Айвар по-сербски - лучшая заготовка из сладких перцев на зиму

[показать]

Айвар - это блюдо балканской кухни. И сербы, и хорваты, и македонцы считают его своим национальным. Айвар . это универсальный продукт: консистенция и неоднородная структура позволяют использовать его и как соус к мясу, и как овощной гарнир, и как намазку на бутерброды.

Канонического рецепта у айвара нет, ведь в каждой балканской семье его варят по-своему и разной остроты. Густота также может варьироваться: от жидковатого пюре до густой пасты. А вот наличие в составе сладкого перца, мясистого и ароматного, - обязательно.

• 4 больших болгарских перца 
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч.ложка с горкой сушеного базилика
• 1 ч.ложка с горкой крупной соли
• 1 ч.ложка без горки сахара
• 6-7 горошин черного перца
• 5 ст.ложек оливкового масла
• 1 ст.ложка бальзамического уксуса
• сок четвертинки лимона

• Перцы моем и сушим. Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. На это потребуется минут 20. Затем перцы осторожно складываем в пакет. Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды. Очищаем перцы. Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать. Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки.
• Готовим маринад. Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками. Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вместо сушеного базилика можно взять свежий, его надо просто мелко порубить и смешать с чесноком, толочь не надо. В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ст.ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем. Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком. Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня. Употреблять как закуску с черным хлебом и на гарнир.

[639x640]

[700x393]

1. ФУНЧОЗА ПО - КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Вермишель фунчоза – 145 г,
● морковь – 100 г,
● огурцы свежие – 145 г,
● перец сладкий – 45 г,
● чеснок – 15 г,
● зелень – 30 г,
● заправка для фунчозы – 115 г.

Хотите узнать, как можно своими руками сшить пляжную сумку из джинсов? Читайте нашу статью с примерами фото и выкроек.

Каждому гардеробу – своя сумка, и пляжный не исключение. Купальник, тунику, панаму, очки, полотенце нужно куда-то сложить, и это место – пляжная сумка. От других видов она отличается простотой формы и особенностями ткани. Стильные и модные изделия представлены в каталоге http://lemoor.ru/ на сайте интернет-магазина женских сумок.

К материалу есть особенные требования – прочность, способность выдерживать воздействие воды, солнца, мокрого песка, влажной одежды. Водоотталкивающая ткань, к тому же, должна легко помещаться в стиральную машину, быстро сушиться и не терять привлекательный внешний вид после стирки.

Пляжная сумка большая по размеру, вмещает много вещей, включая запасной комплект одежды и обуви, а также множество мелких предметов. Для этого качественные модели оснащаются небольшими карманами для ключей, косметики, телефона, резинками-держателями.

Простота кроя позволяет сшить красивую пляжную сумку самостоятельно. Особенно легко выполнить все операции умеющим шить на машинке, но и новичкам тоже стоит попробовать свои силы на простых моделях.

С чего начать: как сшить пляжную сумку своими руками

[700x465]

У четвероногой леди тоже должен быть свой гардероб. Это платьице не только преобразит вашу любимицу, но и защитит ее от насекомых, пыли, колючих растений и неблагоприятных погодных условий.

• хлопковая ткань;
• дублерин;
• нитки в тон ткани;
• металлическое полукольцо;
• липучая лента, подходящая по цвету.

Я не претендую на абсолютную, стопроцентную аутентичность и не воображаю себя экспертом. Но плов у меня получился очень вкусный и очень похожий на те варианты, которые я пробовала в узбекских ресторанах. Он очень рассыпчатый, рисинка к рисинке, абсолютно нигде не слипшийся. Баранина мягкая, нежная, но в то же время насыщенная, с ярким, интенсивным вкусом, не "вываренная." Плов ароматный, умеренно пряный и острый: зира, кориандр, острый перчик и чеснок все чувствуются, но не забивают вкус риса и мяса. Соли в блюде как раз в меру: рис не пресный, но и не пересоленный. Плов приятно жирненький и душевный, но не чрезмерно маслянистый или тяжелый. И внешний вид симпатичный: не слишком коричневый, не слишком бледный, с яркими вкраплениями моркови... Словом, я очень довольна!

[700x520]