Классический рецепт оладий с творогом

Ингредиенты:

-Сахар — 80 Грамм

-Творог — 200 Грамм

-Кефир — 200 Грамм

-Сода — 5 Грамм

-Яйца — 2 Штуки

-Мука — 9 Ст. ложек

Приготовление с shr.name/GkpEA:

Яйца растираем с сахаром, затем вливаем кефир и размешаем до однородности. Сюда же добавим соду.

Подождем, пока она вступит в реакцию. Как только появились пузырьки, перемешаем еще раз, добавим муку и творог, мешаем до однородности.

Ложкой выкладываем на хорошо прогретую сковороду (понемногу) тесто, чтоб получились круглые оладьи.

Жарим с двух сторон на среднем огне до румяности.

Готовые оладьи складываем на салфетку, чтоб ушел лишний жир.
[640x459]

Салат Оливье по новому рецепту: Вкуснее, чем классический!

Салат Оливье по новому рецепту: Вкуснее, чем классический!

Традиционный салат Оливье является неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. Классический салат Оливье готовится с колбасой, либо говядиной или мясом птицы, а сегодня приготовим это блюдо по новому, не стандартному рецепту, с использованием несколько других продуктов…

Читать далее...

Ингредиенты теста::
2 яйца
5 столовых ложек сахара, 100 г
8 г ванильного сахара
5 столовых ложек масла, 50 мл
2 с половиной столовые ложки сливочного масла, 50 г
8 г разрыхлителя
320 г муки
Поместите немного теста в морозилку на 20 минут.
Диаметр формы 24 см, смазана сливочным маслом.


Апельсиновый крем:
Пол-литра апельсинового сока, 500 мл.
3 столовые ложки сахара 60г
4 столовые ложки крахмала, 70 г

Молочный крем:
Пол-литра молока, 500 мл.
3 столовые ложки сахара, 60 г
4 столовые ложки крахмала, 70 г
8 г ванильного сахара

(Поставьте их на огонь, одновременно помешивая, не останавливаясь, пока смесь не станет густой по консистенции.)

(Эти действия делаем быстро, пока смесь не остыла и не стала твердой)

●Температура духовки 180, время приготовления 25-30 минут.

● Для украшения: сахарная пудра.

ЮМБРИКИ

Тесто:
Вода 200 мл
Сливочное масло 100 гр
Мука 150 гр
Яйца 4 шт (+/- пол-яйца смотрите по консистенции)
Соль 1 гр
Сахар 5 гр

Крем:
Творог 300 гр
Сахарная пудра 80 гр
Ванильный сахар 10 гр
Сливки жирностью 33% 300 мл

Тесто переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 30 -40мин и даже можно оставить на ночь

С охлажденным тестом удобно работать

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35 мин , режим верх-низ
[232x130]

Ингредиенты: Тесто:

Мука – 8 стакана,
Вода – 3 стакана,
Соль – 2 ч.л.,
Сахар – 2 ч.л.,
Масло растительное – 150 мл.
Водка – 1 ст.ложка(водка добавляется, чтобы тесто стало хрустящим и при жарке получались пузырики)
Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:

Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар.
Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса
Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.
[201x189]

Судак, фаршированный целиком

С филе судака с кожей, но без костей срезать мякоть, оставляя ее на коже слоем не толще 1 см. Положить на филе фарш, накрыть куском филе второй половины рыбы, придавая изделию форму целой рыбы. Для приготовления фарша срезанную с филе мякоть и репчатый лук пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке пшеничным хлебом, яйцами, солью, молотым перцем и вторично пропустить через мясорубку. На смазанный сливочным маргарином противень уложить фаршированную рыбу, налить немного бульона, покрыть промасленной бумагой и припустить в жарочном шкафу.

Продукты
филе судака 1 кг
луковицы 3 шт.
хлеб пшеничный 200 г
молоко 250 мл
маргарин (сливочный) 100 г
яйца 2 шт.
чеснок 2 зубчика
бульон 125 мл
[275x183]

Картофельный соус "Скордалия"

Продукты:

Картофель (среднего размера) — 3 шт
Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Лимон — 1/2 шт
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты.
Отварить картофель до готовности ~20 минут.
Чеснок почистить. Нарезать, положить в процессор.
Измельчить. Добавить масло. Взбить.
Добавить очищенный и нарезанный картофель, сок лимона, перец, соль.
Взбить.
Переложить получившийся соус в баночку и оставить на час настояться.
[500x500]

Понадобится:
Филе хека (или другой рыбы) – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Крупа манная – 2 ст. ложки
Масло растительное – 4 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу

Приготовление:
Филе хека пропускаем через мясорубку вместе с луком. К фаршу добавляем яйцо, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Вы можете добавить специальные специи для рыбы – они сюда тоже подойдут, или любые другие приправы, которые вы любите. Добавляем манную крупу. Перемешиваем.
Даём фаршу постоять в холодильнике минут 30, чтобы манка набухла. Формируем котлеты. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 10 котлет. Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки (на небольшом огне). Перевернув котлеты на другую сторону, сковороду можно накрыть крышкой. Подавать котлеты можно с любым гарниром или салатом.
[250x166]

Батончик злаковый с ягодами


Ингредиенты:
• банан – 2 шт.
• овсянка – 2 ст.
• яйцо – 2 шт.
• семечки – 2 ст. л.
• замороженные ягоды – 3/4 ст.
• мед – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Смешайте ингредиенты в миске. Хорошо перемешайте.
2. Вылейте массу в застеленную бумагой квадратную форму.
3. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. Остудите и нарежьте порционными батончиками.
[700x700]

Кокосовое печенье с шоколадной крошкой

Это кокосовое печенье с шоколадной крошкой — идеальное сочетание хрустящего теста, ароматного кокоса и растопленного шоколада. Простой рецепт, который станет любимым лакомством для всей семьи.

✅Ингредиенты:

200 г муки
100 г кокосовой стружки
150 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахара
1 яйцо
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли
100 г шоколадной крошки или мелко нарезанного шоколада

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и щепотку соли.

В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения легкой и пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородности.

Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную, хорошо перемешивая. Вмешайте шоколадную крошку.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, слегка придавливая каждый шарик.

Выпекайте печенье в разогретой духовке 10-12 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью полностью остыть на противне.
[700x538]

А ведь на самом деле, пицца, изобретенная бог знает сколько лет назад, вначале считалась блюдом для… бедняков. Итальянские матроны, обремененные кучей детей, должны были уметь сытно, но при этом быстро накормить ораву детей тем, что было под рукой!
Первой начинкой для пиццы служили исключительно дешевые овощи, которые в Италии всегда было легко достать – оливки, помидоры, сладкий перец. Затем помидоры стали использовать в виде пасты, а в пиццу попробовали добавлять овечий сыр и смеси традиционных итальянских прав, придававших пицце особо пикантный оттенок. Кстати, сегодня фото и картинки такой пиццы украшают лучшие пиццерии мира, поскольку кулинары считают, что именно такое блюдо лучше всего ассоциируется с Италией.

Затем пицца появилась на столах богачей, правда, в качестве начинки для нее уже стали использовать дорогие виды сыров, салями, курицу, ананасы, мясной фарш, перекрученный с томатным соусом. А в прибрежных районах в качестве начинки стали применять морепродукты – омары, анчоусы, кальмары, которые придали блюду «новое звучание».

Но свой триумфальный поход по миру пицца начала не в Италии, а в Америке, куда ее привезли первые итальянские эмигранты. Вначале она была сугубо «местным» блюдом, пользующимся успехом в кварталах эмигрантов, но в начале ХХ века, когда идея фаст-фуда стала особо популярной для Америки, первые фото и картинки пиццы украсили районы Нью-Йорка, Бостона, Чикаго, Нового Орлеана и других городов, где проживали не только итальянцы, но и англосаксы, русские, поляки, афроамериканцы. Рабочие быстро оценили недорогое сытное блюдо, и оно стало предельно популярным, а за ними «раскусили» пиццу и более богатые слои населения. И пицца стала блюдом №1 в Америке, особенно после того, как ее стали доставлять в офисы и на дом!

Сегодня в одной только Италии работает несколько десятков тысяч пиццерий, большая часть которых ориентирована на туристов, поскольку каждая итальянская женщина может испечь пиццу своими руками. Кстати, чтобы доказать свое мастерство, повара пиццерий проводят регулярные конкурсы и мастер-классы, соревнуясь между собой в умении раскатать самое тонкое тесто, приготовить самую оригинальную начинку, изготовить максимальное количество пицц за пару минут. Многие мастера специально работают в открытых кухнях – так они доказывают посетителям свое умение готовить пиццу и применение исключительно свежих, натуральных продуктов.

Между прочим, несмотря на то, что сегодня в моде здоровее питание – пицца не теряет своей актуальности даже среди фанатов правильного рациона. Ученые доказали, что употребление настоящей итальянской пиццы снижает риск формирования клеток рака во рту и пищеводе, является отличной профилактикой инфаркта и даже помогает выявлять шизофрению на ранних стадиях своего проявления.

Так что, не бойтесь включать настоящую итальянскую пиццу в свой рацион и наслаждайтесь ее нежным, сочным и неповторимым вкусом, вкусом самой Италии!

Низкокалорийный банановый чизкейк-запеканка

Чизкейк с творогом, конечно, отличается от приготовленного со сливочным сыром, но все равно получается очень нежным и вкусным, просто тающим во рту!

Форма 25 см:

3 банана
300 г творога
150 г сахара
щепотка соли
3 ст л муки
3 яйца
160 г сметаны

Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента). Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Воздушные кексы с черникой и лимонной глазурью – идеальный рецепт для семейного чаепития

Порадуйте свою семью нежными и воздушными кексами с черникой, украшенными освежающей лимонной глазурью. Этот простой рецепт подарит вам и вашим близким незабываемое удовольствие от домашней выпечки!

✅Ингредиенты:

✅Для кексов:

200 г муки
150 г сахара
100 г сливочного масла (размягченного)
2 яйца
120 мл молока
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
200 г свежей или замороженной черники

✅Для лимонной глазури:

100 г сахарной пудры
2 ст. ложки лимонного сока
Цедра одного лимона

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов, смазав её маслом или вставив бумажные формочки.

В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт и перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мукой. Перемешивайте до получения однородного теста.

Аккуратно вмешайте чернику в тесто, стараясь не повредить ягоды.

Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Выпекайте 20-25 минут, пока кексы не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую палочку. Дайте им остыть в форме на решетке.

Для лимонной глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения гладкой, густой массы. Полейте остывшие кексы глазурью и посыпьте цедрой лимона.
[697x700]

Шоколадный Фондан

Роскошный шоколадный фондан с жидкой сердцевиной, который станет настоящим украшением вашего стола. Идеально подходит для романтического ужина или праздника

✅Ингредиенты:

200 г темного шоколада
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
50 г муки
1 ч. ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
Какао-порошок (для посыпки формочек)
Мороженое или взбитые сливки (для подачи)

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200°C и смажьте формочки для фондана маслом, затем посыпьте их какао-порошком.

Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке до однородной массы. Оставьте немного остыть.

В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли.

Постепенно введите растопленный шоколад в яичную смесь, аккуратно перемешивая. Просейте муку и добавьте ее в смесь, перемешивая до однородности.

Разлейте тесто по подготовленным формочкам, заполняя их на 2/3 объема.

Выпекайте 8-10 минут. Края фондана должны схватиться, а центр оставаться жидким. Время выпекания может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, так что следите за ними.

Дайте фонданам немного остыть в формочках, затем аккуратно переверните их на тарелки.

Подавайте горячими с шариком мороженого или взбитыми сливками.
[700x691]

Апельсиновый пирог с миндальной крошкой

Подарите себе и своим близким ароматный апельсиновый пирог с хрустящей миндальной крошкой. Этот пирог станет отличным дополнением к вашему утреннему кофе или чаепитию.


✅Ингредиенты:

✅Для теста:

200 г муки
150 г сахара
150 г сливочного масла (размягченного)
3 яйца
100 мл апельсинового сока (свежевыжатого)
Цедра одного апельсина
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли

✅Для миндальной крошки:

50 г муки
50 г миндальной муки
50 г сахара
50 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками)

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для пирога маслом или выстелите её пергаментной бумагой.

В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавьте апельсиновый сок и цедру апельсина, перемешайте до однородности.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, перемешивая до получения однородного теста.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

Для миндальной крошки смешайте муку, миндальную муку и сахар в миске. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите все руками или вилкой до состояния крупной крошки.

Посыпьте крошкой верх пирога.

Выпекайте пирог 35-40 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет тест на сухую палочку. Дайте пирогу остыть в форме на решетке.

Подавайте пирог теплым или комнатной температуры, можно дополнительно украсить сахарной пудрой или апельсиновой цедрой.

Быстрые плюшки с корицей ( невероятный вкус и аромат детства).

Порадуйте себя и своих близких ароматными и нежными плюшками с корицей. Этот простой рецепт не требует много времени и сил, а результат всегда получается восхитительным. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь вкусом детства!

✅Ингредиенты:

500 г муки
250 мл молока
100 г сахара
100 г сливочного масла (размягченного)
2 яйца
1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
1/2 ч. ложки соли
2 ст. ложки корицы

✅Для глазури:

100 г сахарной пудры
2-3 ст. ложки молока

✅Способ приготовления:

В большой миске смешайте теплое молоко, 1 ст. ложку сахара и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

Добавьте в миску с дрожжами размягченное сливочное масло, яйца, оставшийся сахар и соль. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Сформируйте из теста шар, накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1 см.
Смажьте поверхность теста размягченным сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.

Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки толщиной около 2 см. Выложите плюшки на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние.

Выпекайте плюшки 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком до получения гладкой массы. Полейте горячие плюшки глазурью и дайте ей немного застыть.

Клубничный кексик


Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• творожок детский – 90 г.
• мука – 5-6 ст. л.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• клубника – 5-6 шт.

Приготовление:
1. Размять банан вилкой, добавить яйцо и детский творожок. Перемешать и всыпать муку. Еще раз перемешать и добавить оливковое масло.
2. Разложить кексики по формочкам и сверху выложить нарезанную клубнику. Можно заменить на любую другую ягоду.
3. Выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах.

Лимонные маффины

Приготовьте нежные и ароматные лимонные маффины, которые станут прекрасным дополнением к вашему утреннему кофе или чаепитию. Этот рецепт прост в исполнении и не требует много времени

✅Ингредиенты:

250 г муки
150 г сахара
1 ст. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
2 яйца
120 мл молока
100 г сливочного масла (растопленного и охлажденного)
Сок и цедра одного лимона
1 ч. ложка ванильного экстракта

✅Для глазури:

100 г сахарной пудры
2 ст. ложки лимонного сока

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, смазав её маслом или вставив бумажные формочки.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растопленное сливочное масло, лимонный сок и цедру, ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.

Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте, не переусердствуйте – тесто должно быть слегка комковатым. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.

Выпекайте маффины 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую палочку. Дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.

Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения гладкой массы. Полейте остывшие маффины глазурью.

Картофельные розы


Ингредиенты:
• картофель
• сыр пармезан

Приготовление:
1. Нарезаем картофель тонкими слайсами.
2. В формочки для кексов кладем немного тертого сыра и формируем розу из картофельных «лепестков».
3. Запекаем в духовке до румяности при 180 градусах.
[232x130]

Банановый хлеб

Этот банановый хлеб невероятно простой в приготовлении и идеально подходит для завтрака или перекуса. Наслаждайтесь его мягкой текстурой и богатым вкусом!

✅Ингредиенты:

3 спелых банана (размятых в пюре)
150 г сахара
1 яйцо
75 г сливочного масла (растопленного)
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки пищевой соды
1/2 ч. ложки соли
190 г муки
50 г грецких орехов (измельченных, по желанию)

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 175°C и смажьте форму для выпечки хлеба маслом или выстелите её пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте размятые бананы, растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и ванильный экстракт до однородности.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к банановой смеси, перемешивая до получения однородного теста.

Если используете орехи, добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте в разогретой духовке 60-70 минут, пока хлеб не станет золотистым и не пройдет тест на сухую палочку.
Дайте хлебу немного остыть в форме, затем выньте его и полностью остудите на решетке.