Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Без заголовка 26-03-2024 19:50

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Луковый соус

Луковый соус

Луковый соус -это французская кухня, которая славится утончённостью
и изысканностью. Он весьма необычен и идеально подходит
к любому виду мяса, птицы и рыбы, к макаронам, пельменям и картошке.
Луковый соус придаст им дополнительную пикантность.
***
Классический луковый соус
Ингредиенты:
►лук репчатый – 2 шт.
►молоко – 210 мл
►мука пшеничная – 1 ст. ложка
►масло сливочное – 50 г
►мускатный орех – 1 щепотка
►соль – 0,5 чайн. ложки
►смесь перцев – 0,5 ч. ложки
►лавр– 1 листик
►лук зелёный – 20 г

Согласно классическому французскому рецепту необходимо измельчить лук, залить его молоком и добавить лавровый лист. Эту смесь довести до кипения
и остудить. На сковороде обжарить муку на сливочном масле, пока она не приобретёт красивый аппетитный цвет. Соединив две смеси и приправив их специями, довести до кипения ещё раз. В охлаждённый соус добавить
мелко нарубленные перья зелёного лука.
Эта подлива подходит к молодой телятине и всем рыбным блюдам.
=====
Сливочно-луковый соус
Ингредиенты:
►сливки густые – 100 мл
►репчатый лук – 2 шт.
►масло сливочное – 2 стол. ложки
►перец и соль – щепотка
►мука 1 сорта – 1 ст. ложка
►орегано – щепотка
►укроп и петрушка сушеные – 1 ч. ложка

Лук измельчить и обжарить до красивого золотого цвета.
Отдельно обжарить на масле муку, ввести туда сливки
и снять с огня через пару минут.
Добавить специи, зелень и лук, перемешать.
Подавать соус ко вторым блюдам и супам-пюре.
=====
Красный луковый соус
Ингредиенты:
►лук маринованный – 50-70 г
►айва – 1 шт.
►винный уксус – 1 ст. ложка
►паста томатная – 1 стол. ложка
►масло растительное – 1 ст. ложка
►мёд натуральный – 2 ст. ложки
►перец чили — щепотка

Маринованный лук обжарить на масле до тех пор,
пока не выпарится лишняя жидкость.
Добавить к луку мелко порезанную айву, мёд, перец чили
и томатную пасту. Потушить соус не менее 15-20 минут,
перед выключением влить уксус, который можно заменить лимонным соком.
Когда соус слегка охладится, превратить его в пюре с помощью блендера.
Подавать его к любым мясным блюдам, макаронам, гречке и картошке.
=====
Диетический луковый соус
Ингредиенты:
► лук – 3 шт.
►вода – 200 мл
►масло растительное – 200 мл
►белый и чёрный молотый перец — щепотка
►мука – 1,5 ст. ложки
► соль – 0,5 ч. ложки

Нарезать лук тонкими колечками и обжарить его на масле.
Муку развести в воде, добавить сюда же лук и кипятить.
Проварив соус 7 минут, добавить белый и чёрный перец.
Подавать к мясу, рыбе и любым овощным блюдам.
=====
Луковый соус с орешками
Ингредиенты:
►лук – 1 шт.
►кедровые орехи – 50-70 г
►базилик – 10 г
►паста томатная – 1 стол. ложка
►масло оливковое – 30 мл
►вино красное – 30 мл
►сахар, перец и соль – 0,5 ч. ложки

На оливковом масле обжарить луковые кольца и кедровые орешки.
Смешать вино с томатной пастой, солью, перцем и сахаром.
Ввести эту массу к луку и орехам, тушить всё вместе ≈ 10 минут,
пока консистенция не станет однородной.
Украсить соус веточками базилика.
Подходит к макаронам.
=====
Уксусно-луковый соус
Ингредиенты:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:48

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "BUРDA Вязание" № 1 (2022)

"BUРDA Вязание" № 1 (2022)

Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:48

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Рыба "папильот"

Рыба "папильот"

Папильот – это французская техника приготовления рыбы.
Любая рыба запекается в пергаменте,
свёрнутом в конверт, или в фольге.

Ингредиенты (на 1 порцию):
► филе рыбы 150 г
► тимьян, орегано
► кабачок 80 г
► помидоры черри 40 г
► лук-порей, красный лук
► лимон
► сухое белое или розовое вино 50 мл
► оливковое масло
► соль, перец

Приготовление

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:47

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Нора Робертс "Подводные камни"

Никто не знает, какие страшные секреты хранит образцовая семья Зейна, выросшего в горах Северной Каролины.
Он был вынужден бежать из родного дома, куда вернулся
лишь через девятнадцать лет. Теперь он полон решимости восстановить связь с этим местом и людьми, которые так много значат для него. Зейн знакомится с Дарби, ландшафтным дизайнером, которая недавно переехала в город и открыла свою фирму. Она не понаслышке знает, каково это – бежать от своего прошлого. Постепенно между ними завязывается роман. Но как обрести счастье там, где никто не должен узнать
о твоих самых страшных секретах?..

Читает Екатерина Ерёмкина
Время звучания: 13:07:30

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:47

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

М.А. Булгаков "Зойкина квартира"

Москва 1920-х годов.
Тридцатипятилетняя Зоя Пельц открывает на своей квартире швейную мастерскую, а под её прикрытием устраивает дом свиданий, где обслуживают богатых нэпманов, крупных администраторов и партийных работников средней руки. В качестве помощников к ней устраиваются обаятельный мошенник Аметистов и бывший дворянин, возлюбленный Зои Абольянинов. Зоя надеется заработать деньги, чтобы уехать во Францию, и поначалу её бизнес развивается весьма успешно, но...

Исполнители:
И.С. Мазуркевич, А.Ю. Равикович, В.Е. Никитенко.
Радиоверсия спектакля
Академического театра комедии им. Акимова, г. Санкт-Петербург
Трагическая буффонада.
Время звучания: 02:28:19

P.S. Чтобы послушать спектакль, нажмите на его название.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:47

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Ирэн" № 6 (2019)

"Ирэн" № 6 (2019)

Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:47

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Вязание спицами: красивый узор для кофточки

Резинка 2х2 плюс "звёздочки"

Фото кликабельно!
Щёлкните по картинке, чтобы увидеть её в большом размере

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:47

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Азбука вязания" № 12 (2018) - Рельефные узоры

"Азбука вязания" № 12 (2018)

Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:46

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Ирина Мясникова "Самый опасный возраст"

Дарья Александровна Смирнова – молодая девушка-фармацевт, живущая в Санкт-Петербурге.
И она всю свою сознательную жизнь недолюбливала старух. Особенно когда из-за работы начала сталкиваться с ними постоянно. Удивительно, но в аптеке их даже инструктировали, как правильно общаться с пожилыми людьми. Для собственного же блага. Может, это всё проходящее и у Даши просто трудный возраст?
Даше 22 года, её маме Елене Михайловне - 42,
а бабушке Валентине Григорьевне аж целых 62.
У кого из трёх Смирновых самый опасный возраст?
Когда у тебя ещё всё впереди, или когда уже нечего терять?..

Читает Юлия Степанова
Время звучания: 7:03:00

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:46

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

"Волшебный клубок — 700 схем и образцов"

"Волшебный клубок — 700 схем и образцов"

Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:46

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Серия "Кухни народов мира" - Китайская кухня

Китайская кухня

Серия «Кухни народов мира» -
совместный проект ИД «Комсомольская правда»
и издательства «Директ-Медиа».
Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:43

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Tricot. Вязание." № 4 (2023)

"Tricot. Вязание." № 4 (2023)

Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:43

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Сабрина" № 3 (2020) СВ - Узоры крючком

"Сабрина" № 3 (2020)
СВ - Узоры крючком

Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:43

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Людмила Мартова "Запретные воспоминания"

Смерть пожилой пациентки с хроническим заболеванием сердца в краевой больнице становится настоящим ЧП, ведь старушка была задушена! Главврач клиники Владимир Радецкий волей-неволей вынужден участвовать в процессе расследования. Открывающиеся ему факты указывают на то, что у этой трагической истории очень глубокие корни. Вместе со старой знакомой журналисткой и новой подругой Радецкий выясняет подробности грандиозной аферы, участники которой уже
ушли в мир иной, а вот приобретённый ими капитал
по-прежнему цел и при этом соблазнительно велик…
Запретные воспоминания

Читает Любовь Конева
Цикл: Желание женщины
Время звучания: 10:29:36

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:43

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Кардиган на одной пуговице (и для статных дам )

Размеры: 38/40 (42/44, 46/48, 50/52).

См. Таблицу размеров (Европа)

Фото кликабельно!
Щёлкните по картинке, чтобы увидеть её в большом размере

Потребуется:
►700 (800, 850, 900) г пряжи MERINO SPORT (100% шерсть мериноса, 50 г/80 м) № 8 бежевый цвет;
►спицы № 5
►спицы № 5,5
►1 большая пуговица.

Описание узоров:
Лицевая гладь:
лицевых рядах все петли провязываются лицевыми, а в изнаночных — все петли провязываются изнаночными петлями.
Платочная вязка:
все ряды лицевыми петлями.
Резинка 1х1
чередование лицевых и изнаночных петель
Основной узор
- вязать по схеме А.

Плотность вязания:
17 п. х 23 р. = 10 х 10 см.

Выполнение работы
Спинка.
На спицы №5,5 набрать 85 (93, 101, 109) п. и вязать 3 см. резинкой 1х1. Продолжить на лиц. стороне, распределив петли (прибав. в 1-м р. на участке, связанном основным узором): 14 (17, 20, 23) п. лиц. гл., 12 п. основного узора, 33 (35, 37, 39) п. лиц. глади, 12 п. основного узора, 14 (17, 20, 23) п. лиц. глади = 93 (101, 109, 117) п. На высоте 11 см убавить (на лиц. стороне) с двух сторон в каждом 18-м р. 6 раз по 1 п.: в нач. лиц. р. вязать 2 лиц. п., 2 п. вместе изн.; вязать до последних 4 п., затем 2 п. вместе изн., 2 лиц. п. Одновременно на высоте 33 см на лиц. стороне перейти на спицы №5 и продолжить платочным вязанием, убавляя 7 раз по 1 п. На высоте 38,5 см на лиц стороне перейти на спицы №5,5 и вязать лицевой гладью. На высоте 58 см = 74 (82, 90, 98) п. для реглана убавить с двух сторон в каждом лиц. ряду 23 раза по 1 п. (2 раза по 2 п. и 22 раза по 1 п.; 4 раза по 2 п. и 21 раз по 1 п.; 6 раз по 2 п. и 20 раз по 1 п.) так: 1-е убавление: в начале лиц. р. 2 лиц. п., 2 п. вместе и 2-е убавление: в начале лиц. р. 2 лиц. п., 3 п. вместе изн., вязать до последних 5 п., затем 3 п. вместе изн., 2 лиц. п. На высоте 78 (79, 80, 81) см закрыть оставшиеся 28 (30, 32, 34) п.
➰··· Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:42

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Татьяна Устинова «Жизнь, по слухам, одна!»

Он не ожидал ничего сверхъестественного от обычной командировки в Питер. Но всё моментально вышло из-под контроля, когда Глеб Звоницкий неожиданно встретил Катю, ту самую Катю… Когда-то Глеб служил в охране её отца, губернатора Белоярского края, а потом ушёл с работы.
Катя всегда была немного «не от мира сего», и Глеб по привычке решил, что снова должен защитить и спасти её!.. Но на этот раз всё выйдет наоборот…
Жизнь, по слухам, одна!

Читает Броцкая Леонтина
Время звучания: 13:10:55

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:42

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Штрудель с цитрусовой начинкой и грецкими орехами

Штрудель с цитрусовой начинкой
и грецкими орехами

Ингредиенты:
►Апельсин — 2 шт.
►Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
►Изюм — 50 г
►Грецкие орехи — 30–50 г
►Крахмал — 2–3 ст. л.
►Сахар — 2–4 ст. л.

Приготовление
1. Подготовить начинку:
апельсины очистить и мелко нарезать.

2. Добавить крахмал и сахар.
Перемешать, чтобы крахмал впитал в себя весь сок.

3. Добавить рубленые грецкие орехи и изюм.

4. Размороженное слоёное тесто раскатать
в тонкий пласт прямоугольной формы.
и выложить начинку с одного края.

5. Свернуть рулет, чтобы начинка была полностью закрыта.
Сверху сделать поперечные надрезы
и по желанию присыпать ванильным сахаром.

6. Выпекать 30–40 минут в заранее разогретой до t°200C духовке.

Приятного аппетита!
Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:41

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Пеппероната с курицей

Пеппероната с курицей

Ингредиенты:
►филе куриной грудки - 500 г
►мука - 1 ст. л.
►соль и перец по вкусу
►лук репчатый - 2 шт
►чеснок - 4 зуб.
►перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета)
►томаты (или томаты в собственном соку) - 400 г
►томатная паста 2 ст. л.
(Если томаты в собственном соку, то паста не нужна)

Приготовление
1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см).
Поперчить и посолить.

2. Добавить муку и хорошо размешать.

3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла
и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить.

4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
Лук нарезать полукольцами.
Перец нарезать соломкой.
Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты
и приготовить томатное пюре с помощью блендера.

5. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут.
Добавить перец и жарить еще 5 минут.
Добавить отложенное филе.
Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут.

При подаче по желанию посыпать зеленью.

Приятного аппетита!
Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:41

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Сабрина" № 12 (2023)

"Сабрина" № 12 (2023)

Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 26-03-2024 19:41

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Серия "Кухни народов мира" - Индийская кухня

Индийская кухня

Страницы кликабельны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»