Помните, я вам уже рассказывала, что стала собирать рецепты из семени льна и уже пекла на нем блины? Вот сегодня делюсь рецептом этих блинов с семенем льна. За основу я взяла вот этот рецепт блинов на воде, там в составе пол литра воды и 3 яйца, вот я одно яйцо оставила, а два оставшихся заменила двумя столовыми ложками перемолотого семени льна. И кстати не спешите забраковывать этот рецепт блинов на воде, посмотрите по ссылке секреты их приготовления и они буут получаться у вас вкуснее, чем на молоке, а с семнем льна - это вообще фантастика!
http://www.vseblyuda.ru/item/1421/bliny-s-semenem-lna-recept-foto/
Интересный соус для смазки кабачков, фарш с морковкой - прочная конструкция, начинка не вываливается, очень вкусное блюдо из кабачков!
http://www.vseblyuda.ru/item/1409/kolechki-iz-kabachkov-s-farshem-recept-foto/
Когда-то я уже пекла дрожжевые оладьи на воде, вот честно, очень вкусные, не смотря на то, что приготовлены они на обычной воде, но как я вам и рассказывала недавно тесто для жареных пирожков, пышек, пончиков и т.д. готовится именно на воде, так оно лучше прожаривается.
Так вот, у меня же теперь в приоритете вечная закваска, дрожжи я выбросила и теперь любое дрожжевое тесто завожу только на ней. Вот мне и стало интересно, а что если и дрожжевые оладьи приготовить на этой закваске.
Результат меня впечатлил, отличные оладьи получились! Посмотрите, какие пышные, воздушные, всячески советую!
http://www.vseblyuda.ru/item/1408/oladi-na-zakvaske-recept-foto/
Это печенье на рассоле я помню еще с 90-х годов, бабушка пекла. Сама я его ни разу не пекла, а тут делала же такое ассорти с черри и когда мы его съели остался рассол, решила использовать его для такого печенья.
Вообще надо сказать, что я удивлена! Я же в последний год много перепробовала рецептов печенья всяких разных и вы знаете, это печень на рассоле не уступаем по вкусовым качествам тому печень, что я уже готовила. А ведь оно даже без яиц и масло вместо сливочное берется растительное, то есть оно не только постное, но и экономичное и правда, вкусное!
http://www.vseblyuda.ru/item/1407/postnoe-pechene-na-rassole-recept-foto/
Это удивительное печенье в первый раз я увидела лет 5 назад, когда подруга подарила мне на 8 марта красивый бумажный пакетик, перевязанный ленточкой. Именно с того момента я поняла, как это здорово - дарить печенье, сделанное своими руками.
рецепт с пошаговыми фото
http://www.vseblyuda.ru/item/1399/pechene-kofejnye-zerna-recept-foto/
Очень удивилась, когда нашла этого мальчика... Ему 16 лет сейчас и вот уже 2 года он сам печет бездрожжевой хлеб, а с этого года начал печь на продажу. Поэтому у жителей Волгограда есть возможность покупать полезный и недорогой хлеб, всего 50 р за буханку... обычно его намного дороже продают.
Если вы знаете, кто печет такой хлеб в других городах, пишите, размещу статью, прорекламирую бесплатно!
Интервью с мальчиком здесь - http://www.vseblyuda.ru/item/1403/bezdrozhzhevoj-xleb-v-volgograde-recept-foto/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулетики из блинчиков с семгой, огурцами, сыром
Такие рулетики из блинчиков можно готовить с разной начинкой, самая праздничная это, конечно, со слабосоленой красной рыбой, я сегодня делала с семгой, огурцом и сыром, как дополнение.
Блины можете напечь любые по любимому рецепту, какой больше нравится, я испекла блины на воде. Благодаря секретам, которые вы сможете прочитать по ссылке выше, у вас получатся отличные, мягкие, нежные блинчики, которые и так-то сами по себе очень вкусные, а для рулетиков из блинчиков с семгой и подавно сгодятся.
[700x450]vseblyuda.ru
Этот медовый пирог на кефире я готовлю очень часто, иногда в мультиварке, иногда в духовке. Он и сам по себе очень вкусный, но когда добавишь какую-то начинку получается еще вкуснее. Так что сегодня я готовлю этот медовый пирог с яблоками, в мультиварке.
На фото внизу видно, какой он в разрезе - нежное, воздушное тесто, мягкий пирог, если его пропитать каким-то кремом, например обычной сметаной с сахаром, то получится медовый торт, который вполне может занять свое место на праздничном столе. Так что советую вам попробовать.
Друзья, эти медовые пряники просто бомба какая-то, в хорошем смысле этого слова :) Во-первых, я ни разу не готовила выпечку на пару, а эти пряники именно так и делаются, на пару в мультиварке.
Во-вторых, они получились такими вкусными, что просто словами не передать, даже на фото видно, как они хорошо поднялись, какие стали воздушные - тесто просто волшебное какое-то! И что самое интересное, они действительно похожи на магазинные пряники, не 100% конечно, но очень похожи, правда.
http://www.vseblyuda.ru/item/1384/medovye-prjaniki-na-paru-v-multivarke-recept-foto/
Очень вкусные блины на воде и 3 секрета, которые помогут вам сделать эти блинчики мягкими, нежными и тающими во рту. Никто не догадается, что эти блины приготовлены на простой воде!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Свекольный кекс - мягкий, нежный, красивый...
Этот свекольный кекс сначала привлек меня своим цветом и видом, очень захотелось его приготовить, тем более, что морковный пирог я уже делала, а вот кекс со свеклой еще не ела.
Ну а потом я была покорена его вкусом. Конечно, вкуса свеклы не ощущается совсем, но этот обалденный бордовый цвет, мягкое, нежное, воздушное тесто - в общем, свекольный кекс удался на славу.
К тому же удалось скормить детям две средних по размеру свеклы, а они даже и не поняли что к чему...
[700x455]
[700x446]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты из баклажанов по-гречески
Стало интересно попробовать приготовить такие котлеты из баклажанов, получился вегетарианский рецепт, яиц в котлете тоже нет, можно жарить их во время Поста.
В оригинальном рецепте используются протертые обжаренные томаты, я же просто измельчила помидоры блендером, минусы - получился не такой насыщенный помидорный вкус и лишний помидорный сок мне пришлось сливать, а так бы он выпарился во время жарки.
Кстати, да, всю лишнюю жидкость я сливала, это с баклажанов немного, с лука и помидоров. Иначе, если получится слишком много жидкости, то котлеты не будут лепиться, придется добавлять больше муки, а она на вкус готовых котлет повлияет не лучшим образом.
Так что постарайтесь сделать помидорную заправку более насыщенного вкуса, чем просто перетертые помидоры, в следующий раз я добавлю вот такой домашний томатный соус.
[700x427]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриная печенка с грибами в сметанном соусе
Сочетание куриной печенки, жареных грибочков и соуса из сметаны – всегда беспроигрышный вариант. Готовить быстро, получается вкусно, сытно, и гарнир к печенке любой подойдет.
И еще мне очень нравится нежный вкус печени, конечно, если не передержать ее на сковороде. Подливки я всегда делаю много, чтобы всем моим едокам хватило – все любят, когда соуса больше, чем печенки. Бывает, что останется печенка, но чтобы остался соус – такого еще не было!
[700x467]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Творожные лепешки с яблоками в духовке
Такие творожные лепешки, которые я выпекала в духовке нечто среднее между сырниками и творожным печеньем. Сверху я положила порезанные яблоки с брусникой, получилось еще более интересно.
Лепешки из творожного теста готовятся быстро, и даже можно поэкспериментировать и лепешку завернуть в пирожок, чтобы начинка оказалась внутри, мне кажется, что тоже получится интересно.
Если яблоки пускают много сока, то посыпьте лепешку крахмалом, он впитает в себя лишнюю жидкость.
[700x447]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Икра из жареных кабачков (можно на зиму)
Обычно я готовлю кабачковую икру из тушеных овощей, этот рецепт привлек мое внимание тем, что икра делается из жареных кабачков и овощей, получается более калорийно конечно, так как все жарится в растительном масле, но зато совсем другой вкус.
Такую икру можно просто делать вместо салата или закуски к картошке или к другому гарниру на ужин. Если на зиму, то можно закрыть несколько банок разной икры и потом сравнить какая больше понравится.
Вкусная икра, по консистенции в ней остаются небольшие, совсем еле заметные кусочки овощей, то есть получается не совсем перетертое пюре, как с тушеной икрой, а как бы с мелкими кусочками, наверное это тоже дает слегка другой вкус. В общем, мне понравилось, советую.
[700x441]
Уверена, что приготовив один раз такой паштет дома, вы перестанете покупать его в магазине и главное, что все просто и быстро. Праздничный вариант, красивый срез.
По сути ничего сложно, тот же паштет, только укладывается он в форму для выпечки кекса, а в середину кладутся яйца рядком. В результате получается очень красивый разрез.
http://www.vseblyuda.ru/item/1334/pechenochny-j-pashtet-s-yajtsom-recept-foto/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица с фасолью и крахмалом на сковороде
Готовила недавно такую курицу с фасолью (у меня крылышки - самая мясистая их часть). Хотела приготовить так, чтобы сразу и курица была и что-то типа подлива с овощами, но чтобы соус был не жидким.
В этот раз вместо муки использовала крахмал, получилось отличное, вкусно и сытное блюдо из курицы - рецептом приготовления делаюсь ниже.
[700x487]Очень удобно, что в одном блюде и мясо и подлив, которым можно картошечку полить. В сочетании с фасолью получилось обалденно вкусно.
Друзья, хочу поделиться с вами своей радостью, я перешла на второй уровень в хлебопечении и теперь буду печь хлеб не на дрожжах, а на закваске, которую я сделала сама. Как-то смотрела видео на ютюбе, там девушка показывала, как печь хлеб и в комментариях написали, мол, какой смысл в том, что вы печете хлеб дома, но добавляете в него все те же искусственные, вредные дрожжи?!
"Пекарские дрожжи – грибок, не встречающийся в природе, более стойкий, чем природные грибки, не разрушается в организме человека, в процессе производства обрабатывается хлорной известью, подкисляется серной кислотой и т.п."
И я задумалась, так захотелось сделать закваску и отказаться от покупных дрожжей.
Сегодня я в удивлении и в недоумении, почему нас не учат в школе, что три дня добавлять воду, муку, воду, муку, воду, муку в итоге получатся натуральные дрожжи! Мы забыли простые истины и это так грустно! Если бы я раньше знала, как все просто, то давно бы уже сделала сама такую закваску для выпечки.
А как я делала закваску, читайте здесь
http://www.vseblyuda.ru/item/1332/vechnaya-zakvask...eba-bez-drozhzhej-recept-foto/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кабачки "Севастопольские" безумно вкусные
Обычно я кабачки просто обжаривала в панировке из муки, либо в кляре, или делала с ними кабачковую икру, но тушить с овощами не пробовала. Тем интереснее было узнать, что же получится в результате.
Поразмыслив, я решила, что кабачки у меня будут идти как гарнир к рису, и отварила рис заранее. Но, думаю, с таким же успехом можно сделать гарнир из макарон или картошки, гречки – будет не менее вкусно.
Рецепт севастопольских кабачков понравился, тем более, что у меня овощи все очень любят и приходится часто из них что-то готовить. За лето жареные кабачки уже поднадоели, а в вместе с овощным соусом они будут новым блюдом на скорую руку.
[700x467]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Картошка с грудинкой в духовке
Когда-то я делала похожую картошку-гармошку с беконом в фольге. В этот раз у меня грудинка, причем сырая и картошку я запекала в форме, так намного удобнее, так как ничего не распадается, просто уложила картошку и грудинку поочередно в форму и все.
Плюс сделала очень вкусный маринад из меда, соевого соуса и приправ, этот маринад придал дополнительный вкус блюду, даже муж заметил, что маринад какой-то необычно вкусный и удивился, что в состав входит мед.
Очень вкусная картошка получилась и грудинка хорошо пропеклась, блюдо подойдет даже для праздничного стола, можно запечь большую форму.
Сначала я форму фольгой не закрывала, чтобы картошка и грудина немного подрумянились и в самом конце, чтобы выступающие края грудинки не горели я накрыла форму фольгой и оставила ее дальше допекаться. Так что смотрите сами, можно сделать и наоборот, сначала запекать блюдо под фольгой, чтобы все пропеклось, а потом убрать ее, чтобы подрумянилось.
[700x406]