[562x640]Читать далее

[показать]

Сочетание песочно шоколадного коржа с прослойкой с варенной сгущёнки ,
орехами макадамия и шоколадной глазурью.
Очень калорийно,сладко,шоколадно но так вкусно что трудно оторваться.

///

Серия сообщений "Вязание: разное":

Часть 1 - Калькулятор петель
Часть 2 - Вязаный крючком жгут из бисера
...
Часть 43 - Узор крючком "Крокодиловая кожа". ШАРФ "КРОКОДИЛ"
Часть 44 - Вяжем в технике "Цветение"
Часть 45 - Как связать снежинки крючком – схемы

Серия сообщений "Поделки":

Часть 1 - Сумочка-мешочек Bourse
Часть 2 - Несерьезный подход к скрапу. Розочки
...
Часть 21 - Делаем шары на елку из Новогодних открыток
Часть 22 - Ах снег снежок, белая метелица... Снежинки своими руками.
Часть 23 - Как связать снежинки крючком – схемы
Часть 24 - Снежинки из бумаги МК

Понедельник, 23 Ноября 2009 г.

, [показать] Спечём тортик в честь царицы Эстер - такой же лёгкий и такой же нежный, какой несомненна была она. Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом ( рецепт Ирит Хаит, из журнала " Для женщины"), с небольшими моими изменениями.   Начнём с крема, ему нужно будет остыть. Итак нам нужно для крема: 1 стакан молока ( 240 мл) ( в рецепте - воды) 1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания 1 лимон ( сок и цедра) 1 ст.л. крахмала ( 7 гр) 1\3 стакана ( 75 гр) сахара 2 желтка 80 грамм белого шоколада Цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения.   Процедить крем через ситечко, цедру выбросить, крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час. Для коржей: 2 белка + 4 яйца( в рецепте:+ 2 яйца и 3 желтка) + 1\2 стакана ( 110 гр) сахара взбивать минут 5 - пока не посветлеют и не приобретут объём( в рецепте - взбивать отдельно белки и желтки. Я не стала. Из моего опыта - нет в этом необходимости). В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки. Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка . Аккуратно, методом "складывания" перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами. Вылить на стандартный лист , застеленый пекарской бумагой, разровнять  и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200 С). Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить. Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три полосы  - поперёк. Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый шоколад*. Собрать торт.     Шоколад я натёрла, как требовалось. Но решила, что в следующий раз делать так не буду - расплавлю шоколад в желтковом креме. Тогда сливочный вкус шоколада проявится ярче. Чтобы торт можно было аккуратно нарезать, я поставила его  в морозилку на 1\2 часа. Можно, кстати, съесть его и замороженным. Но если дать нагрется, то он будет намного нежнее В целом и общем  оценка мужа: " Волшебно!" [показать]     Источник.

Отдыхаем от "Оливье": необычные салаты

Какой салат обязательно должен быть на праздничном  столе? Правильно, "Оливье". Но традиции для того и существуют, чтобы их нарушать. Предлагаю рецепты нескольких салатов, которыми можно заменить такой родной и привычный, но, честно говоря, уже поднадоевший .

Особенно интересно делать салаты из морепродуктов.

Кальмары

Я очень люблю кальмары и салаты из них. Но обычно я готовлю самый скромный вариант – кальмары с луком и майонезом. И всегда думаю, что бы такого добавить к ним, чтобы не испортить салат. Вот несколько интересных вариантов.

[700x525]

Салат из кальмаров с грибами и плавленым сыром

Потребуется:
500 г кальмаров
500 г шампиньонов
300 г плавленого сыра
3 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
200 г грецких орехов

[241x220]

Новый год – праздник особенный. И новогоднее меню тоже хочется разнообразить, и приготовить что-то необычное, новое, чтобы удивить и гостей и родных. Давайте скажем НЕТ Оливье и селедке под шубой! Предлагаю вам удивительный и практически неизвестный салат с неповторимым вкусом – салат Мельник (другое название – Охотничий салат). Даю руку на отсечение – гости будут в восторге!

Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:

[показать]

Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.

Рецепт салата Мельник (охотничий салат)

1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо

Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.

Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)

[показать]

Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.

[показать]

Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.

[показать]

Следующий слой – отварная

Для того,чтобы на фотографиях получаться красиво и эффектно,достаточно знать определенные правила фотосъемки,и тогда ваши домашние фотосессии будут ни чуть не хуже  профессиональной

Итак,простые ,но действенные способы от профессиональных фотографов

Соблюдая их,на любой фотографии вы будете получаться хорошо

[486x700]

Одеваясь на фотосъемку, помните, что одежда должна подчеркнуть вашу красоту, а не оттянуть на себя все внимание.

Поэтому не стоит выбирать слишком яркие, кричащие расцветки с крупным рисунком.

Учтите, что на фото черный и фиолетовый цвет могут прибавить вам несколько лет.

К тому же, на черной одежде обычно не видно полутонов.

[480x320]
Обязательно запомните:

темная одежда – табу для съемки в вечернее и ночное время.

Вы просто сольетесь в ней с ночным небом.

На белой одежде тоже не видно полутонов, а светло-бежевый наряд на фотографии сольется с кожей.

Также неудачным для фотографирования считается зеленый: он придает коже неприятный оттенок.

Не менее важен для фотосъемки ваш макияж.

Чтобы лицо на фотографии смотрелось идеально – прислушайтесь к советам визажистов.

На улице лучше всего фотографироваться ранним утром (до 9 часов) и после 17 часов.

Пасмурная погода удачнее для съемки портрета.

Но если вы снимаетесь в солнечный день, то не стоит стоять лицом к палящему светилу – фотография будет выглядеть плоской.

Также будьте осторожны, фотографируясь в тени деревьев.

Даже очень густая листва пропускает солнечные лучи.

При этом тень падает на лицо неравномерно, и снимки будут неудачными.

Что может быть проще сосиски в тесте?

  Сосиска, закрученная по  спирали   сдобным или слоеным тестом и запеченная в духовке, пользуется спросом по всему миру.

[показать]

Сосиску в тесте -  изобрели в Германии.

Там это блюдо известно под названием Würstchen im Schlafrock - «сосиска в ночной рубашке».
Позже это блюдо  распространилось по  Великобритании и США под названием Pigs in a blanket - «поросёнок в одеяле».

Рецепт  очень прост.
  Покупаете готовое дрожжевое или слоёное тесто.

Однако, если преодолеть лень  и сделать тесто самому, то вкус будет лучше в тысячу раз.

[показать]

Для  дрожжевого теста нужно взять:

1 стакан воды,2 яйца,2 ст.л сахара,соль,8 гр дрожжей,2 стакана муки

[показать]

Замесить тесто:

дрожжи перемешать с мукой, добавить сахар и соль, яйца и воду Замесить тесто , накрыть его пленкой и поставить в теплое место на 45 минут. За это время оно увеличится в объеме в два раза. Тесто хорошенько помять и снова оставить на 30 минут.

[показать]

  Раскатать тесто слоем толщиной  1 см и нарезать полосками шириной ~1,5-2 см. На краешек полоски положить сосиску и обмотать ее тестом. Еще можно раскатав тесто не резать на тонкие полоски, а разрезать на две части шириной с длину сосиски. Затем, порезать эти широкие полосы теста на примерные прямоугольники, чтобы можно было облепить всю сосиску целиком.

Здесь можно включить фантазию
[показать]
На противень положить лист пергамента для выпекания. На него выложить сосиски в тесте   и смазать каждую желтком...

Выпекать сосиски при 180 градусов, 15 - 20 минут

Приятного аппетита

Продукты: Сгущенка — 1 бан. Мука — 1 стак. Яйцо — 1 шт Сода — 0,5 ч. л. Приготовление: Всe перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5 -7 минут в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. Еще горячий корж с помощью пекарской бумаги свернуть рулетом и дать остыть. Развернуть, смазать и снова свернуть. Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста "Нутелла". Для глянца: 1ч.л меда и 2 ч.л воды растопить в микроволновке [700x487]

Знакомые очень часто спрашивают меня, каким способом я подвожу глаза? Поначалу я терялась: ну как объяснить на словах технику подведения глаз? Но все же я решила поделиться тем, как я это делаю. Надеюсь, получится доступно и понятно, а главное - пригодится вам!

После того как вы: очистили лицо тоником, намазали кремом, вытерли излишки и нанесли пудру или т.п., переходим к глазам.

Я предпочитаю наносить светло-бежевые тени, прежде чем подводить глаза. Благодаря им подводка не выглядит слишком грубо и "тяжело".

• Итак, наносим бежевые тени.
• Затем берем карандаш для глаз (черный и желательно мягкий), и подводим им нижнее веко, четко по линии ресниц. Излишки корректируем ватной палочкой.
• Берем жидкую подводку (черную), она может быть любая, но я предпочитаю ТОЛЬКО "Флёр"- она очень хорошо наносится, долго держится, стоит около 100-150 рублей.
• Начинаем подводить верхнее веко.
• Ни на что не опираем руку! Сначала будет тяжело, но вскоре рука "набьется". Линия начинается у внутреннего уголка глаза, и потихоньку двигается к внешнему. По мере продвижения, линия утолщается. Когда линия прорисована до самого уголка, можно сделать небольшие стрелочки, сделав взгляд игривым.

[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Как еще можно изменить одежду - здесь "Проделки переделки"

[показать]