Блины на майонезе

Блины на майонезе и яйцах, которые никогда не рвyться и получаются намного нежнее, чем на молоке. В холодильнике они долго не засыхают, а остаются такими же мягкими, как и после приготовления.
Такие блины можно есть с повидлом, сгущенкой, медом ... Или можно приготовить соленую творожную, грибную или мясную начинку на свой вкус, завернуть ее в блины и наслаждаться превосходным вкусом!

Ингредиенты:
- 0,5 л теплой воды
- 9 столовых ложек муки
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 яйца
- 2 столовые ложки
- 15 г ванильного сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- щепотка соли

Взбейте миксером или венчиком майонез, яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
Добавьте теплую воду и просеянную муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и налейте растительное масло. Дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Смажьте сковороду растительным маслом, но только один раз - в начале жарки, поставьте ее на средний огонь.
Небольшое количество теста равномерно распредели по поверхности сковороды. Обжаривайте блины на раскаленной сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не подгорели.
Подавайте теплые блины с вареньем, медом или сметаной.
[699x389]

Печенье "Зерна кофе"

Ингредиенты:

- 150 гр сливочного масла
- 2 желтка
- 150 гр сахара
- 50 мл кофе эспрессо
- 250 гр муки
- 80 гр крахмала
- 3 ст л какао

Приготовление:

Масло комнатной температуры с сахаром растереть, далее добавить желтки, кофе, какао и все тщательно перемешать
Просеять муку, крахмал и замесить тесто.
Сформировать форму кофейного зерна и с помощью шпажки сделать углубление
Выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «3 СТАKАНА».

Ингредиенты:
1.Крупа манная — 1 стакан
2. Мука — 1 стакан
3. Сахар — 1 стакан
4. Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
5. Яблoки — 5 шт среднего размера
6. Лимонный сок — 3-5 ст. ложек
7. Молoко для заливки — 1 стакан
⠀
1. Приготовление этого пирога довольно необычное, но результат окажется чудесным. Для начала смешиваем все сухие продукты: манку, муку, сахар, разрыхлитель. Можно также дoбавить и щепотку соли, но я считаю ее здесь лишней.
2. Яблоки необходимо натереть на круnной терке — всегда делаю это при помощи кухонного комбайна. Сразу же не мешкая сбрызнуть натертые яблоки лимoнным соком — иначе быстро потемнеют.
3. Берем форму для выпекания, смазываем ее маргарином или сливочным маслом, равномерно высыпаем стакан нашего сухого теста, накладываем слой яблок, потом — снова сухая смесь и яблоки. На мою форму получается три слоя.
4. Перед тем как поставить пирoг в духовку, равномерно заливаем его стаканом очень горячего - прямо кипящего - молока, аккуратно при помощи ножа или вилки протыкаем пирог чтобы молоко достало до нижнего слоя.
5. Печется этот пирог около 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Пирог не традиционный, но по вкусу нежный, с приятным яблoчным вкусом. После остывания прекрасно держит форму, не рассыпается.
⠀
PS. Я знаю, что некоторые хозяйки не заливают пирог молоком, а сверху покрывают слоем протертого на крупной терке сливочного масла (100-150 грамм). Получается тоже очень вкусно. Но Вы можете попробовать оба варианта.
[700x492]

Палочки из брокколи и кускуса


Ингредиенты:
• брокколи – 3-4 соцветия
• яйцо – 1 шт.
• кускус – 1,5 ст. л.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Брокколи отварить, мелко нарезать.
2. Соединить брокколи, яйцо, кус-кус. Перемешать.
3. Выложить в формочки. Можно приготовить в формах для кексов.
4. Готовить на пару (в пароварке, мультиварке. Если нет, налить немного воды в сковороду, поставить формочки, накрыть крышкой и готовить на среднем огне, чтобы было небольшое кипение) 15 минут.

Банановый пирог


Ингредиенты:
• банан – 3 шт.
• геркулес – 150 г.
• грецкие орехи – 75 г.
• молоко – 300 г.
• разрыхлитель – 5 г.
• сахар – по вкусу
• творог 5% мягкий – 170 г.

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, геркулес предварительно перемолоть в муку.
2. Выпекать в духовке при 180 градусах 1 час.
[232x130]

Нуга с орехами и малиной


Ингредиенты:
• сахарная пудра – 400 г.
• мед – 150 г.
• вода – 100 мл.
• белок – 2 шт.
• миндаль – 300 г.
• фисташка – 100 г.
• малина сублимированная – 15 г.
• цедра одного апельсина

Приготовление:
1. Миндаль залить кипятком на 5 минут, очистить и запечь в духовке 170°С 12 минут.
2. Поставить форму на пергамент, смазать поверхности растительным маслом.
3. Объединить орехи и малину в одной ёмкости и поставить рядом с формой. Смешать сахарную пудру, мёд и воду в сотейнике и поставить на огонь, когда сироп достигнет температуры 110°С начать взбивать белок на средних оборотах, когда сироп достигнет температуры 138°С, снять с огня и тонкой струйкой влить к взбивающимся белкам, добавить цедру и продолжать взбивать, пока масса не станет матовой.
4. Всыпать орехи и малину, перемешать, выложить в форму, равномерно распределить и убрать в холодильник на несколько часов.

Мини-котлетки с кабачком


Ингредиенты:
• куриное филе – 200 г.
• кабачок – 1/2 шт.
• сыр – 50 г.
• сметана – 1 ст. л.
• вода – 50 мл.

Приготовление:
1. Филе и кабачок нарезаем кубиком, сыр натираем на крупной терке.
2. Далее все ингредиенты отправляем в блендер и блендерим. 3. В массу добавляем сметану, перемешиваем и лепим мини котлетки.
4. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты, далее добавляем немного воды и тушим под закрытой крышкой 20 минут.
[225x126]

Как сделать оладьи пышными: 4 секрета
⠀
✔️Первое:
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.
⠀
✔️Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.
⠀
✔️Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
⠀
✔️Четвертое:
Жарьте оладьи на среднем огне и под закрытой крышкой. Как только вы увидите, что сверху оладушки стали покрываться дырочками, тогда смело переворачивайте их.
⠀
Приятного аппетита! 🥰
⠀
Рецепт
⠀
0,5 л кефира нагреть, но не кипятить!!!
1 ч л соли ,
4 ст л сахара ,
1 яйцо
муки столько, чтобы получилось густое, еле падающее с ложки, тесто... и только ПОТОМ положить чуть меньше 1ч л соды и перемешать ( тесто сразу поднимется)
[700x597]

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ГРИССИНИ

Найден лучший рецепт для хлебных палочек гриссини! Люблю их за универсальность! Палочки-выручалочки, к супу, закуске, к чаю или кофе!
Вроде бы ничего такого, а цепляет.
И самое главное в данном случае - это хруст. Палочки должны быть не зажаристыми, а подсушенными, не жёсткими, а хрустящими.
По этому новому рецепту они именно такие даже на второй и третий день.
Тесто в холодильнике не поднимется, не ждите, дрожжи играют роль разрыхления, пышность нам не нужна.
И при раскатке не делайте тонкие и острые кончики, иначе они сгорят прежде, чем будут готовы.
Я пекла из половины ингредиентов, получилось около 30 шт.
Палочки всегда нарасхват. Еще начиняю их прованским травами или оливками!

✅Ингредиенты:
500 г пшеничной муки в/с
15 г соли
70 г оливкового масла
40 г молока
220 г воды
6 г сухих дрожжей

✅Приготовление:
Муку смешать с дрожжами. Добавить соль, оливковое масло, молоко, воду и замесить тесто.
Накрыть, убрать в холодильник на 1 час.
Готовое тесто разделить на части по 12-15 г, раскатать в палочки длиной 20 -30 см, выложить на противень, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут.
Смазать палочки смесью воды и оливкового масла 1:1.
Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 15-20 минут до золотистости.
[700x568]

Творожный торт с печеньем и шоколадом без выпечки

Этот красивый полосатый торт легко сделать, даже если у тебя вообще нет духовки.

Тебе понадобится: 300 г шоколадного печенья, 500 г творога, 300 г сметаны, 150 г сахара, 100 г шоколада, 20 г желатина.

Приготовление: Приготовь желатин по инструкции. Взбей творог с сахаром и сметаной миксером, и добавь в него растворенный желатин. Выложи на дно формы печенье, залей желатином, и так повтори несколько слоев. Отправь торт в холодильник часа на 4 и потом полей растопленным шоколадом.

Легкий рецепт желейного десерта
Идеальный вариант для праздничного стола!

Ингредиенты :
Сметана - 600 г
Желатин - 20г
Сахарная пудра - 100г
Ягоды ( по вкусу ) у меня малина , голубика и абрикосы 🫐🍓🍑

Готовим 👇
Желатин заливаем 100 млл воды , даем набухнуть 10 мин и подогревам в микроволновке импульсами , соединяем со сметаной и сахарной пудрой , хорошо перемешиваем и соединяем с ягодами .
Заливаем все в формочку и в холодильник на 1-2 ч , украшаем малинкой и сахарной пудрой

Невероятно простой и доступный рецепт для всех! Вкусный рецепт из простых продуктов! Очень легко готовить!

✔Ингредиенты:
кабачки 3 шт.
🔴Это блюдо готовится из мелких молодых кабачков, мякоть у таких кабачков очень нежная и сочная.
соль и молотый перец по вкусу.
оставить на 15-20 минут.
яйца 2-3 шт.
майонез 1 ст.л.
мука 1/2 стакана.
панировочные сухари 3-4 ст.л.
копченая паприка.
слегка отжать сок кабачков.
жарить в хорошо разогретое масло.
на среднем огне до золотистого цвета.
переворачивать с другой стороны, жарить 5-7 минут на медленном огне под крышкой.
чеснок 2-3 зубчика.
укроп.
охлажденная кипяченая вода 2 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.

Самый вкусный «Наполеон» по старинному рецепту
С тонкими слоистыми коржами, заварным кремом, хорошо пропитанный и нежный. Таким помню его с детства.
⠀
🔸Ингредиенты:
🔸Для коржей:
3 стакана муки (390-400 г);
250 г сливочного масла;
100 мл воды.
🔸Для заварного крема:
1 л молока;
2 яйца;
300 г сахара (1,5 стакана);
2 пакетика ванильного сахара или пару щепоток ванилина;
2 столовых ложки муки.
⠀
🔸Как испечь:
Замесим тесто для коржей: просеяв в миску муку, натрём туда на крупной тёрке холодное масло.
Перетрём руками в крошку и вольём холодную воду, далее вымешиваем тесто и лепим в комок; ставим его в холодильник на 30 минут.
⠀
А пока тесто охлаждается, подготовим два листа пергамента, скалку, противень, нож.
Достав тесто, скатываем его в колбаску и разрезаем на 8 частей.
⠀
🔥Включаем духовку, пусть разогревается до 200С.
На стол кладём лист пергамента, посыпаем мукой. На бумагу кладём один кусочек теста, тоже присыпаем мукой и раскатываем в тонкий корж, миллиметра 2.
Прямо с пергаментом переносим корж на противень и ставим в духовку. Пекутся тонкие коржи очень быстро: 5 минут при 200С, и готово!
Достав корж, тут же, горячим, прикладываем шаблон и обрезаем по форме. И так со всеми коржами.
⠀
🔸Заварной крем:
делим литр молока пополам. Одну половину ставим на огонь в посуде с антипригарным покрытием.
Во вторые пол-литра молока добавляем сахар, яйца, ванилин, муку и всё взбиваем миксером или венчиком, так, чтобы не осталось комочков; варим крем, всё время помешивая, до загустения: 5-6 минут на среднем огне и ещё, после закипания, минуту-другую на огне меньше среднего.
⠀
Крему дать остыть до комнатной температуры и промазываем коржи, укладывая их друг на друга. Верхний корж и бока торта также смазываем кремом. Остатки коржей превращаем в мелкую крошку и обсыпаем тортик сверху и с боков.
наполеон должен пропитаться не менее 5ч.
[700x697]

Творожный манник


Ингредиенты:
• мягкий творог – 150 г.
• яйцо – 1 шт.
• манка – 3 ст. л.
• курага – 50 г.

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем и оставляем манку набухать на 10 минут.
2. Затем раскладываем по формочкам и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах. Или можно в одну большую.
[232x130]

Потрясающий Торт СНИКЕРС (вес примерно 1700 гр)

Рецепт бисквита (18 см)
4 яйца 1с
щепотка соли
120 гр сахара
65 гр муки
35 гр какао
25 гр крахмала

Нуга-суфле (16 см)
45 гр белка
щепотка соли
100 гр сахара
30 гр глюкозного сиропа (меда)
45 гр воды
6 гр желатина (180 блюм) + 30 гр воды
50 гр ореховой пасты/орехов

Карамель:
100 гр сахара
100 гр сливок 33-35%

Для начинки:
100 гр арахиса
120 гр карамели

Шоколадный крем:
300 гр сливок 33-35%
300 гр сливочного сыра
50 гр сахарной пудры
200 гр шоколада 70%

Сливочный сыр и сливки

Биточки из фарша

Ингредиенты НА БИТОЧКИ

500 (пятьсот) грамм – фарша (на ваш выбор) 50 (пятьдесят) грамм – батона (белого) 3 (три) штуки – лука (репчатого) 100 (сто) мл – молока 4 (четыре) ст. ложки – муки 1 (одна) штука – яйца (куриного) 2 (две) ст. ложки – масла (растительного) Соль и черный молотый перец – по вкусу

НА ПОДЛИВУ
250 (двести пятьдесят) мл –воды 2 (две) ст. ложки – томата 1 (одна) штука – моркови 2 (две) штуки – лука (репчатого) 2 (две) ст. ложки – масла (растительного) Соль и базилик – по вкусу Смесь трав – по вкусу

Как приготовить:
Фарш берите любой, на ваш вкус (говяжий, куриный, свиной). Я взяла свиной Батон опустить в молоко Репчатый лук измельчить К луку положить размякший батон, который находился в молоке, все измельчить в блендере Эту массу добавить к фаршу. Туда же отправить яйцо, соль и перец Хорошенько все перемешать Из фарша сформировать биточки, затем обвалять в муке На разогретую сковороду с маслом выложить биточки и обжаривать с двух сторон до румяной корочки Положить обжаренные биточки в форму для запекания Далее продукты на подливу. Лук нарезать мелко. Морковь крупно натереть. Обжарить их на среднем огне в сковороде с маслом Добавить пасту томатную Залить водой, томить на огне минут 10. Посолить Добавьте специи по своему вкусу. Я обычно беру базилик и василек Биточки залить томатной подливой В разогретую духовку до 180 градусов отправить наши биточки и выпекать пол часа.
[700x525]

Печенье из двух ингредиентов

Ингредиенты:
• банан – 2 шт.
• мюсли (или кокосовая стружка )– 90 г.
• украшение – по желанию (шоколад, орехи)

Приготовление: ⠀
1. Банан разминаем в пюре. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.
2. Ложкой выкладываем на пергаментную бумагу, украшаем.
3. Выпекаем при 180 градусов 15-20 минут. Остужаем, снимаем с пергамента и подаём.
[580x450]

Шарики из лосося и батата


Ингредиенты:
• батат – 1 шт.
• консервированный лосось – 415 г.
• пармезан тертый – 1/4 ст.
• панировочные сухари – 1/2 ст.
• яйцо – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Очистите, нарежьте и приготовьте из батата пюре.
2. Смешайте с остальными ингредиентами. Сформируйте шарики.
3. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета и полной готовности.

Бисквит с прослойкой из творожно-кокосового суфле

Ингредиенты:
Бисквит:
• яйцо – 2 шт.
• отруби – 2 ст. л.
• какао – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – по вкусу
Творожный слой:
• творог мягкий 5% – 150 г.
• кокосовая стружка – 2 ч. л.
• сахар – по вкусу
• желатин – 10 г.

Приготовление:
1. Готовим бисквит. Сухие ингредиенты смешиваем, добавляем в них желтки, белки отдельно взбиваем до пиков, вводим в смесь с желтками и аккуратно перемешиваем лопаткой, выливаем в форму и ставим в духовку при 160 на 10-15 минут.
2. Творожный слой. Заливаем желатин 2 ложками столовыми кипятка, мешаем до растворения, добавляем творог, подсластитель, стружку, все хорошо перемешать-готово.
3. Собираем наше пирожное. Бисквит разрезаем на 4 одинаковых прямоугольника и в форме собираем пирожное так: бисквит-творожный слой-бисквит и в холодильник на ночь, но в принципе он будет готов уже через час.

Готовлю уже много лет вместо КОТЛЕТ для перекуса! Мы их просто обожаем! ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО!

Рецепт:
Фарш - 600 г
Соль - 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Сода - 1/2 ч.л.
Крахмал - 2 ч.л.
Сметана - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Лук - 1 шт (крупный)
Укроп
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.