Взять свежие только поджаренные зерна лучшегокофе и мелко перемолоть. Засыпать в ибрик / джезве (небольшой широкодонный сосуд для заваривания кофе с узким горлышком) необходимой величины – на 2 и более чашечек (чашка 60-70 мл), одну чайную ложечку сахару (из расчета на одну чашку) и залить (3/4 части) водой. Когда вода достигнет точки кипения, засыпать молотый кофе (на 1 чашечку 1-1,5 ложечки)
Каждая марка кофеварки имеет свой механизм заваривания со своими особенностями конструкции. В кофемашинах разных марок один и тот же вид кофе заваривается по-разному. Многие производители проводят в крупных магазинах по продаже бытовой техники демонстрацию возможностей своей техники и дают покупателям дегустировать приготовленный тут же кофейный напиток.
Влияние качества от степени помола кофе. Как бы вы не хотели, но ароматические и вкусовые свойства молотого кофе теряются сразу после вскрытия вакуумной упаковки. Специалисты предлагают за раз не покупать больше 200 граммов зерен. В идеале кофе надо молоть самим непосредственно перед приготовлением напитка. От того как вы собираетесь его готовить и будет зависеть степень кофейного помола
Только 2 группы кофе называются натуральным: цельный в зернах и молотый. Зерновой кофе дороже молотого, так как последний представляет собой лишь смесь различных сортов.