Шарики из индейки


Ингредиенты:
• картофель – 115 г.
• морковь – 35 г.
• брокколи – 35 г.
• лук – 20 г.
• фарш – 130 г.
• вода – 100 мл.

Приготовление:
1. Картофель, брокколи и морковь приготовим на пару или отварим.
2. Пока овощи готовятся в сковородку добавим воды 100 мл, лук, порезанный на мелкие кубики и фарш, перемешаем и потушим под крышкой 20 минут.
3. Теперь овощи разомнем вилкой, добавим небольшой кусочек масла гхи или сливочного и перемешаем еще раз.
4. К этому времени фарш будет готов, переложим его в чашу блендера и перебьем до однородности, для равномерности консистенции.
Все хорошо перемешаем и сформируем шарики.
[232x130]

Рисовый квас для ваших суставов

Не могу не поделиться этим эффективным рецептом. Рисовый квас для ваших суставов способен на чудо!

Читать далее...

Салат с ветчиной
Отличный ужин. Нарезать. Смешать и готово.Продукты:

2 кружка ветчины
1 маринованый огурец
3-4 ст.л. ананасов консервированных
2-3 пластика сыра
петрушка
майонез

сочитание кислого, копченого и сладкого - то что надо))

Быстрый рулет

Волшебный рецепт выпечки из серии «проще не бывает». С приготовлением справится любая хозяюшка.

✅Продукты:
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара

✅ Готовим:

Белки отделить от желтков. Часть сахара взбить с белками, остальную часть сахара взбить с желтками. Соединить две массы. Просеять муку и перемешать лопаткой. Все. Тесто готово!
Из этого количества теста у меня получается 2 рулета
Противень застелить бумагой, промазать ее раст. маслом и выложить часть теста. Разровнять.
Выпекала в хорошо разогретой электродуховке при 180 С минут 15
Когда чуть подрумянилось, всё, достаточно, пора доставать.
Готовое тесто выложить вместе с бумагой на полотенце и закрутить. Дать остыть. Затем размотать, бумагу отделить.
Промазывала джемом (бисквит ничем не пропитывала)
А сверху джема помазала еще сметаной (сметану взбила с сахарной пудрой) И закрутила рулет.
Если есть время, то можно дать ему пропитаться.
Готовые рулеты посыпала сахарной пудрой. Концы подрезала.
[232x130]

Тесто для пиццы холодного брожения.

Этот способ не самый простой, но приложив немного усилий и терпения, вы насладитесь отличным результатом. Все кто попробует вашу пиццу на таком тесте, с уверенностью скажут, что вкуснее нигде не ели.

Рецепт:
Мука 300г.
Вода 240 мл.
Дрожжи свежие 6г. (Если сухие то 2-3 грамма)
Соль 10г. (1ч.л без горки)
Оливковое масло 2 ст.л (можно заменить на подсолнечное рафинированное)

Приготовление:
Муку 300г. смешать с 220 мл. воды и замесить тесто. (Проще всего, сделать это с помощью миксера с насадкой для теста, если миксера нет, то вымешивать руками. 3 минуты будет достаточно)
Оставить тесто в холодильнике на час.
Далее в 20 мл. воды развести 6г.живых дрожжей. Добавить их к холодном тесту, затем добавить соль и вымешивать все до однородного состояния. (Тесто должно получиться тягучее и будет липнуть к рукам)
Миску смазать маслом (2 ст.л) и поместить в нее тесто. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на час.
Затем тесто обмять, растянуть и свернуть книжкой или рулетом. Подкатать в шар. (Таким образом оно постепенно будет забирать в себя масло и уже будет менее липнуть к рукам)
Оставить еще на час при комнатной температуре. Затем обмять еще раз, так же растянуть тесто и свернуть книжкой или рулетом и подкатать в шар. Снова на час при комнатной температуре.

Таким образом у нас стояло тесто 1 час без дрожжей в холодильнике и 3 часа при комнатной температуре уже с дрожжами(каждый час мы делали обминки)

Далее убираем тесто в холодильник на 20 часов. (Не забудьте накрыть его пленкой, чтоб не заветрелось)

После холодильника, тесто будет холодное, но приятное и красивое. Должны образоваться большие пузыри на его дне(если миска стеклянная, то вы увидите какое оно воздушное)

Делим его на 2 равные части и даем ему согреться час-полтора.

За это время подбираем начинку и соус для будущей пиццы. Разогреваем духовку до 250 С’

Стол присыпаем манной крупой. Выкладываем тесто. Руками, от центра к бортикам, нежно и аккуратно раскатываем тесто в круг. Если липнет, то присыпьте манкой. Если не хочет растягиваться, то не психуйте, а дайте ему минуту отдохнуть, тогда оно снова будет вас слушаться и растягиваться еще в больший круг.
При окончательной раскатке бортики должны оставаться чуть толще, чем середина. Если вдруг у вас при раскатке все пузыри полопались, то не переживайте, они снова появятся.

На противень с пергаментом выкладываем раскатанное тесто. Смазываем соусом, выкладываем начинку и незабываем про сыр.
Отправляем запекаться в духовку на 10-12 мин. Если с конвекцией, то меньше.
Бортики должны быть пышными и золотистыми, начинка тоже должна приготовиться как надо и слегка быть запечённая.
Второй вариант : убрать основу на 4 минуты, затем достать и смазать соусом, начинка, сыр и на 8 минут отправить допекаться. Я делала и так и так. Во втором случае бортики более запеченные и воздушные.

Надеюсь, что я понятно все объяснила, если не понятно-спрашивайте!

И еще. Сначала кажется, что это так сложно, но я уверена, что справится любой. Так как из сложного в этом рецепте - ожидание.
[232x130]

Творожные панкейки

Ингредиенты:
• творог – 200 г.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• молоко – 125 мл.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• рисовая мука – 150 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – щепотка
• лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и творогом.
2. Добавить молоко и оливковое масло, тщательно перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Дать постоять минут 15.
4. Белки взбить с солью в пышную пену, добавить сок лимона.
5. Белки аккуратно добавить к основному тесту.
6. Выпекать на сухой сковороде.
[232x130]

Пирог-десерт "Маня Морковкина"

Нежнейший пирог-десерт из манки и морковки - просто тает во рту!!!. Полезно детишкам и вам!

Ингредиенты:
-Морковь (мелко тёртая) — 2 стак.
-Манка — 1 стак.
-Мука — 1 стак.
-Яйца — 2 шт
-Сахар — 1 стак.
-Ваниль — 1 упак.
-Сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) — 1 ч. л.
-Кефир (йогурт) — 1 стак.
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г

Рецепт приготовления пирога:
1.Залить манку кефиром и оставить на 20-30мин
2. Натереть морковь на мелкую тёрку и отжать сок - чем суше, тем лучше. Я использую мякоть, оставшуюся от сока в соковыжималке.
3.Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, растопленный маргарин и перемешать.
4.Соду погасить уксусом и влить в смесь. 5.Добавить просеянную муку перемешать и всыпать морковь.
6. Если есть изюм или курага - их тоже можно добавить.
7. Добавить уже разбухшую манку и аккуратно перемешать ложкой. Если это делать миксером, то готовый пирог будет плотным.
8.Подготовить форму - смазать маслом или застелить пергаментом. Я использовала обычную хлебную размером 10х28 см. Выложить массу и выпекать 190-200град 40-45мин.
9.Осторожно достать, остудить на решетке, посыпать пудрой и пить чай.
[700x500]

Торт "Цукотто"

Торт получился очень-очень вкусный. Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом.
Крем получается нежный, но при этом хорошо держит форму.
Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни - другую ягоду, но вкус будет совершенно другим.
Я использовала замороженную вишню без косточек, разморозила ее и слила всю жидкость.

Вам потребуется:

корж:

2 яйца
100 г сливочного масла
120 г сахара
20 г какао
100 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

начинка:

300 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или сахара)
50 г миндаля
250 г вишни
50 г шоколада (темного или молочного)

Как готовить:

1. Готовим тесто.
Смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар, перемешать. Яйца взбить. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

2. Противень (я использовала противень размером 30х35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Готовый корж остудить.

3. Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л. Круг убрать в сторону. Миску застелить пищевой пленкой. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.

4. Готовим крем. Орехи измельчить. Шоколад мелко порубить. Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить орехи, перемешать. Добавить шоколад, перемешать. Добавить вишню. Перемешать.

5. Выложить крем в миску с коржом. Накрыть вырезанным кругом. Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов.

6. Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.

Приятного аппетита!
[678x457]

MAHHИK "MOKPЫЙ"

Hecлoжный, oчeнь нeжный, coчный и вкуcный пиpoг. Koгдa нaдo быcтpo, вкуcнo и cытнo.
Peцeпт тecтa мaлo oтличaeтcя oт мнoжecтвa дpугиx peцeптoв.

Ингpeдиeнты:
50 г. cливoчнoгo мacлa
2 яйцa
1 cт. кeфиpa или пpocтoквaши
1 cт.caxapa
1\2ч. л. coды, пoгaшeннoй укcуcoм
1 cт. мaннoй кpупы
1 cт. муки

Пpигoтoвлeниe:
Пo жeлaнию в тecтo мoжнo дoбaвить изюм и чepнocлив.
Macлo pacтoпить, дoбaвить вce ингpeдиeнты.
Tecтo жидкoвaтoe.
Bыпeчь в дуxoвкe пpи cpeднeй тeмпepaтуpe.

A тeпepь caмoe интepecнoe...
Гopячий мaнник зaлить двумя cтaкaнaми мoлoкa. Ecтecтвeннo пpямo в фopмe.
Moлoкo впитывaeтcя мгнoвeннo.
Дaть ocтыть.
[690x700]

Просто натрите 2 кабачка! Лучше чем пицца! Такой вкуснятины я еще не готовила. Почему я раньше не знала рецепт этих вкуснейших драников из кабачков? Если у вас дома есть 1 кабачок и яйца, приготовьте эти вкусные блинчики. Кабачки вкуснее мяса! Быстро и невероятно вкусно! Приготовить кабачковые оладьи. Быстрый и вкусный рецепт приготовления кабачков, который вам обязательно понравится. Этот простой и сытный рецепт драников из кабачков и картофеля понравится всей семье. Почему я раньше не знала этот простой рецепт овощных оладий с кабачками? Приготовьте это вкусное блюдо из кабачков, и оно понравится вашей семье. Готовьте с удовольствием!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 Кабачка
2 Яйца
100 г Сыра
Соль, перец
Зеленый лук, укроп
3-4 ст.л. Муки
0,5 ч.л. Разрыхлитель

МЕГА РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО И БЕЗ НЕГО

Очень вкусное, простое в приготовление. И сразу отвечу на вопрос про яйца: нет их в рецепте.

✔️Шоколадное печенье:
200 г сливочного масла комнатной температуры,
110 г сахарной пудры,
30 г какао-порошка,
260 г муки,
10 г разрыхлителя,
любой ароматизатор (вкусовая добавка) на Ваш вкус.

✔️Белое печенье:
200 г сливочного масла комнатной температуры,
110 г сахарной пудры,
20 г крахмала кукурузного,
270 г муки,
10 г разрыхлителя,
ароматизатор (вкусовая добавка) на Ваш вкус.

-Мягкое масло взбить с пудрой. Добавить ароматизатор, просеянную с какао и разрыхлителем муку. Замесить тесто. Разделить тесто на кусочки по 16 г. Сформовать любой формы печенье толщиной не менее 8 мм. У меня овал. Чайной ложкой сделала "насечки" на печенье. Не обязательно это делать. Уложить будущее печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Между заготовками оставить расстояние см 2-3, потому как при выпечке печенье "расплывется". Выпекать в разогретой до 180 г духовке минут 12. Не пересушите! Готовое печенье остудить на противне и только тогда снять, горячее печенье не снимется, оно просто рассыпется у Вас в руках.

-Для белого печенья способ приготовления как для шоколадного. Белое печенье при выпечке больше "расплывается" чем шоколадное, но от этого оно не менее вкусное.
Выходит по 37 штук печенья каждого вида.
[594x700]

Пигоди – вкусные корейские паровые пирожки

Источник -

http://recipes.forblabla.com/blog/46159564841/Pigo...295624578&bpid=43295624578

Читать далее...

Сырные шарики


Ингредиенты:
• мука – 200 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сыр тертый – большая горсть
• пармезан тертый – 3 ст. л.
• сливки – 100-150 мл. (смотрите по консистенции)

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Сформировать шарики, выложить на пергамент, убрать в духовку при 180 градусах на 15-20 минут.

Ананасовые пончики


Ингредиенты:
• ананас – 1 шт.
• слоеное тесто – 1 пачка
• сахарная пудра, корица
• яйцо – для смазывания

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Слоеное тесто нарежьте полосками.
3. Нарежьте ананас ломтиками, срежьте кожицу и вырежьте посередине отверстие так, чтобы они имели форму бублика.
4. Смешайте сахарную пудру и корицу в миске и обваляйте ломтики ананаса. Затем заверните в слоеное тесто. Смажьте яйцом и посыпьте еще небольшим количеством сахара с корицей.
5. Уберите в духовку примерно на 25-30 минут или пока они не приобретут красивый цвет.

Быстрые кексы с черникой

Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 4 ст. л.
• кокосовое масло/сливочное масло – 4 ст. л.
• мука – 1 ст.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• черника – горсть

Приготовление:
1. Размять банан и смешать с яйцами, сахаром и маслом.
2. Добавьте муку, хорошо перемешайте, затем добавьте чернику.
3. Разложите смесь в силиконовые или смазанные маслом формы для кексов.
4. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15-18 минут.
[232x130]

Печенье "Белорусский трюфель"

Рецепт этого замечательного печеньица нашла в одном блоге. Оно незатейливо, но форма трюфеля всегда придает изыск изделию. Печенье было полностью из песочного теста, от себя я добавила начинку из белого шоколада.

Нежное и рассыпчатое печенье, что еще надо в купе с чашечкой чая или кофе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍂 Для теста: (на 20-22 шт)

500 г муки
250 г слив. масла
150 г сахара
7 средних желтков

🍂 Кроме того для обсыпки печенья:

50 г какао – порошка
40 г сахарной пудры

🍂 Начинка: (по желанию)

Плитка белого шоколада 100 г

Приготовление:

Масло взбить с сахаром и желтками.

Муку просеять.

Замесить мягкое тесто. Следует сказать, что это печенье советуют вымесить в тесто – машине в течение 14 минут. Я этого не делала.

Разделить тесто на кусочки по 12-13 грамм, не более.

Сформовать печенья конусообразной формы. Если печенье с начинкой, то кусочки теста лучше сделать по 20-21 гр. На каждый кусочек теста положить по две четверти окошечка шоколада и защипнуть, так же придав форму конуса.

Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 230-240 гр. 10 минут. Готовые печенья не должны быть загорелыми, а чуть кремовыми, иначе будут жесткими.

Охлажденное печенье обмакнуть в смесь сахарной пудры с какао.
[700x348]

Сметанное печенье ᅠ
ᅠ
ᅠВкусные и нежные печеньки к чаю.
ᅠ
ᅠ📌 Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ🔸Сливочное масло (размягченное, к. т.) — 100 г ᅠ
ᅠ🔸Сметана любой жирности — 200 г ᅠ
ᅠ🔸Сахар — 0,75 стак. ᅠ
ᅠ🔸Ванильный сахар — 1 ст. л. ᅠ
ᅠ🔸Яйца — 2 шт. ᅠ
ᅠ🔸Мука — 3,5 стак. ᅠ
ᅠ🔸Разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч. л. соды, размешать в сметане)— 1,5 ч. л. ᅠ
ᅠ🔸Сахар (мак, изюм, сахарная пудра) — по желанию ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №1 - Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №2 - Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №3 - Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе липнет к рукам. Ввести в тесто достаточное количество муки, чтобы из него можно было сформировать шар, хорошо подпылить тесто мукой со всех сторон и положить в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2–3 часа. ᅠ
ᅠ🔷 Шаг №4 - Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 8 мм–1 см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 °C (время выпечки зависит от толщины печенья). Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным. ᅠ
[640x640]

Все ищут этот рецепт! Бесподобный ПИРОГ за 5 минут намного вкуснее торта!
Самый любимый пирог в Италии! ПИРОГ за 5 минут! Готова печь каждый день!

Продукты:

2 яйца
100 гр сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 мл подсолнечного масла
100 мл молока
200 гр муки
12 гр Разрыхлителя

150гр клубники или других ягод/фруктов
мука 2 ст.
сахар 2 ст.л.
сливочное масло 3 ст.л

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ

Для маринования отобрать свежие белые плотные головки с нераспустившимися нежными соцветиями. Перезревшие головки не маринуют. Отделить наружные листья, отрезать огрубевшие части, осторожно разделить головки на отдельные соцветия диаметром 2,5—3 см и тщательно вымыть. Чтобы капуста не потемнела, положить ее в подсоленную воду (15 г поваренной соли на 1 л воды) на срок не более часа.
Капусту пробланшировать в кипящей воде, в которую нужно добавить соль (25 г на 1 л воды) и лимонную кислоту (1—1,5 г на 1 л воды). В зависимости от размера и степени зрелости соцветия проварить 2—4 минуты, после чего сразу охладить в холодной воде и уложить в стеклянные банки соцветиями к стенке.
На дно каждой банки положить черный или стручковый горький перец, гвоздику, корицу.
Приготовить заливку с добавлением соли, сахара и уксусной эссенции и кипящим раствором залить капусту в банках. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 5—6 минут, литровые — 8 минут. После окончания стерилизации банки быстро закатать и охладить.
Острый маринад из цветной капусты готовится в небольших бочонках. Продукты подготавливаются так же, как для слабокислых и кислых маринадов.
Можно закладывать капусту целыми головками, удаляя лишь зеленые наружные листья и огрубевшие части, бланшировать 4—5 минут.
На 1 банку — несколько горошин черного или 2—3 кусочка стручкового горького перца, кусочек корицы, 1—2 цветка гвоздики; заливка для слабокислого маринада — 550—600 г соли, 500—600 г сахара, 175—180 мл уксусной эссенции, воды до 10 л;
заливка для кислого маринада — 550—600 г соли, 500—600 г сахара, 250 мл уксусной эссенции, воды до 10 л;
заливка для острого маринада — 700 г соли, 1 кг сахара, 540 мл уксусной эссенции, воды до 10 л.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СОЛЕНАЯ
У цветной капусты удалить зеленые листья, затем головки разделить на отдельные соцветия размером 2,5—3 см. Капусту вымыть.
Пробланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—4 минут, охладить в холодной, дать стечь воде и уложить в бочонок.
Добавить эстрагон, лавровый лист и душистый перец, залить рассолом.
Выдержать при комнатной температуре 1—2 дня. после чего перенести в холодное место.
Для рассола — на 1 л воды — 80 г соли; на 50 кг капусты — 100 г эстрагона, лавровый лист и душистый перец по вкусу.
[232x130]

И это сладкий пирог с щавелем) Я обожаю его с самого детства, тогда всё было проще: не было различных чизкейков и муссовых тортов, не было экзотических вкусов пирожных и т.п что есть сейчас. Но именно тот вкус- вкус из детства помнится ярче всего и вкуснее всех нашумевших десертов! Этот простой пирог мы готовили на дрожжевом тесте, сегодня же я его приготовлю в бездрожжевом варианте, он не менее вкусен, а готовится проще и быстрее. Начинка получается очень сочная и пропитывает кисло-сладким сиропом донышко пирога и это незабываемо вкусно!

Ингредиенты:
Тесто
-280 гр пшеничной муки
-160 мл молока
-2 стол.л сахара
-40 гр сливочного масла
-1/2 ч.л соли
-10 гр разрыхлителя
Начинка
- щавель
-сахар