м-ммычит от удовольствия и спрашивает рецепт. Интересно попробовать? Тогда начнем!
Это цитата сообщения Мария_Лоцуг Оригинальное сообщение
Как правильно выпекать пирожки в духовке. Советы
Испечь настоящие вкусные пирожки – настоящее мастерство. Часто бывает такое, что пирожки сгорают или не пропекаются, или корочка не получается хрустящей. Дело здесь ведь вовсе не в духовке, просто нужно знать некоторые секреты приготовления.
Пирожки в электрической духовке
1. В электрической духовке выпекать пирожки гораздо проще, ведь она сама включается и выключается, поддерживая температуру. Перед включением духовки не забудьте достать из нее все лишние предметы, решетку, противень.
2. Разогрейте духовку перед выпеканием до нужной вам температуры.
3. Не ставьте форму с выпечкой на дно духовки, только на противень или решётку.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Секреты вкусных беляшей с мясом
Сегодня поделюсь с вами секретами сочных беляшей, которые сделают беляши необыкновенно вкусными. Для того, чтобы беляши или чебуреки были сочными, совсем не обязательно делать начинку чрезмерно жирной. Обычно, чтобы беляши были сочными, фарш для начинки делают пополам из говядины и жирной свинины или баранины.Именно жирный фарш придает начинке сочность, добавляет блюду калорийность, которая многих из нас заставляет отказаться от такого блюда. Но есть один способ сделать беляши сочными, даже если мы используем для начинки только одну постную говядину.Заинтересовались?
Жмите на фото,чтобы узнать рецепт с секретом:
Это цитата сообщения tanchya Оригинальное сообщение
КАК СДЕЛАТЬ КРУЖЕВНУЮ ВСТАВКУ НА ТОНКИХ, ДЕЛИКАТНЫХ ТКАНЯХ
Мы будем делать с вами кружевную вставку на тонкой ткани. Что здесь сложного? В техническом плане ничего. Но нужно, чтобы это было ещё и практичным. Ведь основная проблема в обработке такого рода — соединить ткани не только красиво, но и надёжно. Ведь тонкие ткани очень сильно осыпаются и непрочное соединение может привести к неприятному результату в виде высыпавшихся волокон в швах. Сделать привычные припуски на швы и надёжно скрепить детали — не красиво... Тогда какой приём использовать, есть ли такой? Конечно.
[700x483]
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пять лучших чизкейков
Чизкейк «Нью-Йорк»
Шоколадный чизкейк
Тыквенный чизкейк
Чизкейк с клубникой и белым шоколадом без выпечки
Лимонный чизкейк с медом
Это цитата сообщения buksiha Оригинальное сообщение
Набор петель спицами волшебный, при котором край изделия как промышленный
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Треугольная сумка а-ля Margiela. Мастер-класс
Источник вдохновения: треугольная сумка от MARTIN MARGIELA
Сумка (100% натур.кожа) на подкладке с одной круглой ручкой, скрученной из кожи. Нижние уголки застрочены. Есть внутренний карман. Размеры: ширина около 58 см, высота около 61 см, толщина около 5 см
Продавалась по цене $440 долларов.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пирожные "Фрелины"
[показать]
У этих пирожных есть легенда...Король Генрих VIII назвал их "Фрейлинами", после посещения своей супруги королевы Екатерины Арагонской в Ричмондском дворце. Монарху так понравились эти пирожные, что он приказал арестовать повариху и печь ему эти сладости...а также он приказал ей хранить этот рецепт в тайне, по некоторым данным, рецепт был спрятан в железной коробке во дворце... Кстати, Генрих VII это тот самый король, который был в в сериале Тюдоры, может кто то смотрел... я просто безума от этого сериала и от главного актера - Джонатон Риз Майерс.
[показать]
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
А этим рецептиком вас балует Олечка!
Моя любимая Kimora-Kikimora прислала мне фотку и рецепт своей замечательной рыбки в маринаде. Так что я умолкаю, а то слюной всю клаву закапала, дальше авторский текст:
Рыбка в овощном маринаде.
Этому рецепту уже более полувека: моя свекровь получила его от своей свекрови, в приложении к мужу. Раньше готовили больше из простой рыбки, а я делаю обычно из форели или семги. Рыба большая - хватает и для маринования и для ухи.
Рыбка в овощном маринаде.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Блинчики заварные
Тема блинов и блинчиков, по-моему, неисчерпаема. Сколько хозяек, столько и рецептов. У одной меня в блоге уже штук тридцать рецептов в разделе лежит... И тем не менее...
Предлагаю чудесный рецептик блинчиков, которые делаются на сметане с добавлением кипящего молока, так сказать, завариваются молоком. Блинчики получаются просто на редкость пушистыми, мягкими и нежными. И еще легко пекутся, совершенно не требуя смазки сковороды, снимаются на раз.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Бабушкин рецепт сибирского пирога с рыбой
[320x240]
Бабушка у меня была сибирячка, из Томска. Она оставила мне в наследство несколько уже ставших семейными рецептов выпечки. Вот один из них, бабушка называла его «Сибирский пирог». Изумительное тесто и очень интересная начинка, которая смущает многих моих подруг – когда его едят, не верят, что картофель, рыба и лук в начинку кладутся сырыми. А вся изюминка именно в этом – начинка получается очень вкусной, свежей и не сухой. Попробуйте!
Мы даже не догадываемся, насколько богата на самом деле русская кухня! Этот пост расскажет о малоизвестных пирогах, готовить и кушать которые — одно удовольствие. Выберите один из десяти вариантов и удивите близких ароматным блюдом!
1. Калинник
Старинный русский ржаной пирог, главный ингредиент которого — калина. Есть интересная особенность при его готовке: ягоды нужно положить не в начинку, а сделать с их помощи так называемую калиновую муку (добавить в тесто перемолотые сухие ягоды калины). Традиционный калинник выпекается в виде толстой лепешки без начинки и сахара.
Накрепок не просто вкусный пирог - это сакральная еда. Но об этом чуть позже. Но, поверьте, пирог получается очень красивым. И вкусным.
Ингредиенты
- Мука - 800 г
- Пиво светлое (можно молоко или кефир) - 1,5 ст.
- Масло сливочное (лучше топленое) - 100 - 110 г
- Сметана жирная - 6 - 7 ст.л.
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Секретный способ создания собственных шаблонов-схем для вязания сверху вниз. Мастер-класс.
Автор: Елена Селева.
[700x464]
Кто-то, прочитав название, подумал: "О, я не смогу это сделать!"
Но ведь раньше, во времена наших мам и бабушек, не было такого огромного количества журналов и инструкций. Негде было прочитать о том, сколько необходимо набрать петель, где убавить, где прибавить. А мастерицы творили чудеса и создавали шедевры.
Читать далее