Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение
Домашняя куриная ветчина с грибами
[500x375]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для рецепта нам понадобится целая курица и для начала нужно снять с нее кожу. Пожалуйста, не пугайтесь! Делается это очень легко, да и если вдруг где-то что-то порвется-прорежется… в этом рецепте это абсолютно не страшно! и даже зашивать ничего не нужно, сойдет и так.
Итак, отрежьте нижнюю фалангу крылышка, она нам не понадобится.
Сделайте глубокий надрез по линии позвоночника, аккуратно отделите и снимите кожу.
[400x325]
Если необходимо, снятую кожу подрежьте, чтобы ее можно было разложить на плоскости.
[400x343]
Снимите с кожи внутренний жир (особенно около шейной складки и места потрошения).
Для фарша снимите куриное мясо и мелко нарежьте, попутно удаляя пленочки и сухожилия.
[400x304]
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до сухости.
[400x355]
Добавьте обжаренные грибы в мясо, посолите, поперчите, при желании добавьте немного готовой приправы для курицы. Все хорошо перемешайте, я обычно еще в вымешиваю руками, но это не обязательно.
[400x327]
Пропорции курица-грибы зависят от вашего вкуса, но не добавляйте грибов очень много, чтобы при нарезании ветчина не крошилась. На видео курица весов 2 кг и 200 г шампиньонов.
Разложите куриную кожу на пищевой пленке (внутренней стороной вверх), чтобы было более-менее похоже на прямоугольник. Кусочки кожи выкладывайте внахлест.
На середину полоской-горочкой выложите мясную смесь и слегка уплотните.
[400x295]
Заверните мясо в кожу.
[400x302]
[400x309]
При помощи пленки перенесите на смазанную растительным маслом (слегка!) фольгу (швом вниз). Заверните. На видео я положила завернутую курицу еще и в форму. Делать это не обязательно, можно обойтись только фольгой, но в форме ветчина получается ровнее, да и все как-то проще, чище и аккуратнее.
Слегка уплотните руками.
[400x317]
Запекайте в разогретой до 180-200 С духовке 1 - 1.5 часа (я держала ровно 1.5).
Достаньте форму из духовки и дайте остыть до теплого.
Поставьте сверху небольшой груз и уберите в холодильник на 5 – 6 часов, я обычно убираю на ночь, чтобы ветчина уплотнилась. Груз в принципе класть не обязательно, но с ним ветчина получается плотнее и ровнее.
[400x318]
Снимите груз, разверните, нарежьте.
Приятного вам аппетита!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Новогодний стол - изысканный и яркий!
Passion.ru представляет вам свою подборку новогодних рецептов 2010. Эти блюда способны удовлетворить даже самый взыскательный вкус!
Праздничный стол - то, что в Новый год должно быть безупречным и вызывать всеобщее восхищение. Не забудьте о следующих правилах - это позволит вам не только прослыть хорошей хозяйкой, но и встретить Новый год «по-тигриному».
Важные мелочи
Традиционно новогодняя скатерть в России - белая. Но это не непреложный закон, поэтому допустимы и другие цвета, яркие сочные краски.
В год Металлического Тигра желательно иметь на столе посуду из металла - например, вазы для фруктов, рюмки…
Обязательно на столе должны быть напитки ярких желтых цветов. Идеальными будут апельсиновый, мандариновый, персиковый и морковный соки, а также шампанское, вино, коньяк.
Тигр - хищник, поэтому необходимо иметь на праздничном столе мясные блюда. Но не следует забывать, что среди ваших гостей могут быть и те, кто сейчас соблюдает пост. Позаботьтесь, чтобы они не остались голодными.
И еще одна маленькая хитрость: чтобы 1-го января не стоять долго у плиты, можно замариновать мясо, рыбу, птицу накануне. Тогда останется просто поставить её в духовку за час-два до обеда или ужина.
Закуски мясные и рыбные
Если вы стараетесь правильно питаться, лучше сделать овощную тарелку: свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, салатные листья, редис, много зелени. Это вкусно и полезно, а все, что не будет съедено в новогоднюю ночь, можно использовать для приготовления салатов 1 января.
Можно сделать мясное/рыбное ассорти из расчета 1-2 кусочка каждого вида мясного продукта/рыбы на человека. Разложите все ингредиенты по тарелкам, накройте пищевой плёнкой и пусть они ждут своего часа в холодильнике. Не забудьте также про сырную тарелку.
Но ведь вкуснее всего не нарезка, а то, что приготовлено своими руками.
Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Новогодняя энциклопедия 2012 от SuperCook.ru
[показать]
Новогодняя энциклопедия 2012
от SuperCook.ru
Символ 2012 года — коварный Чёрный Водяной Дракон.
Предыдущий год Чёрного Водяного Дракона был в 1952-м, в самый разгар битвы между СССР и США в жестокой Корейской войне. В той войне могучими трудовыми и воинскими усилиями советского народа СССР сумел отстоять основы дальнейшего жуткого существования северокорейского народа.
Будем радостно готовить свой новогодний праздничный стол и всеми силами надеяться, что наступающий очередной год Чёрного Водяного Дракона не сулит ничего подобного в бытие самого народа России.
Новогодние блюда в год Дракона, традиции.
Сервировка и украшение новогоднего стола.
Традиционные новогодние блюда.
Оригинальные новогодние блюда.
Традиции новогоднего стола народов мира.
Часть 1-я новогодняя из двух
(рекомендуется прочитать обе части с замечательными кулинарными рецептами)
Часть 1. Введение. Знакомство с карвингом (фото)
Часть 2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото
Часть 3. Примеры изделий карвинга для домашних кулинаров (фото)
Часть 4. Кулинарный юмор в технике карвинга на домашнем столе (фото)
Детский праздник. Меню. УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД (фото)
Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ (фото)
Домашний Food Art – простые и эффектные блюда
Настоящий МАЙОНЕЗ — история и рецепты, Три знаменитых салата, Хорошее питание
История Нового года, волшебная 12-я Ночь великого Йоля
История Деда Мороза, новогодние деды разных народов
История Снегурочки (и сказка "Снегурочка" с хорошим новогодним окончанием)
Рецепты новогодних блюд
в год Дракона
2012-й год - год Чёрного Водяного Дракона
Рецепты и идеи для украшения новогоднего стола
Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Торт "Пьяная тыква"
Автор -
|
[показать]
|
Delfaniya |
Описание: Такой десерт я готовила на вечеринку с друзьями в честь Хэллоуина. Тыква, приготовленная в вине – это что-то! Думаю, буду повторять этот опыт еще не раз, возможно и в других рецептах. В целом блюдо имеет три основных самостоятельных вкуса: сама винная тыква, второй – сочетание тыквенно-яблочных оладий с кисловатым винно-клюквенным кремом и, конечно, клубника в шоколаде.
Рецепт занял третье место на конкурсе "Краски осени" сайта myjulia
Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Салат Доллар
ПОНАДОБИТСЯ : 100 г белокочанной капусты; 4-5 крабовых палочек; 1 маленькая баночка консервированной кукурузы; 1/2 небольшой луковицы; 1 вареное яйцо; майонез, соль по вкусу.
Для украшения: 5 белков и 1 желток вареных яиц; 1-2 маринованных огурца; 1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка; 1 ломтик твердого сыра; 2-3 маслины.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Капусту мелко нашинковать. Из баночек с кукурузой и горошком слить жидкость. Яйца и лук очистить.
2. Крабовые палочки, лук и 1 яйцо мелко нарезать, смешать, посолить, добавить кукурузу (1 ст. л. отложить для украшения). Выложить эту массу на плоское блюдо в форме прямоугольника.
3. Белки, желток и огурцы мелко нарезать в отдельные емкости (2-3 полосочки белка отложить).
4. Из белков сделать фон. Из ломтика сыра вырезать лицо, из маслин – черты лица. Вокруг портрета по кругу выложить зерна кукурузы и горошка. Из тертого желтка и оставшегося белка сделать одежду. Рамку сделать из кусочков огурца. Часть цифр написать майонезом, часть выложить из кусочков маслин и огурца.
5. Отдельно к салату подать майонез.
Приятного аппетита !
Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Как украсить торт шоколадом
Как украсить торт шоколадом — мастер класс.
Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение
Торт «Змейка искусительница»
Автор Наталья
[337x243]Сразу же признаюсь, что мотив этого тортика навеял предстоящий год Змеи по восточному календарю. На Востоке считается, что змея очень мудрое создание нашего Творца. И если среди славян для женщины выражение «ну ты и змея» считается оскорбительным, то например, для японки это один из самых желанных комплиментов, так как обозначает, что она умна и мудра.Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Здоровье
|
Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки Оригинальное сообщение
25 идей для Нового года
Праздничное настроение и антураж можно легко и быстро создать своими руками.
Создание атмосферы праздника полностью в наших руках, о чем , рассказали авторы Lookatme. Приложив капельку фантазии и творческих способностей, можно превратить в новогодние украшения, елки и венки даже рулон туалетной бумаги. А если у вас под рукой окажутся еще и ножницы, и краски, то есть все шансы сделать эксклюзивную дизайнерскую игрушку для елки или украшение для праздничного стола. Предлагаем несколько интересных и недорогих идей для Нового года.
Игрушки из арахиса
Пингвины из бутылок
Венок из яблок и яблочная чашка
Может яблоки это и не новогодний фрукт, но венок из яблок и яблочная чашка - смотрятся очень празднично.
Кружки в шарфах
Если шарфики декоративны, то манжеты от свитера сохранят тепло кружки и не дадут обжечься.
Шар-портрет
Для такой красоты лучше взять небьющийся шарик. Потому, что вы захотите его сохранить.
Воздушный шар
Шар пластиковый, монетка для весу в корзинку.
Рецепт для Золушки
Блестящая реинкарнация. Сколько же туфель не дождалось своего звездного часа и было выброшено после прогулок по брусчатке.
Снежинки из пластиковых бутылок
Отрезать низ бутылки, шилом сделать дырочку, нарисовать снежинку. Наверно в них и колечко не нужно, если вместо ленточки взять тонкую нитку.
Шары из бутылок
Бутылку порезать на тонкие кольца, скрепить и украсить.
Снеговики
Со снеговиками все совсем просто. Берется любой белый предмет и украшается морковкой и глазками.
Украшения из клея
Клей, темные бусинки для глаз, длиная оранжевая бусинка для морковки, вместо головного убора можно сделать бумажный кулек.
Жестяная елочка
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Про закуски
Красиво оформленные закуски, пусть даже простые в исполнении, придадут любому столу замечательный вид и совсем другой вкус!!! Любуемся и подзаряжаемся идеями в предверии праздника.
Это цитата сообщения Irina_Snezhko Оригинальное сообщение
Необычная снежинка своими руками к Новому Году
Необычная снежинка своими руками к Новому Году
Для новогоднего украшения дома можно сделать такие красивые объемные снежинки. Они выглядят очень необычно и стильно!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Создание снежинок с помощью зубной пасты.
Создание снежинок с помощью зубной пасты.
1.
[604x431] 2.
[604x402] 3.
[604x402] 4.
[604x402] 5.
[604x392] 6.
[604x416]
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Маленькие пряничные домики
Маленькие пряничные домики
Ингредиенты:
Мед - 180 г
Коричневый сахар - 150 г
Сливочного масло - 100 г
Мука (пшеничная) - 450 г
Молотая корицы - 2 чайные ложки
Кардамон - 1 чайная ложка
Молотый имбирь - 1 чайная ложка
Яйца - 1 шт
Сметана - 100 г
Кондитерская посыпка - 10 г
Яичные белки - 3 шт
Сахарная пудра - 120 г
Положите в сотейник мед и коричневый сахар и поставьте на самый маленький огонь. Добавьте мягкое сливочное масло и нагрейте, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной.
В большой миске просейте муку и добавьте специи, яйцо и сметану. Все перемешайте и влейте туда медово-масляную смесь. Замешиваейте тесто и оставьте на полчасика в холодильнике.
Раскатайте тесто толщиной около 0,3 см и вырежьте из него детали будущего домика. Вы можете сделать пряничный домик маленького размера (ширина дверного проема 0,9 см) или чуть больше (шир. 1,25 см).
Домики с шириной дверного проема в 0,9 см лучше крепятся на обычной чашке, но пряничные домики с дверью 1,25 см могут использоваться для декора очень большой и тяжелой чашки.
Готовые коржи пекутся в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 15 минут. Есть неровности, можно их слегка подрезать, пока коржи горячие и не потеряли пластичность. Затем можно приступать к украшению стен.
Пока украшенные коржи подсыхают, нужно приготовить смесь для склеивания будущего домика. Для этого белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпайте сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса.
Склейте полученной массой стены, смазываем крыши и покрываем их присыпками!
источник http://vkontakte.ru/lunchtime
1.
[500x333] 2.
[500x333] 3.
[500x333] 4.
[500x333] 5.
[500x333] 6.
[500x333]
Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Обалденные украшения-сувениры на Пасху!
Этот мастер-класс еще замечателен тем (кроме красоты), что он универсален, а именно - эти яйца можно использовать как украшения или сувениры на Пасху, а так же на Новый год в качестве елочных игрушек или элементов декора дома.
Диарама в яичной скорлупе: немного терпения и аккуратности и у Вас есть прекрасное украшение или уникальный подарок к любому празднику.
Это цитата сообщения Жассминн Оригинальное сообщение
Горящие и горячие коктейли - рецепты приготовления
Синоптики обещают, что затянувшаяся осень вскоре сменится зимним похолоданием и снегопадами. Для тех, кто хочет не только согреться, но и разгорячиться в это время года, - рецепты горящих коктейлей.
Горящие коктейли, как и любые другие коктейли, состоят из нескольких компонентов, но свою способность гореть они получают за счет всего одного воспламеняемого компонента, отсюда вывод: при наличии одного крепкого напитка можно сделать великое множество эффектных коктейлей.
Самые горящие напитки для коктейлей: ликер "Куантро", ром "Бакарди 151", текила, абсент. Из них и делают самые популярные горящие коктейли.
Рецепт горячего коктейля "Фэнтэзи"
- 60 г коньяка;
- 25 г ликера;
- 5 г сахара;
- 10 г сахарной пудры;
- 1 лимон.
Для приготовления этого горячего коктейля в подогретый стакан для грога всыпать сахарную пудру, влить коньяк, ликер, положить ломтик лимона и налить в этот стакан кипяток. В чайную ложку, помещенную на стакане, положить маленький кусок сахара, полить его коньяком, зажечь и подать грог "Фэнтэзи" горящим.
Рецепт горящего коктейля "B-52"
- 20 мл кофейный ликера Kahlua café
- 20 мл сливочный ликер Baileys
- 20 мл апельсиновый ликер Cointreau
Влить в рюмку слоями - внизу калуа, затем бейлиз, сверху аккуратно куантро, важно, чтобы слои не смешивались. Поджечь!
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Ликер БЕЙЛИЗ как из магазина
|
