Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Самое простое, но очень вкусное песочное печенье
[450x333]Это, скорее всего, самое распространенное домашнее сладкое печенье. Однако, оно же и самое простое по выполнению. Не знать этот рецепт – многое потерять. Поэтому я вам обязательно расскажу один из вариантов рецепта «песочное печенье».
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Салат "мимоза". Советы "профи" и варианты
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003501
текст: Александр Ильин
[показать]Технически похожая на селедку под шубой, мимоза требует куда как большего умения и терпения. А также непременного чувства гармонии — и в этом она ближе к оливье.
Попробовать хорошую мимозу — это, как ни крути, большое везение. Возможно потому, что все ее рецепты до неприличия молоды, не старее начала 80-х годов прошлого века. В случае с мимозой мы имеем редкую возможность увидеть, как блюдо приобретает свою настоящую, выстраданную тысячами людей формулу. Пожалуй, остается лишь выделить наиболее проблемные зоны этого салата и попробовать отыскать пути их преодоления. Начнем с главного. С рыбы и лука.
Какая рыба
Рецепты, бытующие в семьях с советских времен, настаивают на рыбных консервах — но единственный ли это путь? На российском Дальнем Востоке давным-давно готовят мимозу с горбушей горячего копчения. Рискнем предположить, что не хуже будет и с копченой скумбрией, и с копченой треской — важно лишь, чтобы рыбное филе легко распадалось на волокна. И конечно, кости — их быть не должно (в этой связи нельзя не упомянуть о необходимости в домашнем хозяйстве хорошего пинцета). Что же до вкусовых качеств, то рыба не должна быть соленой, как селедка, или жирной, как угорь. Умеренность и аккуратность, повторим следом за Молчалиным, умеренность и аккуратность.
Какой лук
Подобно оливье, мимоза невозможна без текстуры, а значит — без лука. В несытые годы было принято использовать в мимозе репчатый лук, предварительно как следует его зашпарив, но летом многие хозяйки заменяли его зеленым — и выходило преотлично. Если же не ограничиваться в вопросе денег, возможны и другие решения: скажем, брать у зеленого лука только белую часть или использовать шалот, который стоит денег, как чугунный мост, но в плане вкуса оставляет далеко позади все виды репчатого лука, как их не ошпаривай.
Яйца и майонез
Очевидно, что яйца для мимозы следует покупать с как можно более яркими желтками. Но не будешь же специально покупать десять видов яиц в поисках подходящего! Говорят, что в Санкт-Петербурге этот вопрос решается легче, потому что из Финляндии в питерские магазины поставляются фермерские яйца от свободно пасущихся кур, желткам которых позавидовал бы и Ван Гог. Вот вам и ответ, и повод посетить рынок.
Нельзя забывать и о качестве соуса для салата мимоза, то есть о качестве майонеза. Неважно, сделаете вы его сами или купите в магазине — он должен быть как можно более жирным. Именно эта жирность подружит между собой все противоречивые мимозины слои. Между прочим, в майонез можно добавить и немного, буквально чайную ложку мелко нарубленной зелени — укропа или петрушки, но ни в коем случае не кинзы.
О масле, сыре, яблоке и рисе
Есть также несколько ингредиентов, которые иные добавляют в мимозу, а другие — никогда. К их числу относится, прежде всего, сливочное масло. Заморозить его, натереть на терке и поместить в самую середину мимозы - так поступают многие. Есть мнение, что такой прием придает салату вопиющую сливочность и несравненную приятность. И здорово повышает калорийность, добавим от себя. Да и сливочность, кстати говоря, можно придать другим путем — взбить миксером полстакана сливок, добавить их к майонезу и заправить салат полученной смесью. Только не забудьте ее дополнительно приправить солью и черным перцем.
Такие ингредиенты, как сыр, тертое яблочко и отварной рис — совершенно другое дело. Ни один из них не способен ни разрушить обаяние салата, ни испортить его вкусовую композицию (при
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Учимся красиво защипывать пирожки
|
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Календарь годовщин свадьбы по годам
[показать]Свадьба один из самых торжественных событий в жизни каждого человека. К сожалению, этот праздник очень быстро заканчивается и остается в прошлом. Возможно, именно поэтому люди придумали отмечать каждую годовщину свадьбы. Такое событие принято отмечать каждый год, причем у каждого года есть свое название, определенные традиции и особенности. Как известно, средневековая Германия стала основоположницей большинства названий годовщин свадьбы, которые сегодня лежат в основе свадебного календаря. Каждая годовщина по-своему прекрасна, но самыми яркими являются три таких годовщины свадьбы: 25 лет (серебреная свадьба), 50 лет (золотая свадьба) и 60 лет (бриллиантовая свадьба). Так или иначе, для каждой круглой даты нужно готовить свое поздравление с годовщиной свадьбы, свой подарок, и свои особые слова и пожелания.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ-СТО ИДЕЙ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ.
Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
Декор торта, рисуем айсингом
Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
Креативное панно из газетных трубочек
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Браслет из шнурка и цепочки. Мастер-класс
Автор: 
pealka
Что нужно:
1- три куска цепочки по охвату вашей руки. Один из кусков лучше, чтобы был длиннее других примерно на 4 звена.
2 - метр шнурка
3 - две бусины
Мастер-класс здесь: http://master-klass.livejournal.com/503094.html
Это цитата сообщения шпилька2010 Оригинальное сообщение
Томат и 10 заповедей от Натальи Борзых.
[497x698]Даже в самой простой теплице – плёночной, необогреваемой – помидоры вырастают крупнее и слаще, чем на грядке без укрытия. К тому же и созревают раньше. Если соблюдать агротехнику последовательно, в десять приёмов, то среднеспелые сорта могут созреть к празднику Спаса.
1. Первым делом вырастить хорошую, крепкую рассаду. Лучше сеять в отдельные горшочки. Если посеяли в ящик, то распикируйте прямо в грунт теплицы с расстоянием 15 см между растениями и укройте лёгким спанбондом. С наступлением тепла укрытие убираем, а подросшие томаты прореживаем.
2. Второй момент, очень важный: формировать в один стебель. Удаляем все пасынки раз в три дня и листья ниже первой кисти. Один корень должен работать на один стебель. Иначе силы будут уходить на образование массы стеблей и листьев, а не плодов.
3. Как только кусты устанут держаться вертикально, их надо подвязать шнурами, концы которых закрепить на верхних жердинах. По мере роста стебель обкручиваем шнуром. Когда завяжутся плоды, то тяжёлые кисти также подвязать, иначе заломы будут препятствовать наливу плодов. Под нижние кисти подложить дощечки, чтобы плоды не лежали на земле.
4. Среднеспелые сорта, особенно сливовидных томатов, дают обильно цветущие кисти. Если отщипнуть лишние цветки, оставив первые пять-семь, а на крупноплодных два-три, то оставленные вырастут быстрее.
5. Когда на стебле образуется пять кистей, удалить точку роста, оставив три листа над верхней. Вместо точки роста будут упорно появляться крепкие пасынки-двойняшки, их надо регулярно выламывать. Всё равно урожай от них не получить до конца лета.
6. Пасынковать без жалости! С момента высадки рассады и всё лето выщипывать побеги, отрастающие от корня и из пазух листьев. Урожая с них мы не дождёмся – не в Бразилии живём.
7. Во избежание фитофтороза всячески бороться с влажностью воздуха в теплице: проветривать днём, поливать только под корень.
8. В конце июля сделать последний хороший полив и замульчировать всю почву под кустами толстым слоем соломы или опилок.
9. Своевременно собирать плоды, особенно с нижних кистей. Пока плоды не имеют блеска – они ещё в стадии налива. Достигли оптимального размера, заблестели – значит, можно снимать их. Дозреют в ящиках и будут так же вкусны, как и покрасневшие на кустах.
10. Вырезать всё ненужное: отплодоносившие кисти, пожелтевшие листья, все листья ниже плодов. Кусты, с которых сняты все плоды, тут же срезать секатором. Таким образом, в теплице станет больше света и воздуха для последних дорастающих томатов.
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Советы дачникам.Соль в огороде.
Иногда вместо удобрений и ядохимикатов можно использовать самые обычные продукты такие как соль, сахар, чеснок, кефир, горчица.
[360x288]
Это цитата сообщения chuvasheva Оригинальное сообщение
"Королевские" причёски для девочек (подробные фото-инструкции)
"Королевские" причёски для девочек (подробные фото-инструкции)
Автор этих великолепных причёсок Лена Славная. Все фото с сайта Одноклассники. Пояснений нет, но фото-инструкциии настолько подробные, что пояснения в принципе и не требуются.
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
[показать]КАК ДЕЛАТЬ ЭТУ ПРИЧЁСКУ >>>
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Как вырастить самые вкусные помидоры в теплице?
Вы уже начали высаживать рассаду? Хочу предложить Вам ознакомиться с одной очень полезной, на мой взгляд, информацией. Я думаю ещё кто - нибудь ею воспользуется.
С редакцией сайта www.kak-sdelat.su сейчас расскажем, как лучше выращивать самые вкусные помидоры в теплице. Все советы взяты из собственного опыта одного дачника, написавшего на сайт и поделившегося с нами своими рецептами.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Заварное тесто шаг за шагом. Эклеры.
Огромная благодарность автору: maria_selyanina
[показать]Заварное тесто (pâte à choux) - это волшебное тесто. Сколько я с ним работаю, а до сих пор сажусь в изумлении около духовки на пол и смотрю, как оно поднимается:) Заварное тесто занимает огромное место в кондитерском деле. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses ("монашки" - фр.) и такие знаковые французские торты, как Крокембуш, Пари-Брест или Сан Оноре... Я уже не говорю о несладкой выпечке, где благодаря заварному тесту нам открываются бесчисленные возможности.
У меня много планов на ближайшее будущее с заварным тестом, но начать я решила на примере старой доброй французской классики: эклеров. В данном случае кофейных.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
маХонькие пирожки «Быстрые и слоеные» - не рецепт, а чудо какое то!
Пирожки как пирожки, только вкусные очень! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это согласитесь очень экономит время. Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки». В общем не рецепт, а чудо какое то. Попробуйте испечь!
[640x427]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Мастика из "Маршмеллоу" и украшения из нее для тортов. Мастер-класс
[показать]Огромная благодарность автору:Надежда Андрияхина
Торты, украшенные мастикой, все больше и больше находят своих почитателей – уж очень красиво получается. Есть разные способы приготовления мастики в домашних условиях, но самый несложный – приготовление мастики из конфет «Маршмеллоу».
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Плавленый сыр домашнего приготовления-с любым вкусом который вам нравится.
|
Это цитата сообщения Novichok56 Оригинальное сообщение
Цветы на черном фоне
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] [показать]Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
40 самых удачных фотографий животных, сделанных в нужный момент.
Какие фотографии, это надо увидеть! Неожиданные, но красивые!
[600x388]
[557x700]
[600x396]
[600x449]
[600x658]
[600x388]
7.
[600x450]
8.
[600x434]
9.
[600x400]
10.
[600x406]
11.
[600x449]
12.
[600x449]
13.
[600x397]
14.
[600x385]
15.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
невероятно полезное и вкусное ОВСЯНОЕ печенье "Пуговички" к чаю
Простой и быстрый рецепт печенья из овсяных хлопьев. Обычно для таких печенюшек я использую овсяные хлопья «Геркулес». Благодаря тому, что овсяные хлопья сначала подсушиваются в духовке или на сковородке, печенья приобретают очень приятный вкус и аромат.
[700x525]
Если использовать сливочное масло комнатной температуры и растереть его с сахаром, то печенья получаются более нежными воздушными, а если использовать растопленное масло, то печенья будут более сухими и плотными.
рецепт печенья