Кофейный торт-мороженое

Ингредиенты на форму 20 см::
Для основы:
►Шоколадное печенье — 250 г
►Сливочное масло — 50 г
Для мороженого:
►Сливки 33% — 500 мл
►Вареное сгущённое молоко — 360 г (1 банка)
►Молоко — 200 мл
►Растворимый кофе — 1–2 ч. л.
►Тёмный шоколад — 90 г
►Арахис — для украшения
►Карамель — для украшения
Приготовление
1. Печенье измельчить в мелкую крошку,
масло растопить и смешать вместе с крошкой.
2. Дно формы застелить пищевой пленкой или пергаментом.
Выложить крошку и плотно утрамбовать.
Уберать форму в морозилку.
3. 70 г шоколада нарубить ножом, остальной шоколад для украшения.
4. Молоко немного нагреть, добавить кофе и охладить.
5. Холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить сгущёнку,
ещё немного взбить до однородности,
но не долго, чтобы сливки не расслоились!
6. Влить охлаждённое молоко с кофе и перемешать венчиком.
Добавить шоколад, снова перемешать.
Вылить мороженое в форму и снова убрать в морозилку на ночь.
7. Чтобы достать торт из формы,
намочить полотенце в горячей воде
и на минутку обернуть им борта формы.
8. Украсить торт растопленным шоколадом и орешками,
солёной карамелью (по желанию) и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник |
|
|