Это цитата сообщения oysters Оригинальное сообщение
Как правильно варить кальмаров
[показать]Как же правильно отварить кальмаров для салата? Перво-наперво выкиньте все эти дурацкие книжки, которые учат варить кальмаров 3-5 и более минут. Таких советчиков надо привлекать к суду, за ложные сведения или намеренное вредительство. Уверена, что большинство "нелюбителей" кальмаров, пробовали их, приготовленными именно этими изуверскими способами.
Возьмите очищенные и размороженные кальмары.
В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один. Быстро сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар.
Сваренные кальмары:
[показать]
Некоторые мои знакомые вообще не варят кальмары для салата. Они просто ещё раз заливают крутым кипятком уже очищенные кальмары, затем сливают воду и сбрызгивают полусырые тушки уксусом.
Для тех, кто сомневается, я провела небольшой эксперимент. Взяла два одинаковых кальмара и сварила их по-разному.
| Это кальмар сваренный моим способом: | А это кальмар, который кипел ровно три минуты: | |
Заметна разница? А теперь представьте, что станет, если проварить его дольше? Маленький и сморщенный кусочек резины.
Есть ещё одна особенность. Белок кальмара имеет такую структуру, что если его варить больше двух минут, он твердеет. Если более 30 минут – размягчается вновь. Но при длительной варке масса уменьшается больше, чем вдвое. Тогда как сваренные моим способом кальмары теряют в весе очень незначительно.
Это цитата сообщения oysters Оригинальное сообщение
Блюда из кальмаров.
[показать]
Тот факт, что кальмары отлично сочетаются как со свежими, так и маринованными или солеными овощами, дает нам возможность для создания настоящих кулинарных шедевров. Не иссякала бы только наша фантазия, а кальмар стерпит все и порадует нас своим превосходным вкусом и в будни, и в праздники. Салат «Морской бриз»
Потребуется: 3 филе кальмаров, 2 свежих огурца, 4 яйца, сваренных вкрутую, 300 г консервированных шампиньонов, соль и черный молотый перец по вкусу.
Филе кальмаров отварить и нарезать полосочками по 1 см. Огурцы, яйца тоже нарезать полосочками. Шампиньоны (если маленькие) разрезать на 4 части. Все смешать с майонезом (или соусом на майонезной основе). Посолить и поперчить по вкусу.
Съедобные части кальмара являются белковым продуктом, на долю белков приходится около 80% сухих веществ.
Салат из кальмаров с рисом
Положить кальмаров в кипящую подсоленную воду, как только закипят, выключить газ и дать постоять три-пять минут, затем вытащить и остудить. Сварить яйца вкрутую. Кальмаров порезать соломкой, а очищенные яйца натереть на терке и перемешать. Добавить отварной рис и мелко нарезанный серебристый или красный лук, маринованные огурчики. Все смешать, при необходимости посолить, поперчить и заправить майонезом.
Это цитата сообщения Мари_Мэри Оригинальное сообщение
Праздник - в каждый уголок: как украсить весь дом к Новому году
Скоро-скоро постучится в наш дом Новый 2013… А вы готовы к празднику? Подвести итоги уходящего года, написать “список мечт”, купить всем подарки, продумать праздничное меню, наряды и планы на “каникулы”… Столько важных дел надо успеть еще сделать! И на все требуется энергия и время…
Но каждый из нас знает, что любое дело спорится быстрее, если есть отличное настроение и предвкушение чуда. Список дел уменьшить сложно, но в наших силах поддерживать себя в нужном тонусе, и аура любимого дома может сыграть в этом главную роль.
Именно поэтому давайте украсим его с любовью, чтобы все комнаты и каждый уголок создавали предвкушение праздника. Двери и окна, столики и тумбочки, светильники и зеркала, лестницы и стулья - любой из этих предметов может стать актером в удивительной сказке под названием “Новый год в любимом доме”… А потом произойдет чудо: ваш дом вернет вам энергию любви в многократном размере.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Печенье на елку
Елочные игрушки из теста – вещь многофункциональная. В Новый год они украшают елку и создают праздничную атмосферу, а сразу после боя курантов могут составить прекрасную компанию вину и шампанскому.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
украшение блюд
Фотографии в альбоме «украшение блюд.» anoli.v на Яндекс.Фотках
[показать]
[показать]<<
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Как выращивать клубнику
Если на земляничной грядке нет ягод, причин может быть несколько. Возможно, нужно заложить новую плантацию или подлечить имеющиеся кусты – в каждом случае есть признаки, указывающие на возможную причину отсутствия урожая.
Урожай был, но потом цветение ослабело, ягоды помельчали. Скорее всего, ваша плантация «живет» на одном месте много лет, и она просто состарилась. Если кустам более пяти лет, то на урожай рассчитывать не стоит, нужно заложить новые посадки.
На клубнике, посаженной в прошлом году, почти нет цветков. Если посадка сделана позднее августа – не удивительно что нет урожая. Растения просто не успели подготовиться и заложить полноценные цветовые почки. К следующему году клубника наберется сил и даст урожай.
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Лучшие салаты с креветками
Салат с яблоками и креветками
4 яблока, 100 г очищенных вареных креветок, 100 г измельченных грецких орехов, 1 ч.л. лимонного сока, 2-3 ст.л. майонеза.Яблоки нашинковать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, разведенным в небольшом количестве воды. Перемешать с креветками, орехами, заправить майонезом и на полчаса поставить в холодильник.
Салат из креветок в майонезе
100 г креветок, 200 г огурцов, 2 небольших луковицы, 100 г майонеза, зелень, соль, перец - по вкусу.Креветки сварить в подсоленной воде, очистить, нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, огурцы промыть, измельчить. Все соединить, выложить в салатник, приправить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Итальянский салат с креветками
500 г отварных креветок, 2 пучка салатных листьев.Для соуса: 200 г томатного кетчупа, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока.
Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные). Порезать салатные листья. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
Соус приготовить так: в чашке смешать сметану, майонез, кетчуп (лучше сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп, пока соус не станет приятного розового цвета.
Подавать с сухим белым вином.
Китайский салат
30 г молодых початков кукурузы небольшого размера, 150 г свежей стручковой фасоли, 350 г ростков фасоли, 350 г китайской капусты, 350 г очищенных мелких креветок, 4 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. светлого соевого соуса, 1/2 ч.л. молотой китайской приправы из 5 разных специй, 1 ч.л. тертого свежего имбиря, нашинкованный красный сладкий перец (очищенный от семян и нарезанный полосками), соль, молотый черный перец - по вкусу.Отварить початки кукурузы и свежую стручковую фасоль в слегка подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить под струей холодной воды. Обсушить на бумажных полотенцах.
Положить их в салатницу вместе с ростками фасоли, китайской капустой, красным перцем и креветками. Смешать все остальные компоненты салата, вылить эту смесь в салатницу и хорошо все перемешать.
Креветочный салат
2,5 кг креветок, 2 свежих огурца, 1 помидор, 50 мл 20%-х сливок, 50 г плавленого сыра, перец черный молотый - по вкусу.Отварить креветки и немного охладить их. В это время сделать сырный соус, смешав плавленый сыр и сливки до однородной консистенции. Порезать огурцы и помидоры.
Очистить креветки и разрезать каждую пополам. Нарезанные огурцы, креветки и помидор положить в общее блюдо. Перемешать, добавить соус и черный перец. Не солить!
Салат из креветок с клубникой «Экзотика»
500 г креветок, 250 г клубники, 1 пучок листового салата, 1 морковь, 200 г острого сыра или брынзы, лимон, мед, соевый соус.Сварить мелкие креветки и почистить. Порезать клубнику: Салат листовой порезать, потереть морковь. Добавить острый сыр или брынзу.
Приготовить заправку: лимонный сок, мед и немного соевого соуса смешать в пропорциях по вкусу. Заправить салат и сразу подавать.
Праздничный салат с креветками
200 г замороженных креветок, 200 г сыра, 4. отварных яйца, листья салата, 2 зубчика чеснока, майонез, зеленый лук.Для этого салата лучше взять прозрачную
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Рецепт - Рулет с лимоном
яйца - три штуки
сахар - 1,5 стакана
мука - 1 стакан
лимон - одна штука
Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
Все на шашлыки! Рецепты приготовления
С наступлением весны первым делом мы сразу задумываемся об отдыхе на природе, майские праздники впереди, чем не повод собраться веселой компанией и отдохнуть в загородном доме постоенном своими руками, в лесу или роще, на бережку озера или моря. Наверное все умеют жарить шашлыки, но не все знают многих секретов по их приготовлению.
Так что берем себе советы по приготовлению шашлыка)
Традиционно все готовят шашлык одинаково — нарезают мясо, маринуют в течение 2-3 часов, нанизывают куски мяса на шампур и жарят шашлык над горячими, без пламени, углями в течение 15-20 минут, постоянно поворачивая вертел, чтобы мясо поджарилось равномерно.
Шашлык из свинины или баранины
Мякоть почечной части или задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми не очень большими кусками, сложить в эмалированную посуду, посолить, посыпать молодым черным перцем и хорошо перемешать.Читать далее
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Как вырастить огурцы в ведре.
Как вырастить огурцы в ведре.
«Берем пятилитровое ведро.
В дне ведра делаем дырку диаметром 4 см. Я это делала гвоздем.
На дно ведра кладем бумагу и наполняем ведро землей.
После этого ведро нужно перевернуть, предварительно закрыв крышкой или любым доступным материалом, например, круглой деревянной доской.
В дырочку на дне, прорвав бумагу, сажаем два семени огурца. Семена я предварительно не замачивала.
Может быть и не очень эстетично получилось, но мне понравилось. Пропалывать не надо, полил и все. Урожай отличный. Смотрелось оригинально. Все приходили любоваться.»
http://lubimaya-dacha.ru/kak-vyirastit-ogurtsyi-v-vedre.html/#ixzz2EfXX09VA
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение
Клубника-земляника уход с формированием двойной грядки 1,2 ч.
Клубника-земляника уход с формированием двойной грядки — 1
17.02.2011 | Автор: admin
[209x270]Обычно под клубнику отводят небольшой свободный солнечный участок, и менять его порой просто не на что. Поэтому и приходится придумывать, как выращивать землянику на одном и том же месте по нескольку лет и получать немалые урожаи.
Чтобы быстро обновить посадки и не потерять год на урожае, упростить работы с молодыми растениями, приживляют усы с розетками на постоянное место, не отделяя их от материнского куста. Многие скажут, что это давно известно. Но как это сделать на той же площади не всем попятно, да и землю надо «подлечить».
Начать лучше с того, что в 35-40 см от рядка земляники натянуть рыболовную леску и напротив каждого куста приживить розетку, пришпилить ее алюминиевой скобочкой. Получится двойная грядка. На расстоянии 60-65 см — снова двойная грядка.
Посадки оказываются очень экономичными. Судите сами: на 10 пог. м — 10 двойных гряд (2 рядка — 40 см, междурядье — 60 см), то есть 20 рядков, а при посадке однострочной гряды через 70 см размещается только 14 рядков. Данная посадка выгодно отличается и при уходе за растениями - междурядье не затаптывается, удобно делать канавки для подкормки, ставить дуги и укрывать пленкой. Но главное достоинство очень просто и удобно омолаживать один из рядков дотягиваясь из второго близлежащего. Уход за клубникой в этом случае значительно легче!
Клубника-земляника уход с формированием двойной грядки — 2
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Волшебные зимние пейзажи, картины Томаса Кинкейда
Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение
Резьба по кости...IVORY | Мастера Японии и Китая
Кому интересно,всю коллекцию Ivory смотрите в серии сообщений (внизу поста,по ссылкам).
~ * * * ~
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Сквер «Знаки зодиака» в Москве
На пересечении Берингова проезда и Енисейской улицы, рядом с метро Свиблово в Москве, находится необычный сквер - "Знаки зодиака". Здесь расположились забавные зодиакальные фигуры, созданные скульптором Андреем Асерьянцем из обычного металлолома, собранного на свалке.
Это цитата сообщения daoprint Оригинальное сообщение
Скульптуры из снега
Очень красиво! Жаль недолговечно, наверное, такое искусство...
[600x417] Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Самодельные упаковки .Мастер-класс.
оригинальные упаковки к рождественским праздникам.
Сначала давайте научимся делать из книжных страниц вот такой оригинальный цветок.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Елочное украшение из макарон
|
Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение
Новогодние гирлянды из бумаги